La vastità della Russia ha un gran numero di foreste, in cui gli amanti della "caccia tranquilla" possono raccogliere un ricco raccolto. I funghi velenosi compaiono nelle foreste parallelamente a quelli commestibili. L'effetto delle tossine sul corpo è determinato non solo dalla tossicità, ma anche dall'età della vittima: i bambini sotto gli 8 anni sono controindicati a dare anche funghi commestibili.
Descrizione dei funghi velenosi
Foto e nomi di funghi
Varietà di funghi pericolosi
L'elenco dei funghi velenosi comuni in Russia include: fungo velenoso pallido, agarico volante, fungo strappato, abortiporus o falso fungo esca, falso mucchio, fungo satanico, touch-me-not o palude gallerina, falsa russula, false file, fungo biliare.
I funghi velenosi causano gravi avvelenamenti e persino la morte.
Si ritiene che i funghi non commestibili non siano vermi e gli animali selvatici li aggirino. Vividi esempi del contrario sono l'agarico di mosca e il fungo satanico, che sono dannosi per la salute, ma raramente causano la morte. I grandi animali selvatici usano l'agarico di mosca come antidoto in caso di avvelenamento e durante la malattia, ei vermi mangiano felicemente la polpa densa.
Distinguere tra funghi velenosi e condizionatamente pericolosi. Il secondo sottogruppo comprende rappresentanti che, durante una cottura prolungata, perdono sostanze tossiche e sono completamente adatti al consumo. Le sostanze pericolose si accumulano gradualmente con la maturazione del fungo. Nella vecchiaia, qualsiasi fungo commestibile è pericoloso. I funghi non velenosi causano lievi disturbi intestinali.
Tappo della morte
Uno svasso pallido provoca un grave avvelenamento. Un giovane fungo velenoso sembra un champignon. Mangiarlo nel cibo porta a danni e alla cessazione del fegato. Il pericolo più grande è che i primi segni di avvelenamento inizino a comparire dopo 24-48 ore. Durante questo periodo, le tossine vengono distribuite attivamente a tutti gli organi e le disabilitano.
Lo svasso predilige i boschi misti, compare a maggio e fruttifica fino a settembre. Il cappello di un giovane fungo è a forma di uovo. Ha un colore bianco e la gamba è praticamente invisibile, il che esclude la possibilità di determinarne la tossicità. L'unico modo per distinguere un fungo da un champignon è cogliere il fungo insieme alla parte del micelio adiacente al gambo. Questo rappresentante del Regno dei Funghi ha una sacca speciale che circonda la base della gamba: la vulva (volva), che sembra un uovo.
Le caratteristiche distintive dei funghi commestibili e velenosi compaiono man mano che maturano. Ci sono anelli della gonna sulla gamba nella parte superiore e inferiore del vecchio esemplare. Il cappello è bianco, a volte leggermente verde (oliva). La gamma diametrale della testa è di 7-15 cm.Il corpo del frutto è bianco, non cambia colore per reazione con l'aria sul taglio, emana un gradevole aroma di funghi appena percettibile.
Segni di avvelenamento da funghi iniziano a comparire dopo 24-48 ore
Fly agarics
Amanita ha ricevuto il titolo di fungo più pericoloso per l'uomo. Comprende non solo varietà velenose, ma anche specie gourmet commestibili: fungo cesareo e agarico mosca grigio-rosa.
Il tradizionale rappresentante velenoso di questo genere è l'agarico di mosca rossa o, come lo chiamano in alcuni luoghi, l'agarico di fuoco. Il gambo bianco cavo del fungo ha una gonna ad anello nella parte superiore. Il cappello ha un diametro di 5-12 cm, dipinto di rosso e ricoperto di fiocchi bianchi verrucosi, che vengono lavati via dalle precipitazioni e volano via facilmente con una raffica di vento.
Oltre all'agarico di mosca rossa, ci sono altri funghi velenosi di questa specie:
- Pantera: il cappello è marrone, ricoperto da frequenti escrescenze bianche. Il gambo è cremoso, cavo con 2 anelli nella parte inferiore. La polpa è acquosa, odora di verdura. Cresce nelle foreste di conifere in primavera e in autunno.
- Puzzolente: la differenza principale è l'odore acre della candeggina. Il cappello è lucido, bombato, bianco. La gamba è alta 10-12 cm, quasi sempre curva. La base dello stelo è tuberosa.
- Citrico: predilige i terreni sabbiosi. Il cappello giallo è ricoperto da una pelle liscia, con scaglie radi. L'imenoforo è lamellare. Il cappello è tenuto su una gamba tozza bassa, alta 3-5 cm, incorniciata nella parte inferiore da un anello.
Il rappresentante tradizionale dell'agarico velenoso è la palla di fuoco
Fungo strappato (fibra)
I funghi strappati piccoli e velenosi hanno preso il nome dal loro aspetto caratteristico. Su uno stelo basso (1-2 cm) si trova un berretto verde oliva, di 5-8 cm di diametro, coperto di fessure longitudinali e trasversali, con bordi frastagliati. L'imenoforo è nero. Il fungo più pericoloso trovato nella vastità della Federazione Russa.
Il corpo del fungo contiene muscarina. In termini di concentrazione della sostanza velenosa, questo rappresentante supera persino l'agarico rosso. L'avvelenamento da funghi è evidente entro 30 minuti dal consumo.
Irina Selyutina (biologa):
Gli studi hanno dimostrato che l'alcaloide vegetale atropina può neutralizzare gli effetti della muscarina. La sua quantità richiesta per questi scopi è solo 0,001-0,1 mg. Tuttavia, gli esperimenti hanno dimostrato che la muscarina, a sua volta, può "invertire" l'effetto dell'atropina. Solo in questo caso, sarà necessaria molta muscarina - fino a 7 g.Pertanto, si ritiene che l'atropina e la muscarina siano antagonisti reciproci.
I primi sintomi: vertigini, vomito, forti crampi allo stomaco.
Falso esca
Il falso fungo esca è raro
Tra i funghi non commestibili e velenosi c'è il falso fungo esca, che si chiama abortiporus. Un bellissimo rappresentante del regno dei funghi cresce sugli alberi. Esteriormente sembra un fiore. Il cappello intagliato è attaccato al tronco dell'albero con una gamba appena percettibile, alta 1 cm.
La carne di questi rappresentanti della foresta è bianca con un'ombra cremosa. La varietà è rara, perché poche persone sanno che è mortale. Puoi riconoscerlo dal suo colore autentico e dalla forma a ventaglio. Il vero fungo esca è quasi nero, ha una struttura micelica simile ad un albero.
Falso mucchio
I rappresentanti giallo zolfo del genere sono classificati come condizionatamente velenosi. Esternamente, quasi non differiscono da quelli commestibili. Crescono in numerosi gruppi su detriti legnosi.
Il colore del cappello del fungo velenoso è giallo zolfo. L'imenoforo lamellare su un gambo lungo e sottile, in un vecchio fungo, è di colore nero o nero-oliva. La polpa è di colore grigio chiaro, di sapore amaro, ha un odore pungente sgradevole. Una caratteristica distintiva del fungo commestibile del miele (autunno) è la "gonna" sulla gamba.
I falsi funghi crescono sui detriti di legno
Fungo satanico
Il fungo satanico sembra bianco o porcino. Il cappuccio massiccio denso si trova su un forte stelo ovoidale. L'imenoforo è spugnoso. La carne di un giovane esemplare ha un buon profumo, senza amarezza.I funghi vecchi odorano di verdure marce.
Puoi controllare la tossicità di un campione tagliandolo. All'interno, il boletus double è colorato di rosso. In reazione con l'aria, la polpa diventa blu. Le tossine di questi rappresentanti del genere Bolet non uccideranno una persona, ma un paio di funghi è sufficiente per causare danni significativi al tratto gastrico e al fegato.
Il fungo satanico danneggia il tratto gastrico umano e il fegato
Permaloso
Un fungo veramente velenoso, la gallerina di palude, o touch-me-not, cresce in piccoli gruppi. Un cappello giallo scuro poggia su una fragile gamba traslucida. Negli esemplari giovani, assomigliano a campane. In un fungo maturo, il cappello diventa piatto con un rigonfiamento ben definito nella parte centrale.
La polpa del fungo è acquosa. Provoca gravi avvelenamenti se ingerito. I primi segni che una persona ha mangiato un fungo avvelenato sono vomito e crampi allo stomaco. Dopo 3 ore, altri sintomi si uniscono.
Pseudo-zucchero
Fungo velenoso - russula rosso sangue. Il cappello è di 1-5 cm, rosso vivo, ricoperto da una lucente pelle viscida. La forma del cappello è emisferica nell'esemplare giovane, depressa-prostrata nel vecchio esemplare.
La russula appartiene ai funghi lamellari. L'imenoforo è costituito da placche frequenti e strette. Il fusto clavato è liscio, non supera gli 8 cm di altezza. La polpa è bianca, di struttura densa, inodore e insapore. La Russula predilige terreni acidi, si imbatte in boschi misti e di conifere. Questi basidiomiceti possono crescere insieme in tre corpi fruttiferi.
Russula velenosa che si trova nelle foreste miste e di conifere
Lzheryadovki
In un altro modo, le file autunnali sono chiamate oratori. I raccoglitori di funghi affermano che il contenuto di tossine nel ryadovki è più alto che nell'agarico di mosca. Il loro uso porta alla morte.
Questo fungo velenoso include le seguenti varietà:
- Scolorito: classificato come "prato". Il cappello è leggermente bombato, bianco, di colore quasi trasparente, motivo per cui ha acquisito il suo nome. Si uniforma con l'invecchiamento. La polpa è fibrosa, si scurisce in reazione con l'aria. Preferisce le zone steppiche alle foreste ombreggiate.
- Tigre: presente su terreni calcarei. Il suo berretto è avvolto intorno alla gamba, dipinto di grigio. L'imenoforo è costituito da potenti piastre. La gamba è leggermente più leggera del cappuccio. La polpa densa odora di farina.
- Puntato: cresce nelle foreste di conifere. Una caratteristica caratteristica è la parte superiore appuntita del cappuccio grigio. La lunga gamba bianca è colorata di giallo nella parte inferiore. La polpa è bianca, inodore, di sapore amaro.
Il contenuto di tossine nel fungo govorushka è più alto che nell'agarico di mosca.
Fungo di fiele
Il fungo biliare condizionatamente velenoso è chiamato sapore amaro. Anche i vermi non rischiano di mangiarlo. La bile è uno dei funghi più pericolosi per la salute umana. Il suo utilizzo non causerà la morte, ma causerà danni colossali al fegato e ad altri organi interni.
Al primo segno di avvelenamento, è necessario un consiglio medico. Dopo che il pericolo è passato, è necessario rivedere la dieta e osservare un regime delicato per il fegato. Il periodo di recupero richiederà del tempo, a seconda dell'età della vittima.
Irina Selyutina (biologa):
La bile, o falso fungo porcino, o fungo amaro, in apparenza, assomiglia a un porcino. Tuttavia, a differenza di lui, è immangiabile a causa del suo sapore amaro. La cottura (anche a lungo termine) non allevia il fungo dall'amarezza, anzi, si intensifica addirittura.
Un attento studio dell '"aspetto" proprio nel bosco permetterà di distinguere la zucca amara dai veri funghi commestibili:
- L'imenoforo spugnoso è rosa o rosa sporco.
- La polpa è fibrosa.
- La presenza di una caratteristica rete marrone sulla gamba.
- La polpa sul taglio inizierà immediatamente a cambiare colore (virando al rosa o al rosso).
Alcuni consigliano di leccare la carne del sospetto, ma è meglio lasciarla come ultima risorsa, perchécontiene tossine che vengono facilmente assorbite nel flusso sanguigno (anche con un semplice tocco della polpa) e distruggono il fegato.
Un cappello arancio-brunastro, di 10 cm di diametro, è strettamente attaccato a un gambo rosso crema. Questo è un altro gemello porcino. Puoi distinguerli tagliando il corpo del frutto. Sul taglio, l'amarezza diventa rosa, cresce vicino a betulle, querce, pini.
Il fungo bile causerà danni colossali al fegato umano
Proprietà utili dei basiomiceti velenosi
Fatti interessanti:
- la maggior parte dei rappresentanti elencati sono utilizzati come materie prime per la produzione di medicinali;
- L'amanita muscaria era usata dagli antichi vichinghi prima di entrare in battaglia per ridurre la sensibilità al dolore;
- gli alimenti non commestibili vengono consumati dopo una lavorazione speciale prolungata;
- è impossibile distruggere i rappresentanti velenosi del regno dei funghi, perché fanno parte dell'ecosistema e svolgono un ruolo importante nella pulizia dell'ambiente;
- il fungo più velenoso del mondo: pallido fungo velenoso;
- i rappresentanti primaverili sono meno tossici di quelli che crescono nella stagione estiva (le informazioni riguardano esemplari condizionatamente velenosi);
- il vantaggio dei basiomiceti velenosi è la capacità di utilizzare un loro estratto in agricoltura per creare fungicidi che prevengono la diffusione di parassiti e malattie fungine.
Ogni raccoglitore di funghi dovrebbe avere un promemoria: "Non prendere funghi che non conosci". Il sito di raccolta dovrebbe essere scelto con attenzione: i basidiomiceti raccolti vicino all'autostrada sono particolarmente tossici. La stagione della raccolta dei funghi inizia a maggio-giugno e dura fino alle prime gelate (dipende dalla regione di residenza del raccoglitore di funghi). Molte varietà velenose sono facilmente riconoscibili tagliando il corpo del frutto.
Avvelenamento da funghi
In genere, le tossine vengono rapidamente assorbite dalla pelle e possono causare irritazione. I fan della "caccia silenziosa" dovrebbero sempre avere con sé una tabella contenente una descrizione di tutti i Basidiomiceti. Se hai sintomi di avvelenamento da funghi, chiama un'ambulanza e chiedi il primo soccorso.
Pronto soccorso a casa:
- indurre il vomito;
- somministrare al paziente una grande quantità di acqua con assorbenti: carbone attivo o Enterosgel, il dosaggio viene calcolato in base al peso corporeo.
Conclusione
La varietà di funghi comprende anche specie velenose pericolose per l'uomo. L'errore principale che porta all'avvelenamento nei principianti è la determinazione della tossicità dall'olfatto.
Per evitare errori, è necessario leggere attentamente la descrizione nella tabella di raccolta dei funghi e non prendere basidiomiceti che non si conoscono: è meglio usare funghi sani e non incorrere in spiacevoli conseguenze.