Fungo Entholoma velenoso
Il fungo velenoso entoloma, o peltro, appartiene ai rappresentanti non commestibili dell'ordine Agarico della famiglia delle Entolomaceae. Nella letteratura si trova anche un altro nome per il fungo: foglia di rosa.
Fungo Entholoma velenoso
Caratteristica botanica
Secondo la descrizione, questo fungo appartiene ai saprotopha - distruttori dei resti morti di organismi viventi. Il corpo fruttifero ha una tipica struttura a zampe a cappello. Un tratto caratteristico della famiglia è l'assenza di velo e placche aderenti al fusto del fungo o discendenti su di esso.
La foglia di rosa è la specie più grande della famiglia, che conta circa un migliaio di specie.
Tra gli altri nomi popolari russi - entoloma di latta, piatto di colore rosa giallo-grigio. Il nome generico in latino è dovuto ai bordi arrotolati del cappello a fungo.
Il cappello a fungo cresce fino a 5-17 cm di diametro, a volte fino a 25 cm La superficie dei giovani esemplari è dipinta di un colore lattiginoso sporco, più vicino al bianco, a volte ocra con una sfumatura grigia. Nella rosacea adulta, il cappello a fungo è grigio con marrone, a volte cinereo, la superficie è liscia. La parte centrale può presentare piccole pieghe nei funghi adulti. Con tempo umido, il cappuccio diventa appiccicoso, mentre si asciuga acquista lucentezza.
La forma dipende dall'età del fungo:
- i giovani esemplari hanno un cappello a forma di emisfero o campana conica, i suoi bordi sono piegati verso la gamba del fungo,
- nel tempo, l'aspetto del cappuccio diventa piatto con un centro convesso smussato (tubercolo) o diffuso, i cui bordi sono uniformi o ondulati
- nei funghi troppo cresciuti, la forma del cappello assume la forma di un cerchio irregolare incavato.
La polpa del fungo ha una struttura densa e carnosa, il colore è più vicino al bianco, il colore non cambia con danni meccanici, anche gravi. L'odore è simile al farinoso, nei funghi troppo cresciuti diventa rancido.
I piatti a fungo della rosacea sono abbastanza larghi, 0,8-1,5 cm, poco piantumati e hanno una forma a mezzaluna. Il colore è inizialmente giallastro; col tempo acquista una sfumatura rosa o rossastra. I bordi sono più scuri del centro.
Irina Selyutina (biologa):
Leggendo la descrizione morfologica del fungo, ci troviamo di fronte al fatto che le placche vengono spesso chiamate "strette" o "larghe" e le dimensioni sono indicate in millimetri. Ma guardandoli, diventa poco chiaro il motivo? Sono tutti stretti! In effetti, intendiamo la loro larghezza dal punto di attacco al cappuccio al bordo inferiore del piatto: questa sarà la sua larghezza.
Inoltre, ci sono casi, come con l'entola velenosa, per i quali alcuni rappresentanti della specie possono avere un'alternanza di piatti (piatti) e piatti. Tutto è semplice qui - devi solo guardare l'imenoforo e tutto diventa chiaro - quelli più lunghi sono i piatti, quelli più corti sono i piatti.
Lo stelo del fungo ha la forma di un cilindro, situato al centro, può essere curvato e ispessito più vicino alla base. La sua lunghezza è di 4-15 cm, lo spessore è di 1-3,5 cm e ha una struttura densa. Negli esemplari giovani è solido, nei funghi adulti è spugnoso.Il colore della gamba del fungo è inizialmente bianco, successivamente diventa giallastro o assume una sfumatura grigia. Sotto stress meccanico, cambia in marrone. La superficie è setosa, con farinosa nella parte superiore e senza rivestimento nella parte inferiore.
Geografia in crescita
Il piatto color rosa è una specie relativamente rara. L'entoloma velenoso cresce principalmente su terreni argillosi pesanti o su terreni in cui è presente una grande quantità di calcare. Si insedia singolarmente o in piccoli gruppi, scegliendo aree illuminate di boschi di latifoglie e misti, parchi e querceti.
La foglia di rosa è rara
In grado di formare un'associazione simbiotica di micelio (micorriza) con le radici di quercia, faggio e carpino, in rari casi - betulla o salice.
La fruttificazione attiva nella pianta delle foglie di rosa inizia a fine maggio e termina all'inizio di ottobre.
L'entoloma di stagno preferisce le regioni con climi caldi. In Russia, si trova nelle regioni meridionali della parte europea, nel Caucaso settentrionale e nelle regioni della Siberia meridionale, meno spesso nella regione di Murmansk e in Carelia.
Varietà simili
L'entoloma velenoso ha un numero di specie commestibili simili in termini di aspetto. Quando si raccolgono i funghi, è importante essere in grado di distinguerli correttamente dal gemello velenoso:
- Sospeso: differisce dalla rosacea solo nelle placche discendenti verso il peduncolo del fungo, i funghi sono spesso dello stesso colore.
- Entoloma da giardino: a differenza di quella velenosa, ha il cappello igrofilo, cioè rigonfiamento sotto l'azione del liquido, dovuto alla disposizione libera dei filamenti di micelio. Questa specie - l'entoloma da giardino cresce in altri luoghi, non si trova nelle foreste, ma solo nei giardini e sui bordi dei prati.
- Entoloma spring (maggio): rispetto alla rosacea velenosa, ha spesso placche imenofore strette, che spesso aderiscono al peduncolo.
- Parlatore fumoso (blu): il fungo si distingue per il colore bianco e crema di piatti stretti spesso piantati, che scendono leggermente verso il gambo del fungo e si separano facilmente dal cappello; inoltre ha un odore specifico di fiori con marciume.
- Fila di piccioni: a differenza della sua controparte velenosa, il suo cappello setoso è ricoperto di granelli colorati, simili a granelli sulla superficie di un uovo, e la polpa del fungo diventa rosa quando viene tagliata.
- Pechichitsa, o champignon comune: le sue placche imenoforo sono più scure; un anello velato è presente sul gambo del fungo.
Tra le varietà velenose, simili al piatto color rosa, si nota un entoloma afflosciato, la cui gamba a fungo è più scura.
Segni di avvelenamento
In termini di qualità nutritive, l'entoloma appartiene alla categoria dei non commestibili, che provoca irritazione della mucosa del tratto gastrointestinale e causa sindrome "resinoide", accompagnata da attacchi di vomito, diarrea e dolori addominali.
I segni di avvelenamento si verificano 0,5-2 ore dopo l'intossicazione, iniziano con la comparsa di mal di testa e vertigini.
Il trattamento dell'avvelenamento da entoloma è aspecifico e con esso vengono prescritti lavanda gastrica, lassativi salini (fino alla comparsa di diarrea e vomito) ed enterosorbenti. Se la vittima sviluppa una gasterointerite ben espressa, in questo caso la cosiddetta. i disordini idro-elettrolitici "governano" con l'introduzione di fluidi sostitutivi del sangue e prevengono le infezioni gastrointestinali secondarie. Tutte queste procedure sono assegnate a quei membri della famiglia o a quelle persone che hanno mangiato insieme un piatto di funghi con entola velenosa.
Attenzione! L'uso di entoloma in grandi quantità è fatale.
Conclusione
Il fungo velenoso entoloma rappresenta un pericolo per la salute umana, causando scariche. Se consumato in grandi quantità, è fatale. Il rischio di avvelenamento è dovuto alla presenza di specie commestibili simili nella foglia della rosa: giardino, maggio, ecc.
