Regole per la coltivazione di funghi a casa
La stagione dei funghi non porta sempre un buon raccolto e l'inquinamento del suolo e la scarsa ecologia in un certo numero di regioni rendono immangiabili anche i funghi deliziosi. Recentemente, la coltivazione di funghi in casa sta guadagnando popolarità. Se segui le regole di base della cura, sarai in grado di coltivare funghi nel tuo giardino oa casa in breve tempo.
Regole per la coltivazione di funghi a casa
Selezione del sito
Per coltivare con successo i funghi a casa, devi decidere su un sito di impianto. Le condizioni e l'habitat dovrebbero essere il più vicino possibile al naturale.
Le piante coltivate situate nelle vicinanze possono ridurre significativamente la resa e la qualità dei funghi. Il vicinato con gelso (gelso) sarà sfavorevole. L'interazione delle spore fungine con il suolo ne provoca l'ossidazione, dannosa per l'apparato radicale della pianta. È meglio posizionare le piantagioni vicino agli alberi di noce o piantare un abete rosso sul sito. Le piantagioni di funghi sono poste a una distanza di 50 cm dal tronco dell'albero.
Se non c'è un posto adatto sul sito, i funghi possono essere piantati sul lato nord della fattoria. In tali condizioni, è facile coltivare funghi ostrica in un orto o in un orto, si adattano il più velocemente a nuovi posti.
Preparazione del sito
Viene preparato un appezzamento per la coltivazione di funghi in autunno. Il terriccio viene rimosso. Si formano letti profondi in modo che il micelio possa svilupparsi completamente. I letti sono fossati larghi 40 cm e profondi 30 cm, la distanza tra loro è solitamente di almeno 50 cm, la lunghezza è determinata dal volume delle materie prime raccolte.
Il fondo è riempito con argilla espansa o drenaggio in mattoni rotti. L'erba succulenta verde viene posta sopra lo strato di drenaggio, viene versata con liquame e ricoperta di terra di zolle. In questo stato, i fossi vengono lasciati fino alla primavera.
Per preparare il liquame mescolare 20 litri di letame, 1 kg di cenere di legno e 10 litri di acqua. La soluzione preparata viene insistita per 10 giorni, mescolando completamente (dall'alto verso il basso nel contenitore in cui è stato realizzato il pezzo) di volta in volta. Gli ultimi 3 giorni insistono senza mescolarsi.
Tecniche di allevamento di base
La coltivazione di funghi nel paese può essere fatta in diversi modi:
- contaminazione del suolo con spore;
- trapiantare un micelio selvatico;
- piantare micelio acquistato.
È meglio piantare funghi sul sito tra maggio e settembre. Il metodo di riproduzione predominante è il micelio. Viene venduto come semi o miscelato con un substrato. Le confezioni indicano l'ampiezza della superficie di semina e le peculiarità di coltivazione della varietà, che consente di avviare rapidamente l'allevamento dei Basidiomiceti, anche senza particolari abilità.
Controversia
I semi di funghi sono in maiuscolo
La tecnica più adatta se è stata pianificata la coltivazione di funghi di bosco. Questo metodo prevede la preparazione e la miscelazione del materiale di piantagione con le proprie mani. Gli esemplari troppo maturi delle specie desiderate dovrebbero essere trovati nella foresta. Anche i funghi vermi sono buoni.Le spore sono nei cappelli, nei sacchetti di spore.
Aggiungi 2-3 cucchiai in un contenitore con acqua di fiume o piovana. l. zucchero o lievito per kvas. Questo avvierà il processo di fermentazione. Impastare i cappelli con le mani fino a renderli molli e immergerli nel liquido. Mescola tutto fino a che liscio. La miscela viene insistita per un giorno, mescolando regolarmente.
I tappi di avviamento vengono utilizzati 10 ore dopo la raccolta. Prima di piantare, la miscela viene filtrata attraverso una garza, quindi viene spremuta e la soluzione risultante viene diluita con acqua in un rapporto di 1:10. Il concentrato viene applicato su un'area precedentemente preparata e triturato con compost. Per coltivare rapidamente funghi commestibili nel tuo cottage estivo, devi mescolare e sopportare correttamente il compost:
- 30 kg di paglia;
- 30 kg di letame equino;
- 1,2 kg di nitrato di ammonio;
- 3 kg di gesso;
- 50 g di perfosfato.
La cannuccia viene messa a bagno in acqua per 2 giorni. Quindi impilare la paglia con il letame alternativamente in 4 strati. Il salnitro viene distribuito su ogni strato di paglia. Dopo 6 giorni impastare il supporto e aggiungere ¼ di gesso e innaffiare. Dopo 5 giorni, aggiungere il resto del gesso, 1/3 del perfosfato. Dopo 4 giorni, aggiungere il resto del perfosfato, versare e mescolare accuratamente.
Il compost viene utilizzato per pacciamare il terreno immediatamente dopo la semina e prima dell'inizio del freddo. La seconda pacciamatura prevede l'aumento dello strato di compost a 10 cm.
Micelio in crescita selvatica
Un altro modo per coltivare funghi di bosco nel paese è trapiantare il micelio. Soprattutto, porcini, porcini, porcini e boccoli (anello rugoso di stropharia) mettono radici. Le radure dei funghi si trovano vicino ai pini su terreni fertilizzati con calce.
Il micelio viene accuratamente scavato in strati quadrati o rettangolari e trasportato a destinazione. Ogni micelio è avvolto in un sacchetto di plastica separato (per non confondersi, si consiglia di firmare ogni pezzo). In aiuole predisposte, le materie prime vengono interrate ad una profondità di cm 10. Con questo metodo di riproduzione i primi funghi appariranno in 5 anni, ma poi potranno essere raccolti ogni 3 mesi, a partire da maggio.
Micelio acquistato
Un metodo che ti permette di coltivare funghi in casa e in campagna senza problemi. Se si utilizza il micelio mescolato al substrato, è sufficiente rimuovere il terriccio e coprirlo con uno strato di materie prime. Quindi il substrato viene annaffiato con acqua (ma non allo stato di una palude) e coperto con foglie cadute mescolate con humus. Quando acquisti substrati già pronti, studia attentamente le attività di commercio estero della TN, contenenti informazioni sui luoghi da cui viene importato il micelio.
La semina di funghi coltivati sul sito può essere effettuata utilizzando materie prime preparate da te. Per ottenere i "semi", avrete bisogno di diversi funghi maturi, schiacciati nella pappa e mescolati al substrato. 2-3 funghi a tutti gli effetti crescono da un micelio.
Per i principianti, ci sono molti set diversi sotto forma di scatole e sacchetti contenenti miscele già pronte con micelio di funghi. Lo svantaggio del kit per un principiante è la sua bassa resa: da un kit si ottengono 800-1000 g di prodotti. Ma d'altra parte, questo potrebbe essere adatto alle persone che coltiveranno funghi in un appartamento di città. E tra le altre cose, avrai tra le mani micelio già testato e adeguatamente preparato, che danno un risultato garantito.
Cura
L'umidità è importante per i funghi
La coltivazione di funghi coltivati in un appezzamento personale richiede un approccio speciale. La prima sfumatura è regime di temperatura - entro 25-29 ℃. Se viene mantenuto il regime ottimale, lo sviluppo delle spore avverrà in 2-3 settimane.
Il fattore determinante per il successo dello sviluppo del micelio è umidità... L'irrigazione dei letti è consentita immediatamente dopo la semina e in futuro è necessario mantenere l'umidità in altri modi. Il composto versato è coperto di paglia e stracci umidi.
Dopo 10-15 giorni, sulla superficie del compost apparirà un sottile strato argenteo. Questo è un segno sicuro dell'uscita del micelio. A questo punto, il substrato viene ricoperto di terriccio umido o sabbia mista a torba.
Raccolto
La maturazione del raccolto avviene a ondate. Durante il giorno compare un gran numero di funghi, poi la crescita si interrompe e la famiglia successiva esce dopo una settimana. I primi giovani esemplari compaiono sulla superficie del suolo dopo 1,5-12 mesi, a seconda della varietà acquistata.
La tecnologia per la coltivazione di funghi commestibili richiede il giusto approccio alla raccolta per preservare il micelio. Raccogliere esemplari con berretto, a partire da 2 cm di dimensione, afferrando il cappello del fungo, svitarlo con cautela dal terreno.
Gli scarti della raccolta (le punte delle cosce, le bucce) non vengono gettati via, ma frantumati e posti nei fori formati dopo la raccolta e ricoperti di compost. È importante raccogliere l'intero raccolto in una volta per prevenire lo sviluppo di malattie. Più velocemente viene rimosso il letto, più velocemente appariranno nuovi funghi.
Posiziona l'attrezzatura in casa
Gli scantinati sono adatti per la coltivazione di funghi. Puoi anche costruire letti sul balcone o in garage. La cosa principale è che la stanza è dotata di un sistema di controllo della temperatura. Ciò richiederà ventilazione con un sistema di nebulizzazione d'acqua.
Nella stanza vengono posti blocchi con contenitori per il substrato nutritivo. I blocchi sono in metallo, perché le strutture in legno in condizioni di elevata umidità marciscono rapidamente e diventano inutilizzabili. I funghi ostrica e i funghi vengono solitamente coltivati in sacchetti con segatura. Per coltivare funghi su scala industriale o in un appartamento, è necessario osservare la sterilità. Ogni scatola si trova separatamente. Se possibile, è meglio attrezzare una cantina separata per miscelare il substrato e preparare il micelio.
Per i principianti, è adatto un metodo per coltivare piantagioni di funghi artificiali in bucce di cipolla o segatura. Prepara prese d'aria o borse. Mescolare la segatura o le bucce con il substrato contenente micelio e metterle in contenitori. Coprire con cura le scatole sopra con un foglio per creare un effetto serra, legare saldamente i sacchetti e lasciare per 10-14 giorni, controllando periodicamente l'umidità del terreno. Un metodo simile rende facile coltivare funghi commestibili a casa in un barattolo e conservarli in cucina.
Per le persone che coltivano funghi su scala industriale, è adatto un "growbox" pronto - una camera climatica speciale. La camera contiene l'idroponica, un additivo speciale per i funghi di bosco, che include l'intera gamma di sostanze nutritive necessarie per il pieno sviluppo del micelio.
Irina Selyutina (biologa):
Quando si coltivano funghi in un cottage estivo, è importante:
- Il sito è meglio posizionato vicino a vecchi alberi o tronchi marci.
- Il micelio non può essere piantato direttamente nel terreno, necessita di un substrato nutriente (paglia, segatura).
- Il micelio può essere piantato non solo nel terreno, ma anche su una parte di un tronco o un ceppo. È auspicabile che l'albero sia della stessa specie della foresta.
Quando cresci in un seminterrato, ricorda:
- Il substrato deve essere trattato con acqua calda o vapore per prevenire lo sviluppo di larve di parassiti o agenti patogeni.
- I blocchi di funghi dovrebbero essere sciolti e traspiranti, quindi non dovrebbero essere riempiti troppo strettamente.
- Lo sviluppo del micelio deve essere monitorato costantemente per poter controllare la qualità.
Puoi provare a costruire una stanza speciale per la coltivazione di funghi con le tue mani direttamente nel cortile. L'attrezzatura non richiederà molto tempo. All'interno, viene installata una scatola idroponica o diversi sacchi di segatura mescolata con terreno erboso.
Conclusione
L'idea di coltivare funghi in un giardino o in un cottage estivo è interessante e redditizia, perché puoi mangiare funghi in qualsiasi momento durante tutto l'anno. Per iniziare a coltivare funghi dalle spore, è meglio seguire i nostri consigli per la cura all'aperto.
