Come coltivare e mangiare i funghi di riso

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Classificazione dell'articolo

Il fungo di riso contiene sostanze curative per la salute umana. Si riferisce al bere, è coltivato in casa ed è applicabile a fini terapeutici e profilattici.

Come coltivare e mangiare i funghi di riso

Composizione e benefici

I batteri del fungo, chiamato riso marino, formano una massa mucosa gelatinosa (zoogley), costituita da singoli granuli trasparenti, simili nell'aspetto ai chicchi di riso, da cui il fungo ha effettivamente preso il nome. Per la sua struttura, è un organismo simbiotico costituito da batteri e altri microrganismi, in grado di sintetizzare acidi organici, enzimi e vitamine sulla base dello zucchero.

Alcuni distinguono le varietà e le attribuiscono allo stesso prodotto. Tuttavia, c'è chi crede che le proprie condizioni di vita siano leggermente diverse:

• Funghi di riso indiano: si moltiplica nel latte, il latte in polvere secco diluito con acqua è adatto alla sua vita, il latte fermentato si ottiene durante la vita di un fungo indiano;
• Fungo di riso cinese: si attiva e vive in acqua zuccherata, a cui viene aggiunta uvetta, che avvia il processo di fermentazione.

La composizione chimica più vicina a questo fungo sono le colture del tè e dei funghi kefir.

Grazie ai batteri acidi presenti nella composizione, il fungo di riso di mare sintetizza acidi ed enzimi benefici per la salute, quindi è adatto per il trattamento di una serie di malattie:

• a causa dell'amilasi, che scompone l'amido, il livello di zucchero diminuisce, quindi è adatto per il trattamento del diabete mellito;
• abbassa e normalizza il livello di pressione sanguigna, fungendo da efficace rimedio contro l'ipertensione;
• ha benefici curativi per il sistema circolatorio e combatte l'aterosclerosi;
• il coenzima in esso contenuto ha un effetto attivo e favorisce il ripristino delle cellule del muscolo cardiaco;
• a causa delle vitamine B12 e dell'acido folico, che agiscono come conduttori degli impulsi nervosi, è applicabile per stimolare il lavoro delle cellule nervose;
• grazie alle proprietà diuretiche dell'acido citrico, aiuta a rimuovere i calcoli dai reni e dalla cistifellea;
• l'acido glucuronico incluso nella composizione funge da neutralizzatore di elementi tossici e purifica il fegato dalle tossine;
• potenti antiossidanti - acido clorogenico e cumarico - rallentano e arrestano la crescita delle cellule tumorali;
• enzimi utili che regolano le reazioni biochimiche, normalizzano i processi digestivi e metabolici, curano le malattie gastrointestinali.

Utilizzato a scopo terapeutico e profilattico, il fungo indiano aiuta ad indebolire la gravità delle reazioni allergiche. Si consiglia di utilizzarlo come rimedio efficace per migliorare il tono generale. Ha benefici nell'attivare le riserve interne dell'organismo grazie all'acido folico contenuto e ad una serie di amminoacidi. Viene applicato per scopi cosmetici esternamente sotto forma di maschere per aumentare il tono della pelle.

Un'utile bevanda a base di funghi non è inferiore al kvas nel gusto e, in termini di numero di componenti in entrata e proprietà utili, la supera notevolmente.I cambiamenti positivi primari nel corpo si osservano dopo 20-30 giorni.

Come crescere

Il fungo di riso è disponibile in diverse dimensioni:

• crescere "da zero" è molto più difficile, ma il suo sapore è morbido, ricco di latte,
• piccolo cresce più velocemente, ma il gusto è simile a una bevanda kvas e ha una piccantezza intrinseca.

Le proprietà benefiche del fungo di riso sono indipendenti dalla dimensione del chicco.

La versione classica dell'infuso di un fungo cinese vivo prevede la sua coltivazione in acqua, dove si aggiunge frutta secca, mentre spesso è consentito assumere albicocche secche, mele essiccate, pere o prugne al posto dell'uvetta.

Processo di crescita

1 cucchiaio il fungo viene messo in un contenitore di vetro e si aggiungono 0,5 l di acqua non bollita, in cui vengono precedentemente sciolti 2 cucchiai. Sahara. Una manciata di frutta secca viene anche messa in un barattolo per accelerare la crescita. Sono posti in un luogo buio dove la temperatura viene mantenuta a + 23 ... + 27 ° С. Più alta è la temperatura dell'aria, più velocemente si prepara l'infuso e il riso di mare cresce. A una temperatura costante inferiore a + 16… + 18 ℃, il riso si rimpicciolisce e può morire. Per evitare ciò, lasciare il barattolo vicino a un bollitore elettrico o a un fornello.

Quando la temperatura scende a +17 ° C, il fungo smette di crescere.

Dopo 2 giorni, l'infuso finito viene versato attraverso una garza, i chicchi vengono filtrati, i frutti secchi vengono gettati via. Il fungo viene lavato in acqua corrente, ancora 0,5 l di acqua, si aggiungono frutta secca e si mette per ottenere un nuovo infuso. La bevanda finita può essere consumata entro 4-5 giorni, a condizione che sia conservata in frigorifero.

Applicazione e dosaggio

L'uso della bevanda dipende dallo scopo del suo utilizzo:

• il latte fermentato con funghi viene utilizzato 1-2 volte al giorno in un corso per 20 giorni, facendo una pausa di 10 giorni, ripetendo successivamente il trattamento;
• il liquido medicinale con il fungo di riso cinese viene usato 3 o più volte al giorno, è consentito berlo tutto l'anno senza intervalli.

Dosaggio

Di solito bevono kvas secondo le istruzioni, 100 ml mezz'ora prima di un pasto. A seconda di come ti senti, il dosaggio singolo consentito è fino a 200 ml. Allo stesso tempo, una singola dose per i bambini non è raccomandata per più di 50 ml di bevanda.

Irina Selyutina (biologa):

Comunemente raccomandato dai professionisti del riso di mare a casa:

• Di solito si consiglia di avere due porzioni di riso di mare a casa: mentre una sta "lavorando", la seconda è in questo momento in un piatto di vetro nel frigorifero - "a riposo".
• Non dimenticare che una bevanda preparata dalla prima volta condita con riso indiano sarà debole in saturazione e carbonatazione.
• Un infuso a base di mele secche acide sarà più debole nelle sue qualità curative di uno preparato con fichi, albicocche secche o uvetta.

Se stai andando in vacanza, è naturale che non puoi lasciare il riso indiano in condizioni di "lavoro". Come lo salvo? A tale scopo, utilizzare i seguenti suggerimenti:

1. Scolare l'infuso e sciacquare bene il riso di mare.
2. Scolatelo dall'acqua in modo che sia praticamente asciutto.
3. Mettere il riso di mare in un contenitore per alimenti (barattolo, contenitore), chiudere bene il coperchio e posizionarlo sul ripiano inferiore in frigorifero.

In questo stato di "sonno", può essere conservato senza danni per un mese. Quando torni, sciacqua il riso per rimuovere l'acido acetico risultante e poi condisci come al solito.

Controindicazioni

La bevanda ai funghi di riso ha controindicazioni:

• dipendenza da insulina (diabete di tipo I);
• ulcera peptica (stomaco, ulcera duodenale);
• malattia renale cronica.

La bevanda non è in grado di provocare danni alla salute, tuttavia in alcuni casi provoca effetti collaterali:

• disturbo temporaneo nel tratto digestivo;
• forte effetto diuretico;
• disagio nel tratto respiratorio superiore.

Gli effetti collaterali di solito scompaiono dopo un po 'di tempo. In presenza di disagio prolungato, il dosaggio della bevanda è ridotto. Tra le controindicazioni c'è anche l'età dei bambini al di sotto di 1 anno.

Conclusione

Il fungo marino è di natura batterica. Ha una serie di benefici per la salute. È applicabile per il trattamento di una serie di malattie. È facile coltivarlo a casa, è semplice prendersene cura, l'importante è soddisfare i requisiti di base. Si consiglia di usarlo nel dosaggio - la dose giornaliera non deve essere superata. Quando si osserva il dosaggio, il fungo di riso non è dannoso per la salute, sebbene a volte causi effetti collaterali temporanei. Ha una serie di controindicazioni.