Funghi ostrica in crescita nel paese
I funghi ostrica senza pretese non richiedono cure accurate e non richiedono grandi costi in contanti, quindi anche i residenti estivi inesperti usano funghi ostrica nel paese.
Funghi ostrica in crescita nel paese
Locali idonei
Per coltivare funghi ostrica in un cottage estivo, avrai bisogno di una stanza adatta: coltivarli in un soggiorno riscaldato o su una loggia di un cottage estivo è molto problematico. L'opzione più adatta è una cantina o un seminterrato, dove viene mantenuta una temperatura dell'aria relativamente fresca e, soprattutto, costante.
Prima di piantare funghi in una stanza assegnata a questo scopo, viene eseguita la disinfezione per eliminare possibili muffe e microrganismi patogeni. Questo viene fatto usando 1-2 volte la colorazione con calce, seguita da spruzzatura con candeggina, sciolta ad una concentrazione del 4%.
Crescendo su un substrato
Quando si cresce su un substrato, viene preparata una miscela, che consiste in:
- paglia di cereali;
- pannocchie di mais;
- segatura, mentre va esclusa la segatura di conifere.
Tutti i componenti vengono frantumati in modo che le particelle non siano più di 3-8 cm, quindi pastorizzati mantenendoli in acqua calda con una temperatura di + 70 ... + 80 ° C per 5-8 ore o bolliti per 1,5-2 ore. Dal substrato raffreddato drenare l'acqua.
Gli additivi introdotti nella composizione del substrato consentono di accelerare il processo di fruttificazione dei funghi. Ecco come appare la loro percentuale sulla massa totale del suolo:
- crusca - fino al 10%;
- calcare macinato - fino al 2%;
- gesso - fino al 2%;
- urea - fino allo 0,5%;
- superfosfato - fino allo 0,5%.
Semina
La semina del micelio nella miscela di substrato può essere eseguita in uno dei seguenti modi:
- Il substrato è disposto in sacchi in strati di 10-15 cm di spessore, tra i quali è disposto il micelio. Gli strati non sono compattati, ma non consentono nemmeno intercapedini d'aria. Il sacco viene riempito fino a 2/3 del volume consentito, sulla superficie vengono fissate delle fessure verticali ad intervalli di 10-15 cm (sfalsate). Il tasso di consumo del micelio è circa il 3-5% del volume totale della miscela di substrato utilizzata.
- I sacchi vengono riempiti con il substrato (3/4), legati. I tagli verticali vengono eseguiti sulla superficie attraverso la quale viene deposto il micelio. Le fessure vengono sigillate con nastro per 7 giorni, dopodiché vengono rimosse. Il tasso di consumo del micelio per ogni slot è di 1 cucchiaino.
Assistenza di follow-up
Il periodo di incubazione è in media di 10-15 giorni. In questo momento, le borse con micelio vengono poste in una stanza con una temperatura di + 18 ... + 22 ° C, non è richiesta alcuna illuminazione. Il micelio bianco in crescita compare 3-4 giorni dopo la semina. È possibile determinare che il micelio ha iniziato il suo sviluppo dalla presenza di una pistola bianca sulla superficie del suolo.
Quando il regime di temperatura viene superato di più, ad es. a temperature superiori a + 30 ° C, il micelio muore.
La temperatura è molto importante per i funghi.
Alla fine del periodo di incubazione, i sacchetti con micelio germogliato vengono trasferiti in un luogo in cui la temperatura viene mantenuta a + 10 ... + 15 ° C. Per l'illuminazione aggiuntiva, vengono utilizzate lampade fluorescenti, creando ore di luce diurna artificiale con una durata di almeno 8-10 ore.Il livello di umidità richiesto è del 90-95%. Quando si creano condizioni di cura ottimali, la fruttificazione avviene dopo 1,5-2 settimane. La raccolta dei funghi avviene torcendo i grappoli fuori dal substrato. Il numero di raccolti da 1 sacco può essere fino a 4.
Irina Selyutina (biologa):
Nonostante il fatto che l'umidità dell'aria nella stanza in cui vengono coltivati i funghi ostrica debba essere mantenuta al 90%, i sacchetti devono essere protetti dall'umidità che vi penetra (su di essi). L'umidificazione dell'aria della stanza viene eseguita 2 volte al giorno e, in caso di aria secca elevata, fino a 5 volte, ad es. fino a quando la concentrazione di umidità raggiunge il 95%. Attenzione! Il luogo in cui coltivi i funghi dovrebbe essere ben ventilato.
Per iniziare a raccogliere i funghi ostrica, è necessario tenere conto delle dimensioni dei cappelli dei corpi fruttiferi: se nella stragrande maggioranza dei funghi il diametro dei cappelli ha già raggiunto gli 8-10 cm, è possibile iniziare a tagliare i grappoli , perché sono questi funghi che contengono una grande quantità di proteine. A proposito. Il taglio selettivo dei funghi non viene effettuato, perché questo degrada la resa.
Crescendo su ceppi e zeppe
È anche possibile coltivare funghi ostrica nel paese su ceppi e cunei. Le specie arboree più adatte a tali scopi sono le latifoglie, tra cui melo, acero, ontano, acacia, tiglio.
Quando coltivano funghi ostrica su ceppi, scelgono un legno sano, privo di muffe e funghi.
I cunei lunghi fino a 30-40 cm con uno spessore di 15 cm o più sono adatti per la semina. Sono immersi in acqua corrente pulita per diversi giorni per assorbire l'umidità. Il legno appena tagliato non è inzuppato.
Nel taglio orizzontale superiore di cunei di legno a una profondità di 10-15 cm, i fori sono realizzati con un trapano con un diametro di 1,5-2 cm.Fori aggiuntivi possono essere praticati dai lati.
Semina
Molto spesso, per la coltivazione di funghi ostrica nel paese su ceppi, viene utilizzato il micelio di grano auto-germogliato, che viene posto in ciascun foro, quindi "sigillato" con un batuffolo di cotone immerso nell'acqua o spalmato con argilla sopra.
Si consiglia di effettuare la semina di micelio quando la temperatura dell'aria è di almeno + 10 ° С. Per il periodo di incubazione, i pezzi di legno vengono posti in una stanza dove la temperatura non scenda sotto i + 15 ° C. Quando su di loro appare un fiore bianco simile al cotone - un micelio germogliato - vengono portati in un'area aperta, scegliendo come posizione il lato in ombra vicino a un edificio, una recinzione o sotto le chiome di arbusti e alberi.
Assistenza di follow-up
Prendersi cura dei funghi ostrica coltivati su ceppi consiste nell'umidificare regolarmente il terreno attorno ai cunei.
Irina Selyutina (biologa):
Poiché il fungo ostrica appartiene ai cacciatorpediniere del legno, questa proprietà può essere utilizzata per "eliminare" la canapa dei vecchi alberi decidui lasciati dopo il taglio nel terreno. Per fare questo, è sufficiente posizionare il micelio in questi ceppi e attendere che i funghi li "sistemino".
Il numero di stagioni di fruttificazione su cunei o ceppi dipende direttamente dal tipo di legno che hai preso come base: duro o morbido, e anche la dimensione della base è importante. Maggiore è la dimensione del grezzo di base e più duro è il legno, più stagioni ti serviranno.
La fruttificazione sui cunei inizia con il pieno sviluppo dell'ambiente nutriente legnoso da parte del micelio, che si verifica non prima di 3-6 mesi dopo, tuttavia, il micelio nel legno tollera bene lo svernamento e consente ai funghi di crescere con diversi anni di anticipo. Si raccolgono tagliando il grappolo con un coltello sotto la base.
Conclusione
È consentito coltivare funghi ostrica in un cottage estivo in due modi principali: su un substrato o su ceppi d'albero. Nel primo caso, il processo di fruttificazione inizia molto più velocemente: dopo 2 settimane, ma termina in 2-3 mesi. Nel secondo metodo, il micelio viene coltivato, posandolo per diversi anni. In caso di svernamento di successo, porta frutti negli anni successivi.
