Tecnologia di coltivazione dei porcini
Di tutti i tipi di funghi, quelli bianchi sono i più preziosi per il corpo umano. Sono un "magazzino" di nutrienti e microelementi. Per ottenere un prodotto profumato, oggi non è necessario recarsi nella foresta, soprattutto perché la sua riproduzione in condizioni naturali sta gradualmente diminuendo. Puoi coltivarlo da solo. Coltivare funghi porcini a casa non richiede molto tempo. Il raccolto viene raccolto tre volte l'anno.
Tecnologia di coltivazione dei porcini
Caratteristiche della coltivazione dei funghi porcini
Il boletus cresce bene in determinate condizioni. Quando li coltivi, dovrebbe essere possibile regolare la temperatura e l'umidità dell'aria. Questo viene fatto in una serra o in una stanza appositamente attrezzata per questo scopo con sistemi di aria condizionata e riscaldamento. Il luogo dovrebbe anche essere dotato di lampade a luce diurna. Per risparmiare spazio, i rack vengono installati nella serra.
Non è difficile coltivare funghi porcini in cantina. Ma su un balcone, in una loggia o in un appartamento, questo è quasi impossibile da ottenere. In questi locali, le condizioni sono molto diverse dall'habitat naturale dei porcini. Non crescono quando l'umidità dell'aria è inferiore al 60%, quindi dovrai cambiare completamente il microclima della stanza o allocare una stanza separata per questo scopo.
Se possibile, i porcini creano condizioni il più possibile simili al loro habitat naturale. In natura crescono vicino a betulle, querce, pioppi e conifere e dove sono presenti lettiere di muschio. È improbabile che sia possibile creare un boschetto di conifere o una pineta su un terreno personale e piantare un abete rosso decorativo che decorerà il giardino è un compito fattibile. Inoltre, la resina secreta dalle conifere funge da antisettico per il suolo, distruggendo i batteri patogeni.
Ma anche la presenza di conifere non salverà il raccolto in un'estate secca, quindi dovresti dare la preferenza a metodi progettati per coltivare funghi porcini in casa.
Preparazione dei locali e del terreno
Per poter coltivare tanti funghi porcini in casa, è importante preparare adeguatamente il terreno e la stanza.
Preparazione dei locali
Quando si tratta di coltivare in serra, non ha bisogno di essere cucinato in modo speciale. È sufficiente installare l'attrezzatura necessaria per mantenere un certo livello di umidità e condizioni di temperatura, dotare la serra di speciali lampade fluorescenti. Gli scantinati, in cui gli esperti raccomandano di coltivare i porcini, vengono preparati con maggiore attenzione.
L'opzione migliore è cementare tutte le superfici, compreso il soffitto. Quindi i muri dovrebbero essere imbiancati. L'imbiancatura è un buon antisettico. L'introduzione di solfato di rame nella soluzione di calce aumenterà in modo significativo l'effetto antisettico.Nella fase successiva, la stanza è dotata di un sistema di ventilazione, dispositivi per il mantenimento della temperatura a 13 ° C, lampade fluorescenti, rack e attrezzature che consentono di regolare l'umidità dell'aria nei funghi necessari per una coltivazione di successo.
Irina Selyutina (biologa):
Sebbene il periodo di incubazione (lo sviluppo del micelio) nei porcini possa passare assolutamente senza problemi senza luce, ma non appena le prime calotte dei corpi fruttiferi "tagliano" la superficie del substrato, occorreranno almeno 5 ore di illuminazione quotidiana.
Attenzione! Il contenuto di umidità ottimale per i porcini è dell'80-90%.
Preparazione del terreno
La coltivazione di funghi porcini in campagna e al chiuso darà il risultato desiderato solo se il terreno è adeguatamente preparato. Nei negozi specializzati ci sono substrati pronti per la coltivazione di funghi. Tuttavia, quando li acquisti, non puoi essere sicuro della sua qualità. È meglio preparare da soli un substrato fertile per i porcini: qui sarai già sicuro della qualità.
Un substrato adatto per la coltivazione di una casa di funghi porcini è costituito da foglie di betulla, pioppo o quercia essiccate, ghiande, ramoscelli di conifere, erba secca, muschio, sabbia e argilla. Per 4 parti di sabbia, prendi 1 parte di argilla secca. Inoltre, il fieno e la segatura in piccole quantità vengono aggiunti al substrato se lo si desidera.
Prima di mescolare tutti i componenti del substrato, erba, corteccia, segatura e altri componenti simili vengono lavati e asciugati. il supporto finito viene lasciato in infusione per 2 settimane in una stanza asciutta e calda.
Preparazione del materiale di piantagione
I funghi porcini non si riproducono per semi, ma per spore. Il materiale di piantagione per la coltivazione dei funghi porcini si ottiene in diversi modi. C'è un micelio già pronto, adatto sia per la coltivazione in un appezzamento personale o in un cottage estivo, sia sotto una copertura. Sulla confezione è presente un'istruzione in cui viene descritto in dettaglio come piantare questo materiale.
Si consiglia di preparare materiale di piantagione da funghi sani.
Per preparare il materiale di semina con le tue mani, avrai bisogno di un porcino formato. Si consiglia di utilizzare funghi sani, anche se quelli la cui gamba ha già iniziato a deteriorarsi lo faranno. È molto importante che il cappello sia intatto, perché è in esso che avviene la formazione e lo sviluppo delle spore. Ciascuno dei seguenti metodi di preparazione è ugualmente efficace:
- Foresta, micelio selvatico: parte di esso viene semplicemente trasferita dalla foresta a un substrato preparato in precedenza. Quando trapianti il micelio in piena terra, prendi quello che cresce vicino agli stessi alberi che si trovano sul terreno del giardino. Se il micelio è cresciuto in una pineta, viene piantato vicino a un pino. Ciò aumenta significativamente la probabilità di sopravvivenza del micelio nel paese. Per questo tipo di impianto è importante prendere uno strato di materiale di partenza di almeno 15x15 cm che può essere piantato in un unico pezzo, oppure può essere diviso in parti di almeno 5x5 cm.
- "Metodo giardino": adatto alla coltivazione di funghi porcini in giardino. I funghi porcini raccolti vengono tritati finemente. Un buco viene scavato vicino all'albero, dove viene messo il materiale di piantagione, quindi vengono seppelliti e versati con 4 secchi d'acqua. La vendemmia apparirà tra un anno.
- Cappucci di porcini separati dalle cosce:
Opzione 1: per preparare il materiale di semina, vengono schiacciati usando un tritacarne o un coltello. Quindi versare una soluzione debole di permanganato di potassio con lo zucchero e lasciare agire per 4 ore.Per preparare la soluzione, avrete bisogno di 10 litri di acqua, 1 g di permanganato di potassio e 5 cucchiaini. Sahara. La miscela risultante contiene spore di porcini. Alcuni giardinieri usano tutta la soluzione risultante e alcuni la filtrano attraverso una garza e piantano ciò che rimane in essa.
Opzione 2: funghi porcini raccolti nel bosco, pulire e separare le cosce dai cappelli. I cappelli sono inzuppati per un giorno in primavera o in acqua piovana. Quindi impastare o macinare al setaccio, filtrare attraverso una garza. La pappa rimasta nella garza è il materiale di semina.
Piantare e coltivare funghi porcini
Piantare porcini a casa non richiede molto tempo.
Piantare porcini
Se il porcino viene coltivato su un orto senza copertura o in una serra, il primo passo è rimuovere lo strato superiore del terreno (0,3-0,4 m) su un'area di circa 3 m2... Quindi il substrato preparato viene posato e il materiale di piantagione viene distribuito su di esso. Resta da cospargere la soluzione dai semi (spore) di porcini con uno strato sottile di substrato (non più di 4 cm).
Irina Selyutina (biologa):
Ecco un altro modo simile, come puoi posare un letto di funghi sul sito:
- Rimuovere tutte le erbacce in un'area ben illuminata dal sole vicino alle specie di alberi appropriate e iniziare a inumidire il terreno circa un mese prima che il micelio venga piantato.
- Prenditi cura della raccolta delle foglie secche e della corteccia degli alberi.
- Scava una buca profonda 30 cm e larga 3 m2.
- Mescola accuratamente la terra con l'humus.
- Spargi le foglie secche e la corteccia sul fondo del buco.
- Versare il seme in una piccola quantità di sabbia, mescolare e distribuirlo uniformemente lungo il perimetro della fossa.
- Quindi coprire con il compost e coprire la parte superiore con la terra.
Prendere in considerazione. Il porcino ama l'umidità, ma non ama il ristagno. Quindi è meglio annaffiare il terreno man mano che si secca ed è meglio utilizzare un sistema di irrigazione.
Per l'inverno, il sito di impianto deve essere coperto con fieno o foglie secche.
È meglio piantare in piena terra in primavera, quindi riceverai il primo raccolto in autunno e non l'anno successivo, come sarà con la semina autunnale. In un punto, il micelio darà frutti per 5-7 anni.
Quando si sbarca al chiuso, i contenitori vengono prima preparati. Qualsiasi contenitore, comodo da usare, andrà bene. Sul fondo viene posato uno strato di drenaggio, 40 cm di substrato, materiale di piantagione, ancora 3-4 cm di substrato. La temperatura ottimale dell'aria per la semina in giardino o al chiuso è di 27 ° C.
Cura e raccolta dei funghi
Il primo fungo bianco piantato in casa apparirà tra 8 giorni. In generale, il porcino cresce rapidamente. Il primo raccolto è pronto per il raccolto 23 giorni dopo la semina. Dal momento della semina fino alla comparsa dei primi porcini sul sito o nel contenitore, la temperatura e l'umidità dell'aria devono rimanere inalterate, per questo il terreno viene inumidito quotidianamente. La stanza è ventilata mattina e sera.
Il porcino bianco ama la luce. L'illuminazione artificiale è accesa per 8-10 ore, se i porcini vengono coltivati in serra, vengono comunque illuminati con lampade fluorescenti. Il tempo in cui splende il sole non è abbastanza.
Dopo la comparsa dei primi germogli, la temperatura dell'aria viene abbassata a 16 ° C.
I funghi porcini danno frutti per 43 giorni. Il tempo che intercorre tra la prima e la seconda vendemmia è in media di 11 giorni.
Per evitare problemi con la ricrescita, non tagliare i porcini cresciuti con un coltello. Sono attorcigliati con movimenti ordinati e fluidi e il foro vuoto è cosparso di un substrato in modo che i filamenti di micelio esposti non si secchino. Dopo un po 'apparirà un nuovo fungo in questo.
Conclusione
Seguendo semplici regole, durante una fruttificazione in un appezzamento di medie dimensioni, sarà possibile raccogliere fino a 20 kg di porcini grandi. All'interno, il micelio produce frutti tutto l'anno. Nella coltivazione industriale dei funghi porcini, il cosiddetto. "Tecnologia olandese". Prevede l'uso del compost, che consiste di letame, fieno e vari additivi organici. Questa tecnologia è applicabile anche per la coltivazione domestica. Tuttavia, su scala locale, il costo dei porcini sarà elevato.
