Descrizione della fila affollata
A causa del loro alto contenuto proteico, i funghi sono un sostituto della carne. La fila affollata (Lyophyllum decastes), appartenente al genere Lyophyllum, sostituisce tranquillamente il pollo non solo nel valore nutritivo, ma anche nel gusto.
Descrizione della fila affollata
Descrizione del fungo
I liofilli crescono sul terreno nelle foreste decidue o miste. La specie inizia a dare i suoi frutti alla fine di agosto, gli ultimi rappresentanti si trovano nella foresta a novembre.
Descrizione del fungo:
- il diametro del cappuccio è di 4-12 cm, il colore è bianco sporco, grigio-marrone, si illumina con l'età;
- la forma del cappello è inizialmente semisferica, i bordi sono arrotolati, nei funghi adulti è convesso-teso, i bordi sono ondulati o lobati;
- il cappello è carnoso, ma fragile;
- le placche sono frequenti, giallastre, se pressate diventano più scure;
- gamba alta 3-9 cm, circonferenza 0,5-2,5 cm, cilindrica, a volte leggermente gonfia o ispessita verso il basso;
- cresce in gruppi, le zampe crescono insieme fortemente alla base, formando aggregati.
Il fungo cresce in una famiglia numerosa, ma a volte ci sono singoli rappresentanti. Nel gruppo si trovano funghi di diverse età con diverse forme e sfumature di cappelli. Si consiglia di mangiare funghi giovani.
Secondo la descrizione, la fila affollata può essere facilmente confusa con una fila velenosa che è cresciuta insieme. L'aspetto di questa ryadovka velenosa ha un colore più chiaro del cappuccio, una gamba bianca, che diventa vuota con l'età. In precedenza, l'accrete lyophillum era commestibile, negli ultimi anni, dopo uno studio dettagliato dei componenti della composizione chimica, è stato classificato come velenoso. Durante la cottura, le sostanze tossiche non vengono rimosse dal corpo fruttifero.
I funghi danno frutti da fine agosto a novembre
I benefici del fungo
Se i funghi vengono raccolti e cotti correttamente, hanno i seguenti effetti sul corpo:
- antibatterico;
- antivirale;
- antinfiammatorio;
- antiossidante (previene l'eccessiva ossidazione nel corpo);
- immunostimolante (aumenta la resistenza generale del corpo alle malattie);
- epatoprotettivo (protezione e pulizia del fegato);
- ipoglicemico (abbassa il glucosio nel sangue).
Inoltre, le vitamine del gruppo B nella composizione del fungo aiutano ad attivare l'attività cerebrale, aumentano l'efficienza. L'uso del prodotto aiuta a rafforzare i vasi sanguigni.
Irina Selyutina (biologa):
I corpi fruttiferi dei vogatori contengono antibiotici naturali: clitocina e fomecina, in grado di distruggere i batteri patogeni e persino le cellule tumorali. La composizione chimica delle righe del gruppo (come vengono anche chiamate righe affollate) è caratterizzata da:
- 10 tipi di polisaccaridi;
- proteine;
- cellulosa;
- grassi;
- carboidrati;
- monosaccaridi glucosio e fruttosio;
- oligoelementi (fosforo, potassio, calcio, rame, sodio, selenio, zinco, manganese, ferro);
- 18 amminoacidi;
- trealosio disaccaride;
- vitamine A, B, C, PP, D2, D7.
Gli esperti affermano che l'uso sistematico di file affollate nel cibo, a causa della presenza di antibiotici naturali nella loro composizione, aumenta la resistenza del corpo umano allo sviluppo di bacillo tubercolare e vari virus.
Controindicazioni da usare
L'uso della fila affollata è vietato nei seguenti casi:
- età fino a 12 anni;
- gravidanza e allattamento;
- malattie del tratto gastrointestinale;
- insufficienza renale;
- insufficienza epatica.
In presenza di controindicazioni, sorgono complicazioni, le cui manifestazioni esterne sono simili all'avvelenamento. I segni principali sono mal di testa, vertigini, nausea, vomito, feci molli. Quando compaiono questi sintomi, lo stomaco viene lavato dalla persona colpita. Quindi ha sicuramente bisogno di prendere farmaci speciali per rimuovere le tossine e normalizzare la composizione della microflora.
Non puoi mangiare funghi che crescono vicino a fabbriche funzionanti, autostrade trafficate. I corpi fruttiferi raccolgono rapidamente le tossine dall'ambiente.
Applicazione
La fila affollata ha trovato applicazione nella cucina, nella medicina tradizionale e popolare. È oggetto di ricerca scientifica.
In cucina
Il Lyophillum può essere mangiato solo dopo l'ebollizione preliminare. La specie è classificata come commestibile condizionatamente. Dopo 10-15 minuti di cottura in acqua pulita, le sostanze tossiche lasciano il corpo del frutto.
Il fungo bollito sa di pollo. Si usa con le verdure, aggiunte a zuppe, salate e in salamoia. I vegetariani usano il prodotto per reintegrare la quantità di proteine nel corpo.
La fila affollata ha trovato applicazione nella cucina, nella medicina tradizionale e popolare
In medicina
La composizione chimica e le proprietà utili hanno portato all'uso diffuso dei liofilli in medicina. I farmaci antibatterici e antivirali sono ottenuti dai corpi fruttiferi. Inoltre, i funghi sono inclusi nella dieta dei pazienti con diabete, poiché normalizzano i livelli di zucchero nel sangue.
Sulla base dei liofilli, vengono prodotti farmaci per l'aterosclerosi. Diversi componenti del fungo sono in grado di fermare la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.
L'attività antitumorale di questi funghi è allo studio. Alcuni farmaci per il sarcoma, il cancro al seno e all'utero contengono componenti del fungo.
Un estratto alcolico di liofilo viene utilizzato per l'applicazione topica nelle malattie infiammatorie della pelle. Le tinture di funghi sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare per l'ipertensione, il diabete mellito e per rallentare l'invecchiamento della pelle.
Conclusione
Il Lyophyllum è un fungo lamellare gustoso e salutare. È distribuito nelle foreste miste e decidue in tutta la Russia. I raccoglitori di funghi raccolgono funghi di questo tipo principalmente per il decapaggio. Durante la raccolta, è importante scegliere attentamente un luogo e studiare le descrizioni di funghi velenosi e non commestibili, simili al liofillo.
