Tipi di stelle marine a fungo

0

1595

Classificazione dell'articolo

Il fungo stella marina è un tipico membro della famiglia Starfish e del genere Starfish. Appartiene agli eucarioti condizionatamente commestibili, che hanno trovato la loro applicazione nella medicina popolare e in parte in cucina.

Tipi di stelle marine a fungo

Aspetto

Il fungo stellina ha un altro nome: "asterisco di terra" o "geastrum" (dal latino "geo" - terra e "aster" - stella).

Il corpo principale dell'eucariota è sotterraneo, dove inizialmente si forma una sorta di sacco. Nel processo di maturazione, viene in superficie, dove la sua parte esterna superiore scoppia, le estremità sono avvolte. In questa forma, il geastrum diventa come una stella con 5-10 raggi morbidi e spugnosi.

All'interno del guscio esterno c'è una parte portante le spore a forma di palla o ovale. Dopo la distruzione dello strato esterno, la parte centrale della stella marina si alza, sporgendo così la parte interna del corpo fruttifero. Al centro si formano sporgenze simili a ciglia, che coprono l'apertura: l'ingresso della parte portante le spore del fungo, ricoperta da un guscio sottile. In questa posizione, il corpo fruttifero matura completamente ei raggi dello strato esterno del fungo invecchiano nel tempo, si scuriscono, a volte scompaiono.

Le caratteristiche esterne della stella, per quanto riguarda le dimensioni, dipendono dalla sua tipologia. In media, la parte superiore non aperta del geastrum ha un diametro di 1-4 cm, la parte aperta a forma di stella è di 3-15 cm La parte portante le spore a forma di palla di solito raggiunge 1,2 cm di larghezza e 1,3 cm in altezza.

Irina Selyutina (biologa):

Le stelle marine appartengono al gruppo dei gasteromiceti, funghi caratterizzati dalla completa chiusura dei loro corpi fruttiferi fino a quando le basidiospore non sono completamente mature. Questi sono i cosiddetti corpi fruttiferi angiocarposi. Le basidiospore non si formano solo all'interno di un corpo fruttifero completamente chiuso, ma si separano anche dai basidi al suo interno. Pertanto, questo gruppo di funghi è anche chiamato nutreviki. Il rilascio di basidiospore nell'ambiente si verifica quando la membrana del corpo fruttifero viene rotta o distrutta.

I gasteromiceti sono divisi in gruppi in base al modo di nutrirsi:

1. Saprofiti del suolo: questi includono stelle marine (geastrum), flapworms, bighead, ecc.
2. Formatori di micorrize: questo gruppo è molto piccolo; ad esempio, la sclerodermia è inclusa qui.
3. Saprofiti su detriti vegetali (legno morto, alberi caduti): ad esempio, nidificazione.
4. Parassiti sulle radici delle piante superiori: ad esempio, rhizopogon parassita.

Il micelio delle stelle marine è multicellulare, altamente ramificato; è ben sviluppato e permea il supporto in cui è immerso.

Tutte le parti dell'eucarite in giovane età hanno tonalità chiare di grigio, bianco, marrone o rosso, sempre a seconda della specie. Con l'invecchiamento il colore del corpo fruttifero si scurisce. Le spore sono marroni o grigio oliva.

Specie di funghi

Le specie di stelle marine sono divise in 2 gruppi principali. Alcuni funghi si mangiano in giovane età, mentre altri non sono adatti alla cottura. I vecchi eucarioti di qualsiasi tipo non mangiano: perdono la loro attrattiva, diventano duri e insapore, ma hanno altre proprietà utili.

Specie di stelle marine non commestibili

I geastrooms sono per lo più non commestibili, sebbene abbiano caratteristiche esterne interessanti. Non appartengono nemmeno ai funghi velenosi. Le stelle marine non commestibili sono usate nella medicina popolare. Hanno diversi tipi con le loro caratteristiche:

• Tripla Starfire: in apparenza, ha caratteristiche che in qualche modo lo distinguono dai suoi simili. Ha un doppio strato del guscio esterno (peridio), la cui parte superiore esplode in più parti disuguali e quella interna forma una ciotola attorno al corpo portatore di spore. Sulla parte superiore della borsa sferica con spore si forma una sorta di cintura, chiamata cortile. Il colore del corpo del fungo può essere beige o marrone chiaro.
• Stelle marine a strisce: il giovane corpo fruttifero si trova sottoterra e ha la forma di un bulbo. Man mano che matura, il corpo del fungo distende lame lunghe e cremose a forma di stella che si spezzano e si scuriscono nel tempo. Il corpo delle spore ha un diametro piccolo, forma allungata, poggia su un gambo piccolo e spesso. Ha un colore grigio, ricoperto da una fioritura biancastra, la punta in alto è caratterizzata da striature pronunciate, da cui deriva il nome della specie. La principale differenza tra le specie è la posizione del micelio - sulla superficie del suolo, e poiché è "accettato" - nel suolo.
• Starfire sormontato da: ha lobi grigi opachi del guscio esterno del corpo del fungo. La parte portante le spore si eleva su un collo allungato. Ma manca la gamba. Il colore della palla è molto più scuro della parte a forma di stella del geastrum, più simile a una tinta marrone.
• Pignone con frange: mostra parzialmente il suo corpo fruttifero da terra. Il guscio esterno (del lato) ha una tinta bruno-giallastra, si rompe in 5-7 lobi, che sono fortemente incurvati verso il basso. La palla portante le spore è di colore grigio e ha un cortile mal definito. Guardando dall'alto l'organismo del fungo, si può vedere chiaramente ai bordi delle lame una sorta di frangia più densa formata dallo strato superiore del peridio.
• Piccola stella: questa specie è chiamata il più piccolo rappresentante della famiglia Geastrov. I lobi dello strato superiore del corpo del fungo si rompono in 8-12 parti uguali sul piano orizzontale, quindi il corpo del fungo si solleva leggermente. Lo schema dei colori dei petali della stella è più vicino al grigio-beige; nel tempo, le crepe appaiono con un contenuto interno più chiaro. Una palla grigia spore diventa marrone più vicino alla maturazione, la proboscide si allunga all'apice. È interessante notare che l'endoperidio (strato interno del guscio) è caratterizzato dalla presenza di una sorta di rivestimento cristallino.
• Starfire testa nera: è un tipo speciale. Si può dire che il suo aspetto nella giovinezza e nella maturità sia sorprendentemente diverso. Quando il corpo del fungo è ancora giovane, assomiglia a un normale impermeabile chiaro o leggermente brunastro. Man mano che matura, il guscio esterno esplode in 5-8 parti, esponendo la sfera contenente le spore. La parte interna dei raggi della stella e la sommità stessa sono ricoperte da uno strato piuttosto spesso di spore mature scure, spesso nere, che vengono immediatamente portate via dal vento e dalla pioggia.
• Pignone a quattro lame: durante la maturazione e l'apertura dei "petali" solleva anche il corpo da terra. Il colore dello strato esterno è grigio-bianco e la sfera portante le spore è grigio scuro. Una caratteristica speciale dell'eucariota è un bordo appiattito pronunciato attorno al foro nella parte superiore della palla: un cortile.

Funghi condizionatamente commestibili

Solo i funghi giovani sono adatti al consumo.

I giovani funghi della famiglia Geaster vengono consumati come integratore esotico. Queste specie sono poche. In uno stato di maturità fisiologica, i funghi non sono più adatti al consumo umano.

• Ruota dentata a volta: è una delle specie più rare, caratterizzata da un corpo sotterraneo appiattito o sferico.Quando lo strato superiore viene separato, i frammenti incarniti di lettiera rimangono sul lato visibile delle lame, che creano l'aspetto di cascate e baldacchini. Il colore della parte esterna è marrone, la palla portante le spore è appiattita, giallo pallido, opaca.

Irina Selyutina (biologa):

La stella marina a volta è caratterizzata dalla presenza nella sua composizione chimica di una serie di sostanze biologicamente attive utili per il corpo umano. Per il suo sviluppo, questa specie di stella marina predilige terreni calcarei, ad es. suoli contenenti carbonati - sali di acido carbonico H₂CO₃.

Mangiano (senza bollire o friggere preliminarmente) la stellina a volta solo nelle primissime fasi di sviluppo - quando in apparenza il suo corpo di frutta assomiglia a una palla. Ma poiché in questo momento è quasi completamente immerso nel terreno, è molto problematico trovarlo.

• Starman di Schmidel: il secondo membro commestibile del genere. Il corpo fruttifero di questo eucarioto è di piccole dimensioni; si incrina e si solleva verso l'alto durante il periodo di maturazione. La palla si trova su un gambo corto e ha grandi ciglia attorno al foro delle spore. L'intera "stella" è marrone, si scurisce con l'invecchiamento.

Habitat

Zvezdovik è un evento raro nella maggior parte della Russia. Si trova sia nelle regioni più calde, ad esempio nel Caucaso, sia nelle foreste della zona temperata della parte europea, la Siberia orientale, nonché in Europa e negli stati meridionali del Nord America. Questi sono eucarioti selvatici - nessuno li alleva.

L'habitat delle stelle terrose è costituito da foreste di conifere e miste con una predominanza di abeti rossi, pini, querce, betulle, pioppi e piccoli arbusti. I funghi amano stabilirsi sulle rive dei bacini artificiali in luoghi appartati. Crescono con intere famiglie, o circoli di "streghe".

A proposito di alimentazione, questi funghi sono saprotrofi.

Il terreno argilloso sabbioso leggero e sciolto con una miscela di humus forestale è adatto per nutrire la stellina. Un buon drenaggio sotto forma di depositi di conifere ha un effetto positivo sul micelio dei funghi.

Il periodo di maturazione delle spore avviene tra la fine di agosto e l'inizio di ottobre. In alcune specie, con il bel tempo, dura fino alla fine dell'autunno.

Applicazione di funghi

I benefici delle stelle terrestri sono strettamente correlati al loro utilizzo. Non hanno sostanze tossiche, sono simili agli impermeabili. Sono usati raramente per il cibo: non hanno un gusto o un odore pronunciati. In precedenza, tali funghi non venivano bolliti.

Nella medicina popolare, la stella e le sue polemiche sono più popolari. Hanno trovato applicazioni pratiche:

• il corpo di una giovane stella marina, tagliato in piatti, sostituisce il gesso e le medicazioni, perché blocca con successo il sangue ed è in grado di aiutare la rapida rigenerazione della ferita;
• una polvere è composta da spore mature, viene anche aggiunta a tinture medicinali;
• il geastrum, o stella marina, è ricco di componenti chimici, quindi estratti da essi vengono utilizzati come antisettici e agenti antineoplastici.

Conclusione

Le caratteristiche della struttura esterna dei funghi stella marina permettono di definirli forse uno dei più originali. È difficile trovare corpi fruttiferi nel giovane periodo di sviluppo: per la maggior parte si nascondono sottoterra. Ma c'è la possibilità di collezionarne di già maturi. Questi funghi sono molto rari, quindi devono essere protetti e utilizzati con saggezza.