Fungo parlante fumoso: descrizione

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Classificazione dell'articolo

Esistono diversi tipi di funghi commestibili e non commestibili. Il parlatore fumoso si distingue per le peculiarità di crescita e sviluppo, è rappresentato da un gran numero di varietà. Lo studio di specie simili al tipo di ryadovka fumoso consente di familiarizzare con le loro caratteristiche e raccogliere un grande raccolto di funghi.

Parlatore di funghi fumosi

Descrizione dell'aspetto del fungo

Cappello parlatore fumoso:

• gonfio con una "gobba", alla fine diventa piatto;
• grigio;
• raggiunge i 5-16 cm di diametro;
• le placche di imenoforo sono di colore bianco-grigio;
• polvere bianca di spore.

La polpa è odore fruttato-floreale.

• La gamba è caratterizzata dalle seguenti qualità:
  spessore 2-6 cm;
• si espande alla base;
• negli esemplari giovani è fibroso-spugnoso all'interno, negli esemplari vecchi è cavo;
• la superficie può essere liscia o leggermente ondulata, colorata nel tono del cappello e con una leggera fioritura farinosa.

Irina Selyutina (biologa):

Smoky talker appartiene al gruppo dei saprofiti, vive su terreno in boschi di abete rosso o misti, dove sono sempre presenti abete rosso, quercia e betulla. Inoltre, la specie può talvolta essere trovata nei giardini, ai margini della foresta, nelle radure o lungo i sentieri, sul suolo della foresta, molto spesso vicino a legno morto e rami in decomposizione. A proposito. A volte il ryadovka grigio si trova accanto al suo parente - il ryadovka viola.

Il suo famoso "aroma floreale" è più attivo durante la preparazione. Questo si vedrà meglio sul tuo naso se gli oratori sono preparati separatamente dagli altri funghi.

La fruttificazione in massa di questo fungo, diffuso nella zona temperata dell'emisfero settentrionale, inizia a metà settembre e si protrae fino alla prima decade di ottobre. E la stagione del raccolto inizia a metà agosto e termina a novembre.

Tipi simili di funghi

Di seguito verrà discussa una descrizione delle varietà relative alla riga affumicata.

Parlatore ceroso

È un fungo velenoso che cresce in luoghi soleggiati nei boschi di conifere o misti da fine luglio a fine settembre, appare uno per uno o in gruppi.

Cappello:

• convesso negli esemplari giovani, depresso man mano che cresce;
• grigio chiaro, diventa più scuro in caso di pioggia;
• al centro c'è una piccola protuberanza.

Descrizione gamba:

• liscio;
• bianco scuro;
• più largo nella parte inferiore;
• 5 cm di altezza, 1 cm di diametro;
• liscio sopra, pubescente sotto.

La polpa ha un cattivo odore, piatti beige che scendono alla gamba. Il veleno nei rappresentanti di questo tipo di oratori può causare avvelenamento.

Parlatore arancione

Altri nomi per la specie sono kokoshka, falso gallinaccio. I rappresentanti della specie sono distribuiti in luoghi umidi di conifere da agosto a ottobre, crescono uno per uno o in colonie.

Cappello:

• diametro 2-7 cm;
• convesso, successivamente a forma di imbuto;
• giallo, dopo un po 'diventa pallido.

Il parlatore arancione ha piatti luminosi, quasi corrispondenti al colore del cappello, l'altezza della gamba è di 2-7 cm, il diametro è di 0,6 cm, la polpa non ha odore e non ha sapore.I cappelli di funghi giovani sono usati per cucinare e friggere.

Parlatore gigante

I frutti di Talker sono commestibili

Cresce da agosto a fine ottobre nei pascoli.

Cappello:

• diametro 12-31 cm;
• convesso, dopo un po '- a forma di imbuto;
• setoso, con squame di media grandezza;
• bianca.

Piatti beige discendenti, altezza gamba 9-11 cm, diametro 2-5 cm, polpa bianca, ha un debole odore. Il parlatore gigante viene bollito prima di mangiare, i suoi corpi fruttiferi sono perfetti per il decapaggio e il decapaggio. La polpa contiene un composto naturale, la clitocibina A e B, che viene utilizzata nella lotta contro il bacillo tubercolare.

Funnel talker

Polpa profumata, altezza gamba 8 cm, solida, sottile. Il parlatore a forma di imbuto cresce nelle foreste, nei cespugli, da solo o in colonie dall'estate all'autunno. Il colore del cappello è giallo pallido o grigio giallastro. A proposito. Gli esemplari di colore chiaro di questa specie possono assomigliare a un velenoso parlatore biancastro, che è irto di conseguenze negative per i principianti o per i raccoglitori di funghi non attenti.

Cappello:

• diametro 9 cm;
• tubercolo al centro;
• giallo secco e brunastro;
• le placche sono frequenti, discendenti lungo il peduncolo.

Il fungo si consuma in giovane età e necessita di una buona bollitura o essiccazione.

Parlatore curvo

Specie commestibile, distribuita ai margini del bosco, suoli calcarei da luglio a ottobre, si presenta singolarmente o in colonie.

Cappello:

• diametro 11-21 cm;
• giallo scuro;
• convesso, dopo qualche tempo assume la forma di un imbuto con al centro un tubercolo.

I piatti sono bianchi, giallo-rosa. La gamba è alta 11-21 cm, il suo spessore è 1-4 cm, la polpa secca ha un aroma pungente.

La descrizione della specie consente di non confonderla con un analogo velenoso: l'entoloma, la sua polpa ha un odore rancido. L'entoloma provoca disturbi allo stomaco.

Parlatore scoppiettante

Questo fungo velenoso cresce da agosto all'autunno nelle aree forestali, nei parchi, nei fossati.

Cappello:

• diametro 4-7 cm;
• convesso, poi si raddrizza;
• c'è una leggera fioritura, dopo la screpolatura, appaiono una crema chiaramente visibile, sfumature rosso-rosse.

I piatti sono rosso-bianchi, crema. La polpa è sottile, senza molto sapore. Altezza gamba 2-6 cm, diametro 0,6-1 cm, leggermente feltro nella parte inferiore.

Parlatore dai piedi di mazza

I rappresentanti di questa specie compaiono dalla fine dell'estate al tardo autunno in luoghi con betulle, si trova da solo o in gruppi.

Cappello:

• convesso, poi piatto;
• diametro fino a 9 cm;
• colore della superficie - marrone.

I piatti scendono, bianchi, la polpa è sottile. Gamba lunga fino a 9 cm, grigio-marrone, solida, ricoperta di fiori sotto. Se consumato contemporaneamente a bevande alcoliche, il parlatore di artigli è in grado di provocare gravi avvelenamenti. Questa è una specie commestibile condizionatamente, richiede l'ebollizione obbligatoria prima di friggere, salare, marinare.

Caratteristiche benefiche

Il fungo migliora la digestione

Ryadovka ha un'eccellente composizione biochimica:

• molta fibra;
• una combinazione di diversi tipi di proteine;
• la presenza di vitamine, minerali (micro e macro elementi).

Quindi, i rappresentanti delle specie di oratore grigio hanno un effetto positivo sul sistema digestivo, influenzano il sistema immunitario, prevengono lo sviluppo di malattie, aiutano a combattere lo sviluppo di tumori, purificano il corpo umano da sostanze nocive e sali accumulati nel corpo.

Ryadovka grigio si riferisce a cibi con una bassa quantità di calorie, quindi è eccellente per l'alimentazione dietetica, i vegetariani li usano spesso a causa della loro composizione.

Gli oratori sconsigliano di mangiare prima di andare a letto, è vietato raccoglierli (così come qualsiasi altro fungo commestibile) vicino ai binari e alle piante perché accumulano tossine e sostanze nocive nei loro corpi fruttiferi.

Applicazione

In cucina

In cucina si usano i cappelli di giovani esemplari. In primo luogo, vengono precotti e solo successivamente utilizzati nella preparazione di altri piatti. Durante la cottura, è importante tenere presente che questa specie è molto bollita, circa 5 volte.

Vinaigrette con oratori sottaceto

Per l'insalata avrai bisogno di:

• funghi in salamoia - 150 g;
• patate -1-2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 1 pz.;
• crauti - 20-30 g;
• cipolla - ½;
• olio di girasole - 20 g;
• sale qb.

Tutti gli ingredienti vengono puliti, tagliati a cubetti, mescolati con oratori, vengono aggiunti cavoli, sale e olio. L'insalata è pronta da mangiare, puoi decorare con piccoli funghi interi in salamoia.

Talker Caviar

Per il caviale hai bisogno di:

• funghi in salamoia - 180 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 30 g;
• pepe, sale qb.

La cipolla viene tagliata e fritta, i funghi vengono tritati finemente e mescolati con la cipolla, vengono salati, pepati e mescolati. Il caviale viene consumato da solo o utilizzato come contorno.

In medicina

Il fungo parlante fumoso viene utilizzato nella produzione di medicinali:

• clitobicina;
• nebularina;
• diatreina e altri.

A cosa serve l'oratore:

• trattamento della tubercolosi, epilessia;
• restauro, purificazione del corpo;
• rimozione di scorie, sali di metalli pesanti;
• azione antibatterica;
• guarigione delle ferite.

Metodi di coltivazione

La fila fumosa viene coltivata a casa. Il micelio viene seminato dalla tarda primavera all'autunno. I pozzi vengono preparati vicino ai tronchi degli alberi a una profondità di 22 cm, coperti con terreno preparato e il micelio viene posizionato uniformemente sopra di essi. Successivamente, un piccolo strato di terreno viene versato e compattato. Le piantagioni sono ricoperte da uno strato di foglie, rami, muschio. I pozzi vengono irrigati regolarmente. Durante l'irrigazione, è importante evitare sia l'eccesso che la mancanza di umidità: non creare una palude, ma anche non lasciare la superficie asciutta. Il primo raccolto sarà pronto un anno dopo, gli oratori danno frutti in condizioni favorevoli per 3-5 anni. Produttività - 17 funghi a stagione.

Il parlatore grigio viene coltivato in qualsiasi momento dell'anno al chiuso in scatole.

Conclusione

Smoky Talker è un delizioso fungo. Devi raccogliere attentamente, perché ci sono analoghi velenosi. Gli oratori sono usati in medicina e in cucina, poiché hanno proprietà utili.