Funghi su ceppi
I funghi sui ceppi "lasciano" il micelio nello spessore dei tessuti degli alberi, e alcuni crescono sugli alberi marci. Esistono specie di "canapa" commestibili e velenose.
Funghi su ceppi
Funghi al miele
Questi funghi che crescono su ceppi sono i più famosi. Ogni raccoglitore di funghi conosce il proprio nome e li distinguerà per il loro aspetto caratteristico. Descrizione:
- Un piccolo berretto bianco o giallastro. Questi funghi sono marroni.
- La gamba è lunga, di forma irregolare, che si espande verso il punto di attacco al substrato (ma questo non è gonfiore!).
- La polpa è soda, con un odore gradevole.
- Crescono in gruppi. Il conglomerato è composto da singoli individui, su un moncone ci sono fino a 4 gruppi di 8-10 pezzi.
Crescono in tutte le zone climatiche. Ci sono specie primaverili, iniziano a dare frutti a maggio.
Ci sono anche autunno, inverno, che crescono fino alla prima neve vicino agli alberi. Il fungo del miele invernale è l'unica specie in grado di congelare per l'inverno e di crescere ulteriormente durante il disgelo.
Il colore del campione dipende dalla posizione:
- I funghi su gelso, pioppo e acacia acquisiscono una tonalità giallo miele.
- Il marrone cresce sulla quercia.
- Grigio scuro - su sambuco.
- Rosso-marrone - sulle conifere.
Doppio velenoso: fungo velenoso pallido, falsi funghi.
Funghi ostrica
Questo è il nome del tipo di fungo che cresce sui tronchi degli alberi morti o sui ceppi.
A casa e in produzione, i ceppi vengono sostituiti con segatura, cotone idrofilo, paglia. Descrizione della specie: corpi fruttiferi sotto forma di petali o spighe di varie tonalità: dal bianco al grigiastro.
La stagione della fruttificazione va da fine settembre a novembre. I funghi ostrica coltivati su un substrato in sacchetti possono iniziare a sudare, quindi si consiglia ai raccoglitori di funghi di utilizzare contenitori di vetro. Inoltre, la specie è chiamata "fungo di ostrica" ed è ampiamente utilizzata in cucina non solo in Russia, ma anche in Asia e in America.
Gemelli velenosi: non ce ne sono alle latitudini temperate; Il fungo ostrica arancione, che cresce su ceppi marci, è considerato non commestibile.
Foglia di sega della tigre
Questa è una specie che distrugge il legno. Se i funghi sono cresciuti su una pianta vivente, presto collasserà e morirà.
Per descrizione sono simili ai funghi porcini, che danno i frutti a maggio. Il colore del cappuccio corrisponde al colore del champignon bianco. Caratteristiche del piede di sega:
- Il suo cappuccio si assottiglia verso il basso, come un ombrello rovesciato, si fonde con la gamba.
- Al centro del cappello c'è una depressione, come nei finferli.
- I bordi del cappuccio sono ondulati.
Il suo sinonimo "tigrato" prende il nome dal colore: sul bianco spiccano strisce grigio scuro. La specie non ha controparti velenose, ma essa stessa ha un basso valore nutritivo. I primi esemplari compaiono a maggio; la fruttificazione termina a novembre.
Si consiglia di mangiare solo berretti bolliti di giovani individui, perché le loro gambe sono dure.
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La forma dell'esca ricorda un orecchio
Il corpo fruttifero è caratterizzato dalla sua variabilità esterna. Specie diverse possono essere molto diverse nella struttura dai normali funghi. Ad esempio, il tipo di fungo esca mutevole assomiglia a una foglia di sega nella struttura e quello fumoso sembra una rondella. Un nome unisce specie completamente diverse.
Irina Selyutina (biologa):
I polipori, come i funghi di miele, sono un gruppo di funghi non sistematico. Solitamente, i funghi esca sono chiamati tutti i funghi che si sviluppano sul legno e molto raramente sul suolo e sono caratterizzati dalle seguenti caratteristiche nella struttura esterna:
- corpo fruttifero: prostrato, sessile o cappello-pettorale;
- imenoforo: tubolare;
- polpa: può essere sia carnosa che di consistenza dura (coriacea, sugherosa, legnosa).
Già alla fine dell'Ottocento il gruppo, considerato sistematico ed i funghi erano separati in una separata famiglia delle Polyporaceae, era riconosciuto come artificiale. Ma fino alla metà del 20 ° secolo, è stato conservato in modo sistematico.
La specie commestibile è il fungo esca giallo zolfo. È attaccato dal corpo fruttifero alla corteccia di un albero o di un ceppo; il corpo e la gamba non sono distinti. I corpi dei funghi hanno la forma di orecchie o petali ondulati. I funghi giovani vengono mangiati dopo l'ebollizione. Gli individui sulle conifere vengono aggirati, sono velenosi per l'uomo. La specie colpisce i seguenti alberi:
- pioppo;
- cedro;
- pino;
- acero;
- betulla;
- Noce;
- Castagna;
- alberi da frutta;
- quercia;
- salice;
- tiglio;
- larice;
- meno spesso abete rosso.
Inoltre, i rappresentanti di questa specie vengono utilizzati in Russia e in Cina per scopi medicinali per la preparazione di tinture, unguenti, polveri.
Coltivare a casa
La coltivazione di funghi a casa su ceppi viene effettuata con due obiettivi:
- Utilitaristico: commestibile è usato per mangiare. È così che vengono allevate intere piantagioni di funghi nel seminterrato o in giardino.
- Decorativo: decorare alberi da frutto o giardini. Le persone decorano la dacia con corpi fruttiferi luminosi: alcuni tipi di funghi esca sono adatti a tali scopi.
La ricerca di ceppi adatti viene effettuata nella foresta o vengono tagliati alberi essiccati. Alcune specie attecchiscono altrettanto bene su tutti i tipi di legno, mentre altre sono più esigenti sul substrato. Crescere su larga scala richiede quanto segue:
- Luogo adatto per la semina, micelio di alta qualità.
- Temperatura e condizioni di luce.
- Trattamento regolare e sostituzione di ceppi o altro substrato. I corpi fruttiferi distruggono completamente il legno in 6-8 anni.
Se i funghi sono cresciuti sulla loro trama, saranno gustosi, rispettosi dell'ambiente, con proprietà curative.
Conclusione
Molti funghi crescono su ceppi, il che rende possibile coltivarli a casa e in produzione. Il fungo del miele è una specie forestale deliziosa e commestibile. Foglia di sega, fungo ostrica, fungo esca differiscono nel gusto, ma con un adeguato trattamento termico non sono peggiori del bianco o dei funghi prataioli. Non confonderli con funghi velenosi o parenti non commestibili, ma per questo è necessario conoscere le loro caratteristiche distintive.
