Descrizione del fungo ryadovka viola
Un delizioso e bellissimo fungo ryadovka viola causa preoccupazione a molti, e tutto grazie al suo colore insolito. Passano raccoglitori di funghi con poca esperienza, considerandolo velenoso. La gente chiama il fungo in modo diverso: "cincia", lilac ryadovka, lebbroso nudo o viola.
Descrizione del fungo ryadovka viola
L'aspetto del fungo
Il fungo ha un colore insolito: il cappello ha un colore viola brillante, che svanisce gradualmente con l'età. Il fungo adulto è lavanda con una sfumatura brunastra. La forma del cappuccio cambia man mano che cresce: prima ha una forma bombata e bombata, poi si apre. Il cappello di un fungo troppo maturo è leggermente concavo verso l'interno, i bordi sono sempre curvi.
Il cappello di un lepista maturo ha una dimensione da 6 a 15. La parte superiore è liscia, lucida, umida, con bordi irregolari, carnosa ed elastica.
Anche le placche sotto il cappuccio, che formano l'imenoforo, hanno un colore viola brillante. Man mano che maturano, diventano più chiari, a volte il colore passa dal lilla al grigio pallido. Polvere di spore di colore rosa o rosa giallastro. Le spore sono ellissoide-ovoidali.
La gamba di Lepist ha una forma cilindrica, leggermente ispessita alla base. L'altezza è di solito 3-8 cm, il diametro è fino a 2 cm Anche la gamba è inizialmente viola, poi si schiarisce gradualmente, liscia al tatto.
La gamba di Lepist ha una forma cilindrica, leggermente ispessita alla base
In una ryadovka viola troppo matura, la gamba può essere vuota, ma ci sono diverse cavità, la sua polpa è costituita da fibre longitudinali. Alla base c'è una pubescenza viola - è formata dal micelio.
Secondo la descrizione, la polpa ha un odore fruttato e la ryadovka viola ha un sapore un po 'dolce.
Caratteristiche benefiche
Il fungo commestibile contiene preziose vitamine e minerali. Contiene manganese, zinco, rame, vitamine B1 e B2. Lepista lilac ha proprietà antibatteriche, è capace di effetti antinfiammatori e supporta l'immunità. Il consumo frequente di lebbrosi nel cibo migliorerà il lavoro del sistema cardiovascolare, normalizzerà i ritmi cardiaci, normalizzerà la glicemia, aumenterà l'efficienza e aiuterà a sbarazzarsi della stanchezza cronica e del superlavoro. La composizione contiene ergosterolo e acido stearico.
Il contenuto calorico per 100 g di prodotto è di 19 kcal.
Danno e controindicazioni
In alcuni paesi del mondo, la ryadovka viola appartiene alla categoria dei funghi non commestibili, poiché il suo uso nella sua forma grezza porta a disturbi intestinali. Un piccolo trattamento termico è sufficiente per distruggere tutte le sostanze pericolose e la cinciallegra diventa completamente commestibile.
Si ritiene che l'emolisina contenuta nella polpa sia la causa dei disturbi gastrici causati da questo tipo di lepista. Distrugge le cellule del sangue.
"Cincia" è facilmente confuso con i seguenti funghi gemelli condizionatamente commestibili:
- Webcap viola: in apparenza è assolutamente identico alla "cincia", solo le lastre di imenoforo sono coperte da un velo privato simile a una ragnatela in corrispondenza della copertina.
- Riga con le gambe lilla: la superficie della gamba è ricoperta da formazioni simili a chloe, la sua polpa è fibrosa, ma il cappello è solitamente giallo chiaro con una sfumatura violacea, le placche sono biancastre, in seguito acquisiscono il colore del cappello.
- Vernice lilla: Questo è un piccolo fungo con un gambo sottile che ha una striscia longitudinale ben visibile.
Pertanto, è importante esaminare attentamente i funghi nel punto di raccolta.
Applicazione
Le "cince" sono deliziose, si usano in cucina. L'importante è non dimenticare di pre-bollire i funghi in acqua leggermente salata per 15 minuti. Successivamente, possono essere aggiunti ai piatti, fritti, essiccati, in salamoia.
Row purple integra perfettamente piatti di verdure, omelette. Nei piatti pronti ha il sapore di carne bollita. Ecco perché alcune casalinghe lo scelgono per cucinare il caviale.
La riga viola viene utilizzata in cucina
I funghi si conservano freschi per circa 3 giorni in frigorifero. Per conservarli più a lungo, vengono congelati o salati. Ciò consente di salvare i corpi fruttiferi per 4-6 mesi. Per conservarli per un anno o più, vengono inscatolati o essiccati.
Applicazione in medicina
Grazie alle sue qualità speciali, la "cinciallegra" viene utilizzata attivamente in medicina. Sulla base della riga viola, sviluppano farmaci per il diabete, producono una serie di antibiotici che combattono con successo la tubercolosi. Dal micelio vengono sviluppati farmaci che combattono attivamente il cancro: sarcoma, cancro della cervice e del seno). I farmacisti usano il fungo anche per preparare farmaci che abbassano i livelli di glucosio nel sangue e controllano l'ipoglicemia.
I preparati a base di lebbrosi trattano le malattie del sistema genito-urinario, dello stomaco e del fegato.
Nella medicina popolare, una tintura alcolica è composta da "tette blu", che consente di curare molte malattie della pelle. L'estratto di Lepista aiuta a purificare il corpo, ringiovanire, aumentare il livello di immunità.
In cosmetologia vengono utilizzati anche questi funghi. Il tonico viso dalle righe permette di combattere con successo acne, punti neri, acne, irritazioni cutanee e regola bene la produzione di sebo.
Metodi di coltivazione
La cincia cresce bene:
- nella natura selvaggia;
- su una trama personale;
- in stanze speciali o serre.
Lepista si trova in vari tipi di foreste (di conifere e miste), nonché nei giardini e sui cumuli di compost. È senza pretese. Cresce nelle regioni settentrionali su humus di latifoglie o conifere-decidue, quindi è un saprofita. Di solito si incontrano piccoli gruppi. Capita che tu abbia la fortuna di imbatterti in interi prati o, come la chiamano le persone, "i cerchi delle streghe". Spesso le "cince" coesistono con un parlatore fumoso.
Irina Selyutina (biologa):
La combinazione di parole "circoli di streghe" ci è arrivata dal profondo dei secoli. E sebbene l'uomo moderno sappia perfettamente che qui non c'è nulla di pericoloso, i nostri antenati erano sicuri che dietro questo luogo fosse nascosta una "forza oscura". Studi del suolo nei "circoli delle streghe" hanno permesso di stabilire che la morte della vegetazione al suo centro avviene a causa del fatto che il micelio dei funghi che cresce lungo il perimetro ha già portato via tutti i nutrienti. Dal suo "fondatore" - il fungo, il mycelium è cresciuto uniformemente in tutte le direzioni, catturando aree sempre più nuove del terreno e formando un anello. Dopo qualche tempo, nella parte centrale, il micelio muore "di fame" (diciamo) ei funghi rimangono solo alla periferia del cerchio. Ogni anno, un tale anello aumenta in media di 10-15 cm.
La raccolta inizia ad ottobre e termina con la prima gelata di novembre.
Crescere in giardino
Crescono anche le cince sulla loro stessa trama.
Lepista depone il corpo del frutto quando la temperatura scende a 15 ° C. Il momento più favorevole per piantare un raccolto è maggio, ma non è vietato iniziare a coltivare in autunno.
Lo stucco viene coltivato in scatole e sacchetti o in letti situati in un luogo ombreggiato. Ci dovrebbe essere un minimo di luce solare diretta. Dopo aver piantato il micelio nel terreno, viene fornito con la massima umidità, coprendolo con polietilene. Il micelio viola si sviluppa bene a + 20 ° C. Il substrato deve essere monitorato regolarmente: dopo un paio di settimane apparirà su di esso il micelio viola.
La cincia può essere coltivata indipendentemente
Successivamente, uno strato di terra di 5 cm di spessore viene applicato sopra e quindi coperto di nuovo. Dopo qualche altra settimana, il micelio apparirà al di sopra del suolo. Dopo qualche altra settimana, inizierà a comparire il primo raccolto. Per questo, devono essere soddisfatte le seguenti condizioni: il luogo deve essere coperto, la temperatura deve essere compresa tra + 10 ... + 15 ° С.
Attenzione! È molto importante mantenere la normale umidità del suolo in caso di essiccazione o, al contrario, di ristagno idrico. In questo caso, viene versato un piccolo strato di terra, 0,5 cm, inoltre la terra viene versata dopo ogni raccolta.
La fila viola sta attraversando perfettamente l'inverno. Per uno svernamento sicuro, al fine di evitare la protezione dal freddo, è necessario ricoprire il letto con agromateriale e coprirlo con uno strato di materiale isolante di 10 cm (paglia o fogliame).
Coltivazione indoor
La fila viola viene coltivata con successo al chiuso. Ciò richiede una buona ventilazione, illuminazione, temperatura nell'intervallo di + 10 ... + 15 ° C e il livello di umidità richiesto. Il resto della tecnica di coltivazione è la stessa dell'outdoor.
Ci sono diversi motivi per la coltivazione infruttuosa di una fila nella stanza e sono tutti associati a errori nella tecnologia agricola:
- Ventilazione troppo debole, a causa della quale i corpi fruttiferi appassiscono, la gamba diventa sottile e lunga, il cappello è piccolo.
- Idratazione impropria: troppa o poca acqua porta a una cattiva raccolta.
- L'eccessiva luce solare disidraterà i funghi.
Irina Selyutina (biologa):
Per la prima volta, ryadovki iniziò a crescere nel diciannovesimo secolo. In Francia (1898). Tuttavia, come spesso accade, il maggior successo viene ottenuto dai follower. Così è successo anche questa volta: l'Olanda ha superato i coltivatori di funghi francesi, utilizzando il compost, che includeva letame di cavallo, paglia (corteccia) e perfosfato (escrementi di pollo) in un rapporto di 4: 1: 1.
Tuttavia, puoi anche usare un substrato per i funghi per la coltivazione.
Non dimenticare. Non importa quanto vengano coltivate le file viola, dopo la raccolta, tagliano sempre la parte inferiore contaminata della gamba.
Conclusione
La ryadovka viola è un meraviglioso fungo commestibile, l'importante è farlo bollire un po 'in acqua bollente prima dell'uso. La polpa ha un insolito aroma fruttato, dal sapore dolciastro. Il fungo è schizzinoso, cresce bene allo stato brado, ma si presta anche alla coltivazione in casa. La condizione principale per un buon raccolto è un'umidità moderata.
