Descrizione del gallinaccio tubolare

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Classificazione dell'articolo

Il gallinaccio tubolare, o Cantharellus tubaeformis, appartiene alla classe degli agaricomiceti ed è una specie commestibile. Per il caratteristico cappello, allungato a forma di imbuto, i raccoglitori di funghi soprannominavano il fungo "imbuto gallinacci"

Descrizione del gallinaccio tubolare

L'aspetto del fungo

Il fungo è gallinacci tubolari, o finferli tubolari, o finferli a forma di imbuto, generalmente di media grandezza, di colore giallo-bruno del corpo fruttifero. All'inizio della crescita ha un cappello uniforme o leggermente convesso, che man mano che cresce diventa a forma di imbuto e allungato. Il diametro raramente raggiunge anche i 6 cm, la taglia media per questa specie è considerata di 2-4 cm L'intero cappello è ricoperto da sottili venature, di colore più scuro della superficie del gallinaccio stesso. I bordi del cappuccio guardano verso il basso.

1. La polpa è elastica, facile da masticare, ha un gusto di fungo pronunciato e un aroma gradevole.
2. Lo strato portante le spore è di colore grigio, si trova sul retro del cappello e esternamente si presenta come molte vene dirette verso il gambo del fungo.
3. La gamba si trova al centro, ha una forma cilindrica, la sua altezza è di 4-7 cm e il suo spessore va da 0,4 a 0,8 cm La gamba passa dolcemente nel cappuccio, l'articolazione è scura.

Specie correlate di funghi

Chiamiamo abitualmente funghi raccolti nei boschi per il tipo del loro imenoforo tubolare o lamellare. Il gallinaccio appartiene ai rappresentanti lamellari e non ha controparti velenose pericolose, con le quali sarebbe facile confonderlo.

Irina Selyutina (biologa):

Siamo abituati da scuola al fatto che i funghi si dividono in base al tipo di struttura dell'imenoforo in tubolari e lamellari. Nella vita di tutti i giorni lo usiamo e molto spesso, guardando la parte inferiore del cappello dei finferli raccolti, ci chiediamo come sia un imenoforo lamellare, se i piatti sono sottili, e nei finferli perdonatemi "ben nutrito ". Quindi, l'imenoforo dei finferli nel mondo della biologia si chiama piegato, tk. infatti, al posto di lamine sottili, è rappresentato da pieghe biforcute con bordi smussati o addirittura arrotondati. Sono chiamati pseudo- o falsi piatti. Ma è sulla loro superficie che si formano le spore necessarie per la riproduzione e l'insediamento dei finferli.

La stessa famiglia dei Gallinacci, o Cantarella, è caratterizzata dalla presenza di 5 generi, in cui sono presenti più di 90 specie.

Il gallinaccio tubolare è più simile ai seguenti membri della famiglia:

• Gallinaccio ametista: un fungo commestibile, che ha un grande diametro del cappello (10 cm) e una gamba che si ispessisce fino a 4 cm, si conserva la stessa forma ad imbuto del cappello. Questo rappresentante si trova in tutte le foreste: decidue, di conifere, miste ed erbacee. Tali funghi preferiscono crescere in colonie. Adatto a tutti i tipi di pezzi.
• Finferli comuni: la sua principale differenza è l'assenza di un colore scuro all'incrocio tra gamba e cappello. Non ci sono piatti. Il loro posto è preso da pieghe o vene ondulate, il cui colore coincide con il colore principale del fungo: giallo chiaro. Questa specie si distingue per il suo aroma fruttato leggero intrinseco. Non sarà difficile raccogliere un grande raccolto, perché.i funghi non crescono mai da soli.
• Gallinacci nero, o imbuto a forma di corno: la caratteristica principale di questo fungo commestibile è il suo colore nero. L'altezza raggiunge i 10 cm, il diametro del cappuccio è di 3-5 cm, i suoi bordi sono fortemente incurvati verso l'interno, lo spessore della gamba è solo di 0,8-1 cm, l'imenoforo è leggermente rugoso. Questa specie è commestibile, ma una volta bollita, il pigmento contenuto nei corpi fruttiferi viene rilasciato nel brodo, rendendolo nero e può spaventare chi non ha esperienza nel "trattare" con tali funghi.

Caratteristiche benefiche

Chitinmannosio, ergosterolo, acido trametonolinico e altri polisaccaridi contenuti nei finferli sono una buona prevenzione della comparsa dei vermi. L'ergosterolo aiuta a pulire e ripristinare la funzionalità epatica. Ciò porta all'uso di vari estratti di questo tipo di funghi nel trattamento dell'epatite C e di altre malattie del fegato.

Il gallinaccio tubolare viene utilizzato attivamente nei paesi orientali per la produzione di integratori alimentari naturali biologicamente attivi progettati per combattere i parassiti nel corpo. Questi farmaci sono più spesso prodotti in forma di capsule.

Controindicazioni

Alle donne incinte è vietato mangiare funghi.

È vietato l'uso di questo tipo di cibo:

• donne in gravidanza o in allattamento;
• soffrire di intolleranza individuale ai componenti che compongono i funghi;
• la presenza di malattie gastrointestinali - indigestione, disturbo;
• avere problemi con la cistifellea;
• bambini sotto i 3 anni di età.

Attenzione! È severamente vietato trattare i bambini (antielmintici) con il loro uso da soli.

Applicazione

Grazie alle sue numerose proprietà utili, il gallinaccio tubolare ha trovato applicazione in cucina e in medicina.

In cucina

I gallinacci tubolari non richiedono la pre-bollitura. Si consuma fresco. Quindi conserva tutte le proprietà benefiche e porta il massimo beneficio.

È possibile utilizzare i finferli per tutti i tipi di pezzi e per cucinare vari piatti. Sono in salamoia, fritti e bolliti, da questo non diventano più duri e non perdono il loro gusto. Ma il trattamento termico distrugge tutti gli elementi utili.

In medicina

Il gallinaccio tubolare non ha trovato impiego nella medicina ufficiale, ma in alcuni paesi orientali si è affermato come agente antielmintico ed epatoprotettivo.

L'effetto si ottiene grazie alla presenza di una grande quantità di polisaccaridi utili nella polpa. Si ritiene che il consumo regolare di finferli nel cibo migliori la vista e prevenga la comparsa di processi infiammatori negli occhi, aumenti la resistenza dell'immunità alle malattie infettive.

I finferli sono anche usati in cosmetologia. Le maschere create sulla base hanno un buon effetto.

Irina Selyutina (biologa):

Puoi creare maschere per capelli e pelle a base di finferli a casa, ti daranno una sensazione di giovinezza.

• Maschera ringiovanente: 2 cucchiai. l. i finferli freschi schiacciati (in un frullatore) si applicano sulla pelle per 20 minuti. Quindi risciacquare con acqua tiepida.
• Maschera purificante e nutriente: 2 cucchiai. cucchiai di finferli freschi tritati (frullatore), 1,5 cucchiai da dessert di panna acida, 3 cucchiai. cucchiai di tè verde forte, 2 cucchiaini. farina d'avena, 2-3 gocce di olio di vinaccioli, mescolare e applicare per 20 minuti sul viso. Risciacquare con acqua tiepida.

Tuttavia, prima di iniziare le procedure cosmetiche domestiche, è necessario scoprire se si hanno reazioni allergiche a questo prodotto.

Le maschere fatte in casa possono aiutare a mantenere la tua pelle giovane e bella. Attenzione! Quando acquisti i finferli sul mercato, devi essere fermamente sicuro di aver acquistato finferli veri e non falsi.

Conclusione

Il gallinaccio tubolare è un'ottima alternativa ai finferli comuni ed è libero da mangiare: non è richiesto alcun pretrattamento. Questa specie preferisce crescere in colonie.Viene utilizzato attivamente nella pratica dei guaritori orientali, perché contiene un'enorme quantità di elementi utili, inclusi i polisaccaridi, che aiutano a combattere molti problemi.