Fungo fungo e sue varietà
Il fungo pagliaccio appartiene alla famiglia delle Pluthee dell'ordine delle Agaricaceae. Ha altri nomi: "pluteus" e "pluteus".
Fungo fungo e sue varietà
Caratteristiche morfologiche
Plutey appartiene ai saprotrofi. Distruggono i resti morti degli organismi viventi, trasformandoli nei più semplici composti organici e inorganici.
I corpi fruttiferi dei rappresentanti della famiglia Pluthee sono caratterizzati da una struttura a punta di cappello. Il cappuccio si stacca facilmente dalla gamba e può essere di diverse tipologie: da campanulata ad aperta. Spesso c'è un tubercolo al centro del cappuccio. La superficie è lucida, liscia, spesso secca, ma a volte viscida, a volte fibrosa, setosa o squamosa. Ci sono specie in cui la superficie del cappuccio è rugosa o ricoperta da una rete o vene.
Colore - dal bianco al quasi nero, ma più spesso - marrone o giallo. Le dimensioni dei cappucci dei funghi variano a seconda dell'appartenenza a una particolare specie e possono essere fino a 1 cm nella specie più piccola e fino a 20-24 cm nella specie più grande.
In traduzione, il nome latino del fungo significa "scudo".
Il fusto del fungo è cilindrico, spesso allargato o tuberoso alla base, può essere pieno o cavo. La superficie dello stelo è priva di copertura, fibrosa o squamosa. Ha misure medie o grandi, centrali o leggermente asimmetriche rispetto al centro del cappuccio.
La polpa del fungo è leggera, dal bianco al giallo, carnosa, senza alterazioni nel taglio. Ha un odore debole e un sapore delicato. Alcune specie hanno un sapore amaro. L'imenoforo è formato da placche libere bianche e rosa.
Varietà
Tra le specie commestibili più comuni ci sono:
- Bacchette di cervo: si crede che sia mangiato dai cervi. Ha anche un colore cervo - marrone, per il quale ha ricevuto un nome così popolare. I rappresentanti della specie hanno un ampio cappello liscio a forma di campana con un tubercolo debolmente pronunciato al centro, la polpa ha un debole odore di ravanello.
Irina Selyutina (biologa):
Il pluto di cervo è considerato il tipo più diffuso di plute sul territorio dello spazio post-sovietico. È caratterizzato da una gamba bianca con fibre nere, leggermente gonfia alla base. Il cappello è marrone-grigiastro con strisce lungo il bordo. I piatti dei giovani funghi sono bianchi, ma man mano che l'esemplare matura, diventano rosa fino a quando non acquisiscono un colore rossastro-carnoso.
Nello sputo di cervo sono note varietà che differiscono nel colore del cappello: fulvo, grigio cenere.
- Pagliaccio d'ombra: Questo è un fungo commestibile condizionatamente con una caratteristica amarezza e un odore raro, che scompaiono durante il trattamento termico. Il fungo ha un cappello piatto-convesso o rugoso aperto di colore biancastro o marrone con un motivo radiale o reticolare, coste granulari e una frangia seghettata.
- Plyutey bordo scuro: ha un cappello a campana o semicircolare a polpa spessa e bordi strappati, dipinti in tonalità scure di marrone. Polpa dal gusto dolce e dall'aroma gradevole.
- Il ladro giallo leone: il fungo ha un cappello campanulato o piatto-convesso di colore giallo brillante con bordi rigati traslucidi. È considerato un saprotrofio che vive su legno semi-marcio nelle foreste di latifoglie. Rappresentanti di questa specie possono essere trovati anche nell'Africa settentrionale - Algeria e Marocco.
La composizione delle specie della famiglia e la loro descrizione sono state poco studiate: il numero esatto di varietà non è stato stabilito. In natura si trovano circa 140-300 specie, di cui solo 50 ben studiate.
Esistono diversi tipi di funghi
Tra le specie non commestibili più famose ci sono:
- Il manichino dai piedi vellutati: ha un cappuccio marrone rugoso e vellutato sottile, una forma semicircolare o piatta, bordi sottili e spesso hanno scanalature pronunciate.
- Nobile ladro: è caratterizzato da un cappello a polpa spessa lucida, a volte viscida, che ha bordi lisci o rimboccati e un colore bianco e grigio.
- Ladro nano: il suo cappello a forma di cono sottile e carnoso con un tubercolo ben definito e una superficie vellutata è marrone con colore olivastro. Coperto da una fioritura polverosa di fuliggine.
Irina Selyutina (biologa):
Plutei è un fungo nano piuttosto piccolo, distribuito abbastanza ampiamente, ma la specie non è ancora ben studiata. Il cappello, che raggiunge un massimo di 5 cm di diametro, è raggrinzito radialmente, quasi nero al centro. Le placche di imenoforo sono inizialmente bianche, poi diventano gradualmente rosa. La gamba è biancastra e più o meno uniforme
Questo saprotrofio può essere facilmente trovato su ceppi di alberi, resti di alberi decidui, foreste decidue e miste e persino parchi.
- Cluck venoso: Ha un cappuccio sottile conico o teso con una superficie a rete rugosa e bordi lisci. Colore - sfumature ambrate di marrone.
Geografia della distribuzione
L'habitat predominante sono le aree forestali. La maggior parte delle varietà si trova su terreno contenente detriti legnosi o su legno in decomposizione, compresi ceppi e legno morto. Meno comunemente, questi funghi si trovano nei giardini e nei parchi. A volte crescono nelle serre. In alcuni casi, si trovano su alberi vivi ma marci, che portano alla comparsa di marciume bianco.
Nell'ambiente naturale, i rappresentanti della famiglia hanno un'importante funzione ecologica: distruggono il legno morto.
La geografia della distribuzione copre tutte le aree continentali ad eccezione dell'Antartide. La più grande diversità di specie si presenta nelle foreste decidue dell'emisfero settentrionale, dove è sufficiente il substrato preferito dal fungo. Sul territorio della Russia, le varietà trovate nella regione di Rostov, nel territorio di Primorsky, nelle regioni di Leningrado e Samara sono ben studiate.
Uso pratico
L'uso pratico del fungo è limitato a poche specie commestibili. Molte varietà sono rare, quindi, a causa della loro scarsa conoscenza, sono considerate non commestibili. Esistono diverse specie con proprietà allucinogene. Sono causati dalla psilocibina contenuta nella composizione chimica. Tali funghi includono il salice e il blu.
Alcune varietà hanno una serie di proprietà medicinali nella composizione chimica, tra cui:
- arrosto di cervo: contiene polisaccaridi che inibiscono lo sviluppo di tumori maligni,
- pesce nano: un estratto ottenuto dai corpi fruttiferi di rappresentanti di questa specie ha un effetto immunostimolante.
Le varietà commestibili vengono mangiate raramente a causa del loro gusto mediocre.
Conclusione
La famiglia Pluteye comprende molte specie, tra cui quelle commestibili (p. Leone giallo, p. Cervo, ecc.) E non commestibili (p. Nobile, p. Nano, ecc.). Il fungo fungo è raramente utilizzato a scopo alimentare a causa delle sue scarse caratteristiche gastronomiche. Alcune varietà (p. Cervo e p. Nano) sono utilizzate come materie prime medicinali. Alcune specie (p. Willow, p.blu) hanno proprietà allucinogene.
