Quali funghi crescono a Ufa e dove trovarli
La raccolta dei funghi in qualsiasi periodo dell'anno è un'esperienza molto piacevole. Soprattutto se si trovano letteralmente ad ogni angolo. Puoi raccogliere funghi a Ufa in qualsiasi momento dell'anno. Ce ne sono così tanti che i residenti locali li vendono ad altre regioni della Russia.
Luoghi dei funghi di Ufa
Caratteristiche climatiche
Madre Natura ha decretato che il Bashkortostan è caratterizzato da un clima continentale moderato. Il tempo è quasi sempre soleggiato.
L'abbondanza di calore e luce garantisce il buon sviluppo dei micelio, che a loro volta danno luogo alla crescita della parte aerea dall'inizio della primavera al tardo autunno in tutta la regione.
Il modo migliore per raccogliere
Circa 100 specie di macromiceti crescono vicino a Ufa. Ma solo un piccolo numero di essi è commestibile, circa un terzo.
Non c'è bisogno di correre per andare nella foresta subito dopo la pioggia. Lo sviluppo della parte fuori terra richiede tempo e calore.
La temperatura ottimale per i primogeniti primaverili è intorno ai 17 ° C. E questa temperatura dovrebbe durare almeno 7-10 giorni. Se in autunno ci sono piogge frequenti, ma deboli, la terra non si bagna come dovrebbe, quindi non è necessario attendere i funghi. È possibile la comparsa di soli singoli individui rari.
"Silent Hunt" non tollera storie. È meglio camminare attraverso la foresta senza fretta, scrutando attentamente il tappeto erboso sotto i piedi e raccogliendo il fogliame dell'anno scorso con un bastone.
Spesso i funghi formano micorrize con le radici degli alberi, quindi è necessario esaminare attentamente la zona delle radici. Ma ci sono quelli che crescono nei campi, nei prati o nei margini aperti della foresta. Pertanto, è importante determinare immediatamente quale "bestia" è la "caccia". Quindi, è meglio cercare impermeabili su terreni coltivabili e funghi da latte - in una foresta di betulle o in una foresta mista.
Descrizione delle specie commestibili
I raccoglitori di funghi di Ufa trovano nelle foreste vicine un'ampia varietà di specie commestibili adatte alla frittura, alla bollitura o al decapaggio. Variano in base alla stagione.
Funghi primaverili
Con l'inizio del caldo costante, dopo buone piogge primaverili, circa una settimana dopo, i primi funghi compaiono nella foresta. La loro scelta non è molto ricca, ma questi sono i primi messaggeri.
Tuttavia, i raccoglitori di funghi di Ufa sono felici di raccogliere le seguenti specie:
- onde;
- spugnole;
- fungo esca;
- berretti di spugnole;
- impermeabili;
- righe.
Questi primogeniti della primavera diversificano bene il menu e aggiungono loro minerali e vitamine, che sono particolarmente necessari per il corpo umano dopo un lungo inverno.
La primavera a Ufa delizierà i raccoglitori di funghi con le spugnole
Le spugnole vicino a Ufa sono di diversi tipi: comuni e coniche. In una spugnola conica, il cappuccio sembra un cono e ha un colore grigio. La gamba è completamente bianca, ma fragile e vuota. E quello comune ha un favo e un cappello marrone. È impiombato con una gamba bianca, anch'essa con pieghe. Entrambe le specie si trovano nelle foreste e nelle radure, a volte crescono lungo l'autostrada.
I cappucci Morel hanno un aspetto diverso. La superficie del cappuccio è rugosa e gialla. I cappelli sono tenuti su gambe color crema. Forma micorriza con betulle e altri alberi decidui.
I polipori sono funghi parassiti; nelle foreste di Ufa ci sono sia grigi che variegati.Nella varietà grigia, il cappello è rotondo, giallastro. Poggia su una gamba morbida e cava. La cui altezza può essere fino a 10 cm.
Nei funghi esca variegati, i cappucci sono gialli, squamosi, con una tinta marrone. Gamba in tinta con il cappello, bassa e larga. I polipori crescono sui tronchi degli alberi, più spesso su quelli decidui.
Funghi estivi
L'estate a Ufa e nella zona circostante è spesso calda e piacevole. Piove quanto basta per raccogliere buoni raccolti di funghi estivi.
I raccoglitori di funghi locali in questo periodo dell'anno raccolgono spesso le seguenti specie:
- bianco e semi-bianco;
- quercie;
- funghi prataioli;
- muschio verde;
- finferli;
- porcini rossi;
- Dubrovniki.
L'esemplare più nobile e prelibato è il fungo porcino.
È bene friggerlo e prepararlo per un uso futuro, asciugarlo, congelarlo e salarlo. Tutti vogliono trovare questo "re della foresta". Non può essere confuso con altre specie. Solo se con velenosi "falsi" naturali (biliosi e satanici).
Il bianco ha una gamba cilindrica spessa, un cappello grande e denso, marrone o beige. La polpa è aromatica, il gusto è gradevole. La dimensione del cappello va dai 10 ai 20 cm, cresce fino a 25 cm di altezza, a volte ci sono semplicemente degli individui giganti. Ma i più giovani sono più gustosi. Hanno meno probabilità di essere danneggiati da insetti nocivi, ai quali piace anche banchettare con la deliziosa "carne" della foresta. Il bianco e il semi-bianco sono più comuni dove ci sono molte querce, nei boschetti o nei boschi misti.
I duboviks hanno la polpa giallo limone. Al taglio cambia colore e assume una sfumatura grigiastra. I funghi crescono su terreni fertili nelle foreste miste.
I funghi di bosco sono molto più gustosi dei funghi da negozio e il loro aroma è più forte: questa è una realtà. Pertanto, si sforzano di raccoglierli regolarmente. Le buone macchie di funghi rimangono permanenti per molti anni.
I volani verdi attirano lo sguardo con il loro bellissimo cappello in camoscio color oliva. È interessante che le loro gambe siano sempre storte. E sofisticato per il cappello. Il colore del gambo è solitamente giallastro o verde brunastro. Devi cercare funghi sotto le foglie cadute nelle foreste miste.
I porcini dalla testa rossa sono visibili da lontano. Impossibile perderli. I cappelli fanno capolino da sotto il fogliame e sembrano pietre preziose da lontano. Molti buoni punti di raccolta possono essere trovati nei boschetti di pioppi.
Ma i Dubrovnik sono più difficili da trovare. Si nascondono nell'erba. I cappelli marrone chiaro servono come un buon travestimento. Su una gamba bianca, hanno una rete, che serve come segnale che questo è un fungo commestibile e può essere preso. È meglio cercare questa specie nei boschi di querce o in una pineta.
I finferli sono ottimi per preparare zuppe aromatiche o per il sottaceto. Hanno bei cappucci giallo-arancio che sono concavi verso l'interno e ondulati ai bordi. La loro forma ricorda un imbuto per l'acqua. La coscia dei finferli è piccola, fino a 6 cm, interna cava e fragile. La forma della gamba è cilindrica. La polpa è fragrante e gustosa. I finferli crescono in boschi di betulle o foreste miste.
Funghi autunnali
I pan di zenzero attirano l'attenzione con il loro colore
È molto piacevole passeggiare nella foresta durante il caldo clima autunnale. Una passeggiata del genere può rilassarti, migliorare il tuo umore e probabilmente raccoglierai molti funghi.
Le specie autunnali più popolari che crescono vicino a Ufa includono:
- funghi;
- onde;
- funghi di latte vero;
- funghi di miele;
- valore;
- porcini;
- muschio macchiato.
È impossibile oltrepassare il berretto di latte allo zafferano nella foresta di conifere. Il suo cappuccio arancione è chiaramente visibile sotto gli aghi caduti. La forma del cappuccio è convessa oa forma di imbuto. La gamba è bassa, fino a 8 cm L'aroma è gradevole, caratteristico. La polpa è fragile. Nelle foreste decidue si trovano fino a Pokrov.
Tradizionalmente a settembre c'è una buona raccolta di miele di agarico. Per cercare, dovrai addentrarti più in profondità nella boscaglia, dove ci sono alberi caduti e ceppi muschiosi. Per gli agarichi del miele, è meglio portare con sé grandi cesti ventilati. Perché crescono in gruppi e, avendo trovato una tale famiglia, puoi guadagnare diversi chilogrammi contemporaneamente. I siti fungini di solito non cambiano per molti anni, a meno che il micelio non sia danneggiato. È meglio tagliare dei cappelli. Le gambe non servono.Hanno un sapore acquoso, duro e cavo. I funghi chiodini si trovano nelle foreste decidue e miste di Ufa prima del gelo, prima della prima neve.
Irina Selyutina (biologa):
Se vuoi raccogliere un buon raccolto di miele di agarico, dovrai camminare attraverso la foresta, che ha più di 30 anni. È in una tale foresta che puoi trovare abbastanza posti amati dai funghi: ceppi marci, tronchi marci caduti o radici degli alberi, legno morto.
È meglio raccogliere i funghi del miele, come altri funghi, al mattino presto, perché è allora che saranno i più freschi e densi dopo il fresco della notte e, soprattutto, sono più resistenti al trasporto a lungo termine e Conservazione.
A proposito. I funghi autunnali abitano 200 specie di piante, sia legnose che erbacee. Tuttavia, molto spesso possono essere trovati in foreste umide e scure sui ceppi di olmo, pioppo tremulo, betulla o ontano. Raccolto dalla fine di agosto fino all'inizio dell'inverno, se la temperatura dell'aria è mantenuta a + 10 ℃.
Puoi cercare i porcini (porcini e porcini) fino alla fine della caduta delle foglie, finché c'è una copertura sugli alberi, questa specie delizierà i suoi ammiratori.
Nel primo mese d'autunno inizia la raccolta di massa dei funghi del latte. E dura fino a metà ottobre. Salate bene questi funghi. I loro cappelli sono grandi, di colore giallo crema. Hanno cerchi caratteristici al centro. La forma della gamba è conica. La consistenza è densa. Durante la pausa, viene rilasciato il succo di latte bianco. Ha un sapore amaro. Per eliminare il retrogusto sgradevole, i funghi di latte devono essere messi a bagno in acqua fredda per alcune ore prima della cottura principale.
Dove è meglio raccogliere
Ci sono molti buoni posti vicino a Ufa per raccogliere diversi tipi di funghi di bosco. Per trovare i funghi chiodini è meglio recarsi nel paese di Nurlino, situato a 40 km dalla città. Più vicino ci sono anche buoni punti di funghi, ad esempio, a Dmitrievka. L'agarico di miele cresce proprio dietro il villaggio, in una cintura forestale. Qui puoi trovare anche finferli, porcini e russule.
Nelle piantagioni forestali vicino alla città di Birsk c'è un villaggio. Kushnarenko e S. Iglino. Gli appassionati di porcini, porcini, funghi e funghi vengono lì ogni anno.
Dalla stazione ferroviaria ogni giorno partono treni elettrici in direzione di Ufa-Kandra e Ufa-Asha. Scendi al terminal e vicino alla stazione vedrai buone foreste con diversi tipi di funghi. È particolarmente utile raccogliere funghi e funghi da latte lì in autunno.
In una pineta vicino al paese. Ci sono molti vecchi alberi caduti a Novokangyshevo. Su di loro crescono numerose famiglie di agarichi del miele, è più facile raccoglierli qui.
Sotto il ponte sul fiume Belaya, sulla strada per Birsk, ci sono molti grumi. Non devi andare lontano, perché crescono proprio accanto alla diga.
Per Zaraevka, vicino al villaggio di Shafranovo, se vai per i funghi, è meglio andare al villaggio. Tavtimanovo. Ce ne sono molti ogni anno.
Irina Selyutina (biologa):
Il più delle volte tra gli ammiratori della "caccia tranquilla" in Bashkortostan, l'avvelenamento del cosiddetto. funghi commestibili condizionatamente: volushka, valore, violini e falsi funghi. Raccoglitori di funghi esperti ritengono che i più sicuri in questo senso siano il fungo porcino, il vero fungo del latte, il fungo comune, il porcino, il porcino.
Il mese più ricco di funghi è settembre. In questo periodo nel bosco si possono trovare agarichi mellifere, russule, funghi porcini, finferli e funghi.
Ottobre non è più così generoso per i fan della "caccia tranquilla": le notti stanno diventando fredde e il numero di funghi diminuisce di conseguenza. Questo mese puoi andare alla ricerca di funghi invernali, russula e funghi.
I funghi di novembre sono gli ultimi e forse i più persistenti. Nell'ultimo mese d'autunno, alla vigilia dell'inverno, si possono trovare solo rappresentanti delle specie che vivono sui tronchi o sui ceppi degli alberi. Quindi raccolgono funghi e funghi ostrica. La stagione dei funghi si conclude con la prima nevicata.
Conclusione
Ogni anno i residenti di Ufa e dei villaggi costieri raccolgono molti funghi. I ricchi raccolti aiutano a diversificare il tuo menu. I sottaceti più deliziosi da loro sono venduti in tutta la Russia.
Affinché gli esemplari raccolti siano di alta qualità, è importante osservare le precauzioni, non portarli in prossimità di autostrade, fabbriche o discariche. La capacità di assorbire le tossine dall'ambiente attraverso l'intera superficie del corpo fruttifero e il micelio sotterraneo possono rendere velenosi gli organismi commestibili.
