Caratteristiche del fungo di prato
L'agarico di miele di prato cresce in aree aperte, nell'erba: nelle radure, nei prati, nei pascoli, ai bordi delle strade, nei giardini. Questo habitat in qualche modo non si adatta al nome "fungo". Puoi incontrarlo dalla tarda primavera a metà autunno. I suoi altri nomi sono prato marasmius, prato nonnium, chiodi di garofano, prato. Tollera bene la siccità, fruttifica abbondantemente. Cresce in file o archi, formando "cerchi di streghe".
Caratteristiche del fungo di prato
Descrizione dell'aspetto del fungo
Il cappello è giallo-marrone o rosso-rossastro, con tempo asciutto - crema leggera, 2-5 cm (meno spesso - 8 cm) di diametro. La superficie è liscia. Nei giovani agarichi ha la forma di un emisfero, convesso. Nel tempo, diventa piatto, disteso. C'è un tubercolo al centro. I bordi sono traslucidi, spesso irregolari, a coste. Il centro del cappuccio è scuro. In condizioni di tempo piovoso, il cappuccio è appiccicoso. È caratterizzato dal fenomeno dell'igrofilo.
Irina Selyutina (biologa):
Igrofilia: la capacità della polpa dei cappucci di alcuni tipi di funghi di gonfiarsi sotto l'influenza dell'umidità che cade sulla sua superficie. Il falso tessuto (trama) che forma la polpa è rappresentato da un intreccio di ife sciolto, piuttosto che denso, per cui tra di loro si creano spazi in cui viene trattenuta l'acqua. Pertanto, a seconda delle condizioni meteorologiche, i cappelli igrofili sono in grado di cambiare colore e quando compaiono zone secche e concentriche, che iniziano a diffondersi dal centro al paradiso del cappello o viceversa.
La polpa è sottile, di colore bianco o giallo chiaro con un leggero sapore dolciastro (dovuto al contenuto di trealosio) e un odore specifico che ricorda l'odore dei chiodi di garofano, da cui il nome "fungo chiodi di garofano" o mandorla amara.
Le piastre negli agarichi del miele giovani sono aderenti, in quelle mature - libere. La loro larghezza è di 3-6 mm. La posizione è rara. Le spore sono ovoidali o ellittiche, lisce.
Secondo la descrizione, la gamba è alta (fino a 10 cm) e sottile (2-5 mm). Leggermente ispessito alla base, a volte ricurvo. Denso, duro negli esemplari più vecchi. Ha lo stesso colore del cappello.
Il fungo è commestibile, appartiene alla 4a categoria.
Funghi gemelli
I funghi di prato hanno funghi simili nell'aspetto e nel gusto. Non tutti sono commestibili, quindi devi essere in grado di distinguere tra diversi tipi. I doppi includono:
- Kollybia les-loving (agarico di miele primaverile, agarico di miele dei prati di bosco): cresce nelle foreste miste su alberi, ceppi o sotto le foglie. La gamba non è lunga - fino a 6 cm, tubolare, vuota. Il cappello è spesso biancastro. I piatti sono più frequenti, bianchi o ocra-crema. Il fungo ha un odore sgradevole e pungente. È classificato come commestibile condizionatamente.
- Parlatore biancastro: cappello ricurvo, sempre bianco. Il tubercolo al centro è assente. Altezza della gamba - fino a 4 cm. Attenzione! I rappresentanti di questa specie crescono negli stessi luoghi delle non pinze. Forma "cerchi di streghe". Questo fungo è velenoso.
- I funghi chiodini sono autunno, inverno ed estate: crescere su ceppi, legno in decomposizione. Esteriormente sembrano marasmius. Tra queste specie ci sono anche quelle velenose, ad esempio il falso miele.
Proprietà utili e controindicazioni
La composizione del prodotto determina i suoi benefici per il corpo umano. I funghi prataioli contengono le seguenti sostanze:
- proteine;
- grassi;
- carboidrati;
- antibiotici;
- polisaccaridi;
- oligoelementi: rame, zinco, ecc.
Il loro uso regolare ha il seguente effetto:
- migliora l'immunità;
- migliora le prestazioni;
- abbassa la pressione sanguigna;
- normalizza il metabolismo;
- rimuove il colesterolo;
- calma il sistema nervoso;
- ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna.
Mangiare funghi aumenta l'immunità
I funghi hanno un effetto lassativo. Non causeranno molti danni se non subiscono abusi. Ai bambini di età inferiore a 7 anni non è consigliato somministrare funghi a causa della fisiologica immaturità del corpo (gli enzimi specifici non sono ancora prodotti). Le controindicazioni sono gravi malattie dell'intestino e dello stomaco.
Applicazione
Dopo che i funghi sono stati raccolti, iniziano a scurirsi rapidamente, quindi dovresti pulirli subito. Per fare questo, i marasmius vengono prima selezionati, rimuovendo quelli di bassa qualità (con marciume e muffa). Quindi si lavano accuratamente.
In cucina
Per il cibo, i cappelli sono più usati. Le gambe, specialmente negli esemplari più vecchi, sono dure: vengono rimosse, ma sono abbastanza adatte per preparare caviale o polvere di funghi. Si preparano in diversi modi: fritti, lessati, in salamoia e salati.
Il brodo marasmius è superiore nel gusto ai brodi preparati anche con funghi porcini. Zuppe, salse, secondi piatti vengono preparati da loro, vengono aggiunti a patè, casseruole. Se i funghi prataioli vengono essiccati, non devono essere lavati. Sono accuratamente puliti con un coltello da detriti, insetti. Questi funghi sono adatti anche per il congelamento.
In medicina
Nebnichnik contiene acido marasmico e scorodonina. Queste sostanze sono potenti contro i batteri patogeni, incluso lo Staphylococcus aureus, che causa una varietà di malattie. Resisti ai virus.
I polisaccaridi secreti dal micelio mettono in ordine il lavoro della tiroide. La lecitina contenuta nelle età del miele viene utilizzata nelle malattie renali, in quanto è in grado di distruggere le trombofibrine e le piastrine, associate alla microangiopatia renale. Le fitoemagglutinine sono utilizzate per determinare il gruppo sanguigno. Questa è l'opzione migliore perché di solito per tali scopi prendere siero umano. Inoltre, il marasmius ha la proprietà di sopprimere lo sviluppo delle cellule tumorali.
Irina Selyutina (biologa):
Una delle proprietà del non vaso è la sua capacità di sopprimere il fenomeno dell'apoptosi. L'apoptosi è un processo specifico e regolato, il processo di morte cellulare programmato nel DNA, in cui il suo contenuto - il protoplasto, si scompone in particelle separate - corpi apoptotici, limitati dalla membrana plasmatica. In circa 90 minuti, vengono tutti assorbiti dai macrofagi nel processo di fagocitosi o dalle cellule vicine e non si verifica lo sviluppo del processo infiammatorio. Si ritiene che l'apoptosi sia progettata per distruggere le cellule difettose.
In Cina, i funghi prataioli sono usati nella medicina popolare. Agiscono come un anticonvulsivante. Con l'aiuto di non pinze, eliminano il dolore alle gambe, curano i tendini e le vene e rilassano i muscoli.
Metodi di coltivazione
Il fungo del prato si coltiva meglio nelle parti ombreggiate del sito: sotto gli alberi, i cespugli, nei letti. Il terreno è allentato, le erbacce non vengono rimosse. Semina il micelio. Questo viene fatto durante il periodo di fruttificazione del marasmius. I tempi più adatti per la manipolazione sono i seguenti:
- Settembre-inizio dicembre;
- fine febbraio-maggio.
Consumo: 1 confezione (100-150 g) per 2,5-3 m2... L'humus o il compost vengono posti sul letto del giardino in uno strato di 5-10 cm Il primo raccolto viene raccolto in 2-2,5 mesi.
A proposito. Da 1 m2 ottenere fino a 6 kg di prati al mese.
La semina non richiede isolamento per la stagione fredda, perché il micelio tollera bene le basse temperature. Alla fine dell'autunno, quando la fruttificazione si ferma, il micelio viene fecondato. Versare sopra dell'humus (humus) o dei residui vegetali essiccati.Anche le sostanze nutritive sono combinate. Piantare in un posto durerà 4-6 anni.
È possibile raccogliere i marasmi durante tutto l'anno. Per questo, il micelio viene seminato in garage, capannoni, scantinati e altri locali. Il regime di temperatura è diverso: da + 5 ° С a + 30 ° С. La coltivazione viene effettuata in scatole, sacchetti di plastica. La terra viene annaffiata da un annaffiatoio. I vasi con acqua sono posti vicino a contenitori con micelio. Un tale micelio dà un buon raccolto, ma ad ogni stagione diminuirà gli indicatori.
Conclusione
I funghi prataioli sono funghi saprofiti che crescono su terreni nutrienti, nutrendosi di residui in decomposizione di origine vegetale o animale. Tendono a rinnovarsi dopo l'essiccazione, quando l'acqua arriva di nuovo. Quindi iniziano a produrre spore. Lo svantaggio di questa specie è la suscettibilità alle infestazioni parassitarie.
Colleziona non tronchesi in diversi paesi dell'Eurasia, in Islanda, Giappone, Africa, America. Sono deliziosi e sani. I nostri antenati credevano che se le ragazze si lavano con la rugiada mattutina del marasmius, la pelle assume un aspetto sano e ben curato.
