Descrizione della spighetta del fungo
Il fungo spighetta appare quando la segale inizia a spuntare. Non c'è connessione tra questi fenomeni, è una semplice coincidenza.
Descrizione della spighetta del fungo
Descrizione della spighetta
La spighetta non è una specie indipendente. Non è elencato in nessuna enciclopedia. Le spighette possono essere porcini, porcini, latta d'olio, porcini (fungo di betulla bianca). Non è il nome che è importante qui, ma il periodo in cui crescono.
Irina Selyutina (biologa):
La comparsa dei primi funghi estivi - "spighette" può verificarsi prima di giugno, o potrebbe non verificarsi affatto. Tutto è determinato da Madre Natura: se è caldo e umido, ci si può aspettare dei funghi, e se è fresco all'inizio dell'estate, prenderanno un atteggiamento "aspetta e vedrai". La nostra gente è intelligente e perspicace. E per il tempo di crescita dei primi funghi estivi, ha i suoi segni:
- La segale ha iniziato a crescere, è ora di raccogliere i funghi spighetta.
- La rosa selvatica è sbocciata, le spighette sono scomparse.
- Il viburno sbocciò, le spighette scomparvero.
- Trovato la prima fragola, cerca le orecchie.
- Le prime bacche di fragoline di bosco diventano rosse: in una leggera foresta di betulle puoi cercare forti funghi spiga bianchi.
- La segale sta cospargendo: è ora di raccogliere funghi spighetta, ecc.
A proposito. Le spighette sono chiamate non solo funghi commestibili, ma anche altri funghi (condizionatamente commestibili, non commestibili e persino velenosi).
Durante la stagione estiva, quando inizia la fioritura di varie varietà di piante di cereali, compare anche la spighetta del fungo bianco.
Questi funghi sono piacevoli da raccogliere: raramente sono vermi, compaiono a ondate in periodi diversi.
Ci sono funghi precoci (primavera), estivi e decidui:
- Funghi bucaneve: queste sono le prime specie primaverili: spugnole e punti di sutura. Il loro aspetto coincide con il periodo di rigonfiamento delle gemme sugli alberi. Questa ondata è breve e termina in 7-10 giorni.
- Funghi spighetta: a giugno crescono più o meno allo stesso modo, in un'onda che non dura più di 10 giorni. Allo stesso tempo, la segale inizia a spuntare.
- Funghi stoppie: l'ultima ondata è la più lunga, inizia alla fine dell'estate e finisce solo con il gelo.
Caratteristiche benefiche
I microelementi utili nella composizione dei funghi supportano il normale funzionamento del corpo. Contengono molti enzimi, vitamine, sali minerali. I rappresentanti più giovani sono più utili, quindi sono più preziosi.
Il fungo di betulla bianca contiene una grande quantità di proteine - 40%. Il fungo essiccato supera anche la carne e le uova nella quantità di questo componente. Allo stesso tempo, è un prodotto ipocalorico. Allo stesso tempo, i porcini contengono poche vitamine del gruppo B (tiamina (B1) e riboflavina (B2)) rispetto ad alcune altre specie.
C'è un'opinione secondo cui i porcini sono più sani del bianco. Ha 3,46 mg per 100 g di sostanza secca di tiamina, o vitamina B1, e 4,77 mg di riboflavina. Il fungo bianco ha 0,49 mg della prima e 2,44 mg della seconda sostanza. Tuttavia, è più apprezzato per il suo gusto eccellente.
In termini di contenuto di ferro, il porcino non è al primo posto: ha solo 1,0-1,4 mg per 100 g, mentre il gallinaccio ne ha circa 6 mg.
Il porcino ha indicatori elevati in termini di contenuto di oligoelementi come rame e zinco, qui solo il parlatore rosso-marrone può competere con esso.
Controindicazioni
Il prodotto è controindicato in caso di intolleranza individuale (manifestazioni allergiche).
Inoltre, non è raccomandato per le persone con malattie dell'apparato digerente e cardiovascolare. Si sconsiglia l'uso del fungo per problemi ai reni e al fegato o per chi soffre di gotta.
Non è auspicabile utilizzare il prodotto per le persone anziane: assorbono male gli alimenti proteici.
Applicazione
Ci sono molte sostanze utili nei funghi
I funghi hanno una serie di composti utili, sono usati in medicina e cosmetologia. Estratti, polveri e tinture sono a base di funghi.
Il fungo del latte è molto popolare in cosmetologia. Sulla sua base, le maschere sono realizzate per migliorare la carnagione. I nutrizionisti consigliano di mangiare un prodotto per combattere l'obesità: è povero di calorie, ma allo stesso tempo ricco di microelementi utili.
In cucina
Secondo la descrizione, i funghi spighetta sono deliziosi, nutrienti e sani. A differenza del bianco, le russule sono amare, devono essere messe a bagno e lavorate in modo diverso.
I finferli, che assorbono meno radionuclidi, sono più sicuri, non si rompono quasi mai, il che conferisce loro un vantaggio rispetto ad altre specie. Alcuni dei microelementi vengono persi, quindi non possono essere lavorati a lungo durante la cottura.
In medicina
Sulla base di rappresentanti di spighette, tinture e altri medicinali possono essere preparati. Sono diffusi sia nella medicina ufficiale che in quella tradizionale.
A causa della capacità di assorbire le tossine, i funghi sono usati per trattare l'oncologia, sono un buon antibiotico naturale. La famosa penicillina è stata ottenuta da un fungo chiamato penicillus.
La maggior parte delle specie ha un effetto positivo sul corpo umano, normalizza il metabolismo, influenza il sistema nervoso e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.
Metodi di coltivazione
I funghi vengono coltivati in campagna o anche a casa. La cosa principale è creare le condizioni necessarie per loro. Un'attività del genere è popolare e redditizia.
La coltivazione dei seguenti funghi è particolarmente apprezzata:
- Champignon;
- funghi ostrica;
- funghi di miele;
- shiitake.
Anche un principiante può far fronte al proprio allevamento, dal quale, prima di tutto, è richiesta una stanza adatta.
Alcuni problemi possono sorgere con altri funghi. Per quanto riguarda il bianco amato da tutti, non è redditizio coltivarlo su scala industriale: è strettamente correlato all'apparato radicale degli alberi a causa della micorriza selettiva, ha bisogno di un ambiente naturale troppo unico.
Conclusione
Le spighette hanno una qualità eccellente e un gusto eccellente. Non esiste alcuna osservazione scientifica su come e quando compaiono i funghi spighetta. C'è solo una conoscenza popolare sui periodi della stagione dei funghi.
