Descrizione del falso porcino

0

2195

Classificazione dell'articolo

Se metti un fungo non commestibile o velenoso in un cesto durante la "caccia tranquilla", puoi mettere in pericolo la tua salute e rovinare il raccolto. Uno di questi tipi è un falso porcino.

Descrizione del falso porcino

Descrizione di questo porcino

I funghi porcini appartengono alla 2a categoria di valore nutritivo dei funghi commestibili e appartengono al genere Leccinum o Obaboks della famiglia Boletovye. Ci sono circa 40 specie di tali funghi nel mondo. I più comuni: porcini, n. Grigio o carpino, n. Annerimento o scacchi, n. Nero, n. Palude, n. Multicolore, n. Duro e n. Virante al rosa. La loro principale differenza è il luogo di crescita e il colore dei cappucci.

Questo abitante dei boschetti di betulle ha un cappello emisferico, che diventa a forma di cuscino con l'età. Il suo diametro varia da cm 15 a 18. La superficie del cappello in caso di pioggia è ricoperta di muco, con tempo asciutto ha una struttura liscia e vellutata. La polpa è bianca e densa, si scurisce al taglio. Con l'invecchiamento diventa friabile e acquoso, il che altera le caratteristiche alimentari e gustative.

La sua gamba è lunga - fino a 15 cm, di forma cilindrica, di diametro - fino a 3 cm La sua superficie per tutta la sua lunghezza è ricoperta da squame grigiastre, esternamente ricorda un tronco di betulla. Nel vecchio corpo fruttifero, è duro e fibroso, nel giovane è carnoso e denso. Il colore della polvere di spore è marrone oliva.

Il fungo cresce nelle foreste di latifoglie, prediligendo boschi di betulle leggeri e spaziosi, ai margini dei prati, sentieri e pendii di burroni. Principalmente trovato singolarmente o in piccoli gruppi. Il periodo di fruttificazione va da inizio giugno a fine ottobre. Il corpo fruttifero cresce di 4 cm al giorno, matura in 6 giorni. Quindi invecchia rapidamente ed è colpito da parassiti.

Questo fungo è considerato gustoso e salutare. È facile da preparare e non necessita di lavorazioni particolari. Il suo unico inconveniente è che si scurisce quasi fino al nero con qualsiasi tipo di lavorazione, anche se questo non influisce in alcun modo sul suo gusto. Viene aggiunto a zuppe, contorni e utilizzato per farcire torte. È buono in forma salata e in salamoia.

Differenze di un fungo non commestibile

Il falso porcino, o fungo di fiele, sembra un rappresentante di una specie commestibile. Ecco perché viene spesso confuso con un ceppo o un fungo porcino, se una persona non conosce le loro principali differenze. Il falso porcino è considerato non commestibile e, se consumato in grandi quantità, provoca intossicazione alimentare.

Il falso fungo sembra un grumo

Le principali differenze che consentono di identificare un fungo bile non commestibile includono i seguenti segni:

1. Cappello: in un fungo bile ha una superficie vellutata, in un vero porcino sarà liscia e lucente. Un brillante colore marrone velenoso o rosso fuoco lo rende evidente nella foresta.
2. Dimensioni: il fungo non commestibile è più massiccio, la zampa ha una forma tuberosa e un ispessimento nella parte inferiore, come un agarico di mosca.
3. Gamba: Questo porcino è esternamente simile al tronco di una betulla (per la presenza di scaglie scure), nella bile presenta vene sanguinolente rosso-brune.
4. Imenoforo: il fondo del cappuccio del falso organismo ha una tinta rosa pallido in giovane età, invecchiando, acquisisce un colore sporco. Un vero porcino sul retro del cappuccio è bianco con una sfumatura crema.
5. Cambiamento di colore in caso di danneggiamento: un vero porcino non cambia colore, mentre la sua controparte si scurisce, soprattutto alla base della gamba.
6. Gusto: Il fungo bile ha un gusto specifico, è amaro, provoca una sensazione di bruciore, quindi è raramente colpito da vermi e insetti e in medicina vengono preparati farmaci coleretici sulla base.

Il falso porcino è considerato relativamente sicuro, in contrasto con il velenoso fungo velenoso pallido o l'agarico volante. Prima di mettere nel cestino un fungo che solleva dubbi sulla sua commestibilità, vale la pena spezzarne una piccola parte e leccarlo per assicurarsi che non ci sia amarezza.

Solo pochi pezzi di fiele in un piatto possono rovinarne il gusto con la loro amarezza e causare indigestione.

Sintomi di avvelenamento e pronto soccorso

I falsi porcini sono impossibili da mangiare a causa dell'amarezza e, quindi, non possono essere avvelenati. Tuttavia, per alcune persone, soprattutto i bambini e quelli con malattie del tratto gastrointestinale, del fegato e della cistifellea, una piccola dose è sufficiente per intossicare il corpo. Pertanto, dopo aver mangiato piatti con funghi, non puoi ignorare il deterioramento del benessere.

I segni di avvelenamento includono nausea, vertigini, mal di stomaco e feci sconvolte. In questo caso, i farmaci che assorbono le tossine nell'intestino aiuteranno: carbone attivo, enterosgel, phosphalugel e altri.

Irina Selyutina (biologa):

L'avvelenamento da funghi è sempre grave; richiedono l'intervento obbligatorio di un medico. Pertanto, prima che arrivi l'ambulanza, è necessario:

• Svuota lo stomaco della vittima, ad es. indurre il vomito per rimuovere grossi pezzi di funghi:

1. usando una soluzione debole di permanganato di potassio, senape in polvere (1 cucchiaino per bicchiere d'acqua) o sale da cucina (1 cucchiaio per bicchiere di acqua calda).
2. bere molta acqua fresca, seguita dalla pressione delle dita sulla radice della lingua.

• Dopo la lavanda gastrica, somministrare carbone attivo alla velocità di 1-2 compresse per 1 kg di peso corporeo o altri assorbenti.
• Metti la vittima a letto e bevi molti liquidi (acqua fredda, tè o caffè freddo forte, miele e latte).
• Posizionare le piastre riscaldanti sullo stomaco e sulle gambe del paziente.

Attenzione! È severamente vietato somministrare bevande alcoliche, poiché l'alcol facilita l'assorbimento dei veleni dei funghi nel sistema circolatorio.

Se, dopo aver assunto gli assorbenti, i sintomi non scompaiono, ma si intensificano (c'è un aumento della temperatura corporea, svenimenti e segni di disidratazione), è necessario contattare un istituto medico il prima possibile per assistenza medica al fine di escludere l'avvelenamento con specie più velenose. È necessario portare con sé il piatto di funghi che, secondo voi, ha causato il deterioramento della salute (questo faciliterà i test di laboratorio per determinare le tossine).

Conclusione

Il falso porcino è uno sgradevole doppio di una specie commestibile che può causare gravi avvelenamenti. Conoscere la descrizione della sua struttura esterna e delle sue caratteristiche, non rovinerà la raccolta dei funghi che hai raccolto.