La lingua della suocera
La "lingua della suocera" è un antipasto piccante tradizionale amato da molte casalinghe. La varietà di opzioni per preparare un tale ricciolo per l'inverno è davvero impressionante, dal momento che può essere cucinato da quasi tutte le verdure, ad esempio melanzane, zucchine o persino cetrioli. A prima vista, può sembrare che le ricette per preparare questo spuntino piccante siano quasi identiche, anche se in realtà ognuna di esse è in qualche modo diversa e tutti i colpi di scena hanno un sapore diverso. Nella ricetta presentata, propongo di preparare tre tipi di conservazione più apprezzata "Lingua di suocera" dalle zucchine: una ricetta classica (con i pomodori), con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e un antipasto piccante a forma di caviale . Scegli l'opzione che ti è piaciuta di più e inizia a inscatolare il prima possibile per ricostituire le tue riserve strategiche di giri!
La ricetta classica per la lingua della suocera
ingredienti
- Pomodori - 750 g
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Zucchine - 750 g
- Peperoncino - 1 pezzo (o peperoncino)
- Aglio - 1 pezzo (testa grande)
- Olio vegetale - 60 ml
- Aceto - 25 ml (9%)
- Sale - 2-3 cucchiaini
- Zucchero semolato - 2-4 cucchiaini.
Preparazione
Lingua di suocera al concentrato di pomodoro
ingredienti
- Zucchine - 750 g
- Pepe amaro - 1 pezzo
- Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai l.
- Aglio - 1 pezzo (testa grande)
- Zucchero semolato - 60 g
- Sale - 0,5 cucchiai. l.
- Aceto - 60 ml (9%)
- Olio vegetale - 125 ml
- Peperone dolce - 125 g
Preparazione
Lingua della suocera sotto forma di caviale
ingredienti
- Zucchine - 750 g
- Carote - 1 pz
- Aglio - 25 g
- Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino
- Passata di pomodoro - 125 ml
- Zucchero semolato - 60 g
- Sale - 0,5 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 60 ml
- Aceto - 60 ml (9%)