Caratteristiche nutrizionali dei funghi
La nutrizione dei funghi è eterotrofa. Questo è un processo complesso che combina i meccanismi inerenti agli animali e alle piante. È unico, questi organismi rappresentano un regno separato con le proprie caratteristiche. Alcune specie ottengono tutto ciò di cui hanno bisogno da un substrato morto, mentre altre parassitano sugli esseri viventi.
Caratteristiche nutrizionali dei funghi
Pasti
In natura, ci sono 2 modi principali di alimentazione: eterotrofa e autotrofa. Qual'è la differenza tra loro? Tutti gli animali, molti batteri e funghi sono eterotrofi. Questi organismi non sono in grado di sintetizzare sostanze organiche da quelle inorganiche. Devono ricevere le connessioni necessarie dall'ambiente esterno.
Gli autotrofi sono piante e fanno parte dei batteri. Nelle loro cellule ci sono speciali plastidi verdi: i cloroplasti. Contengono una sostanza verde: la clorofilla. Catalizza una reazione dopo la quale l'anidride carbonica, l'azoto e l'acqua, sotto l'influenza dell'energia luminosa, sono in grado di trasformarsi in composti organici complessi.
Pertanto, le piante stesse si forniscono il materiale da costruzione ed energetico, grazie al quale crescono. Dall'ambiente esterno ricevono solo acqua, ossigeno e minerali.
I funghi sono chiamati eterotrofi, non sono in grado di sintetizzare in modo indipendente sostanze organiche da quelle inorganiche. In questo sono simili agli animali. Il secondo punto che avvicina questo regno alla fauna è la capacità di secernere enzimi per abbattere composti complessi. Solo negli animali questo processo avviene all'interno del corpo e nei funghi - nell'ambiente esterno.
Questi organismi hanno anche qualcosa in comune con il regno vegetale. Sono riuniti dal modo in cui assorbono i nutrienti. Passa per essere assorbito dal substrato attraverso la parete cellulare. Nei massimi rappresentanti del regno, ciò avviene attraverso un organo speciale: il micelio. Ma non hanno clorofilla, il che significa che la reazione della fotosintesi è impossibile.
Metodo alimentare
Per il normale funzionamento di qualsiasi organismo vivente, sono necessarie proteine (proteine), carboidrati e grassi (lipidi). Le proteine sono sintetizzate nelle cellule dagli amminoacidi forniti agli eterotrofi dall'ambiente esterno. I grassi fanno parte delle pareti cellulari e diventano una riserva energetica in caso di carenza di carboidrati. I carboidrati complessi derivano dal glucosio e sono materiali energetici. Nelle piante, i carboidrati complessi sono sintetizzati da carboidrati semplici: amido e fibra. Negli animali si trasformano in glicogeno, qui nei funghi sono completamente simili alla fauna e il glicogeno è presente anche nei loro corpi.
Per ottenere tutte queste sostanze dall'ambiente esterno, devono prima decomporre i composti più complessi in quelli semplici. Infatti, né i peptidi, né l'amido, né le fibre entrano nella cellula. Per questo, gli organismi rilasciano enzimi nell'ambiente esterno. Alcuni rappresentanti del regno, ad esempio il lievito, non hanno enzimi. Pertanto, vivono su uno specifico substrato di carboidrati semplici che penetra nelle pareti cellulari.
I funghi superiori multicellulari complessi sintetizzano gli enzimi nel micelio e alcune specie nei corpi fruttiferi.Ogni varietà ha le sue caratteristiche. Alcuni producono enzimi che possono dissolvere un gran numero di sostanze. Altri ne hanno solo di specifici, ad esempio, scompongono solo la cheratina. Dipende dal mezzo su cui cresceranno.
Il corpo delle specie multicellulari è costituito da filamenti speciali: ife. È attraverso le loro cellule che i nutrienti vengono assorbiti. È anche il luogo in cui avviene la sintesi delle proteine, la conversione del glucosio in glicogeno, dei lipidi semplici in grassi complessi. Le ife vengono fissate sul supporto. A seconda del tipo di ambiente e del metodo di nutrizione che i funghi scelgono, si dividono in:
- saprofiti o saprotrofi;
- parassiti;
- simbiotici o simbionti.
La maggior parte dei rappresentanti del regno appartiene ai saprofiti, che si depositano su resti in decomposizione. Ma ci sono migliaia di specie parassitarie. Alcuni hanno scelto un modo speciale di interagire con altri organismi: simbiosi reciprocamente vantaggiosa. Tali funghi non si nutrono solo a scapito di un altro organismo, ma lo aiutano a ricevere elementi chimici dall'ambiente esterno. Questa è la loro principale differenza rispetto ai parassiti.
Funghi saprofiti
I funghi della muffa si depositano su qualsiasi superficie
I metodi di alimentazione dei funghi saprofiti sono classici. Secondo molti scienziati, sono primari rispetto a qualsiasi altro tipo caratteristico della maggior parte dei rappresentanti di questo regno. Tali organismi si depositano su un certo substrato morto: terreno, ceppi d'albero, frutti mezzo decomposti, prodotti, cadaveri di animali. Le ife penetrano in questo substrato e iniziano a secernere enzimi e ad assorbire i nutrienti.
I saprotrofi svolgono un ruolo importante in natura. I funghi si nutrono di organismi morti e li decompongono. Questo rilascia gli elementi di cenere disponibili per l'assorbimento da parte delle piante. Gli autotrofi sintetizzano sostanze organiche complesse da minerali semplici, che sono necessari agli eterotrofi per mantenere il ciclo di vita di tutti gli esseri viventi.
La maggior parte dei saprofiti vive nel terreno. Sono microscopici e macroscopici. Nel gruppo dei saprofiti macroscopici, i rappresentanti più comuni sono i cappucci e le muffe. Specie di cappello che tutti conoscono, crescono nelle foreste e nei prati, sono commestibili e non commestibili. Vivono su legno vecchio, prendono parte alla decomposizione di aghi e foglie caduti. Si nutrono dei prodotti di decadimento delle sostanze organiche.
Le muffe prosperano su qualsiasi mezzo, compresi i cibi fatti in casa. È anche materia morta che diventa il loro substrato nutritivo. Questo è uno dei gruppi più numerosi che popolano tutti gli angoli del pianeta. I funghi della muffa mangiano, decomponendo la materia organica grossolana in altre più semplici, quindi i batteri sono collegati al processo.
Funghi parassiti
Lo stile di vita parassitario e la nutrizione dei funghi è secondario, ma abbastanza comune. Nel processo di evoluzione, alcune specie hanno scelto un ambiente in cui avevano meno concorrenti. Vivono di organismi viventi e si nutrono dei prodotti della loro attività vitale, oppure come cibo usano i corpi degli organismi ospiti stessi. Ad esempio, uccidono parte del tessuto con l'aiuto di enzimi, quindi utilizzano le sostanze semi-decomposte risultanti.
Tutte le varietà di questo gruppo sono convenzionalmente suddivise in:
- Parassiti delle piante (segale cornuta, peronospora, marciume grigio).
- Parassiti invertebrati (parassiti su formiche, api, crostacei).
- Parassiti vertebrati (parassiti su anfibi, rettili, uccelli, mammiferi)
- Parassiti umani (il più delle volte è un lievito del genere Candida).
Molti parassiti hanno una specificità rigorosa, che colpisce solo una specie di piante o animali. Oltre a loro, il gruppo di parassiti comprende quelli che hanno una gamma più ampia di ospiti. Se il fungo non vive al di fuori di un organismo estraneo e questo è il suo unico modo di nutrirsi, allora è chiamato parassita obbligato. È caratterizzato da una struttura semplice, spesso creature unicellulari.Ad esempio, l'agente eziologico comune del mughetto, Candida, è un lievito unicellulare.
Ci sono saprofiti, che in determinati momenti sono in grado di passare a uno stile di vita parassitario e diventare una specie di predatori. Sono un tipo opzionale di parassita che infetta animali e piante indeboliti. Ad esempio, la muffa comune infesta le foglie che sono ancora vive in un ambiente umido. L'aspergillosi, una pericolosa malattia fungina umana, si sviluppa solo nelle persone con un sistema immunitario indebolito. Sebbene questi funghi siano diffusi in natura e vivano persino nel corpo umano senza danneggiarlo.
C'è un altro modo di parassitismo incompleto. I funghi si nutrono di materia organica e vivono nel corpo, non visibili all'ospite. Quando una pianta o un animale muore, i funghi iniziano a moltiplicarsi, nutrendosi di tessuto necrotico. Questo è un meccanismo naturale che aiuta a decomporre più velocemente i cadaveri degli organismi viventi.
Simbiosi
Questo metodo di interazione è abbastanza diffuso in natura, sebbene sia molto specifico. I due organismi sfruttano le caratteristiche l'uno dell'altro e sono reciprocamente vantaggiosi. Le specie di cappelli entrano spesso in simbiosi con gli alberi della foresta. Il loro micelio avvolge le radici della pianta, penetra nelle cellule. La sua superficie raggiunge 1-6 km² e anche di più.
L'assorbimento dei minerali passa attraverso le ife e le condivide con l'albero. Quindi, quasi l'intera tavola periodica viene da lui. La superficie di aspirazione delle radici viene aumentata, il che stimola la crescita di querce, betulle, pioppi o altre specie. Alcuni alberi non possono nemmeno esistere senza i loro aiutanti, i villi delle loro radici si atrofizzano.
Il fungo riceve sostanze organiche dall'albero in grandi dosi, che sintetizza alla luce attraverso la fotosintesi. Spesso questi composti entrano nel micelio in una forma semplice accessibile alle cellule.
Irina Selyutina (biologa):
Una collaborazione reciprocamente vantaggiosa tra un fungo all'interno di una pianta è chiamata micorriza o radice fungina. Questo termine fu introdotto in biologia nel 1885 dal biologo tedesco A.B. Frank.
Si distinguono i seguenti tipi di micorriza:
- Ectomicorriza: le ife del fungo si intrecciano alla radice, formando una copertura, ma allo stesso tempo non penetrano nelle cellule della radice, ma solo negli spazi intercellulari.
- Endomicorriza: le ife fungine, attraverso i pori delle membrane cellulari, penetrano nelle cellule della radice e possono formarvi grappoli simili a grovigli. Le ife all'interno della cellula possono ramificarsi, questi rami sono chiamati arbuscoli.
- Ectoendomicorriza: rappresenta una variante intermedia tra le precedenti.
Come risultato di queste relazioni micorriziche normalizzate, le specie hanno maggiori probabilità di sopravvivere nella competizione naturale.
Licheni
La simbiosi di funghi e alghe ha dato origine a un tipo speciale di organismi: i licheni, che appartengono al regno dei funghi. A volte vengono erroneamente chiamati funghi autotrofi. Ma nella composizione dei licheni, il fungo continua a nutrirsi in modo eterotrofo.
Irina Selyutina (biologa):
Il corpo dei licheni è chiamato slan ed è costituito da ife fungine e alghe unicellulari. La componente algale è anche chiamata ficobionte; può essere rappresentata da cianobatteri, alghe verdi o giallo-verdi. La componente fungina è il micobionte, solitamente rappresentato da marsupiali e basidiomiceti. In questo organismo originale, il fungo fornisce alle alghe acqua e minerali e le alghe, a loro volta, sintetizzano composti organici. Nonostante l'unione apparentemente così reciprocamente vantaggiosa di due rappresentanti di regni diversi, parlano di un fenomeno come il parassitismo obbligato da parte del fungo, tk. in caso di distruzione di questa relazione, le alghe sopravviveranno in una vita indipendente, ma il fungo morirà.
Per la componente della fotosintesi in questo tandem, sono responsabili le alghe, che ricevono minerali dal loro "partner". Le ife dei funghi si attaccano al substrato (terra, corteccia degli alberi) e assorbono l'acqua, gli elementi di cenere da lì, trasferendoli alle alghe.Producono materia organica da carbonio, idrogeno e azoto, che i funghi poi usano.
Conclusione
La nutrizione per qualsiasi fungo è un processo complesso che fa parte del ciclo delle sostanze chimiche in natura. Non ci sono sezioni extra in questa catena. Anche i parassiti svolgono un ruolo, purificano l'ambiente dagli organismi indeboliti e accelerano la loro decomposizione dopo la morte. I funghi crescono in quasi tutti gli angoli del pianeta, in qualsiasi ambiente, sono uno degli organismi più comuni.
