Le proprietà curative del fungo del latte

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Con un fungo del latte tibetano a portata di mano, puoi preparare il kefir, che ha proprietà curative, a casa. Il prodotto ricco di microrganismi è molto più utile dell'analogo offerto dai negozi.

Le proprietà curative del fungo del latte

Descrizione del fungo

Il fungo tibetano del latte o kefir non è altro che un organismo simbiotico, rappresentato da più tipologie di microrganismi coesistenti tra loro, in particolare acido acetico e batteri lattici (lattobacilli), lievito di latte. In termini di aspetto, ha una struttura granulare e ricorda la forma del riso. Dipinto in un colore lattiginoso. A volte è presente una sfumatura giallastra. Questo organismo vivente cresce rapidamente, aumentando di 7-10 volte in breve tempo. Tutti gli elementi, "fusi" tra loro in un unico insieme, assomigliano in forma ai cavoli broccoli.

Il prodotto è ricco di zuccheri del latte ed enzimi che normalizzano il tratto digerente. Anche nella composizione ci sono lattobacilli in grado di ripristinare la microflora del corpo e batteri dell'acido acetico, polisaccaridi. Nella composizione sono presenti anche vitamine con antibiotici, oligoelementi (calcio, iodio), necessari per il normale funzionamento del corpo. Ci sono anche proteine ​​facilmente digeribili nella composizione. E a causa della presenza di acido folico nella composizione, è indicato per l'uso da parte delle donne.

Caratteristiche benefiche

Consumando vari alimenti, speriamo che gioveranno al corpo. Una persona può essere sicura del kefir di funghi e dei suoi benefici.

Irina Selyutina (biologa):

Perché il kefir deriva dal fungo del latte tibetano più sano del solito:

• La maggior parte delle vitamine (ad eccezione della niacina) è più alta.
• Questo tipo di kefir viene digerito più velocemente.
• Una quantità significativamente ridotta di lattosio nel latte (a causa dell'azione della microflora della coltura starter), che consente alle persone con intolleranza al lattosio di utilizzare il prodotto.
• C'è un accumulo di acidi organici, vitamine, enzimi, amminoacidi liberi, sostanze antibatteriche.
• Il kefir tibetano contiene circa 250 sostanze diverse, 25 vitamine, 4 tipi di zucchero del latte, pigmenti e una grande quantità di enzimi.
• I nutrienti del kefir sono perfettamente assorbiti dal corpo umano e stimolano l'assorbimento dei nutrienti da altri alimenti che sono stati mangiati da una persona dopo aver assunto il kefir.
• Il kefir di funghi contiene fino all'1-2% della massa del prodotto di lattobacilli e altre cellule viventi, o fino a 1 miliardo per grammo.

Proprietà utili del fungo del latte:

• Ripristino della microflora intestinale: è dovuto alla presenza di batteri benefici nel prodotto. Con l'uso regolare della bevanda, il corpo viene purificato dalle tossine e dai prodotti di decomposizione. È anche in grado di rimuovere i metalli pesanti dal corpo. A causa di ciò che si consiglia di consumare da persone che vivono in città inquinate.
• Buono per il sistema cardiovascolare: kefir normalizza lo zucchero nel sangue e la pressione sanguigna, aiuta a purificare i vasi sanguigni, che è la prevenzione di molte malattie (aterosclerosi, per esempio).
• Dimagrimento: favorisce la degradazione dei grassi, aiuta a dimagrire. Inoltre, il kefir ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. Risolve il problema delle unghie fragili.
• Trattamento di malattie femminili e maschili: il prodotto ottenuto grazie al fungo del latte tibetano combatte efficacemente il mughetto e altre malattie causate dalla violazione della microflora. Ha anche una funzione rigenerante, che gli consente di essere utilizzato come agente di guarigione delle ferite.
• Agente preventivo: consigliato per l'uso con neoplasie di qualsiasi natura e come terapia aggiuntiva nel trattamento del cancro.
• Trattamento di malattie degli organi interni: Le proprietà curative consentono di utilizzare il prodotto per il trattamento di malattie epatiche e renali, cistifellea, osteoporosi.

L'uso sistematico del kefir fatto sulla base del fungo aiuterà a normalizzare il sistema nervoso e rafforzare il sistema immunitario. È anche utile per i bambini la cui immunità si sta appena formando. Indicato per l'uso da parte di soggetti allergici, soggetti sottoposti a chemioterapia e dopo aver assunto forti antibiotici.

Controindicazioni

Anche il fungo kefir tibetano ha controindicazioni all'uso. È vietato usarlo nel diabete mellito se una persona assume insulina. Il prodotto a base di latte fermentato neutralizza completamente il farmaco introdotto dall'esterno. In qualsiasi tipo di diabete, se una persona non prende iniezioni di insulina, non è controindicato.

Inoltre, non puoi usarlo per le persone che hanno intolleranza al lattosio. Vale la pena astenersi da pazienti che hanno l'asma bronchiale o qualsiasi malattia cronica che si trovi in ​​una forma aggravata (gastrite, per esempio). È vietato consumare la bevanda parallelamente all'alcol. I due prodotti sono incompatibili. Se presi contemporaneamente, le conseguenze possono essere pericolose per la salute umana.

Non ci sono restrizioni per le donne in gravidanza e in allattamento. Ma, a causa del fatto che la gravidanza e l'allattamento sono periodi speciali della vita, dovresti assolutamente consultare un medico prima dell'uso.

È necessario assumere con moderazione i prodotti realizzati sulla base del fungo del latte tibetano. Un eccesso di enzimi, oligoelementi o vitamine nel corpo può essere dannoso. Inoltre, non è consigliabile bere un drink se non è fresco. Questo può portare a sconvolgere il tratto digestivo.

Uso di funghi tibetani

Il fungo tibetano ha proprietà medicinali. Ciò gli consente di essere utilizzato nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Il fungo è usato per trattare i disturbi nervosi

L'uso del fungo del latte tibetano nella medicina popolare è molto diffuso. Aiuta nel trattamento di ulcere gastriche, pancreatite, gastrite o colite. Ma, in caso di forme acute di queste malattie, è meglio contattare il medico curante che offrirà un trattamento farmacologico, perché il consumo regolare di kefir non può essere paragonato a quello prescritto dal medico. La presenza di vari enzimi aiuta a trattare il bruciore di stomaco.

Bevono kefir per normalizzare la funzione renale e prevenire l'urolitiasi. Viene anche usato per trattare i disturbi nervosi. La composizione chimica del prodotto aiuta a ridurre i livelli di glucosio nelle persone con diabete. È efficace nel combattere l'insonnia e i disturbi del sonno.

Aiuta anche i pazienti con cirrosi epatica. Non c'è persona che possa curare questa malattia con questa bevanda. Ma il kefir rallenta il processo di distruzione del fegato e, in combinazione con il trattamento farmacologico, dà un buon risultato. Lo stesso vale per l'oncologia.

Un impacco di kefir viene applicato ai tendini e ai muscoli danneggiati e le articolazioni dolenti vengono trattate strofinando il prodotto riscaldato a temperatura ambiente sulla pelle.

Durante il trattamento, bevono la bevanda per un certo tempo, dopodiché fanno una pausa. Il corso del trattamento è di 20-30 giorni e la pausa dura 2 settimane. Il corso del trattamento dipende dalla natura della malattia e dall'età del paziente. Il medico darà chiare istruzioni per l'uso.

Utilizzare in cosmetologia

I cosmetologi usano i funghi del latte da molto tempo. Promuove il ringiovanimento della pelle, ritarda la comparsa delle prime rughe sul viso. Per fare questo, devi solo berlo prima di andare a letto e dopo esserti svegliato. Inoltre protegge la pelle dalle influenze esterne, tonifica e aiuta a sbarazzarsi di eruzioni cutanee di diversa natura. Le maschere realizzate con esso consentono di rimuovere le macchie dell'età dalla pelle del viso e sbiancarla.

Il fungo è in grado di ravvivare punte spente e doppie, donandole lucentezza. Per fare questo, è necessario strofinare regolarmente il kefir sul cuoio capelluto. E l'infuso, preparato sul fungo miracoloso degli yogi indiani, è in grado di prevenire la calvizie. Inoltre, il prodotto è in grado di risolvere il problema della pelle secca se miscelato con panna acida e strofinato sulla pelle.

Una bevanda inestimabile per dimagrire. È necessario berlo prima dei pasti e talvolta è meglio sostituirlo con qualche tipo di pasto. Ma non dovresti abusare di questa raccomandazione, perché non contiene assolutamente tutti gli elementi necessari per il corpo. Dopo ogni 20 giorni di assunzione di una bevanda curativa, prenditi una pausa di 10-14 giorni. Per dimagrire in poco tempo, oltre a bere un drink, dovresti iscriverti a una palestra e riordinare la tua dieta.

Coltivazione e conservazione di funghi

Per coltivare un fungo del latte a casa, hai bisogno di una coltura a lievitazione naturale. Puoi acquistarlo in qualsiasi farmacia, oppure puoi chiedere ad amici che sono già impegnati nella coltivazione di un prodotto di pregio. Un piccolo pezzo è sufficiente per la riproduzione. Affinché il fungo del latte cresca, deve interagire con il latte. La coltura iniziale acquistata viene versata in 150-200 ml di latte e lasciata per 24 ore in un luogo caldo. Per evitare che gli insetti entrino, il contenitore viene chiuso con una garza, piegato più volte, oppure con un panno di cotone e legato con un elastico. Usa contenitori di vetro. Trascorso il tempo, la bevanda è pronta da bere. Viene filtrato attraverso una garza e il fungo rimasto nella garza viene utilizzato per la sua ulteriore coltivazione. Prima di preparare una nuova porzione di kefir, è meglio sciacquare il fungo. I piatti in cui viene coltivato il fungo devono essere lavati solo con bicarbonato di sodio.

Conservazione dei funghi

Se una persona è assente e non è necessario utilizzare il fungo, dovrebbe essere preparato per la conservazione. Il fungo cinese o tibetano è una cultura vivente, motivo per cui viene conservato in modo speciale. Avrai bisogno di un contenitore di vetro con un volume di 2-3 litri. È riempito con una miscela di acqua e latte. Entrambi i componenti sono presi in quantità uguali. Si preferisce acqua filtrata o bollita. Quindi, metti un fungo kefir lì e metti il ​​contenitore in frigorifero. È meglio metterlo nello scomparto della verdura, dove la temperatura dell'aria è di 2-3 ℃. A questa temperatura, il fungo è in grado di mantenere le sue proprietà medicinali per 5 giorni.

Senza il libero accesso all'ossigeno, i microrganismi del fungo moriranno, motivo per cui il contenitore non può essere coperto con un coperchio di nylon. Coprilo con un panno o una garza.

Se è necessario preservare le qualità medicinali del prodotto per un periodo più lungo, è meglio congelarlo. Viene prelavato e steso ad asciugare su un panno pulito. Risciacquare abbondantemente. Quindi, viene inserito in un sacchetto di plastica con una cerniera, da cui viene rimossa tutta l'aria durante il fissaggio. Il congelamento consente di preservare i bifidobatteri e altri microrganismi per 12 mesi. Ma solo a condizione che le istruzioni fossero seguite rigorosamente in preparazione al congelamento.

Segni di un fungo malato

Prima di versare il latte nel lievito, viene attentamente esaminato. Lo stesso fungo tibetano a volte si ammala e muore. Un microrganismo malato non ha lo stesso aspetto del solito. I segni della malattia sono:

• muco o fioritura bianca;
• Odore forte.

Il fatto che il microrganismo sia morto è evidenziato dalla formazione di vuoti all'interno dei grani e da un cambiamento di colore. Il suo corpo diventa marrone o color caffè. Se possibile, le aree morte vengono rimosse. Ma è meglio prendere un nuovo lievito. Inoltre, la presenza della malattia è indicata dal sapore aspro del kefir cotto.

Il congelamento è efficace per il trattamento del fungo. Per sbarazzarsi dei problemi, viene posto nel congelatore per 5-6 settimane. Durante questo periodo, sotto l'influenza delle basse temperature, i patogeni moriranno. Alcune persone mettono un microrganismo con parti morte nel congelatore. Ma il risveglio delle parti morte non avverrà. Meglio sostituire le parti morte con quelle nuove.

È facile propagare il fungo del latte tibetano utilizzato dai medici thailandesi e giapponesi. Oltre al kefir, da esso vengono preparati la ricotta e il formaggio, che hanno le stesse proprietà utili. Per rafforzare il sistema immunitario, è sufficiente mangiare 5-6 cucchiai di ricotta. Ma ci vorrà più tempo per preparare la ricotta o il formaggio, motivo per cui vengono usati molto meno spesso del kefir. L'uso di qualsiasi mezzo preparato da un fungo richiede un approccio competente. Indipendentemente dalla presenza o assenza di problemi di salute, è meglio consultare un medico e ottenere una consulenza qualificata competente.