Tipi di funghi falsi del latte

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Classificazione dell'articolo

Il falso fungo del latte è facile da trovare, ma ci sono funghi simili ad esso. Tra loro ci sono quelli commestibili e tossici. Mangiare dei falsi funghi di latte è fatale. Il fungo del latte bianco ha una serie di sostanze utili, se adeguatamente preparato, ha un aroma e un gusto gradevoli.

Tipi di funghi falsi del latte

Caratteristiche dei funghi di latte

Un falso peso dal presente è determinato in base alle qualità esterne:

• cappello tondo con centro compresso fino a 20 cm, sempre umido, viscido;
• la forma del cappuccio è a forma di imbuto;
• il colore è bianco, giallastro;
• sono presenti macchie marroni;
• i piatti sono bianchi o giallastri. Le piastre determinano la qualità e l'età del fungo;
• la carne è bianca, soda e carnosa;
• pungenza nel gusto e nell'olfatto;
• molto succo di latte, è assente solo a peso secco.

Il falso nodulo differisce da quello reale nell'aspetto

Differenze da altri funghi

Secondo la descrizione, il vero fungo del latte ha molte false varietà. Molti di loro vengono mangiati, ma ce ne sono anche di velenosi.

Differenza dal cigolio

È difficile distinguere un nodulo bianco da uno squittio, anche per uno specialista esperto.

Squeaky è commestibile, simile a un grumo bianco, ma il sapore è diverso. Ha anche proprietà benefiche. Le principali differenze sono:

• si chiama cigolio per via del cigolio speciale quando le parti dei corpi fruttiferi entrano in contatto;
• queste false controparti compaiono più tardi di quelle attuali;
• i vermi si depositano solo nei funghi bianchi del latte, non iniziano nella carne del cigolio;
• i piatti sono meno carnosi, leggeri e più sottili in bianco.

Differenza dal peso a secco

Il falso latte nero è comunemente chiamato "nigella", "secco" o "camaleonte".

Ha un colore diverso del cappello, a seconda dell'età del fungo. Inizialmente è bianco, ma col tempo diventa marrone. Non c'è succo di latte. Caratteristiche del peso a secco:

• ha bisogno di un luogo ben illuminato;
• vive in boschi misti e di betulle;
• cappello asciutto;
• la fossa all'apice è più profonda.

Differenza dall'amarezza o da un carico di pepe

Il fungo del latte bianco differisce dal falso e dal luogo di crescita. Gorchak si trova nel nord delle foreste. Cresce in grandi gruppi in aree ben idratate.

Irina Selyutina (biologa):

Il pepe in grani è caratterizzato da un cappello secco bianco cremoso a forma di imbuto, oltre che da un abbondante rilascio di succo lattiginoso bianco, che nell'aria diventa bluastro o verde oliva e da uno specifico gusto pepato molto pungente che scompare solo dopo un accurato ammollo .

Il cappello ha un diametro fino a 8 cm, la superficie è piatta, convessa negli organismi giovani, a forma di imbuto in quelli maturi. I piatti sono pallidi, gialli e rossi, con un fiore. Gamba fino a 8 cm Succo di latte amaro. Il sapore è piccante e amaro, quindi questo fungo è solo salato. È classificato come commestibile condizionatamente.

Differenza dal maiale magro

Il maiale è magro - una specie velenosa, l'avvelenamento con esso porta alla morte.I sintomi compaiono diverse ore dopo aver mangiato questo fungo.

La differenza tra un vero fungo e un maiale in un cappello, che ha le sue caratteristiche:

• dimensione - fino a 20 cm;
• i bordi sono diretti verso l'interno;
• ricoperto di peli fini;
• colore oliva, marrone, giallo.

Irina Selyutina (biologa):

Ad un esame più attento della parte inferiore del cappello di un maiale magro, o meglio un imenoforo, si può vedere che è piegato, non lamellare, sebbene sia spesso descritto in varie fonti come lamellare. Non è formato da veri, ma da pseudo-placche. È facile separarlo dalla superficie del cappuccio, cosa non possibile con le piastre reali. Il colore delle pseudo-piastre è solitamente più chiaro del colore del cappuccio. Sotto l'azione meccanica - pressione, si scuriscono.

La carne del maiale è marrone; si scurisce nel sito del taglio. Gamba fino a 9 cm, diretta lateralmente. Si assottiglia verso il suolo. La raccolta viene effettuata da metà estate a metà autunno.

Il falso nodulo è più grande, la sua gamba è marrone. Accumula una grande quantità di metalli pesanti.

Esistono false varietà di funghi di latte vero.

Differenza dal canottaggio in abete rosso

Differenza dal canottaggio di abete rosso in polpa. È più sodo, più bianco, odora di farina e ha un sapore insipido. Le placche del falso fungo sono bianche, poi (man mano che il fungo cresce) diventano gialle o blu.

La gamba della fila raggiunge i 10 cm di altezza e 2 cm di larghezza, è piatta e bianca. La ryadovka è commestibile, viene utilizzata per la preparazione di molti piatti.

Cresce nelle foreste di conifere dalla fine dell'estate fino al primo freddo. I gruppi sono piccoli. Raramente raccolti. La dimensione del cappuccio raggiunge i 10 cm La superficie è appiccicosa, di colore grigio. È più scuro al centro che ai bordi.

Differenza dai bianchi dei bianchi

I bianchi bianchi crescono al centro, al nord, all'ovest e anche negli Urali. La raccolta inizia dai primi di agosto a metà autunno. Una delle differenze è l'aspetto del cappello. La donna bianca ha un cappello bianco vellutato con un diametro fino a 6 cm con macchie rosse.

La differenza principale è nella polpa, in un vero fungo è sempre bianca, mentre in un'onda è rosa. La dimensione del cappuccio del bianco è più piccola, ha bordi nudi pendenti. Viene utilizzato solo per la salatura, prima di questo deve essere preparato con cura.

Differenza dal fungo pallido

Il fungo ha un leggero ispessimento vicino alla base della gamba. L'aspetto è più simile alla russula.

Un fungo può avere un cappello verde oliva o bianco. Un anello sulla gamba si trova direttamente sotto la testa.

Differenza dal lattaio

Il mugnaio è come un grumo bianco. È una specie velenosa, il suo utilizzo porta alla morte. Il cappello misura fino a 12 cm, è carnoso, convesso ea forma di imbuto.

I bordi sono inizialmente piegati e si abbassano con l'età. Il vecchio lattaio è rosso o rosa. La zampa raggiunge gli 8 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza e si manifesta da metà estate all'inizio dell'autunno.

Raccolta dei funghi

Ogni tipo di fungo ha le sue caratteristiche in termini di luogo di crescita, terreno, luce e umidità. Il fungo cresce:

• nella foresta di mezza età. Nei giovani non hanno il tempo di apparire, ma negli anziani crescono troppo;
• l'erba vicino agli alberi dovrebbe essere bassa; in un alto rendimento è meno comune;
• raccolto dopo la pioggia, al mattino con rugiada;
• nei luoghi di crescita si avverte un caratteristico odore di funghi.

Tempi di raccolta dei funghi del latte:

• il nero viene raccolto in piena estate e prima dell'inizio dell'autunno;
• il blu si raccoglie per tutto agosto;
• la quercia e il pioppo tremulo si raccolgono dalla fine di luglio all'inizio dell'autunno;
• il giallo e il pepe in grani si raccolgono da luglio a fine estate.

Tutti i termini sono condizionali. Il clima e il terreno devono essere umidi durante la raccolta.

Conclusione

Non è difficile trovare un falso nodulo se conosci le caratteristiche del suo aspetto. Molto spesso, un vero fungo del latte differisce da uno falso nel colore del cappuccio e nella forma. Il cappello è sempre viscido e morbido. La polpa è di colore bianco. Guarda anche il luogo in cui crescono i funghi. I terreni e i climi asciutti non sono adatti allo sviluppo dei funghi. Pertanto, è importante conoscere le caratteristiche ecologiche della specie quando si va nella foresta.

Se il fungo è in dubbio, è meglio non raccoglierlo. Solo i veri bianchi possono essere vermi, quelli falsi sembrano perfetti. I veri funghi del latte hanno una grande quantità di succo di latte.