Chitina nei funghi
La chitina è una parte dei gusci dei molluschi, si trova nei gusci di granchi, gamberi, aragoste, e la puoi trovare anche nei funghi (compresi quelli microscopicamente piccoli), nel lievito e in alcune alghe. Partecipa anche alla formazione dello scheletro esterno degli insetti (farfalle, formiche, ecc.)
Chitina nei funghi
Cos'è
La chitina è una sostanza trasparente rosata associata alla cellulosa e viene definita polisaccaride contenente azoto. Tale elemento è un forte assorbente naturale, funge da base dello scheletro e delle coperture esterne di insetti, aracnidi e crostacei. Quelli. tutti coloro che in biologia, o meglio in zoologia, sono indicati come artropodi.
Le proprietà della sostanza sono estremamente diverse: dall'uso in medicina all'uso in agricoltura.
Applicazioni agricole
Il contenuto di chitina nelle pareti cellulari dei funghi è piuttosto elevato. Il chitosano è ottenuto dalla chitina mediante autoproteolisi o autoenzimolisi. Questi metodi per ottenere il composto richiesto si basano sull'uso di un complesso enzimatico attivo della materia prima stessa.
La chitina è ampiamente utilizzata in agricoltura e aiuta nella lotta contro i nematodi delle radici. Tuttavia, il meccanismo della sua azione non è ben compreso. Questo composto organico è composto da polisaccaridi, che vengono utilizzati dalle piante per nutrire e costruire pareti cellulari. A causa di queste proprietà, la chitina viene utilizzata per creare nutrimento vegetale. Questa applicazione è spiegata anche dalle sue proprietà antifungine, che ne consentono l'utilizzo nell'industria agricola e ambientale.
La sostanza è efficace contro i nematodi delle radici, ed è utilizzata anche per eliminare i problemi al suolo, previene i danni agli apparati radicali dei legumi da parte di microrganismi fungini che provocano marciume radicale e portano alla morte dei fagioli.
L'introduzione della chitina nel terreno insieme all'emicellulosa riduce la tossicità dei pesticidi nel suolo.
L'efficacia contro i nematodi delle radici si ottiene potenziando l'attività dei batteri e degli attinomiceti nella composizione naturale del suolo, che distruggono i gusci d'uovo dei parassiti.
L'uso della chitina nella coltivazione del suolo riduce la popolazione di nematodi ectoparassitari nel suolo stesso e negli apparati radicali del trifoglio. La chitina aiuta ad eliminare i nematodi della bile che "vivono" sulle radici dei pomodori in formazioni speciali - galle, e riduce anche il numero di fitonematodi che parassitano su molte colture orticole.
Irina Selyutina (biologa):
I chitosani (soprattutto a basso peso molecolare), a differenza del loro prodotto originale, sono forme idrosolubili. Ad esempio, negli Stati Uniti, l'uso di farmaci a base di chitosano è approvato dall'Agenzia per la protezione ambientale. Alcuni farmaci a base di chitosano sono in grado di decomporsi con il rilascio di gas etilene, che potenzia l'effetto del farmaco stesso. Di conseguenza, si forma un potente apparato radicale, si sviluppano più grani e uno stelo più potente.Inoltre, i preparati stimolano la resistenza delle piante allo stress (gelo, siccità, umidità in eccesso). Contribuisce anche indirettamente alla lotta contro i patogeni.
La sostanza è adatta anche per combattere i microrganismi fungini nel terreno. Il chitosano protegge le piante dalle reazioni chimiche, ha attività antivirale, inibisce lo sviluppo di spore fungine, stimola la germinazione dei semi nel terreno e aiuta la crescita intensiva delle piante.
Svantaggi della sostanza
Lo svantaggio è l'elevato consumo di sostanza pura. Per ridurre la popolazione di nematodi, è necessario introdurre più di 10 tonnellate per ettaro di impianto, in modo che la popolazione di nematodi presenti diminuisca in modo significativo. Pertanto, è meglio usare farmaci che contengono questa sostanza.
Nella pratica agricola sono diffuse le seguenti preparazioni a base di chitina: Narciso (chitosano 50%, acido glutammico 20% e acido succinico 30%), Chitosari (chitosano + acido salicilico + fosfato di potassio, chitosano + acido arachidonico), Agrochit (a basso peso molecolare) chitosano lattato di peso). La differenza tra farmaci e sostanze pure sta nella profonda penetrazione dei polisaccaridi nel suolo e nel sistema radicale.
Per combattere i parassiti, puoi usare il farmaco "Clandosan".
Uso industriale
La chitina nei funghi ha proprietà medicinali
Non solo fertilizzanti e preparati antiparassitari contengono chitina, ma anche molti composti industriali. È un conservante per molti alimenti e aiuta a preservare il gusto e l'aroma del cibo.
Nell'agricoltura di New Orleans, il chitosano viene utilizzato per conservare la carne e mantenerla fresca. Inoltre, la sostanza esalta il gusto del cibo in modo naturale, senza modificarne la struttura.
Irina Selyutina (biologa):
Nell'industria alimentare, il chitosano ha trovato la sua applicazione grazie al suo effetto antimicrobico e all'assoluta innocuità. È grazie a queste qualità che il chitosano è considerato un'ottima materia prima per i cosiddetti. "Packaging intelligente di nuova generazione". Il fascino di questo nuovo materiale di confezionamento è che può essere mangiato con il contenuto.
Il chitosano è incluso anche nei film alimentari per il confezionamento di prodotti ecologici. A causa di tale rivestimento, il cibo si deteriora molto più lentamente. Tale imballaggio impedisce lo sviluppo di marciume e microrganismi fungini.
Influenza sul corpo
A causa del fatto che la sostanza penetra in profondità nel sistema radicale di molte piante, spesso sorge la domanda: la chitina è dannosa per il corpo umano?
La sostanza è assolutamente sicura e in nessun caso viola i processi naturali del corpo.
Si trova nei funghi, nei frutti di mare e in molte medicine. Il polisaccaride nella composizione dei medicinali aiuta con l'aterosclerosi, l'obesità e l'intossicazione del corpo.
La chitina, che fa parte dei funghi, ha le seguenti proprietà:
- normalizza il metabolismo dei lipidi;
- cura disturbi dermatologici;
- aiuta con le allergie;
- guarisce la dermatite;
- aiuta con l'artrite;
- riduce la pressione;
- elimina il contenuto di colesterolo alto.
Il chitosano sta diventando sempre più popolare. Quindi, in medicina, viene utilizzato per la produzione di pelle artificiale, guarigione delle ferite senza cicatrici, come materiale ipoallergenico autoassorbibile da sutura.
Il vantaggio del contenuto della sostanza nella composizione delle piante è la crescita dei bifidobatteri, il rafforzamento della mucosa intestinale, l'effetto antitumorale, l'eliminazione delle tossine, le masse di scorie, gli enzimi patogeni dal corpo.
Conclusione
La chitina (e suoi derivati) è una sostanza insostituibile per la salute dell'uomo e degli animali. Il polisaccaride è efficace nella lotta contro molte malattie, aiuta a preservare la freschezza e il gusto dei prodotti e migliora il gusto della carne.
Lo scopo principale della chitina è il suo utilizzo in agricoltura, vale a dire la nutrizione delle piante, l'arricchimento del suolo e la lotta contro parassiti e microrganismi patogeni.
