Condizioni di crescita per i funghi porcini

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L'autunno dorato è la stagione della raccolta dei funghi. Il più apprezzato dagli amanti della "caccia tranquilla" è il fungo porcino. Le condizioni per la crescita dei funghi porcini hanno alcune sfumature. Questo normale sviluppo della specie richiede il corretto regime di temperatura, umidità negli strati superficiali del suolo e una buona illuminazione.

Condizioni di crescita per i funghi porcini

Umidità

Il rapido tasso di crescita del micelio e lo sviluppo del micelio sono forniti da un contenuto di umidità del 60%. Se, dopo un tempo piovoso, si verifica una siccità prolungata ei funghi porcini crescono male a bassa umidità dell'aria e spesso si seccano. Ciò è dovuto al fatto che il corpo fruttifero di questa specie non ha alcuna protezione contro l'evaporazione. I principali luoghi di localizzazione del fungo porcino sono le aree con muschio e lettiera forestale. In un ambiente umido e protetto dal sole, cresceranno rapidamente.

Temperatura

Il secondo indicatore importante di crescita intensiva è la temperatura. Il micelio cresce anche a basse temperature - circa 8 ° C, ma si sviluppa lentamente in tali condizioni.

La temperatura ottimale varia tra 18-28 ° C. I funghi crescono rapidamente durante la stagione delle piogge e il clima caldo. Durante questo periodo, la durata della loro crescita può essere di 1 mese.

Durante questo periodo, i funghi porcini raggiungono dimensioni davvero gigantesche: la lunghezza della gamba è di 10-12 cm, il diametro del cappello è di 16-19 cm.Il peso medio di tali esemplari è di 0,2-0,3 kg. Il ciclo di vita è di circa due settimane. Innanzitutto, la gamba svanisce, dopo un paio di giorni il cappuccio diventa nero. Quando compaiono le spore, i corpi fruttiferi degli esemplari adulti invecchiano e si disintegrano.

Ottenere buoni raccolti dipende da quanto bene viene raccolto il fungo. I porcini compaiono nello stesso posto per diversi anni consecutivi, se il raccoglitore di funghi lascia la parte inferiore della gamba nel terreno durante il taglio. L'anno prossimo non ci sarà bisogno di cercare nuovi posti per i funghi, si ottiene un buon raccolto dal micelio dell'anno scorso.

Luoghi di funghi

I funghi porcini vengono raccolti in quasi tutti i paesi del mondo, ad eccezione forse solo delle zone artiche e australiane. A volte questo tipo può essere trovato in Chukotka e Kamchatka. I funghi porcini si trovano anche nella taiga. Le "cacce" stagionali iniziano ogni anno all'inizio di giugno, la seconda raccolta è a metà luglio e la terza alla fine di ottobre o all'inizio di novembre.

I raccoglitori di funghi ottengono il raccolto più grande nelle foreste miste nella parte europea del nostro paese. Spesso i funghi porcini (porcini, come vengono anche chiamati) compaiono nei luoghi in cui si accumulano licheni e muschio. Si trovano nei boschi con betulle, querce, carpini, abeti. Sarà possibile incontrarli in una pineta, anche se in piccole quantità.

Esistono diverse varietà:

• betulla scura;
• betulla;
• Pino;
• elovik.

La prima specie è da ricercare nei boschi di faggio, roverella e carpino. Il secondo è nei boschi di betulle, ai margini e lungo i sentieri forestali. I pini si trovano in una pineta, a volte è possibile ottenere un buon raccolto in una foresta di abeti rossi.Le foreste di abete rosso sono caratteristiche principalmente delle foreste di abeti rossi e abeti, a volte si possono trovare anche nelle pinete.

Metodi di allevamento a casa

Esistono due schemi per la coltivazione dei funghi porcini

I raccoglitori di funghi usano due schemi per coltivare questa specie a casa:

• metodo esteso: prevede l'allevamento artificiale nel bosco o in giardino;
• metodo intensivo: la coltivazione si basa sulla creazione di condizioni vicine a quelle naturali in una serra o in altri luoghi appositamente attrezzati.

Irina Selyutina (biologa):

Avendo deciso di coltivare funghi porcini nel loro cottage estivo, una persona si trova di fronte alla domanda su dove trovarlo. Esistono diversi modi per ottenere il micelio:

• Raccoglilo tu stesso: mentre raccogli i funghi, una sezione di micelio (con il fungo) viene ritagliata con un coltello affilato attorno al fungo selezionato. La dimensione dovrebbe essere di almeno 15x15 cm, ma non è necessario tagliare una "tovaglia" enorme. Non è necessario piantarlo tutto intero. Può essere diviso in più parti e piantato in una miscela già preparata. Dall'alto, il micelio della madre è ricoperto di terreno forestale sciolto (dalla stessa area in cui è stato prelevato il micelio) con uno strato di almeno 5 cm.
• Acquista funghi porcini freschi (ma non al supermercato, ma al bazar).
• Acquista il micelio in un negozio specializzato.

Ogni coltivatore di funghi determina da solo il metodo per acquisire il micelio e coltivarlo. Tutto dipende dalla persona e dal desiderio di ottenere il risultato desiderato.

In giardino

La coltivazione di funghi porcini sul terreno del giardino viene effettuata in più fasi.

Preparazione del sito

Il lavoro preparatorio sul sito inizia con:

1. Luoghi di crescita: luogo soleggiato con poca ombreggiatura.
2. Cerca singoli tipi di alberi sul sito: determinazione con quale fungo cresce nella foresta. Pertanto, è necessario che forniscano lo stesso quartiere a casa. La semina viene effettuata in primavera.
3. Pulizia e irrigazione: circa un mese prima della semina, il luogo scelto per l'aiuola deve essere ripulito da erbacce e residui di detriti del giardino e annaffiato quotidianamente.
4. Preparazione del sottofondo: vale la pena preparare in anticipo la corteccia degli alberi schiacciata e il fogliame secco. Entrambi i componenti vengono aggiunti al terreno quando i funghi vengono piantati.

Raccolta di "piantine"

La raccolta dei funghi porcini per la semina viene effettuata in un bosco di pini o misto. Quando scegli i funghi per "piantine", dovresti seguire alcune regole:

1. Raccogli solo quei funghi che crescono sotto gli stessi alberi del tuo giardino. La preferenza è data agli esemplari più densi e più grandi.
2. Dopo che il raccolto è stato raccolto, dovrebbe essere lavorato immediatamente: separare i tappi dalle gambe e tagliare i tappi.
3. Successivamente, viene preparata una soluzione speciale da acqua stabilizzata (senza cloro, per riposare per almeno 24 ore), diversi cristalli di permanganato di potassio (soluzione rosa pallido) e 10 pezzi di zucchero raffinato.
4. Le materie prime frantumate vengono impastate fino a ottenere una consistenza pastosa, versate con questa soluzione, mescolate e lasciate per un giorno.
5. Quindi filtrare attraverso una garza. Con una soluzione con spore, il letto del giardino viene versato uniformemente, le materie prime rimanenti nella garza sono disposte uniformemente sul substrato.

Molti raccoglitori di funghi usano piantine selvatiche. Per fare ciò, viene scavata una sezione di micelio (circa 25x25 cm), trasferita al sito di atterraggio previsto e scavata.

Nei negozi di giardinaggio vengono venduti semi già pronti.

Tecnica di atterraggio

Nella zona predisposta viene scavata una buca con una profondità di circa 30 cm e una superficie di circa 3 m². La terra scavata è completamente mescolata con l'humus. Il fondo è cosparso di corteccia frantumata e fogliame secco (dovrebbe esserci uno strato uniforme su tutta la superficie del fondo della fossa).

Le materie prime da piantare vengono mescolate con sabbia e sparse uniformemente sulla corteccia con le foglie. Quindi coprire con un piccolo strato di compost. Lo strato finale è una miscela di terreno del giardino con humus. Questa specie non richiede molta umidità, quindi non dovresti allagarla ogni giorno. È sufficiente eseguire un'irrigazione leggera poiché lo strato superiore della terra si asciuga.Con l'inizio del freddo, le piantagioni vengono cosparse di neve, foglie cadute o muschio.

Quando si pianta in primavera, il primo raccolto viene raccolto in autunno. Se la semina è stata effettuata in autunno, i corpi fruttiferi si ottengono solo dopo un anno.

Un fungo coltivato in casa darà raccolti stabili per 5-7 anni. In buone condizioni è possibile raccogliere da 15 a 25 kg di funghi su un'area di cento metri quadrati. Tale coltivazione non è difficile, ma è importante considerare che i micelio non sempre attecchiscono in tali condizioni.

Nella serra

I funghi porcini possono essere coltivati ​​con successo in una stalla

Qualsiasi stanza con condizioni adeguate è adatta per la propagazione di funghi porcini in una serra. Questo può essere un fienile, un seminterrato, una cantina, una serra o un capannone.

Preparazione del sito

Per piantare con successo questo tipo di casa, dovrebbe fornire due condizioni:

• regime di temperatura entro 8-12 ° С;
• elevata umidità dell'aria al livello dell'85-90%.

In una stanza del genere deve esserci una buona ventilazione, necessaria per la crescita intensiva del fungo porcino.

Durante il periodo di incubazione, il micelio non ha bisogno di luce, ma durante l'aspetto dei corpi fruttiferi, le piantagioni ricevono luce diurna per 5 ore.L'importante è che la luce non sia troppo luminosa, altrimenti il ​​micelio si asciugherà semplicemente .

Preparazione del materiale

Con questo metodo, viene utilizzato materiale di piantagione già pronto, destinato al metodo olandese di coltivazione dei funghi. Gli olandesi hanno sviluppato un modo unico in cui il coltivatore di funghi ottiene la migliore resa quando cresce indoor.

Le "piantine selvatiche" non daranno tali risultati e la percentuale del suo tasso di sopravvivenza è piuttosto bassa. Il processo di preparazione per lo sbarco è lo stesso della semina in loco.

Regole di atterraggio

Un fungo porcino viene piantato in condizioni di serra in diversi modi:

• nei letti;
• in sacchi;
• in scatole.

A proposito. Alcune persone coltivano con successo questo fungo in condizioni di appartamento.

Il processo di semina e preparazione di una fossa di semina in condizioni di serra non è diverso dal metodo naturale di coltivazione dei funghi. La cosa principale è che in una stanza del genere si osservano tutte le condizioni sopra descritte.

Nel seminterrato, capannone o cantina, borse o scatole vengono utilizzati per piantare il micelio. Crescerà particolarmente bene in scatole di legno (contenitori ecologici e traspiranti). Il contenitore di legno è riempito con una miscela pre-sterilizzata di fieno, pannocchie di mais, segatura, bucce di semi e grano saraceno. Prima c'è uno strato di substrato, poi uno strato di micelio, di nuovo uno strato di substrato, e così si alterna fino alla sommità. Lo strato superiore è necessariamente la miscela di semina. Lo stesso principio viene utilizzato per la semina in sacchi. Dopo lo sbarco, vengono praticati dei fori.

Attenzione! Se stai pianificando la semina a lungo termine di funghi, ha senso trattare l'albero con preparazioni speciali che prevengono la decomposizione, ad esempio "Pinotex" o "Belinka".

Scatole e sacchetti vengono posizionati su rack a una distanza di 15 cm l'uno dall'altro.

Cura

Durante il periodo di incubazione, le piantagioni vengono mantenute calde a una temperatura di 23-25 ​​° C senza illuminazione aggiuntiva. Durante la comparsa dei primi tappi, la temperatura viene abbassata a 10 ° C (viene mantenuta a questo livello in futuro, formando così un certo regime di temperatura) e garantiscono una buona ventilazione del locale.

Nel processo di crescita e sviluppo, i funghi vengono regolarmente spruzzati da un flacone spray, al mattino e alla sera. La luce è necessaria ogni giorno per 5 ore.

Cominciano a raccogliere funghi porcini entro 20-25 giorni dalla comparsa dei cappelli giovani.

Conclusione

Il buon gusto e il ricco aroma del fungo porcino lo rendono un prodotto alimentare pregiato e apprezzato. Se segui la tecnica di coltivazione sopra descritta, piantarlo a casa e ottenere un raccolto buono e gustoso per tutta la famiglia non è un problema.