Fattoria di funghi come forma di attività commerciale
Oggi, le piccole imprese stanno guadagnando sempre più slancio, soprattutto nel campo dell'agricoltura. La popolarità di un tale fenomeno è giustificata da costi materiali minimi e, allo stesso tempo, da una buona domanda e profitto. Molti, progettando di costruire una propria piccola produzione, prestano attenzione all'unicità del prodotto venduto, che sicuramente fornirà reddito o, almeno, attirerà l'attenzione. Un'opzione eccellente sarebbe una fattoria di funghi, un'idea che non è diffusa, ma estremamente redditizia.
Fattoria di funghi come forma di attività commerciale
Vantaggi della vendita di funghi
- I funghi sono un prodotto molto popolare oggi. Inoltre, tutti i loro tipi hanno trovato i loro ammiratori: sia quelli della foresta che quelli più estrosi e gentili.
- Il fatto principale a sostegno della coltivazione di funghi è il sottosviluppo di questa attività in Russia. Una cerchia ristretta di persone è a conoscenza del concetto di "fungaia domestica".
Pertanto, avendo iniziato a organizzare una fattoria a casa e completamente con le tue mani, hai grandi possibilità di successo, soprattutto come venditore privato.
Quali funghi scegliere
I risultati della ricerca indicano che i funghi prataioli e i funghi ostrica sono i più popolari nel nostro paese. I primi funghi si possono trovare in qualsiasi negozio, i secondi non sono così diffusi, ma, tuttavia, sono riconoscibili e amati dal consumatore.
Irina Selyutina (biologa):
Quando si sceglie un tipo di fungo e si studia la tecnologia della sua coltivazione, assicurarsi di:
- prendere appunti su questioni che sono importanti per te stesso;
- scoprire a quali malattie sono suscettibili le specie selezionate;
- Trova corsi che ti permetteranno di conoscere meglio le tecnologie di coltivazione dei funghi;
- cerca di farti consigliare da persone che lavorano in questo settore da molto tempo.
In futuro, continua a studiare la letteratura su questo tema, perché la scienza non si ferma.
Ci sono due strategie in gioco qui:
- Fermati ai funghi prataioli a causa della loro potente popolarità. Questo può darti un buon reddito, ma è difficile parlare del volume della domanda, perché è sempre più facile recarsi semplicemente nel negozio vicino a casa tua.
- Crea un'attività di funghi a base di funghi ostrica, perché in questa variante i costi di avviamento sono molto inferiori. Tuttavia, i funghi stessi sono molto più economici dei primi.
Quando si scelgono i tipi di funghi per la coltivazione, è necessario prestare attenzione al fatto che i funghi ostrica sono considerati più "capricciosi" nella crescita, mantenendo l'umidità e l'illuminazione nella stanza. Inoltre, emettono alcuni composti gassosi che, se una persona rimane a lungo in casa con i funghi, può avvertire segni di soffocamento o sviluppare malattie broncopolmonari.
Champignon, sebbene non emettano composti nocivi nell'aria, ad es. sono sicuri ed economici, ma hanno anche i loro svantaggi: alta concorrenza e breve durata.
Qualsiasi soluzione può, come si suol dire, sparare e portare un reddito stabile al raccoglitore di funghi. Un altro problema è un'organizzazione che richiede acquisti sostanziali: compost di funghi, micelio, attrezzature, costruzione di una fattoria. Lo sviluppo di un piano aziendale per i funghi prataioli "da zero" costerà molto di più.
Cosa è necessario per la coltivazione dei funghi
Va notato che tutti i materiali di consumo per la fattoria dei funghi, ad esempio il micelio di funghi e qualsiasi altra attrezzatura, saranno necessari in volumi relativamente piccoli. Pertanto, è meglio non avviare la tua attività su larga scala: potrebbe non dare i suoi frutti.
Da dove cominciare
I funghi possono essere coltivati nel seminterrato
Per organizzare un'attività di funghi, è necessario quanto segue:
- Scegli una stanza spaziosa, preferibilmente seminterrato, con una buona ventilazione.
- Acquista micelio e compost o creane uno tuo.
- Quando si allevano funghi prataioli, è meglio acquistare il micelio di funghi alla rinfusa da fornitori di fiducia: ciò ridurrà significativamente il costo del business con funghi costosi. Ma con il compost la situazione è completamente opposta. Può anche essere trovato già pronto, ma nel caso dell'autoproduzione si spenderanno meno soldi per i singoli componenti. Per una fattoria domestica, questo sarà ancora più utile, perché sarà possibile regolare in modo indipendente la concentrazione di fertilizzanti. Per fare il compost per i funghi, oltre al micelio stesso, dovrai trovare assolutamente qualsiasi substrato standard. Tuttavia, i coltivatori di funghi esperti avvertono che per i principianti, l'auto-raccolta del substrato dai componenti è un compito piuttosto difficile, quindi è meglio acquistare prima un materiale già confezionato.
Selezione della stanza
Qualsiasi edificio è adatto alla coltivazione di funghi: sia esso un fienile, una cantina o un magazzino. La cosa principale è che dovrebbe essere sua, perché gli alti costi di noleggio potrebbero non essere ripagati.
Irina Selyutina (biologa):
Se hai pianificato di posizionare la tua mini fattoria di funghi nel seminterrato, quando la prepari per questo, è importante disinfettare:
- Fumigazione con un bastoncino di zolfo.
- Imbiancando le pareti e il soffitto con una miscela di calce e solfato di rame.
- Spruzzare con una soluzione di formalina al 4%.
- Se sono presenti moscerini della frutta, trattare il seminterrato con clorofos.
- Come protezione aggiuntiva, utilizzare una scatola con segatura imbevuta di disinfettanti all'ingresso. Cambia il contenuto ogni pochi giorni.
L'area dovrebbe essere suddivisa in quattro blocchi funzionali:
- Camera di preparazione: c'è un serbatoio utilizzato per la pastorizzazione.
- Camera di germinazione del micelio dei funghi (incubazione): è qui che si svolge il "mistero": il micelio cresce e si diffonde sul substrato.
- Vano di forzatura: qui si formeranno i funghi stessi, i loro corpi fruttiferi. A differenza di altre sezioni della fattoria, questa dovrebbe essere ben illuminata per la maggior parte della giornata.
- Conservazione raccolta dei funghi.
Per tutte le parti, ci sono requisiti generali, la cui osservanza influisce in modo significativo sulla qualità del prodotto.
In primo luogo, è importante monitorare costantemente la temperatura: dovrebbe essere nella regione di 13-16 ° (15-18 ℃ nel luogo di germinazione).
In secondo luogo, quando si sceglie una stanza, è necessario tenere conto della possibilità di installare dispositivi per l'illuminazione, l'assorbimento degli urti e la ventilazione. È importante non dimenticare che durante la loro crescita i funghi rilasciano una grande quantità di anidride carbonica. Pertanto, la ventilazione deve essere potente e di alta qualità.
In terzo luogo, uno dei componenti più importanti di una fungaia è l'attrezzatura che umidifica l'aria creando nebbia artificiale. Tutti i clan di funghi si sentono male, "respirando" la solita aria familiare per noi, poiché è troppo secca per i funghi.
Tutte le sfumature di cui sopra possono sembrare una sciocchezza, ma, in realtà, costituiscono lo sviluppo di una fattoria domestica, influenzando la corretta coltivazione delle merci.
Risultati
Se segui tutte le basi per costruire una fungaia, un'attività associata anche a un prodotto così complesso porterà un reddito stabile e abbastanza ampio.
Puoi ottenere un successo ancora maggiore nella coltivazione dei funghi trovando un numero di clienti abituali che si fidano di te e della qualità dei tuoi prodotti.
