Cetrioli leggermente salati in un pacchetto

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Classificazione dell'articolo

I cetrioli leggermente salati sono sia un antipasto per bevande forti, sia un'aggiunta ideale a vari piatti popolari (carne, pilaf, patate bollite o fritte, panini). Tradizionalmente, questo ortaggio viene leggermente salato in un vassoio o in un barattolo. Ma se non ci sono, o stai andando al barbecue e non vuoi portare a casa molti piatti sporchi, puoi cucinarli in un sacchetto - e questa sarà la soluzione migliore.

Una normale borsa da cucina non è sempre adatta al contatto con gli alimenti. Se la ricetta include ingredienti duri come l'aceto o l'aglio, è meglio cuocere i cetrioli leggermente salati nella teglia. Questo materiale non ha paura degli acidi.

Deliziosi cetrioli leggermente salati con aglio e aneto

ingredienti

• Cetrioli - 0,5 kg (la dimensione non è importante, ma è meglio prenderne di piccoli)
• Dill - 1 pz (1 mazzo di 3-4 rami lunghi)
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Sale - 1 cucchiaio l.
• Zucchero semolato - 1 pizzico
• Aceto - 0,5 cucchiai. l. (tavolo o alcol, 9%)

A causa del fatto che gli ingredienti di questa marinata sono caustici, secondo questa ricetta sarà possibile aggiungere con successo sale anche non del tutto freschi, cetrioli un po '"stanchi" che sono stati in frigorifero per una settimana o anche tre. Saranno comunque croccanti. L'importante è tagliare tutte le parti morbide, rugose e sbiancate durante il taglio.

Preparazione

I cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aceto hanno una polpa leggermente morbida, ma ancora croccante, e il gusto è equilibrato.

Cetrioli croccanti leggermente salati in frigorifero per 2 ore

ingredienti

• Cetrioli - 1 kg (preferibilmente "carcasse" grandi, ma puoi prendere piccoli cetriolini)
• Ciliegia - 3 foglie
• Ribes - 3 foglie
• Dill - 1 pizzico (un pizzico grande di semi o foglie di aneto essiccate, può essere sostituito con un mazzetto di erbe fresche)
• Pepe nero - ¼ cucchiaino
• Coriandolo macinato - ¼ cucchiaino
• Chiodi di garofano macinati - ¼ cucchiaino (può essere schiacciato)
• Sale - 2 cucchiai l.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino.

La porzione sarà abbastanza grande. Per una famiglia di 2 persone, durerà per diversi giorni, quindi se cucini solo sulla tua tavola, è meglio ridurre la quantità di ingredienti di 2 volte. Ma per un viaggio nella natura in una grande azienda, una tale porzione è appena sufficiente.

Preparazione

A proposito! Se, secondo questa ricetta, i cetrioli piccoli sono leggermente salati, non è necessario tagliarli (basta “mandare giù” le punte). Ma il tempo di cottura per tali verdure aumenterà a 8 ore. Cioè, è meglio lasciarli in frigorifero durante la notte.

Cottura rapida di cetrioli leggermente salati - in 5 minuti

ingredienti

• Cetrioli - 500 g (puoi anche troppo maturo, in questo caso, sbucciarli)
• Sale - 2 cucchiaini ("Sotto il coltello");
• Aglio - 3 chiodi di garofano (grandi)
• Cumino - 0,5 cucchiaini.
• Senape secca - 0,5 cucchiaini (preferibilmente in grani, ma puoi anche prendere polvere)
• Dill - 5 pezzi (ramoscelli)
• Limone - 0,5 pezzi (è necessario solo il succo)

Se la famiglia non ha il succo di limone, può essere sostituito con l'aceto.Ma è meglio prendere non troppo vigoroso (del 6%), e non da tavola, ma più naturale - diciamo, mela.

Preparazione

Nonostante i cetrioli siano cotti per 5 minuti, possono essere leggermente salati e molto più a lungo. Il gusto del piatto beneficerà solo dell'aumento del tempo di cottura.

Cetrioli leggermente salati in un pacchetto al giorno

ingredienti

• Cetrioli - 750 g (qualsiasi dimensione, meglio grande)
• Condimento per "mock coreano" - ¼ pezzi (confezioni)
• Carote - 1 pezzo (grande, preferibilmente più succoso)
• Aceto - ¼ tazze (200 ml) (cucchiaio, 9%)
• Olio vegetale raffinato - 1,5 cucchiai. l.
• Aglio - 0,5 pezzi (grande)
• Zucchero semolato - 50 g (cioè circa 2 cucchiai grandi con una piccola collina)
• Sale - 25 g (un cucchiaio con una collina)

Il gusto di questi cetrioli, salati in busta, è influenzato dalla corretta scelta del condimento. Se ce ne sono molti nel negozio, è meglio rifiutare i condimenti, in primo luogo negli ingredienti di cui è elencato il sale (o ancora peggio - sale e zucchero). Difficilmente daranno ai cetrioli il sapore desiderato. Acquista un mix di spezie al 100%. E aggiungi sale secondo la ricetta.

Preparazione

A proposito! Secondo qualsiasi ricetta sopra descritta, puoi cucinare non solo cetrioli, ma anche verdure assortite. Cioè, cospargere di sale una miscela di cetrioli e zucchine tagliate a pezzi grandi, oltre a un pomodoro (preferibilmente di piccole dimensioni, con polpa stretta, tagliato a metà). Le verdure possono essere salate per circa 12 ore.