Cetrioli salati caldi: veloci, facili e gustosi
Un'opzione di decapaggio facile e veloce in estate è cucinare i cetrioli leggermente salati caldi. Grazie a lui i cetrioli sono croccanti e molto profumati, sono pronti il giorno successivo.
Puoi mettere le verdure in salamoia in qualsiasi contenitore conveniente per te: un barattolo (1 o 3 litri) o una casseruola, con l'aggiunta delle tue spezie preferite, erbe, aglio o peperoncino.
Il processo di cottura non è affatto complicato e richiede poco tempo (se non si tiene conto del tempo necessario per la fermentazione): i cetrioli, insieme a spezie ed erbe aromatiche, vengono messi in una casseruola o barattolo, quindi versati con salamoia calda e poi lasciato fermentare per 10-12 ore. Questa volta, di regola, è sufficiente che i cetrioli si salino leggermente.
Utilizzando le mie ricette, puoi gustare deliziosi cetrioli leggermente salati in meno di un giorno senza fare sforzi extra.
La ricetta classica per i cetrioli leggermente salati in una casseruola
ingredienti
Per la salatura:- Cetrioli - 1 kg
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano
- Ciliegia - 3-4 foglie
- Ribes - 4-5 foglie
- Rafano - 1-2 foglie
- Dill - 2-3 pezzi (ramoscelli)
- Sale - 1 cucchiaio l. (con una diapositiva)
- Acqua - 1 l
Preparazione
Cetrioli leggermente salati in un barattolo con rafano
ingredienti
Per la salatura:- Cetrioli - 0,5 kg
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Dill - 2-3 pezzi (rami con ombrelli)
- Ribes nero - 4-5 foglie
- Rafano - 1-2 foglie
- Rafano - 1 pz (radice, se lo si desidera)
- Acqua - 0,5 l
- Sale - 15-20 g
Preparazione
Deliziosi cetrioli leggermente salati con erbe e aglio
ingredienti
Per la salamoia:- Acqua - 1,3 l
- Sale - 2 cucchiai l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Cetrioli - 1,5 kg
- Rafano - 1 foglia
- Ribes - 4-5 foglie
- Ciliegia - 4-5 foglie
- Dill - 3-4 pezzi (rami con ombrelloni)
- Prezzemolo - 3-4 pezzi (ramoscelli)
- Aglio - 4-5 chiodi di garofano
- Pepe - 0,5-1 pezzi (amaro, se lo si desidera)
- Pepe nero - 3-4 pezzi (piselli)
- Pimento - 3-4 pezzi (piselli)