Coltivazione di funghi porcini nelle serre
Al momento della raccolta dei funghi porcini, questi organismi forestali sono un ottimo complemento alla dieta. Ma puoi banchettare non solo con i funghi portati dalla boscaglia. Al giorno d'oggi, la coltivazione di funghi in una serra sta diventando sempre più popolare e redditizia.
Coltivazione di funghi porcini nelle serre
Caratteristiche generali del fungo porcino
Prima di decidere di coltivare funghi, vale la pena esaminarne la natura e le caratteristiche.
Questo fungo appartiene alla famiglia Boletov, alla quale appartengono numerosi funghi tubolari in termini di caratteristiche strutturali. Esteriormente, è molto bello e attraente. Descrizione:
- la forma del corpo fruttifero nei contorni generali è simile a una botte;
- il cappello è denso, carnoso;
- il diametro del cappuccio è di 30-40 cm;
- il colore del cappuccio è marrone o rossastro;
- la gamba è spessa, alta fino a 25 cm;
- il colore della gamba è bianco;
- la polpa è succosa, omogenea;
- il colore della polpa è cremoso o rosato.
Il secondo nome è porcino.
Ama terreni drenanti, aria moderatamente umida, buona illuminazione e calore. Questo fungo è una prelibatezza, così tante persone vogliono coltivarlo nelle loro serre, scantinati o nei propri orti.
Metodi di coltivazione
Per coltivare questa straordinaria prelibatezza da sola, vengono utilizzate 2 tecniche di coltivazione: estensiva e intensiva.
Con il metodo estensivo, l'allevamento avviene in condizioni naturali e la cura del micelio avviene nel suo luogo di crescita permanente.
Per la coltivazione domestica o per lo sviluppo aziendale, il secondo metodo intensivo è più adatto. Per coltivare funghi in una serra in questo modo, sarà necessario dotarlo di attrezzature speciali per creare le condizioni e il microclima necessari.
Condizioni di crescita intensiva
Per coltivare funghi in condizioni artificiali, dovrai costruire una serra per funghi e prepararla.
Preparazione della serra
Proteggi i funghi dalla luce solare diretta
Una serra per funghi nuova o esistente deve soddisfare le seguenti condizioni:
- avere un'illuminazione buona, ma non diretta;
- buona ventilazione;
- la presenza di segatura;
- contenitori con acqua.
La coltivazione per tutto l'anno di funghi porcini in una serra di vetro o in policarbonato avrà successo se la luce solare diretta non cade sui letti, l'umidità è mantenuta a un certo livello, circa il 40%. Normalmente per questi scopi viene utilizzata una serra, nella quale in precedenza si coltivavano ortaggi, ma la superficie è ricoperta di agrofibra nera per evitare il surriscaldamento e la penetrazione del sole.
Il fungo si sente il più a suo agio possibile con una buona umidità del suolo e dell'aria, quindi la serra per la coltivazione di funghi è dotata di contenitori speciali con acqua e segatura, che vengono bagnati e trattengono l'umidità a lungo. È preferibile posizionare i contenitori a una distanza di 1-1,5 m l'uno dall'altro.
Una stanza di vetro o una serra in policarbonato per la coltivazione di funghi è dotata di una buona (forte) ventilazione in modo che la crescita e lo sviluppo dei funghi abbiano successo. In questo caso, le bozze sono inaccettabili.
Preparare i letti
Per ottenere funghi nella serra, il terreno viene preparato. Questo è un processo difficile e che richiede tempo. Per questo, viene realizzato un substrato speciale, la cui composizione dipende in gran parte dall'albero sotto il quale si trova il micelio, se le piantine vengono prelevate dalla foresta. Per creare un substrato specifico, avrai bisogno di quanto segue:
- terra dalla foresta dal luogo di crescita;
- terreno dal giardino o giardino;
- letame;
- segatura.
Tutto questo viene accuratamente miscelato a mano e infuso per 7-8 giorni.
Irina Selyutina (biologa):
Il letame fresco non è adatto per la preparazione di un substrato nutritivo. È meglio prendere humus "maturo". Naturalmente, un buon humus può essere ottenuto solo 3 anni dopo la posa della miscela. Per arricchire la composizione con quelli utili, è necessario versarlo con una soluzione del cosiddetto. Preparazioni M secondo le istruzioni sulla confezione.
La composizione di preparati di questo tipo (di origine naturale) comprende microrganismi delle famiglie caratteristiche del suolo:
- batteri lattici (sterilizzatori);
- batteri fotosintetici (formatori di sostanze biologicamente attive da materia organica e gas);
- lievito (antibiotico);
- actinomiceti (antibiotico);
- funghi in fermentazione (insieme al resto aiutano la materia organica a decomporsi rapidamente).
Alla fine del periodo, la miscela di terreno viene trasferita in scatole di legno, che vengono installate nelle serre per la coltivazione di funghi.
I funghi non produrranno nel primo anno, i funghi porcini sono esigenti riguardo alle condizioni, quindi questi funghi possono essere coltivati in una serra solo se tutti i requisiti sono soddisfatti con attenzione.
Metodi di coltivazione in serra
I funghi possono essere coltivati in qualsiasi seminterrato
Esistono diversi modi per ottenere corpi fruttiferi in una serra di funghi. Ogni proprietario sceglie quello più adatto a sé.
Riproduzione da micelio
Questo metodo viene solitamente utilizzato nelle piccole aziende agricole private.
Non richiede molta automazione. Sarà possibile coltivare funghi in qualsiasi seminterrato; è adatto un edificio funzionale economico in policarbonato, vetro o semplicemente ricoperto da un film. Il trasferimento del micelio del fungo nella serra e il suo successivo sviluppo avviene sulla base di un substrato nutriente, composto pronto.
Una serra preparata per la coltivazione di funghi è dotata di attrezzature speciali per la cura e l'installazione delle scatole. Il resto del processo procede passo dopo passo.
- Formazione iniziale all'aperto: dalla fine di maggio a ottobre, lo strato superficiale del terreno (circa 2 m di diametro dal tronco) viene rimosso vicino agli alberi, fino a una profondità di 20 cm. vuoto. Il micelio stesso, diviso in più parti, è posto qui con le tue mani.
- Disporre il micelio sul luogo preparato: prodotto secondo uno schema a scacchiera. Quindi la semina viene coperta con uno strato di terreno scavato e annaffiata abbondantemente. Ogni sito avrà bisogno di 2-3 secchi d'acqua.
- Riparo per tutte le aiuole: a tal fine si utilizza paglia o fieno, che vengono stesi in uno strato di almeno 40 cm, in questo modo si conserverà meglio l'umidità e la temperatura stabile.
- Irrigazione: nel processo di crescita quando il substrato si asciuga. Per l'inverno, la semina è coperta con materiali aggiuntivi, muschio o segatura.
Quando arriva la primavera, la copertura viene rimossa, il micelio coltivato viene rimosso con cura dal suo posto e spostato in scatole preparate, dopodiché vengono inviati alle serre per la coltivazione di funghi, dove crescono e si sviluppano ulteriormente.
Modo contestato
Per la coltivazione di funghi in una serra su scala più ampia, viene utilizzato un metodo di raccolta delle spore. Per questo, i funghi si trovano nella foresta, 6-7 pezzi. Questo materiale biologico deve essere completamente maturo. Gli esemplari rovinati dai parassiti vengono gettati via.
I cappelli vengono separati dalle gambe e immersi in una soluzione dolce.Per 10 litri di acqua piovana pura aggiungere 15 g di zucchero semolato. Sono tenuti in tale soluzione per 24 ore, a questo punto vengono attivate tutte le spore, ad es. sarà in grado di germinare se esposto a condizioni favorevoli.
Successivamente, i tappi vengono macinati fino a renderli omogenei con l'acqua (per ottenere una massa pastosa). Quindi filtrali attraverso diversi strati di garza per rimuovere l'acqua in eccesso. Tutto ciò che rimane sulla superficie della garza è il tuo materiale di semina.
Una sorta di purea viene distribuita uniformemente sul terreno fertile precedentemente preparato e cosparsa di terra e torba, versata con i resti di acqua piovana rimasta dopo il filtraggio.
La semina viene annaffiata abbondantemente con acqua naturale, le scatole vengono inviate alla serra. Dopo un po 'appariranno i primi berretti da terra. È così che i funghi vengono coltivati in serra con il metodo delle spore.
Crescendo dal micelio
È facile coltivare un buon raccolto in questo modo. Per questo hai bisogno di un micelio. Dopo che è stato trovato nella foresta, viene scavato e portato con cura in un appezzamento in un orto o giardino. Per la riproduzione del fungo porcino con l'aiuto del micelio è sufficiente uno strato di 15x25 cm, che viene accuratamente suddiviso in 10-15 frammenti. In questo caso, vale la pena prendere un po 'più di terra dal luogo di crescita.
Questo terreno della casa viene allentato e mescolato con il resto del terreno. Le fosse sono fatte nel terreno e in esse sono disposti pezzi di micelio, assicurandosi che siano piatti, senza curve o pieghe. Dall'alto, tutto è coperto di terra, buccia di semi. Il processo si conclude con abbondanti annaffiature.
Viene anche propagato un bellissimo fiore chiamato alstroemeria.
Il metodo è buono per l'allevamento dei bianchi alle latitudini meridionali, dove il clima è costantemente caldo. A queste latitudini della Russia i funghi porcini vengono piantati dai primi giorni di maggio a giugno. La fruttificazione nelle serre di funghi inizia nel secondo anno. Crescono rapidamente e vengono raccolte più volte all'anno.
Conclusione
Il processo di coltivazione e allevamento dei funghi in serra è molto laborioso e devi sempre essere pronto a risolvere nuovi problemi e problemi. Ma osservando le regole di base della coltivazione di colture in serra, sarà possibile ottenere un grande successo e ottenere un profitto piuttosto buono per la stagione. Le stanze dei funghi adeguatamente attrezzate ti permetteranno di coltivare la prelibatezza tutto l'anno. Il prodotto ottenuto artificialmente è completamente sicuro per la salute, non contiene tossine dall'ambiente. Un tale fungo sarà sempre richiesto. Sarà possibile venderlo tutto l'anno nei supermercati e nei mercati, sia fresco che congelato, essiccato o salato, l'importante è trovare le giuste modalità pubblicitarie e clienti abituali.
