Funghi a maggio
La maggior parte dei raccoglitori di funghi preferisce fare una "caccia tranquilla" a fine estate o in autunno. È in questo momento che il maggior numero di funghi commestibili si trova nella foresta. Tuttavia, alcune delle loro specie iniziano a dare frutti in primavera. I funghi commestibili sono rari a maggio, ma questo rende la "caccia tranquilla" ancora più interessante e, se così si può dire, più emozionante.
Funghi a maggio
Può fungo
Il fungo di maggio, noto anche come calocybe May, non ha pretese per le condizioni climatiche e il tipo di terreno. Può essere trovato sia nelle foreste di conifere che di latifoglie. Il periodo di raccolta principale è aprile, maggio. In estate, il micelio forma raramente corpi di funghi, ma a volte si verifica a luglio.
Il cappello lamellare, che è dipinto di bianco, dapprima ha una forma arrotondata e piatta e diventa gradualmente piatto man mano che cresce. Il colore dei piatti frequenti è il bianco. Il diametro del cappello del fungo non supera i 10 cm Con tempo asciutto compaiono piccole crepe superficiali. Il cappello si trova su una gamba corta e spessa, anch'essa dipinta di bianco. Squame e gonna sono assenti. L'altezza del fungo non supera i 7-8 cm, preferisce crescere ai margini dei boschi e dei prati.
Coloro che hanno raccolto il fungo affermano che ha un forte odore e sapore di farina. Il fungo di maggio è apprezzato non tanto per il suo gusto quanto per le sue proprietà benefiche. Contiene un'enorme quantità di vitamine e aminoacidi, il contenuto di proteine animali e vegetali è equilibrato. Contiene anche una grande quantità di minerali.
Doppio non commestibile - ryadovka bianco. Ha un odore sgradevole, che è la sua principale differenza rispetto al fungo di maggio.
Tinder
I polipori sono un'intera classe di funghi parassiti legnosi specializzati. Alcuni di loro sono commestibili, mentre altri sono velenosi. Per questo motivo, molti raccoglitori di funghi preferiscono aggirare il fungo esca. Tuttavia, le varietà commestibili hanno un buon sapore e vengono utilizzate per trattare alcuni disturbi.
Più spesso, i corpi dei funghi si trovano uno accanto all'altro e sembra che siano formati da 2 o più cappucci. I funghi sono piatti arrotondati. In alcune varietà, i cappucci sono una sorta di struttura ondulata che non ha una forma specifica. La dimensione dei corpi fruttiferi varia da 6 cm a 1,6 m Le varietà commestibili includono quanto segue:
- fungo esca;
- fungo esca giallo zolfo;
- fungo esca squamoso.
Il fungo dell'esca non ha una forma definita. Il diametro del suo corpo fruttifero è in grado di raggiungere 1 m. Allo stesso tempo pesa circa 20-25 kg. In primavera questa varietà è rara.
Ma il fungo esca giallo-zolfo produce frutti in primavera. Il suo corpo fruttifero è di colore giallo. I bordi sono più chiari e il centro dei cappucci dei funghi è di un giallo brillante e talvolta ocra. La forma del fungo è simile a quella di un ventaglio. Sul corpo del frutto ci sono scaglie marrone chiaro, la polpa è bianca. I funghi giovani emanano un aroma gradevole. L'odore dei vecchi corpi di funghi è spesso sgradevole e loro stessi diventano duri, motivo per cui non vengono utilizzati in cucina. La polpa giovane ha un leggero sapore di limone.Questo parassita preferisce le foreste decidue.
Sul cappello del fungo esca squamoso ci sono scaglie marrone scuro di dimensioni piuttosto grandi. Adatto per l'uso solo in giovane età.
Chaga, che è ampiamente usato in medicina, preferisce le foreste decidue. I cappucci sembrano escrescenze ricoperte da un guscio scuro, quasi nero con numerose crepe. Si deposita più spesso su betulla, salice o ontano. Durante lo sviluppo del fungo, l'albero muore.
Irina Selyutina (biologa):
Molto spesso, la chaga viene confusa con i seguenti tipi di funghi esca: spugna bordata, reale, falsa e di betulla.
Come puoi distinguerli? Per questo, è importante conoscere esattamente le caratteristiche dell'aspetto e le caratteristiche ecologiche della specie.
- Quindi il cappello del falso fungo esca, in contrasto con il cappello della chaga, ha una forma regolare con cerchi marrone scuro ben visibili sulla sua superficie. Questo fungo cresce esclusivamente su ceppi o alberi morti, mentre la chaga compare esclusivamente su quelli vivi.
- Il corpo fruttifero di un vero fungo esca assomiglia a uno zoccolo e il suo strato appiattito di spore guarda verso il basso. È attaccato esclusivamente al centro della parte superiore. La superficie è grigio chiaro, vellutata, su di essa sono visibili semicerchi marrone scuro, che si estendono lungo tutto il perimetro.
- Il fungo esca bordato è caratterizzato dal colore del cappuccio, che può avere diverse sfumature. Inoltre, sulla superficie del corpo fruttifero sono presenti sostanze resinose che gli conferiscono lucentezza.
- La spugna di betulla è caratterizzata da una forma simile a un rene con un tessuto tegumentario leggermente rugoso e altamente elastico. Non ha odore.
Le varietà non commestibili includono ganoderma meridionale (fungo esca del sud), ischnoderma resinoso (fungo esca resinoso), falso fungo esca di Lundell, picnoporello lucido, fungo esca di quercia, fungo esca dai piedi neri. Queste non sono tutte le varietà non commestibili, ma sono le più comuni.
Renne a dondolo
Il dondolio delle renne è una delle prelibatezze preferite delle renne, a cui deve il suo nome. Si trova spesso sul territorio della Russia. Sarà possibile trovarlo in luoghi dove il terreno è ricco di resti legnosi in putrefazione. A volte si trova anche negli orti, dove la segatura veniva utilizzata come fertilizzante. Cresce sia singolarmente che in piccoli gruppi.
Gli sputi si trovano per tutta l'estate.
Un cappello lamellare piatto con bordi verso il basso, il cui diametro è di 10-12 cm, è ricoperto da una pelle grigio-marrone. Il gambo lungo e sottile e i piccoli piatti sono bianchi. Manca la gonna. Al posto del taglio, la polpa, che emana un debole aroma di fungo, cambia leggermente colore. L'altezza dello spiedo non supera i 12 cm, sarà possibile incontrarli già a fine maggio. Fruttificano per tutta l'estate. In alcune regioni è anche possibile raccogliere gli sputi per tutto l'autunno. Il fungo è apprezzato per la sua ricca composizione nutritiva.
Lo spiedo di cervo non ha controparti non commestibili.
Fungo di miele primaverile
I funghi chiodini sono uno dei funghi più comuni in Russia. La calotta lamellare è a campana. È ricoperto da una pelle liscia marrone chiaro. Il diametro del cappello a fungo non supera i 7 cm Il gambo elastico, lungo e sottile, dipinto di colore bianco-crema, è spesso ricurvo. I piatti sono bianchi. I funghi primaverili crescono in numerosi gruppi. Li puoi trovare in boschi di querce e pini. Si trovano vicino ad alberi caduti o nel fogliame decomposto. Il primo fungo primaverile sarà trovato a metà maggio. La fruttificazione termina solo a metà ottobre. La polpa ha un sapore e un aroma di funghi delicati, motivo per cui questa varietà non è apprezzata dai raccoglitori di funghi.
Il doppio non commestibile è il falso fungo.
Miele di prato
La descrizione del fungo di prato non è molto diversa dalle caratteristiche della varietà primaverile di agarico di miele. Risulterà essere incontrato in un prato, in un pascolo, ai margini di una foresta o anche in un cottage estivo. Molto spesso, i frutti non crescono in un anello, ma si allineano.A volte formano un cerchio al centro del quale non crescono i funghi: cerchi di streghe, anelli di elfi. Sorgono quando il terreno è impoverito dai funghi, ad es. c'è un completo assorbimento di tutti i nutrienti del terreno e per il normale sviluppo delle piante non rimane nulla.
Il cappello lamellare, dipinto in crema o marrone chiaro, ha un diametro non superiore a 5 cm, è di forma piatta o piatto-arrotondato, con un piccolo tubercolo al centro. Gli esemplari più vecchi assumono la forma di una ciotola. Ad alta umidità dell'aria, il cappuccio si scurisce e diventa appiccicoso. Si trova su una gamba lunga, il cui diametro raramente supera i 5 cm, in fondo si dilata leggermente, è assente la gonna, caratteristica di altri tipi di agarico di miele. L'altezza dell'agarico del miele di prato non supera i 10 cm La raccolta di questa specie di agarico del miele inizia dalla fine di maggio e lo fa fino a ottobre.
I gemelli velenosi sono caratteristici dei funghi prataioli, così come per molti funghi commestibili.
Irina Selyutina (biologa):
Le controparti velenose di questa specie sono il chiacchierone biancastro e la colibia amante delle les Puoi distinguerli dalle seguenti caratteristiche:
- Parlatore velenoso: cappello a forma di piattino bianco brillante, gambo corto (circa 4 cm). A proposito. Il parlatore biancastro ha sottospecie: g. Ceroso e g. Grigiastro. Cresce nello stesso posto dei veri prataioli.
- Collybia les-Loving: il cappello è marrone con una sfumatura bianca, il fusto è sottile, lungo fino a 6 cm, predilige boschi misti, dove si deposita su legno in decomposizione o lettiera di foglie. Non si trova nelle radure aperte.
I gemelli velenosi danno frutti quasi contemporaneamente ai veri funghi prataioli. Pertanto, devi stare attento
Boletus
I primi funghi porcini compaiono alla fine di maggio. Il periodo di raccolta principale cade all'inizio di giugno. Crescono in foreste miste e decidue, preferendo boschetti di betulle. Cappuccio tubolare di 3-4 cm di diametro ricoperto di pelle marrone. Il peduncolo è allargato verso il basso; sono presenti le caratteristiche squame marrone scuro. Lo strato tubolare e lo stelo del giovane fungo sono color crema. Verso la fine di giugno lo strato tubolare acquisisce un colore grigiastro, che non pregiudica la commestibilità del fungo. Il secondo nome del fungo è obabok.
Conclusione
Molti funghi crescono a maggio. In questo momento, è possibile raccogliere porcini di quercia, funghi polacchi, porcini e spugnole. Il porcino di quercia è un prezioso trofeo, ma sarà possibile trovarlo solo se a maggio piove. Le prime spugnole compaiono alla fine di aprile. Alcune varietà crescono anche in montagna (spugnola conica). Sempre ad aprile inizia la raccolta del fungo di aprile e di alcune varietà di funghi ostrica. Aprile e maggio saranno ricchi di risorse forestali in presenza di pioggia. Se non piove in primavera, dovresti andare per la raccolta all'inizio di giugno.
