Fungo della segale cornuta parassitizzante sui cereali
Il fungo della segale cornuta appartiene alla famiglia della segale cornuta, i cui rappresentanti sono parassiti sui cereali.
Fungo di segale cornuta parassitizzante sui cereali
Caratteristica botanica
La segale cornuta matura sembra un corno viola scuro, quasi nero, situato in una punta di cereali al posto del chicco, superandolo in lunghezza. A causa della forma triangolare solcata, questo parassita è stato soprannominato "dente di lupo" e, a causa dell'effetto tossico sul corpo, "grano velenoso". Questa specie è anche chiamata "corna uterine".
Il nome del fungo deriva dalla parola russa antica che significa "abbondanza", "raccolto".
Più comune tra le piantagioni di segale e grano. È velenoso. Si riferisce agli ascomiceti - marsupiali, le cui spore maturano in formazioni speciali - aschi o sacchi. Il parassita viene erroneamente definito riduttore, perché il fungo non è un saprotrofio e non distrugge i resti degli esseri viventi. Per sua natura botanica, il fungo parassita appartiene agli eterotrofi, è un consumatore e consuma sostanze organiche già pronte, prelevandole dalla pianta ospite.
Si diffonde rapidamente. Fino a 150 kg di corna della segale cornuta vengono raccolti da 1 ettaro della superficie di piantagione di cereali.
Ciclo di sviluppo
Il micelio inizialmente rossastro si forma in primavera. Sembra una gamba con una testa, in cima ci sono i corpi fruttiferi - periteci. Di conseguenza, si formano cellule (zigoti). Con l'inizio dell'estate, le ascospore mature vengono trasportate dalle correnti del vento o per mezzo di insetti e, quando colpiscono i pistilli dei cereali in fiore, crescono nell'ovaia, formando un micelio fungino invece che un chicco.
La diffusione dell'ergot tra i cereali è migliorata nella fase di formazione e rilascio della melata dolce, che attira gli insetti che trasportano i conidi fungini ad altre piante.
Dopo l'esaurimento dell'ovaio dei cereali, si forma un plesso di filamenti di micelio fungino (sclerozio), che assomiglia a un lungo corno.
Irina Selyutina (biologa):
La specie parassita più comune del genere Ergot è l'ergot purpurea. I suoi sclerozi (corna) nero-viola che svernano nel terreno sono costituiti da un nucleo, che è coperto da una speciale formazione di cellule melanizzate (colorate) dalle pareti spesse: la corteccia. La composizione della sclerotia include:
- circa il 3-4% di zuccheri (glucosio, trealosio, ecc.);
- fino all'1% di alcoli poliidrici;
- molti lipidi.
La germinazione della sclerozio viene attivata dall'esposizione a temperature sufficientemente basse (-3 ... + 5 ℃) per lungo tempo. Tuttavia, la germinazione avviene solo quando la temperatura è impostata su almeno + 10 ... + 20 ℃. È così che si ottiene uno stretto coordinamento dei cicli vitali del parassita e dell'ospite: l'espulsione delle ascospore avviene durante il periodo di fioritura di massa dei cereali.
Nel processo di maturazione dei cereali, il corno cade a terra, rimanendo nello strato di terreno per tutto l'inverno e formando un nuovo micelio in primavera.
Geografia della distribuzione
La segale cornuta si trova alle latitudini temperate dell'emisfero settentrionale, vi sono alcune specie che vivono sul territorio dei continenti nordafricano, sudamericano e australiano. L'eccezione sono le regioni settentrionali della penisola scandinava.
In Russia, si trova ovunque tranne che nell'estremo nord della parte europea della Federazione Russa. In alcune zone, l'ergot viene coltivata deliberatamente per l'uso in farmacologia.
Danni alla salute
Mangiare cereali contaminati può causare intossicazione alimentare
L'ergot sclerotium contiene nella composizione chimica una percentuale significativa di composti organici contenenti azoto - alcaloidi, incluso l'alcaloide indolo ergotinina, che ha speciali proprietà tossiche per la salute umana, che causa avvelenamento. Quando lo usi:
- compaiono crampi e spasmi;
- vengono registrati i disturbi mentali;
- la funzione motoria dell'organo visivo è disturbata, dopo un certo tempo, dopo che l'ergotinina è entrata nel corpo, si sviluppa la patologia del cristallino (cataratta).
Una dose elevata è fatale.
La clavicipotossicosi, o ergotismo, è una malattia che si verifica quando gli alcaloidi dell'ergot entrano nel corpo umano, a causa del loro effetto sulla muscolatura liscia, sui vasi sanguigni e sul sistema nervoso. Questa malattia è nota ai medici nelle seguenti forme:
- cancrena ("fuoco di Antonov");
- convulso ("crampi rabbiosi").
Uso pratico
In farmacologia viene utilizzata la sclerozio, raccolta dall'ergot che cresce sulla segale. A piccole dosi, l'ergot velenoso, contenente ergometrina ed ergotamina, è applicabile come medicinale per le seguenti malattie e condizioni del corpo:
- contro un tumore ormonale della ghiandola pituitaria (prolattinoma);
- per il trattamento dei disturbi del sistema nervoso;
- quando sovraeccitato;
- con aumento della frequenza cardiaca;
- ridurre gli attacchi di emicrania;
- per fermare il sanguinamento uterino.
Dall'acido lisergico, che è un derivato degli alcaloidi dell'ergot dell'ergot, i chimici hanno ottenuto un farmaco psicoattivo semisintetico, la lisergamide, che ha un effetto allucinogeno sugli esseri umani.
Conclusione
Il fungo parassita dell'ergot appartiene alla famiglia dell'ergot. È uno dei consumatori, parassita sui cereali, nutrendosi della sostanza organica della pianta ospite su cui parassita. Il suo corpo contiene tossine che possono causare gravi avvelenamenti. L'ergot è usato per scopi medicinali in un certo numero di casi, tuttavia, se il dosaggio viene superato, può nuocere alla salute e persino alla morte.
