Micelio di funghi ostrica in crescita a casa

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Classificazione dell'articolo

È facile coltivare funghi a casa se ci sono condizioni appropriate e materiale di piantagione di alta qualità. Per ottenere quest'ultimo micelio, i funghi ostrica vengono allevati con le proprie mani a un costo minimo. Questo processo lungo ma semplice è adatto anche ai coltivatori di funghi alle prime armi.

Produzione di micelio di funghi di ostrica

Caratteristiche del micelio

Il micelio del fungo ostrica, o micelio, è, come tutti i funghi a cappello, la parte vegetativa del corpo del fungo. È formato da processi filamentosi che avvolgono il substrato e gli forniscono nutrimento. L'aspetto di un fungo a noi familiare è la fase finale dello sviluppo del micelio. Lui stesso occupa un'area più ampia del corpo fruttifero visibile all'occhio.

Il micelio del fungo ostrica fai-da-te praticamente non differisce da quello che produce funghi in natura sui ceppi. L'unica differenza è un miglioramento della qualità del materiale di partenza, un aumento del tasso di sopravvivenza del fungo. Sul territorio della Russia è diffusa la pratica di coltivare funghi ostrica a casa con un supporto minimo per il micelio emergente.

Preparazione per la crescita

Nel mondo moderno, l'allevamento artificiale del micelio viene praticato nei laboratori di produzione di funghi. Questa pratica protegge il materiale di piantagione dalla penetrazione di virus patogeni e dallo sviluppo di malattie. La scala industriale ha portato ad un deterioramento della qualità del prodotto secco, che viene venduto nei negozi ed è pronto per l'allevamento. Le persone preferiscono prendere il micelio di funghi ostrica a casa e conservarlo in luoghi speciali.

La preparazione per il processo richiede il rispetto di determinate condizioni:

• la presenza di strumenti di laboratorio: pinzette, un bruciatore, diversi piccoli contenitori, provette, termometro, pipetta;
• stanza calda con una temperatura stabile entro 20 ° С e umidità non superiore al 75%;
• mancanza di luce solare diretta e correnti d'aria;
• disinfezione regolare di tutti i materiali disponibili, nonché di mani, tavoli, pareti (l'alcol medico è adatto a questi scopi);
• la presenza di grano, agar, segatura, bastoncini di funghi, ecc .;
• materiale di allevamento per funghi ostrica.

Coltivazione passo dopo passo

Per ottenere un micelio di funghi ostrica a tutti gli effetti, è necessario seguire la procedura e mantenere un regime di temperatura costante. I funghi prosperano in condizioni di elevata umidità e ricche di ossigeno. Di conseguenza, sarà possibile ottenere un micelio di alta qualità, pronto per la fruttificazione.

Primo passo

Le spore di funghi di ostrica possono essere acquistate dai fornitori, ma tale materiale non è sempre di alta qualità. Per la coltivazione, è meglio prendere un buon fungo giovane e tagliare un pezzo più vicino al cappello. A volte la gamba viene tagliata alla base in sottili strisce lunghe.

Prima dell'uso, i funghi ostrica vengono posti in perossido di idrogeno al 3%, che disinfetta e uccide i parassiti.

Quindi, prepara il materiale per piantare il micelio:

1. Sarà possibile produrre il micelio di chicchi di funghi di ostrica a base di orzo, grano, avena dopo la preparazione preliminare.Per fare questo, scegli solo raccolti di alta qualità (dovrai smistare il grano a mano), macinarli o usare le bucce. Un pezzo di fungo viene posto in una provetta disinfettata, ben chiusa con un coperchio.
2. La base può essere glucosio di patate, carota, avena agar. Viene pre-sterilizzato in provette, raffreddato a temperatura ambiente alla massima inclinazione. Quindi il micelio in crescita occuperà una vasta area.
3. Quando si coltiva il micelio su cartone, viene utilizzato materiale ondulato pulito senza iscrizioni. Si mette a bagno in acqua, dopo un'ora gli avanzi vengono decantati. I pezzi del fungo sono posizionati attorno all'intero perimetro, coperti con strati superiori strappati di un foglio di cartone. Il contenitore con il contenuto viene periodicamente inumidito e ventilato.

Irina Selyutina (biologa):

Per far crescere il micelio, puoi creare il tuo mezzo nutritivo. Ci sono molte opzioni conosciute per questo, ma i seguenti tipi sono più spesso usati:

• Agar d'avena: 1 litro di acqua, 75 g di farina d'avena, 17 g di agar-agar. La farina in una ciotola profonda viene mescolata con 500 ml di acqua (in modo che non ci siano grumi) e riscaldata per 1 ora a bagnomaria. Quindi filtra. L'agar-agar viene sciolto nei restanti 500 ml di acqua calda e combinato con brodo d'avena.
• Agar glucosio di patate: 1 litro d'acqua, 200 g di patate sbucciate, 20 g di glucosio, 17 g di agar-agar. Tagliate le patate e fatele bollire per 2 ore in 500 ml di acqua. Sciogliere l'agar-agar in un secondo volume d'acqua (500 ml) - deve essere caldo. Quindi filtrare il brodo in agar-agar, aggiungere il glucosio e mescolare.
• Agar mosto: 800 ml di acqua, 200 ml di mosto di birra non luppolato, 20 g di agar-agar. Diluire il mosto in 400 ml di acqua. Versare l'agar-agar in acqua calda (400 ml), raffreddare leggermente e unire al mosto sciolto.

La miscela finita viene versata in un contenitore per 1 / 2-3 / 4 del volume, sterilizzata e le stoviglie vengono disposte ad angolo rispetto al piano orizzontale in modo da ottenere un'ampia area per l'inoculo. Quando la base si indurisce, i piatti vengono riportati nella loro posizione verticale originale. Il collo deve essere chiuso con un tappo di garza di cotone.

Dopo la semina, i tubi vengono conservati in una stanza buia a una temperatura di 24 ° C. Ci vogliono dai 24 ai 60 giorni perché il micelio germogli e sviluppi i filamenti. Sembrano una fioritura soffice bianca sul materiale di piantagione. Determina la vitalità del micelio dall'odore gradevole dei funghi freschi.

Seconda fase

La coltivazione di funghi ostrica a casa è molto diffusa in Russia

Il micelio intermedio utilizza molto materiale per la sua crescita. L'opzione più conveniente è piantare nel grano. Per propagare il seme, viene selezionato un solo tipo di coltura. La combinazione di cereali di diverse varietà minaccia il verificarsi della fermentazione e la morte del materiale di partenza. Il grano viene bollito in acqua con un cambio di liquido per 15-30 minuti.

Viene essiccato, mantenendo il 75% di umidità, mescolato con carbonato di calcio, calce o gesso.

Il micelio del fungo ostrica intermedio in casa si ottiene seguendo una chiara sequenza di tali azioni:

• il substrato di grano viene versato in contenitori trasparenti - barattoli o bottiglie, riempiendoli per 2/3 e sterilizzati per 1-2 ore;
• dopo il raffreddamento, il materiale precedentemente cresciuto viene posto sopra;
• chiuso con un coperchio con un foro chiuso con un batuffolo di cotone;
• i contenitori sono regolarmente ventilati per rilasciare anidride carbonica;
• è meglio conservare i contenitori in un luogo buio a una temperatura di 20 ° C per 2-3 settimane fino a quando il micelio non è completamente germinato.

Il materiale per cereali fai-da-te con micelio è adatto per un ulteriore utilizzo come allevamento. Se ce n'è molto, una parte viene separata e lasciata per un certo periodo. Nella produzione industriale viene utilizzato il congelamento con azoto liquido. Per vostra informazione. A casa, è consentito conservare il micelio di funghi ostrica in un congelatore a –20 ° С per non più di 3 mesi. Dopo lo scongelamento, il micelio riprende rapidamente ed è pronto per la semina.

Si prega di notare che ripetuti e improvvisi cambiamenti di temperatura provocheranno la morte del materiale dei funghi.

Fase tre

In questa fase, il materiale di piantagione viene preparato per la fase finale: la coltivazione dei funghi. Per questi scopi, scelgono uno spazio chiuso: un garage, un capannone o un ripostiglio. Mantiene una temperatura di 15-20 ° C e un'umidità fino all'85-90%. La cura dei funghi è necessaria in modo che siano in condizioni di accesso costante all'ossigeno e rilascio di anidride carbonica. Le ore di luce diurna dovrebbero durare almeno 9 ore, ma senza la penetrazione della luce solare diretta nella stanza.

Substrati come segatura, cartone e paglia si sono dimostrati efficaci. Sono versati in grandi sacchi o sacchetti lunghi. La produzione di funghi ostrica in tali blocchi è più semplice e il loro posizionamento consente di risparmiare spazio. Anche i ceppi di alberi decidui sono eccellenti per questi scopi.

A casa, il micelio uterino viene piantato in sacchi, seguendo la seguente procedura di riempimento:

• 1 kg di substrato viene versato sul fondo, viene aggiunto micelio di funghi ostrica germogliati, livellato;
• la procedura viene ripetuta fino a riempire la sacca.

notare che che la migliore uscita dei corpi fruttiferi in superficie, si cerca di posizionare il materiale madre il più vicino possibile alle pareti del contenitore. Per il massimo effetto, la quantità di substrato e seme di micelio è 1: 0,05, il peso totale raggiunge 13-15 kg.

Irina Selyutina (biologa):

Quando si sceglie un seminterrato per la coltivazione di funghi ostrica, tenere presente che l'umidità dell'aria al suo interno sarà direttamente correlata all'aridità di questa stanza. Se viene riscaldato regolarmente con acqua di falda, sarà molto difficile mantenere il livello di umidità richiesto. Innanzitutto, dovrai risolvere il problema della tenuta della stanza e solo dopo trasferire i blocchi per crescere lì.

I blocchi di contenuto sono sospesi dal soffitto o posizionati su uno scaffale. Per garantire l'aerazione, le pareti delle borse vengono necessariamente tagliate in più punti. I fori devono essere piccoli, entro 3-5 cm Per mantenere il livello di umidità, l'acqua viene regolarmente spruzzata fino alla comparsa dei primi funghi.

Conclusione

L'allevamento del micelio di funghi ostrica a casa richiederà una notevole quantità di tempo e assoluta pazienza. È importante seguire le raccomandazioni e prevenire lo sviluppo di muffe. Se viene rilevata un'infezione, il substrato con il materiale di piantagione viene lasciato per un giorno sotto una lampada al quarzo. Con la dovuta diligenza e un approccio serio, il risultato sarà un ricco raccolto.