Tecnologia di ricerca dei funghi

1

1151

Classificazione dell'articolo

La raccolta dei funghi è un processo divertente. A fine estate - inizio autunno, funghi e raccoglitori di funghi iniziano una specie di gioco: alcuni si nascondono, i secondi stanno cercando. Questa è una vera caccia ai trofei, e di che tipo!

La stagione non dura a lungo: i funghi crescono rapidamente, crescono troppo, si deteriorano e vengono mangiati dalle lumache troppo rapidamente, purtroppo ... Pertanto, devono affrettarsi a raccogliere, elaborare e inviare per la conservazione, in modo che durino fino alla prossima stagione.

Tecnologia di ricerca dei funghi

Ricerca percorso

Tutti i raccoglitori di funghi in Russia possono essere suddivisi condizionatamente in diverse categorie:

• Principianti: i rappresentanti di questa categoria corrono a casaccio attraverso la foresta alla ricerca di una o due specie di funghi, spesso anche in piena stagione arrivano con ceste vuote;
• Amanti: per loro un'escursione ai funghi è una passeggiata, una piacevole giornata nella natura, la quantità di funghi raccolti non ha molta importanza, ma non tornano a casa con le ceste vuote;
• Esperto (appassionato, professionista): veri intenditori, possono raccogliere funghi tutto l'anno e non torneranno mai a casa vuoti.

Se non hai alcuna esperienza, ma vuoi davvero raccogliere funghi, dovresti condurre la ricognizione in anticipo: chiedi agli amici, parla sui forum, in generale, scopri dove ci sono posti di funghi nelle vicinanze.

Un'altra opzione: osservare attentamente i passeggeri dei treni pendolari che lasciano la città la mattina presto. Un'attrezzatura adeguata e un cesto in mano aiuteranno a determinare dove si trova il vero raccoglitore di funghi e dove si trova il residente estivo. Quindi puoi tranquillamente sederti ed uscire con lui. L'importante quindi è non perdersi nella foresta per inesperienza.

Prepararsi per l'escursione

Un buon raccoglitore di funghi si alza presto. E il punto non è nemmeno che i funghi si vedono meglio al mattino, ma non c'è ancora calore. I concorrenti sono svegli, un po 'in ritardo - e invece di giovani funghi che sono cresciuti durante la notte, ci sono solo ceppi.

Avvisa i tuoi parenti e conoscenti della tua "promozione" e di 'a che ora aspettarti di nuovo e, di conseguenza, quando farti prendere dal panico.

Anche vestirsi nella foresta dovrebbe essere appropriato. Una giacca a maniche lunghe, pantaloni comodi, scarpe chiuse (stivali di gomma o scarpe da ginnastica), un cappello in testa sono l'attrezzatura più adatta. E per proteggere il collo, puoi legarci una sciarpa o un fazzoletto. In effetti, oltre ai funghi, puoi anche raccogliere zanzare con le zecche.

Assicurati di portare con te acqua e panini. All'aria aperta, e anche dopo un lungo girovagare per i boschi, l'appetito è buono. Anche un coltello tornerà utile. Si consiglia di pulire immediatamente i funghi raccolti dalle foglie aderenti, tagliare le gambe.

I principianti dovrebbero prima sedersi e guardare attentamente atlanti e libri di riferimento, nonché foto sui forum della loro area con i nomi dei funghi.

Porta un telefono completamente carico con un saldo finanziario positivo nella foresta in modo da poter utilizzare una scheda elettronica se necessario. E prendine una versione cartacea dall'azienda con una bussola (se è così più calmo per te).

Inoltre, non dimenticare le tue medicine e un mini kit di pronto soccorso per ogni evenienza.

Regole di raccolta

La ricerca non sempre dà il risultato sperato, piccoli segreti aiuteranno a evitare delusioni e tornare a casa con il cestino pieno:

• Dovresti prima cercare il luogo di crescita. Queste sono alcune aree della foresta con condizioni ottimali per una data specie. La capacità "a occhio" di determinare il luogo arriverà con il tempo. Un esperto raccoglitore di funghi spesso annota tali luoghi nel suo diario e li visita regolarmente.
• La regola d'oro è che un fungo troppo piccolo, troppo cresciuto, sconosciuto, di una specie o forma dubbia rimane nella foresta, non dovresti prenderlo.
• Una volta in una foresta sconosciuta, non dovresti allontanarti dal sentiero o dalla strada: c'è una grande possibilità di perdersi e passare il tempo alla ricerca di una via d'uscita invece di cercare funghi. È meglio cercare radure e piccoli prati lungo di loro.
• C'è un tale segno: dopo aver trovato una copia, dovresti guardarti intorno attentamente, camminare in una spirale. I suoi fratelli sono quasi certamente nelle vicinanze, perché spesso i funghi crescono in gruppi: le famiglie. Il lancio caotico attraverso la foresta non porterà a nulla di buono. Si ritiene che il raccoglitore di funghi trovi i funghi in modo intuitivo.
• È meglio non tagliare i funghi, ma torcerli dal terreno. Primo: questo preserverà il micelio e, quindi, sarà possibile visitare questo luogo tra un anno e raccogliere di nuovo. Secondo: i concorrenti che sono passati dopo di loro non saranno in grado di scoprire che ci sono funghi in questo posto e non saranno più avanti di un'altra volta.

Irina Selyutina (biologa):

Le opinioni su come raccogliere correttamente i funghi - per tagliare o torcere - variano notevolmente. Qualcuno aderisce alla prima opinione, qualcuno ostinatamente mantiene la sua posizione: "Basta girare!". Ma non nel modo in cui raccogli la parola: tutto dipende dalla cultura della raccolta, in quello che può essere definito un requisito medico: "Non nuocere". Ciò significa che dopo aver tagliato o attorcigliato con cura il gambo del corpo fruttifero dal terreno, cospargerlo di terra. Per che cosa? Per salvare il micelio e dargli l'opportunità per la prossima stagione di accontentare sia te che gli altri fan del fungo con nuovi funghi.

• Non c'è bisogno di fare rumore nella foresta, gridare forte, accendere la musica "al massimo", buttare i rifiuti e abbattere i funghi velenosi. Se una persona non può mangiarli, ciò non significa che gli altri (lumache, animali) non li mangeranno. Possono essere una medicina per loro.
• Devi imparare a distinguere i funghi commestibili dalle loro controparti molto simili. Prima di entrare nella foresta, dovresti guardare il portale dei funghi e familiarizzare attentamente con le caratteristiche distintive e l'aspetto di questi insidiosi impostori.
• Non puoi mangiare funghi crudi. Non vale nemmeno la pena provare. La salute è costosa e ripristinarla dopo "ho appena leccato!" - non è nemmeno facile.
• è meglio rastrellare foglie o erba con un bastone: questo è più comodo e più sicuro. Potrebbe esserci un serpente nell'erba, che morderà immediatamente se disturbato. Pertanto, prenditi la briga di scegliere un bastone più saldamente.
• Dopo un certo tempo, devi organizzare un po 'di riposo per te stesso. Scegli un luogo adatto per questo. Il peering faticoso nel processo di ricerca porta ad un eccessivo affaticamento degli occhi, si perde l'acuità visiva, l'attenzione è dispersa e, di conseguenza, sempre più buoni funghi commestibili passano inosservati. Usa semplici esercizi per gli occhi stanchi (puoi trovarli anche su Internet).
• I funghi portati dalla foresta dovrebbero essere rapidamente smistati e bolliti. A proposito, "più veloce" di solito significa 2-3 ore e si deteriorano anche più velocemente di quanto crescano. Già al mattino, la maggior parte diventerà verme e inadatta al cibo. Ciò è particolarmente vero per i funghi tubolari.
• In una vecchia foresta troppo fitta con alberi ad alto fusto, i funghi crescono a malapena. Preferiscono i bordi soleggiati e una foresta giovane con una quantità sufficiente di luce che si fa strada tra le foglie.
• La raccolta dei funghi vicino ad autostrade, stabilimenti industriali, strade trafficate, ferrovie è un modo sicuro per recarsi in ospedale per molto tempo. Assorbono in sé tutte le sostanze che li circondano. Il gusto ei benefici di un tale insieme di sostanze non sono altro che da un vecchio pneumatico per auto.

Irina Selyutina (biologa):

Tutti i funghi commestibili sono divisi in gruppi in base alla loro capacità di accumulare composti nocivi nel loro corpo fruttifero, inclusi i radionuclidi:

• Bioaccumulatori (conservazione attiva): lucido, volano verde e giallo-marrone, amaro, burriera comune, larice e granulare, maiale magro.
• Spinte forti: funghi bianchi e neri di latte, onde rosa e bianche, russula comune, finferli, verde brillante.
• Unità medie: ryadovki bianco e grigio, finferli reali, linee ordinarie, porcini di palude e porcini, funghi pioppi e funghi prataioli.
• Discriminatori: funghi ostrica, russula, funghi ombrello, impermeabili e funghi autunnali. I rappresentanti di questo gruppo sono i più "puri".

• I funghi destinati all'essiccazione non devono mai essere bagnati. Possono solo essere rimossi e rimossi i detriti forestali aderenti.
• Un raccoglitore di funghi esperto va spesso nella foresta da solo. È preferibile che un principiante o un dilettante cammini accompagnato da una persona che comprende le complessità della caccia ai funghi.
• È meglio usare un cesto o un secchio per la raccolta e il trasporto. È meglio prendere un cestino da materiali naturali in modo che l'aria possa circolare liberamente. Puoi mettere un piccolo pezzo di stoffa sul fondo del secchio per preservare i tappi dei funghi. In un sacchetto di plastica o in una borsa della spesa, l'intero raccolto sarà accartocciato, la maggior parte del raccolto sarà spezzato.

In Russia, tutti i raccoglitori di funghi stagionati prestano attenzione ai presagi popolari e li usano con successo prima di entrare nella foresta: fiori di betulla - puoi raccogliere spugnole e linee, ciliegia di uccello - sono comparsi funghi porcini. Ognuno avrà la propria serie di segni simili e tutti funzionano.

I funghi più sicuri

Funghi ostrica, funghi prataioli, shiitake coltivati ​​in condizioni artificiali potrebbero essere un'alternativa ai funghi di bosco e di campo. Nel gusto e nell'aspetto, non sono inferiori ai fratelli selvaggi. E non è necessario raccoglierli. Basta correre al negozio più vicino. E il prezzo per loro è abbastanza democratico. Ma quando si scelgono, non bisogna dimenticare che dovrebbero essere anche della "massima freschezza".

I funghi sono una prelibatezza, un prodotto dietetico e molto salutare. Ma in tutto è necessaria una misura e questa affermazione si applica soprattutto ai funghi. Il loro uso è sconsigliato a persone con malattie del fegato e diabete o altri problemi gastrointestinali.

Ma i funghi vengono raccolti non solo per il gusto del cibo (sebbene anche questo sia importante). La cosa principale è un processo che include l'istinto di un cacciatore, raccoglitore, ereditato dai nostri antenati.