Siti di crescita dei funghi di ostrica
Funghi ostrica (funghi ostrica) - funghi che crescono su alberi morti o ceppi marci, rappresentano un intero genere di funghi ostrica, che appartiene alla famiglia con lo stesso nome funghi ostrica. Contengono molte sostanze utili: proteine, vitamine B, C, E e D2. Le foreste sono il principale sito di crescita per i funghi ostrica, ma spesso vengono coltivati anche in casa su segatura o piccoli trucioli.
Luoghi di crescita dei funghi Funghi ostrica
Funghi di ostrica in Russia
La gamma inizia dai territori di Primorye e Siberia e si estende al territorio di Krasnodar. La zona centrale della Federazione Russa è piena di questi "predatori". Molto spesso, questa specie si trova sulla corteccia di tali alberi:
- Betulla;
- pioppo tremulo;
- quercia;
- Tiglio;
- salice.
Ma sui tronchi dei rappresentanti delle conifere, i funghi ostrica si sviluppano raramente - la presenza di resine nel legno influisce.
Alcune specie crescono sui pioppi. Sebbene alcuni ricercatori affermino che non vale la pena raccogliere i corpi fruttiferi che crescono su questo albero, poiché la lanugine di pioppo è portatrice di allergeni, trasporta polline da varie piante, comprese quelle che causano allergie.
I funghi ostrica crescono sia nelle foreste decidue che miste. È molto raro vedere tali rappresentanti sulle conifere. Si trovano in intere colonie - 20-40 individui ciascuna, alte su tronchi asciutti. A volte c'è la possibilità di trovare questi funghi anche nei parchi o nei giardini. I funghi ostrica crescono nella foresta su tronchi morti o malati, ceppi marci.
Il più comune in queste regioni:
- Primorsky Krai;
- Regione di Krasnodar;
- Lontano est;
- Kuban;
- Caucaso.
Varietà sul territorio della Federazione Russa
In totale, ci sono circa 30 varietà di questo fungo. La maggior parte di loro viene allevata a casa. Non richiedono un'attenta manutenzione, ma hanno un gusto eccellente.
Le varietà più famose si possono trovare sul territorio della Russia. Quindi, il fungo di ostrica reale è facile da individuare nelle regioni della steppa. Il fungo ostrica della Florida, originario del Nord America, vive su legno di faggio nel Caucaso.
Fungo ostrica (Pleurotus ostreatus)
La specie è anche conosciuta come fungo ostrica o fungo ostrica. Si tratta di funghi xilofitici piuttosto grandi, distruttori del legno del gruppo dei saprotrofi, diffusi nelle foreste della zona climatica temperata. Di solito crescono solo su alberi morti, ma ci sono casi in cui le loro colonie sono state trovate su piante vive, ma indebolite. Non sono schizzinosi riguardo alle condizioni, quindi sono spesso coltivati in casa.
In natura, sembrano "gradini sospesi" sulla corteccia. Sono classificati come funghi commestibili.
Il cappello ha una forma non standard: 1-2 cm di altezza, 5-30 cm di diametro (ma solo in esemplari molto vecchi). La sua superficie è solitamente bianca, grigia o marrone chiaro, lucida. La polpa è soda e succosa.
La gamba è alta 1-4 cm, liscia al tatto, bianca o grigia. La polpa è fibrosa, dura. Ciò è particolarmente evidente nei funghi vecchi. A volte è piegato di lato, è praticamente invisibile.Si trova fuori centro, nel lato del cappuccio, in micologia, questa disposizione è chiamata eccentrica.
Un tale fungo si trova in qualsiasi foresta decidua in Russia, preferisce le betulle. Il tempo di fruttificazione è l'inizio dell'autunno, perché ama le temperature relativamente basse e una buona umidità.
Fungo ostrica (Рleurotus pulmonarius)
A volte è anche chiamato primavera o faggio. Il fungo commestibile più comune di questo genere in condizioni naturali.
Il cappello è rotondo e i bordi sono leggermente rivolti verso il basso. Sia la polpa che le spore sono di un delicato colore bianco.
Crescono su faggi e vecchie betulle. Gli individui che crescono sulle querce hanno il miglior gusto. Tollera bene il trasporto e le cadute di temperatura. Questa specie si distingue per le sue piccole dimensioni, il diametro del cappello è di soli 4-8 cm con un aroma gradevole, ma la sua carne è un po 'dura.
Fungo ostrica (Рleurotus cornucopiae)
I funghi sono comuni nel territorio di Primorsky
Un'altra varietà commestibile. Cresce nelle foreste decidue, un posto preferito: i tronchi e i ceppi di olmi, betulle o aceri.
Il cappuccio è a forma di imbuto con piccoli rigonfiamenti. Giallo o bianco, si scurisce nel tempo. La testa ha un diametro di 4-12 cm.
La gamba è bianca, a volte assente. La lunghezza è fino a 1 cm e lo spessore è di 1-2 cm La polpa è sempre bianca, densa, con un odore leggermente farinoso.
Questa specie cresce in grandi gruppi e talvolta si sente un odore speziato vicino a loro, che ricorda l'anice. A causa della formazione di grandi grappoli di corpi fruttiferi, è anche chiamato abbondante fungo ostrica.
A temperature negative, i funghi ostrica a forma di corno crescono male, anche se il tempo per la raccolta inizia dalla tarda primavera all'autunno (maggio - ottobre).
Irina Selyutina (biologa):
Il fungo ostrica del limone (Pleurotus citrinopileatus) si trova allo stato selvatico sul territorio del territorio di Primorsky, in particolare nella sua parte meridionale. Per il suo sviluppo predilige olmi vivi o morti, oppure olmi morti. Questa selettività al substrato gli ha dato il nome popolare - ilmak. Può anche depositarsi su tronchi di betulla. La fruttificazione dura da maggio a ottobre. Questa specie è caratterizzata da un colore giallo brillante del cappuccio, che lo fa sembrare quasi decorativo. Tutto o quasi tutto il raccolto si forma sotto forma di un grande mazzo. Se coltivato in casa, cresce bene su paglia di grano e pannocchie di mais. Gli intervalli tra la fruttificazione sono di 7-10 giorni.
A proposito. I funghi di ciascuna specie, così come le varietà vegetali, sono suddivisi in linee separate: ceppi. Per i funghi, questo è lo stesso delle razze per animali o delle varietà per piante.
Condizioni e tempo di comparsa dei funghi
Per una crescita più efficace, i funghi ostrica necessitano di condizioni favorevoli.
Per quasi tutte le specie, il periodo più favorevole è l'autunno. Lo stimolo alla crescita è una diminuzione della temperatura nell'ambiente. L'autunno è il periodo delle piogge e dell'umidità costante a una temperatura positiva non molto elevata. Queste specie crescono in questo momento in modo più produttivo.
Non esiste un modello regionale per l'aspetto di questa specie. Questo fungo compare dove ci sono le condizioni adatte al suo sviluppo.
La coltivazione di funghi ostrica a casa è diventata popolare, perché questo fungo è una preziosa fonte di nutrienti per il corpo. Per creare buone condizioni è necessario:
- Preparazione di un supporto speciale.
- Trattamento termico per prevenire la muffa.
- Effettuare un trattamento idrotermale per saturare il supporto con una quantità di umidità sufficiente per il normale sviluppo del micelio.
- Ottenere una miscela dal substrato e dal micelio.
- Posizionare la miscela in sacchetti di plastica.
- Dare alle borse una forma appiattita e perforarne le pareti.
- Posizionamento dei sacchetti in una stanza con elevata umidità (80-90%) e una temperatura non superiore a 25 ° C.
Il periodo di fruttificazione inizia 10-14 giorni dopo la semina. Con la dovuta cura durante questo periodo, la raccolta avverrà in 15-20 giorni.
Conclusione
Il fungo di ostrica è un tipo di fungo commestibile diffuso in gran parte della Federazione Russa.I luoghi di crescita produttiva possono essere in qualsiasi regione durante il periodo di condizioni favorevoli per la fruttificazione. Cresce prevalentemente sulle latifoglie, raramente sulle conifere. Questo fungo ha molte sostanze benefiche nella sua composizione. È facilmente riconoscibile durante la "caccia", perché non ha controparti velenose sul territorio della Russia.
