Le razze suine più comuni

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Classificazione dell'articolo

Prima di iniziare ad allevare i maiali, è necessario determinare lo scopo dell'allevamento. Oggi ci sono molte razze di vari orientamenti. Alcuni maiali sono apprezzati per la carne, alcuni per lo strutto e ci sono razze universali. Considera quali sono le razze di maiali più popolari oggi.

Razze suine esistenti

Breitovskaya

Breitovskaya razza di maiali allevati da allevatori domestici. Appartiene all'universale. Il cinghiale guadagna in media 330 kg di peso e il maiale - 240 kg. Di conseguenza, la varietà è sovradimensionata. Vale la pena notare che i giovani stanno ingrassando bene. Già all'età di 7 mesi, i maiali pesano 100 kg e l'aumento di peso giornaliero è di 650-680 g.

La carne di maiale di Breit è tenera e succosa. Non può essere classificato né grasso né magro. Il grasso di maiale è valutato non meno della carne. Ha una struttura densa.

La razza suina di Breit

Caratteristiche della razza

Molte razze suine sono aggressive, ma Breit's Pig è un'eccezione, il che lo rende molto più facile da mantenere. È abbastanza resistente agli sbalzi di temperatura, il che consente di mantenere gli artiodattili all'aperto nella stagione calda. Dovrà ancora essere costruita una tettoia che nasconderà i maiali dal sole cocente o dalla pioggia. In inverno, gli animali vengono spostati nei fienili.

Come tutti i maiali, i Breitovsky non reagiscono bene all'umidità, quindi è necessario monitorare le condizioni di detenzione. I suinetti non hanno pretese nel cibo. Passano facilmente da un feed all'altro.

La razza Breit è una delle più comuni oggi. Questa popolarità è dovuta alla facilità di cura e all'elevata produttività.

Bianco lituano

La razza suina bianca lituana è un'altra razza versatile. Il peso medio del cinghiale è di 310 kg. Il maiale pesa 50-55 kg in meno. La lunghezza del corpo di un cinghiale e di un maiale è rispettivamente di 1,8 e 1,6 cm. Durante il parto, le scrofe portano circa 9 suinetti. Di conseguenza, questa varietà è adatta per la riproduzione. A casa, puoi persino fare una piccola attività redditizia. I suinetti non crescono molto velocemente, ma mangiano poco. In generale, se parliamo di redditività, è redditizio mantenere un maiale bianco lituano.

Razza di maiale bianco lituano

Caratteristiche della razza

Se valutiamo l'aspetto degli artiodattili, presenta una serie di svantaggi. Prima di tutto, è un sacro cadente. Si può anche notare che i maiali bianchi lituani hanno vasche cadenti e un'intercettazione dietro le scapole.Tuttavia, questi svantaggi non influiscono né sulla produttività della carne né sul gusto della carne e dello strutto. Molti allevatori sono impegnati nell'allevamento di questa razza di maiali, notando che il lituano bianco è senza pretese nelle cure.

Steppa bianca ucraina

Dal nome è chiaro che la patria dei maiali è l'Ucraina. Questa è una delle migliori razze. È stato allevato appositamente per la parte steppica dell'Ucraina. Queste regioni sono aride e non tutti gli artiodattili sono in grado di adattarsi alle peculiarità del clima. Il maiale bianco della steppa ucraina è stato allevato appositamente per l'allevamento nelle regioni aride. E gli zootecnici hanno affrontato il compito.

Steppa bianca ucraina di razza suina

Per quanto riguarda l'orientamento di questa razza di maiali, essa, come le prime due, appartiene all'universale. Oggi sono le razze unte a base di carne le più popolari. I cinghiali guadagnano 340 kg di peso, mentre i maiali pesano 100 kg in meno. Ma queste sono cifre nella media. Se parliamo del massimo possibile, ci sono stati casi in cui i cinghiali hanno guadagnato più di 400 kg e i maiali - più di 350 kg. Per ottenere tali indicatori di produttività, è necessario creare buone condizioni per gli artiodattili e formulare in modo competente una dieta.

Caratteristiche della razza

I maiali della steppa bianca ucraina sono molto resistenti. Vale anche la pena notare che sono perfettamente acclimatati a varie condizioni.

Un altro compito che gli zootecnici hanno dovuto affrontare è stato l'allevamento di un maiale che avrebbe elevate prestazioni riproduttive. Gli scienziati hanno affrontato questo compito. Il maiale bianco ucraino delle steppe vanta fertilità. Dà alla luce una media di 12 suinetti. Per quanto riguarda il tasso di aumento di peso, un maiale di sei mesi sta guadagnando circa 100 kg.

La razza bianca dei maiali della steppa ucraina viene utilizzata per allevare nuove varietà e migliorare quelle esistenti. Il maiale butterato della steppa ucraina, oggi popolare tra molti agricoltori, è stato allevato sulla base della steppa bianca ucraina.

Pancetta estone

La razza suina pancetta estone è apprezzata per la sua produzione di carne. È facile intuire dal nome che sia il risultato del lavoro degli allevatori estoni. Fondamentalmente, durante l'attraversamento, è stato utilizzato Landrace, la cui patria è la Danimarca. Oltre al Landrace, durante l'allevamento della razza sono stati utilizzati cinghiali finlandesi e tedeschi. Se guardi l'aspetto dei maiali estoni e dei loro parenti dalla Danimarca, puoi identificare somiglianze esterne.

Pancetta estone di maiale

La produttività della carne della razza Pancetta estone è rispettivamente di 325 e 230 kg per un cinghiale e un maiale. L'animale è grande. Tuttavia, tutti i suini la cui produzione di carne supera i 250 kg sono di grandi dimensioni. Ciò complica leggermente il loro contenuto.

All'età di 6 mesi, il maialino guadagna 100 kg. Di conseguenza, gli animali aumentano di peso bene. Ma tali indicatori possono essere raggiunti solo con una buona alimentazione.

Caratteristiche della razza

Questi maiali sono senza pretese da accudire. L'individuo estone si sente a suo agio anche con il pascolo. Naturalmente, non guadagnerà il massimo peso solo con i foraggi verdi, ma è in grado di seguire la maggior parte della dieta da sola.

Quasi tutti i giovani animali nascono forti e sani, il che consente l'uso delle scrofe durante il lavoro di allevamento. Vale anche la pena notare che questa razza è ampiamente utilizzata dagli zootecnici per migliorare gli altri. Di conseguenza, al fine di migliorare gli indicatori di produttività in una piccola fattoria, può essere incrociato con razze meno produttive. Un'altra caratteristica della varietà è la resistenza a molte malattie.

La carne dei suini estoni è apprezzata per il suo gusto. Se concordi le consegne con qualche ristorante, puoi guadagnare.

Caucasico settentrionale

La razza di maiali nord-caucasica è il risultato del lavoro di allevatori domestici.La razza Kuban, che ha molti vantaggi, è stata presa come base. Anche nei maiali del Caucaso settentrionale scorre il sangue dei rappresentanti delle razze Berkshire e Large White. Una caratteristica distintiva del maiale nordico è il colore bianco e nero. Un maiale completamente nero è meno comune.

L'orientamento della razza è universale. I suini adulti pesano 240 kg ei cinghiali di questa razza raggiungono un peso di 340 kg. Dopo la macellazione, la resa in carne è del 53-55%. Lo spessore del grasso raggiunge i 30 cm.

Razza di suini nord caucasica

Caratteristiche della razza

Questi maiali si adattano bene a condizioni non favorevoli. Hanno un sottopelo che li mantiene caldi alle basse temperature. Nelle zone con inverni moderatamente freddi, gli artiodattili del Caucaso settentrionale possono essere tenuti in suini semiaperti.

I rappresentanti della razza sono adatti al pascolo. Sono estremamente modesti da nutrire e vantano una forte immunità. Le scrofe hanno un istinto materno ben sviluppato, che consente loro di allevare artiodattili a casa.

L'unico inconveniente che hanno i maiali del Caucaso settentrionale è uno scheletro sottile.

Urzhumskaya

La razza di maiali Urzhum è il risultato del lavoro a lungo termine degli allevatori. Più di un anno è stato speso dagli zootecnici per ottenere un maiale da carne con alti tassi di produttività.

I maiali Urzhum hanno uno scheletro spesso, che li rende un po 'ruvidi in apparenza. Ma vale la pena notare che i rappresentanti di questa razza hanno muscoli ben sviluppati e gambe forti e pochi maiali possono vantare queste caratteristiche.

Urzhum razza di maiali

La produttività della carne di maschi e femmine è rispettivamente di 300 e 250 kg. Il maiale Urzhum vanta anche fertilità. In un parto nascono circa 12 suinetti vitali.

Se parliamo degli indicatori massimi, il peso di un cinghiale può raggiungere i 400 kg (un caso è stato registrato quando un cinghiale di questa razza pesava 405 kg). Il maiale più grande pesava 310 kg. Durante il parto, questa scrofa ha prodotto 14 maialini vitali ciascuno.

Caratteristiche della razza

Oggi il maiale Urzhum è meno comune di molte altre razze, ma la sua popolarità cresce ogni giorno. Si distingue per la sua resistenza e la capacità di adattarsi a un'ampia varietà di condizioni climatiche.

I suinetti aumentano di peso rapidamente dopo la nascita, il che rende l'allevamento e l'allevamento di animali a maturazione precoce un'impresa conveniente. Vale la pena notare l'ottimo sapore della carne.

Tamworth

Il paese di origine dei maiali Tamworth è l'Inghilterra. Questa è una razza piuttosto vecchia di direzione della pancetta. Gli animali sono ben costruiti, hanno una costituzione di soccorso. Hanno muscoli ben sviluppati e gambe abbastanza forti, una transizione graduale dalla testa al collo. L'intero corpo è ricoperto da un pelo di protezione setoso, che aiuta a resistere non solo alle fluttuazioni di temperatura, ma anche al vento. I capelli sono per lo più bianchi, ma tutto il corpo è ricoperto da piccole macchie nere.

Razza di maiale Tamworth

I rappresentanti di questa razza di maiali in Russia possono essere trovati abbastanza raramente. I più popolari sono i Tamworth in Inghilterra e in America.

Caratteristiche della razza

I rappresentanti di questa razza di suini sono adatti all'allevamento e all'allevamento nelle regioni settentrionali.

I Tamworth sono creature molto amichevoli. Possono essere tenuti nella stessa stanza con il resto dei loro animali, compreso il bestiame.

Semplifica il mantenimento degli animali onnivori: possono essere nutriti con mangimi composti destinati al bestiame. Gli indicatori della produttività della carne in base a vari modelli dietetici variano leggermente.

Per quanto riguarda le carenze dei Temworth, durante il parto, nasce un piccolo numero di prole. Allo stesso tempo, le scrofe si prendono cura dei suinetti.

Kemerovo

La razza suina Kemerovo può essere definita unica.Il colore nero non può essere definito raro, tuttavia, pochi maiali sono dipinti in questo colore. A volte ci sono piccole macchie bianche sulla schiena e sul collo. Il maiale stesso è di grandi dimensioni.

Una caratteristica specifica è che ci sono 2 tipi di maiali Kemerovo:

• universale;
• carne.

La direzione che avranno i suinetti dipende dalla nutrizione.

Razza di suini Kemerovo

L'esterno del maiale Kemerovo di carne e la direzione grassa di carne è leggermente diverso. Anche gli indicatori di produttività differiscono. Il cinghiale della direzione universale sta guadagnando 350 kg. I suini pesano 100-150 kg in meno. Vale la pena notare gli alti tassi di riproduzione. Per un parto nascono più di 10 maialini della razza Kemerovo.

Per quanto riguarda gli indicatori di prestazione dei suini da carne Kemerovo, i verri guadagnano fino a 400 kg di peso. I suini pesano 120-140 kg in meno. I maialini Kemerovo della direzione della carne aumentano di peso più velocemente, mentre consumano un po 'meno mangime rispetto ai congeneri della direzione universale. Di conseguenza, è più redditizio mantenere questo tipo.

Lo spessore della pancetta nei suini Kemerovo del tipo universale è maggiore. Ma quando allevavano una razza migliorata, gli allevatori volevano raggiungere questo obiettivo. La resa netta in carne dopo la macellazione è maggiore per i suini da carne.

Caratteristiche della razza

Questa razza nell'allevamento di suini è apprezzata per la sua resistenza al gelo. Il corpo degli animali è ricoperto di lana piuttosto spessa, ma il maiale irsuto non appartiene al tipo di animali onnivoro. I maiali Kemerovo sono capricciosi nel cibo e con una cattiva alimentazione aumentano di peso molto lentamente, il che complica il loro mantenimento. Puoi trovare rappresentanti di questa razza di maiali in Ucraina e in Russia, sul territorio della Bielorussia.

Bielorusso in bianco e nero

La classificazione delle razze suine afferma che il maiale bianco e nero bielorusso appartiene al tipo universale. Ha una forte struttura ossea ed è adatto al pascolo. I vantaggi dell'animale sono la maturità precoce e l'elevata produttività della carne. Le scrofe danno numerosi figli.

L'abito bianco e nero attira l'attenzione. Le caratteristiche esterne non consentono di confondere questa razza di maiali nella foto con rappresentanti di altre razze dipinte in modo simile. Il maiale bianco e nero bielorusso ha la schiena larga. E se in quasi tutte le altre razze la linea posteriore è uniforme, nei suinetti bielorussi la schiena è leggermente piegata. Inoltre, una caratteristica distintiva di questi animali sono le gambe a forma di X.

Bielorusso in bianco e nero

La produttività della carne della razza suina bielorussa è di 330 kg per i cinghiali e di 240 kg per le scrofette. Allo stesso tempo, la resa della carne dopo la macellazione è di circa il 60%, il che è un buon indicatore. Il maiale nero bielorusso è fertile. Durante il parto nascono in media 12 suinetti.

Caratteristiche della razza

Il bielorusso bianco e nero è una razza precoce di suini. L'aumento di peso medio giornaliero è di circa 750 g Non è necessario acquistare mangimi altamente nutrienti. Se dai all'animale l'opportunità di camminare in molte aree seminate con erbe, sarà possibile ottenere un aumento di peso senza molti costi materiali.

Nonostante tutti i vantaggi, la razza sul territorio del nostro paese può essere trovata sempre meno spesso. Gli allevatori spiegano il declino della popolarità in base alle caratteristiche esterne, che includono le gambe a forma di X. Gli allevatori di tutte le razze di suini nel mondo stanno abbattendo individui con questa caratteristica.

Murom

I maiali della razza Murom furono allevati nel 1957. Dobbiamo il loro aspetto agli zootecnici della regione di Vladimir. Sono state prese come base le razze di maiale pancetta, ma gli allevatori cercavano di ottenere un animale di orientamento universale, quindi, oltre alle razze di maiale pancetta, venivano presi i bianchi lituani, con un orientamento grasso di carne. Il risultato è un ibrido di una direzione universale.

Gli animali hanno una costituzione proporzionale, un corpo largo, una schiena dritta, prosciutti ben definiti e orecchie grandi, attaccate basse su una testa pulita. La produzione di carne è di 280 kg per i cinghiali e 220 kg per i suini. Gli indicatori non sono i più alti anche per gli animali di orientamento universale. La resa in carne dopo la macellazione supera il 60%. Per quanto riguarda la riproduzione, 11 suinetti nascono durante il parto e ingrassano rapidamente. Lo spessore della pancetta è di 27-30 cm.

Razza Murom

Caratteristiche della razza

Questa moderna razza di maiali piace a molti allevatori, il che è dovuto non solo alla semplicità di allevamento e agli animali onnivori. Gli artiodattili di Murom purosangue hanno un carattere equilibrato. Hanno una buona immunità per resistere a molte malattie.

Tra le carenze, si può distinguere solo l'impostazione a forma di X delle gambe, ma non tutti gli individui hanno una caratteristica esterna simile. Il miglioramento della razza implica l'abbattimento di tali individui durante il lavoro di riproduzione.

Siberiano settentrionale

Il risultato del lavoro degli specialisti del bestiame dell'Istituto di ricerca siberiano è stata la razza di maiali siberiani del nord. Durante il lavoro di allevamento sono stati utilizzati maiali bianchi locali e inglesi. La razza suina settentrionale siberiana è stata ufficialmente riconosciuta nel 1942.

Il maiale è dipinto di bianco. A volte è presente una tinta rossastra.

La Siberia settentrionale non appartiene a grandi razze di maiali. Con una corporatura media, la produttività della carne è di 240 e 350 kg per scrofette e verri. La resa della carne dopo la macellazione supera il 50% e lo spessore del grasso è di 30 cm, di conseguenza la razza può essere classificata come tipo universale.

Razza siberiana settentrionale

Caratteristiche della razza

Questo tipo presenta diversi svantaggi. Gli zootecnici devono ancora lavorare per migliorare la costituzione e un indicatore come la maturità precoce. Inoltre, non sarà superfluo lavorare per aumentare la produttività della carne. Ma il nord della Siberia non è invano nell'elenco delle razze popolari. È adatto per mantenersi nelle dure condizioni della Siberia.

Berkshire

La varietà Berkshire è un altro maiale inglese che si trova spesso in Russia oggi. Sulla base della razza di maiali del Berkshire, molti altri sono stati allevati (Kemerovo, ad esempio). Questi maiali sono dipinti in bianco e nero. Nei Berkshire di razza, la punta della coda è bianca. A seconda dello scopo della coltivazione, il cibo può essere organizzato in diversi modi. Durante l'ingrasso per la carne, il peso di un individuo adulto raggiunge i 325 e 230 kg per un cinghiale e un maiale. Quando si ingrassa per carne e strutto, la produttività della carne diminuisce leggermente, ma lo strato di grasso sottocutaneo si ispessisce.

Maiale del Berkshire

Caratteristiche della razza

È possibile ottenere alti livelli di produttività della carne senza l'uso di mangimi composti speciali. Nella stagione calda, questa grande razza di maiali può essere tenuta non in casa, ma su un appezzamento di terreno recintato. Con l'inizio del freddo, la razza di maiale pancetta viene trasferita al porcile.

Trasmettono tutte le virtù dei maiali per eredità. Di conseguenza, possono essere utilizzati per migliorare altre razze.

Duroc

I Duroc sono originari degli Stati Uniti. Hanno un colore rosso, che li distingue qualitativamente dagli altri artiodattili. In verità, i maiali della razza rossa non sono proprio di colore rosso. Sono piuttosto rossi, ma il colore è convenzionalmente chiamato rosso. Lavoriamo da molto tempo sull'allevamento di maiali rossi.

Il Duroc è una grande razza suina adatta al pascolo. Una caratteristica distintiva dei maiali rossi, oltre al loro colore insolito, sono le gambe alte. I maiali allo zenzero crescono fino a taglie di 350 e 280 kg per cinghiali e maiali. Il Duroc appartiene alle razze di suini con pancetta.

Razza suina Duroc

Caratteristiche della razza

Tra tutte le razze di suini bacon, Duroc si distingue per la più alta percentuale di resa netta di carne dopo la macellazione (80%). Inoltre, la carne è apprezzata per il suo gusto. Ci sono sottili strati di grasso nella sua struttura.

Con tutti i vantaggi dei maiali rossi, vale la pena fare una prenotazione sulla loro debole immunità. I suini Duroc hanno una predisposizione a una serie di malattie, inclusa la rinite. Inoltre, questi suinetti necessitano di un'alimentazione proteica di alta qualità, in assenza della quale aumentano di peso. Di conseguenza, allevare questi maiali è piuttosto costoso.

Maxter

Makster è un maiale suino, particolarmente popolare nei paesi europei. In Russia, i Makster sono rari. Forse ciò è dovuto agli indicatori relativamente bassi della produttività della carne: i cinghiali guadagnano 240 kg di peso vivo e i maiali solo 200. Allo stesso tempo, la carne è apprezzata per il suo gusto.

Razza Maxter

Caratteristiche della razza

I Maxters reagiscono male ai cambiamenti di temperatura. Non tollerano sia le basse che le alte temperature. Di conseguenza, non è possibile coltivarli in alcune regioni. Vale anche la pena notare che sono stravaganti nel loro cibo.

Il vantaggio dei maksters è che durante la crescita puoi risparmiare sul consumo di mangime, poiché i maiali mangiano relativamente poco.

Cantore

Il cantore è un cinghiale, il che lo distingue dalle altre specie di suini. Il suo allevamento è complicato dal fatto che si tratta di un verro terminale. Ma se si creano tutte le condizioni necessarie, il cinghiale crescerà in sicurezza e guadagnerà circa 260 kg di peso vivo. La resa dopo la macellazione è di circa l'80%, un indicatore elevato. Quando si tratta di carni magre, il tasso scende al 55%.

Cantor di razza suina

Caratteristiche della razza

I Cantori hanno orecchie erette. Non sono inclini all'obesità, che può essere attribuita ai meriti. La carne ottenuta dopo la macellazione ha un gusto eccellente.

Meishan

Meishan è una varietà esotica estremamente rara in Russia. Questo maiale è pregiato esclusivamente per il suo ottimo lardo. La Cina è la sua patria. Una caratteristica distintiva del maiale è il suo insolito colore scuro.

La vulnerabilità di Meishan è l'immunità. Gli animali sono soggetti a molte malattie, quindi devono essere attentamente curati.

Razza di maiale Meishan

Caratteristiche della razza

Durante il parto, le femmine danno alla luce circa 15 suinetti.

Meishan è tutt'altro che un maiale a crescita rapida, ma guadagna grasso a un ritmo veloce. Il foraggio grezzo può essere utilizzato durante l'alimentazione.

Altre specie di razze altamente produttive

Abbiamo ignorato razze altamente produttive come Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (maiale peloso), ventre vietnamita, steppa ucraina maculata, Caucasica, Mosca, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Galles, Lettone, Livenskaya (con orecchini), Siberiano, Olandese, Hyper , Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Piggy, Danbred, Makster (ma non un maestro, come a volte viene erroneamente prescritto nelle fonti Internet). Gli artiodattili con cintura rossa hanno un aspetto insolito.

Potresti anche prestare attenzione al maiale mongolo, di Leningrado, coreano, ungherese, cinghiale d'Alba, Tempo, Massimo. Ogni tipo di maiale ha caratteristiche specifiche. Il maiale panciuto vietnamita, ad esempio, è un maiale erbivoro e la razza Hampshire è una delle più antiche. Ci sono anche animali nani adatti alla crescita in piccoli maiali.

Razze decorative e rare

Esistono anche razze decorative. Qui puoi vedere maiali ricci e di lana, rigati e maculati. Ci sono maialini decorativi di diversi colori (nero, bianco, cenere, ecc.). È meglio guardare i maiali ricci nel video. La manutenzione delle rocce decorative richiede molto tempo. Inoltre, hanno bisogno di determinate condizioni (un paddock, ad esempio).

Non abbiamo descritto razze rare, perché irrilevanti per la nostra regione. Ad esempio, un maiale nero con le orecchie corte e le setole rare, originario dell'America, non si trova né in Bielorussia, né in Russia, né in Ucraina. Inoltre, questi animali non possono vantare indicatori di prestazioni elevate; il loro unico vantaggio è che i cinghiali che pesano 100 kg hanno una carne insolitamente gustosa. Un tempo maiale nero addomesticato, oggi è praticamente mescolato alla popolazione di cinghiali. La scrofa nera dalle orecchie corte e dalle setole rare è fertile.

Conclusione

In conclusione, vorrei dire che tutte le specie e razze di suini che sono state allevate da zootecnici negli ultimi anni sono senza pretese nel loro contenuto, si distinguono per la loro fertilità. Gli scienziati stanno cercando di semplificare il più possibile il compito degli agricoltori e ci riescono. Oggi sono rappresentate anche razze erbivore che, per le peculiarità della loro alimentazione, producono carne marmorizzata.

Quando si allevano animali artiodattili, è importante tenere conto che l'allevamento suino è sviluppato in quasi tutte le aree e non ha senso cercare un super maiale, che sarebbe buono in tutti i sensi, lontano da casa. Non ce ne sono ancora. La singola migliore varietà è un mito, ogni agricoltore deve scegliere per se stesso, in base ai fattori della sua fattoria. Si consiglia di optare per i maiali che vengono coltivati ​​nella propria zona, visto che sono da tempo acclimatati. Ad esempio, nella parte nord-occidentale del paese, il Large White Pig attecchisce bene.

Abbiamo considerato lontano da tutte le migliori razze da carne di suini. Lo stesso vale per gli animali della direzione universale. Ci vorrà molto tempo per iniziare a descrivere tutte le varietà esistenti. Abbiamo parlato solo di quegli animali che sono più popolari in Russia. Inoltre, ogni giorno emergono nuove razze di suini di grandi dimensioni con tassi di produttività più elevati.