Caratteristiche della razza suina Yorkshire
La razza di maiale Yorkshire viene spesso chiamata pancetta ed è molto richiesta nell'allevamento di animali sia per la produzione che per l'allevamento.
Razza di maiale dello Yorkshire
Sulla razza Yorkshire
In termini di indicatori produttivi, la razza suina Yorkshire è classificata come universale, dando una pari quantità sia di carne che di lardo. I maiali della razza Yorkshire apparvero nell'allevamento di animali come risultato di una lunga selezione e furono presentati alla corte degli agricoltori inglesi nel 1851 in una mostra agricola.
Sullo sfondo della mandria di suini grassi del XIX secolo, gli Yorkshire Pigs si distinguono per la loro attività e armonia.
La popolarità degli animali è stata raggiunta fissando caratteristiche produttive qualitative a livello genetico nel processo di attraversamento lungo linee correlate. Hanno iniziato a fungere da bestiame da riproduzione per l'allevamento di altre linee quando sono incrociati con rappresentanti portoghesi, cinesi e italiani.
Gli animali furono portati in Russia nel dopoguerra. Inizialmente, i maialini dello Yorkshire sono apparsi sul territorio della regione di Sverdlovsk, poi si sono diffusi verso nord-ovest e verso la parte centrale della Russia.
Caratteristiche esterne
La caratteristica dei maiali Yorkshire non li colloca tra i maggiori rappresentanti della produzione suina. A differenza di Landrace, che all'età di sei mesi può aumentare di peso fino a 100 kg, Yorkshires può aumentare una tale massa solo all'età di 7 mesi. Il peso degli adulti è:
- verri - fino a 0,32 t,
- scrofe - fino a 0,25 tonnellate.
Le caratteristiche della razza di maiale Yorkshire sono più simili al grande tipo bianco dell'Inghilterra, quindi sono spesso confuse nelle foto e nei video. Le differenze tra rappresentanti di diverso tipo risiedono nei prodotti ricevuti da loro. Mentre l'inglese bianco è un tipo di maiale grasso, i maiali dello Yorkshire sono allevati nella maggior parte dei casi per la carne. Le principali caratteristiche distintive degli animali sono la pelle chiara praticamente senza peli e senza pieghe della pelle.
Differenze produttive
La razza presenta una serie di vantaggi quando si alleva in condizioni di agricoltura privata:
- maturità precoce,
- alti tassi di intensità di crescita,
- contenuto senza pretese,
- attribuzione agli animali da pascolo, che rende più facile per gli allevatori allevarli e diventa un ulteriore incentivo a favore della decisione sull'allevamento.
I prodotti di questa varietà sono costituiti principalmente da carne con una larghezza minima di uno strato grasso. Una carcassa di maiale contiene solo fino a 1,3 cm3 di grasso. La resa in carne arriva fino al 65%. Allo stesso tempo, gli animali giovani che hanno raggiunto l'età di 1 anno e hanno ingrassato di 100 kg sono adatti alla macellazione. Gli adulti emettono carne di maiale grassa.
L'allevamento di suini russi conta circa 1,5 milioni di rappresentanti della razza. I suinetti vengono venduti in 12 allevamenti. Il prezzo per i maialini dello Yorkshire parte da 5.000 rubli.
Il maiale Yorkshire è pronto per la fecondazione da dieci mesi a un anno di età.È in grado di produrre una cucciolata di 10 o più suinetti, che nascono di taglia grande (fino a 1 kg). Entro il mese, gli animali giovani raggiungono un peso di circa 20 kg. Quando si fornisce agli animali in fase di crescita mangime completo in quantità illimitata, il loro peso può essere aumentato a 0,2 tonnellate o più nelle scrofe ea 0,3 o più nei verri entro i 10 mesi di età.
I maiali Yorkshire sono ampiamente utilizzati nel processo di ibridazione con grandi linee bianche dall'Inghilterra, e questo tipo di incrocio dà un risultato molto positivo nelle caratteristiche di qualità di questi ultimi.
Principi in crescita
La razza viene allevata in allevamenti di suini nazionali ed esteri, grazie al semplice processo di allevamento e mantenimento del bestiame, occupando il 4 ° posto in termini di prevalenza della razza. Non è raro trovare incroci con Landrace e altre linee.
Tra i requisiti di base per i contenuti:
- una stanza coperta che protegge gli animali dal freddo e dalle correnti d'aria,
- la presenza di una zona pedonale recintata.
Nel processo di allevamento del bestiame, va ricordato che questa linea è spesso malata a causa della violazione delle condizioni di detenzione. Tra le principali malattie a cui questi suini sono sensibili vi sono il rachitismo e la carenza vitaminica, che si registrano nei giovani animali nati in primavera. Per prevenire le malattie, i rami di conifere vengono introdotti nella dieta degli animali.
Tra gli svantaggi della razza, gli allevatori indicano la suscettibilità alle ustioni cutanee nelle regioni meridionali e il rapido accumulo di depositi di grasso con l'alimentazione intensiva.
La principale razione alimentare di maiali e suinetti dello Yorkshire è costituita da mangimi composti ed erba, crusca e patate, verdure (ravanelli, zucchine, barbabietole), cereali (miglio, avena, mais).