Contenuto calorico del cavolfiore

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Classificazione dell'articolo

Il cavolfiore è una coltura annuale con un apparato radicale a forma di lobo. Viene utilizzato in cucina come base o aggiunta a un piatto. Il contenuto calorico del cavolfiore dipende dal metodo di lavorazione del prodotto, dalla varietà e dalla sottospecie.

Contenuto calorico del cavolfiore

Composizione e valore nutritivo

Il contenuto calorico del cavolfiore per 100 g di prodotto è di 23,4 kilocalorie. Questo è l'1,56% della RDA.

Valore nutritivo del cavolfiore:

• proteine ​​- 1,9 g;
• grassi - 0,4 g;
• carboidrati - 4,2 g;
• acqua - 95,4 g;
• fibra alimentare - 2,2 g;

Composizione vitaminica:

• vitamina A (RE);
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina B4 (colina);
• vitamina B9 (sostanze folate);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina B5 (acido pantetonico);
• vitamina B6 (piridossina);
• beta carotene;
• vitamina PP (NE);
• luteina;
• vitamina C (acido ascorbico);
• vitamina K (filocinone);
• betaina;
• vitamina E (alfatocoferolo).

Composizione minerale

Macronutrienti nel cavolfiore:

• potassio;
• fosforo;
• magnesio;
• calcio;
• sodio.

La composizione degli oligoelementi:

• zinco;
• rame;
• fluoro;
• manganese;
• selenio.

La verdura contiene anche carboidrati digeribili. Una parte di mono e disaccaridi è di 1,93 g Il basso numero di calorie per 100 g di prodotto rende il cavolo utile per la perdita di peso. Inoltre, la sua ricca composizione minerale ne consente l'utilizzo come sostituto dei complessi vitaminici senza rischio di obesità.

Acidi di cavolfiore

Il cavolo è molto utile

Composizione di amminoacidi essenziali:

• lisina;
• treonina;
• fenilalanina;
• arginina;
• leucina;
• valina;
• triptofano.

La composizione degli amminoacidi non essenziali:

• prolina;
• alanina;
• acido glutammico;
• serina;
• cysterol;
• acido aspartico.

Acido grasso:

• Omega 3;
• omega 6.

Acidi saturi:

• acido palmatico;
• acido stearico.

Acidi grassi mono e polinsaturi:

• Acido oleico;
• linolenico;
• Linoleico.

Valore nutritivo dei piatti di cavolo

Calorie di cavolfiore cotto per 100 g di prodotto:

• bollito - 28,7 kcal;
• fritto - 123 kcal;
• al vapore - 32,3 kcal;
• con uova di gallina - 55,32 kcal;
• in pastella - 77,85 kcal;
• con panna acida - 53,45 kcal.

Valore nutritivo del cavolfiore bollito:

• proteine ​​- 1,83 g;
• grassi - 0,28 g;
• carboidrati - 3,73 g;

Valore nutritivo della verdura fritta:

• proteine ​​- 3,22 g;
• grassi - 11,23 g;
• carboidrati - 5,64 g.

Informazioni nutrizionali per il cavolfiore al vapore:

• proteine ​​- 2,35 g;
• grassi - 0,28 g;
• carboidrati - 4,75 g.

Valore nutritivo della varietà colorata in pastella (g):

• proteine ​​- 5,32;
• grassi - 4,54;
• carboidrati - 4.33.

Il valore nutritivo del cavolo dipende dal metodo di cottura

Valore nutritivo del cavolfiore con panna acida (g):

• proteine ​​- 2,54;
• grassi - 6,654;
• carboidrati - 4.65.

Valore nutritivo della varietà colorata con uovo (g):

• proteine ​​- 3,22;
• grassi - 2,56;
• carboidrati - 5.43.

Cavolfiore in cucina

A basso contenuto di calorie e ricco di vitamine, questo ortaggio è uno degli alimenti più sani in circolazione.Non perde le sue proprietà benefiche quando cotto, bollito o cotto a vapore. È efficace cuocere una verdura stufando con l'aggiunta di succo di limone. Ciò manterrà il colore delle infiorescenze.

È vietato cucinare la varietà colorata in piatti di ferro o alluminio. Ciò causerà una reazione chimica con gli acidi nel cibo, che ridurrà la salute del vegetale.

Cavolfiore con sale

Il basso contenuto calorico del cavolfiore si apre bene quando viene cotto con il sale. Questo metodo aumenta l'effetto delle vitamine B, C e K e migliora anche l'assorbimento di fibre alimentari e sodio da parte dell'organismo.

Proprietà utili di cavolo con sale:

1. Migliorare il metabolismo. Le vitamine B6 e C9 agiscono come enzimi nei processi metabolici.
2. Effetti ossidativi e rigenerativi. Arricchito con sale, la vitamina C migliora il sistema immunitario e accelera l'assorbimento degli oligoelementi dal cavolo da parte dell'organismo. Previene anche le malattie gengivali e la rottura dei capillari sanguigni.
3. Regolazione della qualità del sangue. La vitamina K previene la coagulazione del sangue ed elimina i coaguli di sangue.

Cavolfiore per dimagrire

Il basso contenuto calorico del cavolfiore rende il prodotto uno dei più efficaci nel dimagrire. Esiste una dieta che prevede il consumo di verdure come base della dieta. La perdita di peso monorativa è efficace, ma estrema. Tali diete vengono eseguite in corsi brevi.

Prodotti a cui il cavolo è combinato per dimagrire:

• cetrioli;
• riso;
• grano saraceno;
• angurie.

La verdura è una buona base per il menu, grazie al suo basso contenuto calorico con una grande quantità di oligoelementi benefici. Inoltre, i frutti contengono acido folico, che normalizza il metabolismo dei carboidrati e previene la comparsa di depositi di grasso.

Dieta del cavolo 3 giorni

Per un programma di dimagrimento di tre giorni su una varietà colorata, è necessario raccogliere 5 kg di frutta. Si consumano 1,5-1,7 kg al giorno. Il prodotto viene bollito in acqua salata e suddiviso in 3-4 porzioni, che vengono distribuite uniformemente nell'arco di una giornata. È possibile perdere 1,5-3 kg in 3 giorni.

Inoltre, tale dieta viene eseguita per passare al consumo costante di alimenti a basso contenuto calorico. Dopo 3 giorni, è meglio passare ai cereali di grano saraceno e anguria, che sono integrati con frutta e verdura.

Controindicazioni alla dieta del cavolo

È vietato utilizzare una grande quantità di cavolfiore quando:

• aumento dell'acidità dello stomaco;
• crampi intestinali;
• forma acuta di ulcere;
• enterocolite;
• gotta;
• malattie del fegato e dei reni;
• ipertensione.

Il cavolfiore è controindicato nel periodo postoperatorio. Inoltre, il prodotto è vietato mangiare con intolleranza individuale.

A causa del suo alto contenuto di purine, il vegetale provoca il ristagno di acido urico, che può portare alla gotta. Inoltre, il prodotto influisce negativamente sulla ghiandola tiroidea, quindi è vietato mangiare molte verdure per i disturbi di questo organo.

Conclusione

Il basso contenuto calorico di cavolfiore per 100 ge un gran numero di proprietà benefiche consente di utilizzare il prodotto per trattamenti ausiliari. È in grado di sostituire i complessi vitaminici e minerali senza il rischio di aumento di peso.

Inoltre, la verdura può essere consumata dai diabetici. Il suo indice glicemico è 15.