Regole per conservare il cavolfiore a casa

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Le verdure sono un magazzino insostituibile di vitamine per il corpo umano. Conoscendo alcuni segreti, puoi mangiare cibi vegetali freschi tutto l'anno. Conservare il cavolfiore a casa senza perdere le sue preziose proprietà è fattibile in diversi modi.

Regole per conservare il cavolfiore a casa

Raccolta

Anche un giardiniere alle prime armi è in grado di coltivare e conservare quindi il cavolfiore. Questo ortaggio necessita di calore, annaffiature e alimentazione regolari, ma è meglio evitare l'esposizione diretta ai lettini.

Il periodo di raccolta tradizionale va da luglio all'inizio di agosto, ma qui le peculiarità della varietà giocano un ruolo importante. La qualità e il grado di conservazione dell'ortaggio dipendono dall'alfabetizzazione della raccolta.

• tagliare le infiorescenze quando raggiungono i 10-15 cm di diametro;
• un ortaggio maturo ha bisogno di essere rimosso immediatamente dall'orto;
• uno strumento per tagliare le teste - un coltello affilato: l'infiorescenza viene catturata insieme alle foglie inferiori;
• conserverà correttamente il cavolfiore appena raccolto e fresco in un luogo buio e fresco.

Se le condizioni meteorologiche richiedono la rimozione immediata delle piantine dal terreno aperto, trapiantale in una serra o in una cantina per crescere lì.

Metodi di archiviazione

In autunno e in inverno, il corpo ha bisogno di vitamine. È abbastanza possibile portarli con te dall'estate. La corretta tecnica di raccolta influisce sulla durata della conservazione degli ortaggi, motivo per cui è così importante tagliare le infiorescenze in tempo. Puoi conservare il cavolfiore a casa senza perdere le sue proprietà benefiche in determinati luoghi e utilizzando metodi diversi.

Cantina

Per conservare il cavolfiore per l'inverno, è necessario conservarlo in cantina. Se la temperatura nella conservazione non soddisfa le condizioni richieste, puoi iniziare alcuni trucchi.

1. Pre-lubrificato ed essiccato in argilla, rimarrà utile per sei mesi. Preparare una soluzione densa e lubrificare ogni testa con essa.
2. Una durata di conservazione simile garantirà che la coltura venga conservata in un secchio di sabbia.
3. I contenitori in cui conserverai il cavolfiore devono essere di legno. Copri le scatole con della pellicola trasparente. Un'altra opzione è appendere gli scaffali.

Assicurarsi che non si formi condensa sotto il riparo. Controlla la presenza di malattie nelle verdure. È consentito conservare il cavolfiore in cantina per l'inverno per 2-3 mesi.

Stato sospeso

Un ortaggio sospeso da un ceppo ad un bancone durerà circa un mese in cantina. Se decidi di utilizzare questo metodo per conservare il tuo cavolfiore, sradica la pianta insieme al gambo durante il taglio. Strappare periodicamente le foglie troppo cresciute.

Frigo

Il cavolo può essere conservato in frigorifero per due settimane.

Il cavolfiore in frigorifero non è l'opzione migliore se vuoi fare scorta di verdure a lungo. Nel frigorifero, il prodotto deve essere coperto in modo sicuro. Puoi avvolgerlo in pellicola trasparente (in 2 strati), carta o un sacchetto ermetico: ogni testa di cavolo avrà bisogno di una separata. Puoi salvare il cavolfiore senza perdere freschezza, solo per 2 settimane.

Per conservare correttamente il cavolfiore in frigorifero, devi prima tagliare le foglie e le radici. Conserva la cultura negli scomparti superiori.

Congelatore

Per conservare a lungo il cavolfiore in frigorifero si può optare per il congelatore. La cultura può essere collocata lì in qualsiasi forma:

• totale;
• tagliato in infiorescenze;
• fresco;
• cotto a vapore in acqua bollente.

Questo è il modo migliore per conservare il cavolfiore per l'inverno. Un prodotto ben pressato può giacere nella camera senza perdere la sua utilità per circa un anno.

Altri metodi di conservazione

Nel caso in cui nessuno dei metodi descritti su come mantenere sano il cavolfiore sia emerso, prestare attenzione ad altri modi meno popolari ma efficaci per risolvere il problema.

Asciugare le infiorescenze in forno ad una temperatura di 60-70 gradi, disporre in contenitori di plastica. La durata di conservazione è di 1-2 mesi.

In forma salata / in salamoia, la cultura non ha durata di conservazione. La selezione dei cespi per la conservazione deve essere attenta: sono adatti esemplari densi, bianchi senza foglie interne germinate.

Conclusione

Non è difficile conservare il cavolfiore a casa in modo da poter ottenere vitamine da esso anche in inverno. Non dimenticare di ispezionare prima ogni frutto, perché un esemplare marcio può distruggere l'intera festa. Tutto dipende dalle condizioni di conservazione del cavolfiore: intervallo di temperatura - 0-3 gradi, umidità circa 90-95%, luogo buio. Un livello troppo alto di etilene accelera l'invecchiamento delle teste. Osservando tutte le regole per la conservazione del cavolfiore, manterrai le verdure intatte e sicure per lungo tempo.