I benefici e i rischi del cavolo blu
Il cavolo cappuccio blu è ricco di ingredienti sani, è adatto per la preparazione di insalate e sottaceti. L'ortaggio viene piantato in giardino o in serra tutto l'anno, la testa di cavolo cappuccio viene conservata in cantina dall'autunno alla tarda primavera. A volte questa varietà è chiamata rossa e dalla testa blu.
I benefici e i rischi del cavolo blu
caratteristiche generali
Il cavolo cappuccio blu è originario dei paesi caldi del Mediterraneo. È possibile coltivare piantine sia in climi freddi che caldi, se vengono create le condizioni per la sua rapida crescita: organizzare l'irrigazione o l'illuminazione aggiuntiva nella serra. Il cavolo blu è simile al solito cavolo bianco, contiene molte vitamine e minerali utili.
Il colore di una verdura dipende da una particolare varietà: le foglie possono essere azzurro chiaro e rosso brillante con una sfumatura viola. Il sapore della verdura è piccante e dolce, le foglie sono acquose. Le vene delle foglie sono dure, quindi gli strati superiori della testa di cavolo mantengono bene la loro forma.
Composizione generale
Un ortaggio succoso è costituito da una grande quantità di acqua (60-70% acquosa). Se durante la crescita della testa di cavolo è ben irrigata, la quantità di umidità nella testa raggiunge il 90%. Nella cultura dei capelli blu, ci sono 2 volte più fibre utili per il corpo umano rispetto alla cultura dei capelli bianchi.
Responsabile della composizione del cavolo:
- Complessi vitaminici. I benefici di un vegetale sono determinati dalla quantità di vitamine che contiene. Il cavolo blu è ricco di vitamine del gruppo B: aiutano a migliorare l'aspetto di una persona e a rafforzare il suo sistema immunitario. La composizione del cavolo rosso contiene vitamine PP e C. Le vitamine A ed E hanno un effetto benefico sul corpo di un adulto o di un bambino, sono contenute in una testa di cavolo.
- Microelementi. La testa di cavolo contiene potassio. Promuove i processi metabolici nel corpo e ripristina il tratto digestivo. Il ferro, che fa parte del cavolo rosso, aiuta a migliorare il funzionamento del sistema digerente.
La composizione unica del vegetale ti consente di usarlo tutti i giorni: le controindicazioni sono individuali e le reazioni allergiche ai componenti della verdura sono molto rare. Il cavolo rosso ha preso il nome dal suo colore: gli enzimi che contengono foglie blu aiutano a rafforzare i vasi sanguigni.
Il contenuto calorico del prodotto è piccolo: 0,31 kcal per 1 g di verdura. Il basso contenuto calorico del cavolo è apprezzato dai nutrizionisti che prescrivono insalate di cavolo appena preparate a persone che stanno perdendo peso.
I benefici di un vegetale
I benefici per la salute derivano dalla sua ricca composizione. Vitamine e oligoelementi supportano i processi metabolici in tutto il corpo.
Grazie al phytoncide contenuto nel caprust, il suo utilizzo è un'efficace prevenzione della tubercolosi. Il succo di cavolo aiuta con le malattie polmonari.
Il cavolo blu ha proprietà medicinali
Altre proprietà utili del prodotto:
- tratta la bronchite cronica e le infezioni respiratorie acute;
- combatte l'ipertensione;
- abbassa la pressione sanguigna a causa della grande quantità di potassio;
- rafforza il sistema cardiovascolare;
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
- usato per smaltire rapidamente la sbornia;
- guarisce le ferite;
- aiuta con ittero e malattie della pelle;
- usato per calmare lo stomaco dopo una grave intossicazione.
Il selenio satura i muscoli con l'ossigeno: tali proprietà benefiche aiutano il paziente a riprendersi rapidamente dalla malattia. Succo di verdura con raffreddori e malattie virali. Il selenio rafforza la ghiandola tiroidea e aggiunge forza ed energia a un adulto o bambino.
Controindicazioni
L'uso è controindicato in caso di intolleranza individuale al prodotto.
Una grande quantità di fibre è difficile da digerire, quindi non vale la pena mangiare molte verdure crude contemporaneamente.
Il vegetale è dannoso per malattie del tratto gastrointestinale, flatulenza o ulcere. Il prodotto fresco deve essere trattato termicamente prima dell'uso.
Piatti di verdure
Le verdure F1 sono ibridi che vengono conservati in una stanza fresca per diversi mesi. In autunno, puoi fare scorta di un prodotto sano e aggiungerlo al cibo per bambini e adulti. Le foglie di verdura vengono prese crude: vengono bollite, fritte, in salamoia. Soprattutto i benefici sono nelle insalate (le foglie trattengono tutte le vitamine e le sostanze nutritive che contengono).
Piatti comuni e festivi sono preparati con cavolo blu. La verdura sminuzzata viene diluita con cipolle e condita con aceto di sidro di mele - un piatto semplice adatto per l'alimentazione dei bambini e per la dieta quotidiana degli anziani. Il cavolo blu è combinato con verdure di stagione: pomodori, cetrioli, erbe aromatiche. Per eliminare l'amarezza, le foglie vengono messe a bagno in acqua salata o condite con spezie.
Nella maggior parte dei casi, il cavolo blu viene utilizzato per l'insalata, che è veloce da preparare e contiene tutte le vitamine necessarie. Le foglie blu sono usate come decorazione o guarnizione.
Piantare cavoli
Il cavolo cappuccio blu ha un periodo di maturazione medio. Una vera testa di cavolo appare 150-200 giorni dopo lo sbarco. Il cavolo blu viene coltivato da semi o piantine. Prima di piantare, i semi vengono immersi in permanganato di potassio e immersi in terreno fertilizzato. Aggiungi 4-5 semi in ogni pozzetto. Una miscela di torba e humus viene utilizzata per fertilizzare il materiale di piantagione.
Le piantine vengono germinate su un davanzale o in una serra (dai semi). Per la germinazione in una serra, viene utilizzata una miscela di terreno composta da torba e torba. Dopo la germinazione, le piantine vengono trapiantate in piena terra: vengono pre-fertilizzate e annaffiate. Scegli un letto con una buona luce naturale senza correnti d'aria. Ulteriore cura per il cavolo blu include diserbo dei letti, irrigazione e allevamento. La raccolta avviene alla fine dell'estate, quando le foglie superiori della verdura iniziano a indurirsi e a perdere umidità.
Conclusione
Il cavolo blu contiene vitamine e minerali utili per l'organismo. Il succo è usato per curare raffreddori e disturbi metabolici. Il prodotto è controindicato nelle persone con malattie del tratto gastrointestinale o ulcere.