Benefici dei germogli di broccoli e della loro coltivazione
Numerosi studi scientifici hanno rilevato che i germogli di broccoli sono essenziali nella lotta contro il cancro. Nell'articolo considereremo tutte le proprietà utili dei germogli e le regole per crescere a casa.
Benefici dei germogli di broccoli e della loro coltivazione
Benefici dei germogli di broccoli
Oltre a una ricca serie di vitamine, gli scienziati hanno scoperto una serie di elementi necessari per la prevenzione delle malattie nella composizione chimica dei giovani germogli di broccoli.
Glucorafanina
Il contenuto di glucosinolato glucorafanina nei germogli di broccoli è dieci volte superiore a quello dei cavoli adulti. Questa sostanza è essenziale per abbassare la pressione sanguigna ed è utile per la normalizzazione della funzione renale. La sua azione è associata ad un aumento nel sangue degli enzimi cellulari responsabili della protezione dei danni alle molecole da sostanze chimiche cancerogene.
Per questo motivo, mangiare germogli di broccoli aiuta a proteggersi dagli inquinanti tossici provenienti dall'ambiente.
Sulforafano
Il sulforafano fotochimico nei germogli di broccoli è un metabolita della glucorafanina. Questa sostanza potenzia l'efficacia nella lotta contro il cancro e funge da elemento indispensabile per il normale funzionamento delle cellule.
Il sulforafano è coinvolto nell'attivazione di oltre duecento geni.
Questo elemento ha proprietà antidiabetiche e antimicrobiche.
Fenoli
I composti fenolici presenti nella composizione chimica dei germogli di broccoli, inclusi flavonoidi e acidi fenolici, sono efficaci nella prevenzione delle malattie asmatiche e diabetiche.
Rafforzano anche il cuore ei vasi sanguigni grazie alla capacità dei composti fenolici di eliminare i radicali liberi e neutralizzare i processi infiammatori.
Mononucleotide
Nella composizione dei giovani germogli, c'è una nicotinamide mononucleotidica coinvolta nel metabolismo energetico.
Atterraggio
I germogli possono essere coltivati in contenitori di plastica
Puoi utilizzare diversi metodi per coltivare germogli di broccoli in contenitori di plastica. Per prima cosa devi preparare semi e contenitori per loro.
Preparazione dei semi
Per la coltivazione domestica, è adatto materiale di semi organico che non è stato trattato con agenti fungicidi o insetticidi. Per ogni 15 cm quadrati di superficie di semina in un contenitore, avrai bisogno di circa 15 ml (1 cucchiaio) di seme.
Ai fini della disinfezione, si consiglia di immergere i semi in acqua tiepida per 24 ore. Alcune persone usano la candeggina domestica per disinfettare, immergendovi il seme per 20 minuti.
I semi inzuppati vengono lavati con acqua corrente a temperatura ambiente.
Preparazione dei contenitori
I contenitori di plastica con coperchi trasparenti sono adatti alla coltivazione. La profondità dei contenitori è di 10 cm. Il contenitore insieme al coperchio viene versato sopra con acqua bollente ai fini della disinfezione, oppure, per una maggiore efficienza, viene immerso in una soluzione di candeggina domestica per 20 minuti, quindi risciacquato con acqua fredda corrente.
Regole crescenti
Il drenaggio deve essere fornito per far crescere i germogli di broccoli.
La germinazione delle piantine nel terreno avviene in più fasi:
- Inizialmente, un sottile strato di terreno che è stato sottoposto a disinfezione con uno dei metodi disponibili viene posato sul fondo del contenitore con drenaggio. Lo strato viene spruzzato abbondantemente con acqua fino a quando non è umido.
- I semi inumiditi con acqua sono disposti nel terreno.
- Un sottile strato di terreno viene versato sopra i semi.
- I coperchi sono installati su contenitori o contenitori con semi seminati sono coperti con pellicola trasparente. Non è necessaria alcuna ventilazione per far germogliare i germogli di broccoli. Solo quando appare un'umidità eccessiva, è necessario praticare diversi fori nel coperchio del contenitore o nella pellicola che copre il contenitore.
- Il contenitore con i semi è posto in un luogo dove la luce solare diretta non cade, perché nella prima fase, l'illuminazione non è richiesta per le piantine. Temperatura da 18 ° a 24 °.
3-5 giorni dopo la semina, i semi iniziano a germogliare. Alla prima comparsa delle piantine, il contenitore viene trasferito in un luogo illuminato, ma non esposto alla luce solare diretta, il che influisce negativamente sulle giovani piantine.
Quando si coltivano gli input delle piantine di broccoli nel terreno, il primo raccolto può essere raccolto entro 1-2 giorni dal momento dell'emergenza. Vengono tirati fuori dal terreno e messi in acqua fredda per rimuovere sporco, bucce e residui di semi.
Come coltivare i germogli senza terra
Puoi germogliare senza usare il suolo. Questo viene fatto con tovaglioli di carta:
- Sul fondo di un contenitore sterilizzato o di un altro contenitore, diversi strati di tovaglioli di carta sono piegati, inumiditi con acqua.
- Il materiale del seme viene versato su carta bagnata in uno strato sottile e lasciato scoperto sopra.
- Dall'alto, i contenitori vengono chiusi con un coperchio trasparente, oppure i contenitori con i semi seminati vengono coperti con pellicola trasparente, praticando dei fori per la ventilazione.
- I contenitori devono essere installati vicino all'apertura della finestra in un luogo dove la luce solare diretta non cade. In presenza di una lampada fluorescente, si consiglia di posizionare il contenitore sotto tale luce quando la stanza non è abbastanza calda. Il regime di temperatura durante la germinazione delle piantine di broccoli senza utilizzare il terreno deve essere mantenuto ad un livello di almeno 21 °.
Puoi raccogliere piantine germinate dopo 3-5 giorni dalla loro comparsa.
Conclusione
I germogli di broccoli sono molto sani. Possono essere coltivati in casa su terra e su carta. I germogli possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni:
- lavare i germogli e asciugarli stendendoli su carta per 6-8 ore,
- dopo l'essiccazione, riporre in contenitori di plastica sigillati.
Dopo 2 giorni, è possibile prolungarne la durata: risciacquare nuovamente in acqua, asciugare e quindi riporre in frigorifero.