Descrizione dei funghi prataioli

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Classificazione dell'articolo

I funghi crescono non solo nelle foreste, ma anche nei prati, alcuni di loro si sono adattati a questo. I funghi di prato, pur rappresentati da una minore diversità di specie, riescono anche a soddisfare i buongustai con il loro ottimo gusto.

Descrizione dei funghi prataioli

Diffusione di funghi prataioli

Al di fuori delle foreste e dei margini delle foreste, i funghi crescono anche nelle valli fluviali ricoperte di giovani cespugli e sui bordi delle strade, nei campi e nei poligoni, ovviamente, nei prati e nei pascoli.

La distribuzione dipende dalla composizione del suolo, dai tipi di vegetazione e dai rilievi. Più nutrienti nel terreno, più varia la vegetazione, più condizioni per la comparsa di alcuni tipi di funghi qui.

I luoghi dei funghi in un prato sono determinati dalla vicinanza dei corpi idrici, dalla presenza di pendii o burroni. Tali caratteristiche contribuiscono all'emergere di "insediamenti" di funghi.

Inoltre, l'area dei prati senza alberi è spesso utilizzata per il pascolo degli animali, che svolge anche un ruolo positivo nella crescita dei funghi. I fertilizzanti naturali da loro lasciati e l'assistenza degli animali alla diffusione del micelio, la diffusione delle spore, creano condizioni favorevoli alla loro crescita e riproduzione.

Specie commestibili

La diversità delle specie di funghi prataioli è significativamente inferiore ai suoi parenti forestali:

• Champignon: crescono in piccoli gruppi in estate e in autunno caldo. Hanno un cappello con un diametro fino a 20 cm, bianco latte, di forma conica e non sferica, come nei comuni champignon. La gamba è cava e alta - fino a 10 cm, mentre nel rappresentante delle specie comuni di champignon, è densa e piccola. La polpa è bianca, se danneggiata acquista una tinta giallastra, con un gradevole odore di fungo e sapore di nocciola.
• Fungo di prato: un piccolo fungo con un cappello rosso-marrone, che si schiarisce fino a una tinta giallastra in estate. Il suo diametro va da 3 a 9 cm, i bordi non sono uniformi, il centro è leggermente convesso. La gamba è sottile, leggermente affusolata verso l'alto. La polpa è sottile, dal caratteristico profumo di mandorla, bianca, con una leggera sfumatura giallastra, colore. Il colore non cambia sul taglio.

Irina Selyutina (biologa):

La melata di prato può formare anelli caratteristici durante la fruttificazione. Viene spesso confuso con i collibia amanti del legno, sebbene non siano molto simili e inoltre crescono in condizioni diverse. Ma come si suol dire, "l'anima di qualcun altro è oscura". Perché questo fungo viene scambiato per uno completamente diverso? Forse a causa di incuria o inesperienza. Oltre alla colibia, la ginestra biancastra afferma di svolgere il ruolo di fungo di prato (prato marasmius). Qui le conseguenze possono essere molto più gravi, perché:

• questa specie contiene una grande quantità di muscarina nella sua polpa (anche più che nell'agarico di mosca rossa);
• la maturazione dei corpi fruttiferi del parlatore va quasi contemporaneamente al fungo di prato;
• le specie crescono in condizioni simili;
• le dimensioni dei corpi fruttiferi sono simili.

• Impermeabili: Il nome di questo fungo di prato indica un periodo di crescita intensiva - dopo forti piogge. Il cappello sferico raggiunge un diametro da 2 a 4 cm, la sua superficie è bianca con una sfumatura giallastra-verdastra, ricoperta da solchi poco profondi.Più grande è il cappuccio, meno pronunciata è la gamba. La carne del giovane è bianca, diventa gialla man mano che cresce.
• Portatori di letame: abbastanza commestibile in giovane età, con un nome caratteristico che indica l'habitat. Hanno una forma allungata insolita. Il berretto bianco dello scarabeo stercorario ha un diametro fino a 10 cm, ricoperto da piccole squame. La gamba può raggiungere un'altezza di 15 cm, ha un ispessimento alla base ed è cava all'interno. Cresce sia sul terreno dell'humus che nello stesso letame animale. Lo scarabeo stercorario è grigio, o più piccolo come l'inchiostro, con un berretto irsuto e squamoso. La sua caratteristica principale e interessante è che le lastre di vecchi corpi fruttiferi si trasformano in una massa che assomiglia al liquido dell'inchiostro.
• Fila con le gambe lilla o blu: un cappello color crema, largo fino a 16 cm, in uno giovane è convesso. Man mano che cresce, diventa più piatto, con bordi nascosti. La gamba corta e spessa ha una tonalità viola. La polpa è dello stesso colore grigio-lilla, che non lo cambia al taglio.
• Flap annerimento: si riferisce a specie commestibili condizionatamente. A causa della sua forma insolita e della mancanza di una gamba, viene spesso confuso con l'uovo di un uccello. Il corpo del fungo ha un diametro compreso tra 3 e 6 cm, a forma di palla. In giovane età, è bianco, quindi acquisisce una tinta gialla e con l'invecchiamento si scurisce fino a diventare nero.

Specie non commestibili e velenose

I funghi velenosi causano gravi avvelenamenti

Insieme ai funghi commestibili, anche i funghi velenosi si trovano nei prati.

• Champignon dalla pelle gialla: particolarmente pericoloso perché può essere facilmente confuso con i membri commestibili del genere. La differenza principale è che quando il corpo del frutto è danneggiato, la polpa diventa gialla, e alla base della gamba è giallo brillante, mentre nel presente diventa rosa o arrossata. Inoltre, ha un odore sgradevole, che si intensifica se ci si versa sopra dell'acqua bollente.

Irina Selyutina (biologa):

Il fungo prataiolo dalla buccia gialla o rossastra appartiene al gruppo dei funghi medio-velenosi. Ciò significa che può creare problemi abbastanza seri nel tratto digestivo se accidentalmente entra nel cibo. Le statistiche dicono che circa il 50% di tutti gli avvelenamenti causati da vari tipi di funghi prataioli non commestibili o velenosi ricade su questa particolare specie.

• Parlatore biancastro: non meno pericoloso fungo velenoso. Ha una testa convessa, liscia, bianca a forma di piattino. Il suo diametro è di 3-4,5 cm, la gamba è carnosa, lunga fino a 4 cm, caratteristica importante è l'assenza di liquido lattiginoso secreto dagli esemplari commestibili sulla frattura della gamba.
• Theolepiota d'oro: questa specie è considerata non commestibile. Il cappello di un giovane individuo ricorda un emisfero; man mano che cresce, diventa più esteso, mantenendo un rigonfiamento al centro. Il suo colore è giallo dorato con una sfumatura aranciata, la superficie è irregolare, con i bordi sfrangiati, la gamba è dritta con un ispessimento al micelio, che talvolta raggiunge i 20 cm di altezza. La sua superficie è opaca con rughe longitudinali e un anello pendente del copriletto. È in grado di accumulare cianuri nella sua polpa, che causano intossicazioni alimentari.
• Hygrocybe giallo-verde: fungo luminoso di colore giallo acido. Si nota nei prati con il suo cappello piatto luminoso degli adulti. La superficie del cappuccio è appiccicosa e umida. La polpa di struttura fine, quando pressata, si sbriciola facilmente, sprigionando un caratteristico aroma di fungo. La gamba è sottile e altrettanto fragile, leggermente più leggera del cappello. Considerato immangiabile con scarsa appetibilità. Può causare disturbi digestivi.

Per proteggere te stesso ei tuoi cari dall'avvelenamento con funghi velenosi, non dovresti mettere un fungo nel cestino che causa il minimo dubbio sulla sua commestibilità.

Conclusione

I prati verdi con terreni ricchi di sostanze nutritive delizieranno i rappresentanti del regno dei funghi, sebbene meno diversi, ma ugualmente gustosi e nutrienti, l'importante è sapere cosa stai raccogliendo.