Quali funghi crescono nell'est e nell'ovest della regione di Mosca

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Classificazione dell'articolo

I funghi nell'est e nell'ovest della regione di Mosca si incontrano ad ogni passo. Anche un principiante non rimarrà senza un raccolto.

Funghi nell'est e nell'ovest della regione di Mosca

caratteristiche generali

Adatti al cibo sono i funghi di bosco appartenenti alle categorie di commestibili e condizionatamente commestibili. Senza sottoporsi a trattamento termico, è consentito mangiare solo specie commestibili, tra cui russula, funghi prataioli, funghi porcini.

I funghi condizionatamente commestibili hanno un retrogusto amaro sgradevole, quindi vengono messi a bagno a lungo con cambi d'acqua regolari, in alcuni casi fino a 8-10 ore, in modo che tutta l'amarezza esca.

Non puoi mangiare specie velenose. Le loro tossine sono difficili da rimuovere a casa. Il veleno del fungo velenoso è così tossico che può penetrare nella pelle, essere assorbito nel flusso sanguigno e causare gravi avvelenamenti, che portano alla morte.

Categorie di sapori di funghi

I luoghi dei funghi della regione di Mosca a ovest e ad est sono ricchi di vari tipi di organismi forestali, che sono divisi in 4 categorie in termini di gusto:

• Categoria 1: funghi dall'aroma e dal gusto pronunciati: porcini, funghi di latte, porcini, funghi;
• Categoria 2: funghi aromatici dal gusto caratteristico: porcini, porcini, polacchi e tutti i tipi di champignon;
• Categoria 3: funghi dal gusto e dall'aroma medio: miele di agarico, funghi, spugnole;
• Categoria 4: funghi con un gusto specifico e un aroma debole (gruppo condizionatamente commestibile).

Le prime due categorie servono per preparare qualsiasi tipo di cibo: caldo, primo e secondo, contorni, ecc. I funghi della terza categoria sono più adatti per fare torte e spuntini freddi.

Il quarto è pieno di funghi commestibili condizionatamente che non hanno un gusto brillante e richiedono un'elaborazione preliminare: ammollo e bollitura. Le spezie devono essere aggiunte a loro. Questa categoria è più spesso utilizzata per la salatura, il decapaggio.

Tipi di funghi nella regione di Mosca

L'ovest e l'est della regione di Mosca sono famosi per i grandi raccolti di funghi durante tutta la stagione, che inizia in primavera, quando l'aria si è già riscaldata e l'umidità dell'aria è ancora alta. Gli appassionati di collezionismo devono sapere quali sono le differenze tra organismi forestali commestibili e non commestibili.

Primi funghi della regione di Mosca

Sul fogliame dell'anno scorso nella foresta e nei prati, vengono raccolte le prime specie primaverili:

• tiroide discina;
• strobilluri;
• Petsitsa;
• sarcocifo.

Irina Selyutina (biologa):

Le specie commestibili dell'inizio della primavera sono generalmente rappresentate da corpi fruttiferi di piccole dimensioni. Appartengono a gruppi diversi: qui e discomiceti e funghi peduncolati. Possono essere consumati fritti o lessati, cotti in miscela con altri funghi. Ma a causa delle loro piccole dimensioni e della polpa molto sottile, vengono raccolte raramente. Questi, diciamo, parametri importanti per i raccoglitori di funghi non consentono di considerare tali funghi come un prodotto alimentare.

Non sono troppo profumati, ma utili, arricchiscono bene la dieta primaverile di una persona dopo il periodo invernale.

Quindi compaiono spugnole e punti di sutura. Preferiscono i terreni nutrienti delle foreste decidue, in particolare il salice.Successivamente si trovano nelle foreste di abeti rossi o sotto i pini. Dopo le prime piogge crescono i corpi degli impermeabili, che si trovano nelle radure della foresta aperta o nei prati.

I funghi di prato, che compaiono a maggio, deliziano i raccoglitori di funghi fino alla fine di settembre. I funghi ostrica preferiscono riprodursi con il primo calore su corteccia o aghi caduti.

Viste estive

Le foreste della regione di Mosca ti delizieranno con i funghi porcini

Negli ultimi giorni di maggio e all'inizio di giugno iniziano a comparire i funghi estivi della regione di Mosca. Questi includono:

• porcini ordinari;
• porcini (porcini, porcini);
• Funghi bianchi;
• funghi di bosco;
• funghi estivi;
• burro granulare;
• cervo allo spiedo;
• funghi di latte.

Ognuno di loro preferisce il suo posto. Alcuni creano la micorriza con gli abeti rossi e alcuni fanno bene sotto i larici. Gli ultimi giorni di agosto sono ricchi di funghi e funghi.

Viste autunnali

L'autunno è una stagione ricca di raccolti di ortaggi, frutta, bacche e funghi. L'ovest e l'est della regione di Mosca sono caratterizzati da raccolti speciali di funghi autunnali, si trovano quasi fino al gelo su vecchi ceppi o in boschetti secchi di ortiche.

Funghi neri e funghi veri sono comuni in questo periodo dell'anno.

Specie non commestibili

I funghi velenosi includono quanto segue:

• Satanico;
• fly agarics;
• champignon ingialliti o arancioni;
• bilioso.

Alcune specie velenose e non commestibili sono particolarmente comuni nelle foreste vicino a Mosca:

• galleggiante grigio;
• vestka comune;
• paneolus;
• chiacchierone luminoso;
• calice strappato;
• entoloma velenoso.

I funghi satanici e biliari sono fratelli velenosi del fungo porcino. La differenza sta nella maglia fine nera sulla gamba e la sua grande dimensione in quella satanica. Il fungo fiele ha un sapore amaro e sgradevole. La sua frattura della polpa diventa gialla nell'aria, cosa che non accade mai con il bianco.

Il fungo velenoso è pericoloso per la sua somiglianza con gli agarichi del miele. La differenza è in una piccola gonna sottile con una gamba. Il vecchio fungo velenoso non ce l'ha; i giovani hanno l'anello sulla zampa ben sviluppato. Inoltre, un'espansione tuberosa della parte inferiore della gamba, ricoperta di volva - i resti di un velo comune, è caratteristica del fungo velenoso pallido. La maggior parte dell'avvelenamento si verifica a causa del veleno, che porta alla morte. Le spore velenose possono entrare nei funghi commestibili in crescita nelle vicinanze se i loro cappucci sono in contatto.

Irina Selyutina (biologa):

La veselka ordinaria o fungo "vergognoso", che ha ricevuto questo nome per il suo aspetto, viene solitamente raccolta da maggio a ottobre. È usato per scopi medicinali, oltre a questo, può essere mangiato un giovane corpo fruttifero, simile a un uovo. L'istruzione sviluppante si calma su un peso mycelial bianco. Al suo interno, sotto il guscio - il peridio, costituito da due strati, si forma la parte asessuata del corpo fruttifero - il ricettacolo (chiamato anche "gamba") a forma di colonna cilindrica cava con pareti spugnose (cavernose). Alla sua sommità, la parte portante le spore si sviluppa e poi si separa: la gleb ("cappuccio"). La ricetta può allungarsi a maturazione fino a 30 cm di altezza. Ciò avviene a una velocità di 5 mm in un minuto. Lo sviluppo generale del fungo dura 2 mesi, la formazione dei corpi fruttiferi richiede solo poche ore.

Sul territorio della regione di Mosca, c'è un fungo primaverile di dimensioni piuttosto grandi: l'urna è un calice, o un calice o un calice largo. Di solito cresce in gruppi, subito dopo lo scioglimento della neve, e talvolta in presenza di neve. Nella regione di Mosca, questa specie si trova nelle foreste con una miscela di nocciolo sui rami di questa pianta immersi nel terreno. L'urnula può anche crescere sui rami di tiglio, quercia, betulla e altre piante legnose. Il fungo è classificato come non commestibile a causa del suo sapore sgradevole, ma in esso non sono state trovate tossine.

Dove è meglio raccogliere

Non è necessario avere la propria auto per raggiungere i punti dei funghi. Anche un autobus o un treno verrà portato nel luogo desiderato, devi solo determinare quale stazione è giusta per te e quale chilometro dalla città è più redditizio per la raccolta.

In direzione ovest, alla stazione di Podrezkovo, sul lato destro di Skhodnya, vicino a Ivanovsky e Korostovo, stanno guadagnando molti funghi porcini e pioppi. Puoi arrivarci in metropolitana dalla stazione Planernaya o in auto. Questo è il 9 ° km dalla tangenziale di Mosca lungo l'autostrada Leningradskoe.

A est c'è la stazione Sofrino, nella regione di Pushkin. A 4 km, nei pressi dei paesi di Mitropolye e Novovoronino, si raccolgono annualmente funghi bianchi di latte, funghi chiodini e russula. I porcini e i funghi porcini sono meno comuni. In auto percorrono la tangenziale di Mosca, attraverso l'autostrada Yaroslavskoe, fino a 36 km, o in treno dalla stazione ferroviaria Yaroslavsky direttamente al villaggio di Sofrino.

Un altro posto preferito dai cacciatori di funghi porcini, pioppi, porcini e porcini è il quartiere Ramensky, vicino alla stazione "Gzhel". Puoi arrivarci con l'autobus # 325 e # 36 o con il treno, che parte tutti i giorni dalla stazione di Kazan secondo l'orario. Se vai in macchina, allora è meglio farlo lungo l'autostrada Yegoryevskoe, dalla tangenziale di Mosca a 43 km. Ci sono molti legni morti nel distretto di Ramensky, quindi i funghi del miele crescono lì dalla primavera all'autunno inoltrato.

In direzione ovest c'è una foresta oltre il Desna, a 2 km dalla piattaforma, vicino al villaggio. Svistino e S. Timonino. In questi luoghi vengono solitamente raccolti molti porcini e porcini. C'è sempre molto petrolio nelle foreste di abeti rossi dopo la pioggia. Alla stazione "Dachnaya" c'è un treno elettrico dalla stazione ferroviaria di Kiev, e dalla stazione centrale degli autobus ogni giorno ci sono autobus regolari, che sono popolarmente soprannominati "fungo" (n. 50, 1031 e 490)

Conclusione

Quando cammini nella foresta per il raccolto, assicurati di avere con te un coltello affilato, prodotti antizanzare e un cesto con fori per la ventilazione: in questo modo il raccolto viene conservato meglio. Dovresti seguire le regole di sicurezza, non mettere funghi sconosciuti o sospetti nel cesto, prenderti cura della natura, non sporcare, non rompere alberi, non bruciare fuochi.