Quando inizia la raccolta del miele di agarico

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La raccolta del miele di agarico porta un grande piacere a qualsiasi raccoglitore di funghi, perché questi funghi crescono in colonie, il che facilita notevolmente la procedura per la raccolta dei doni della foresta.

Quando inizia la raccolta del miele di agarico

Dove cercare i funghi al miele

Con l'arrivo della stagione delle piogge, pur mantenendo un clima caldo, il fungo cresce nella foresta a un ritmo accelerato. Un momento comune per iniziare a raccogliere i funghi è l'inizio dell'autunno. I funghi chiodini crescono nelle foreste decidue e nelle foreste miste. Il loro posto preferito sono i tronchi degli alberi e la canapa, rami degli alberi caduti, dove i funghi vivono in famiglie numerose. In rari casi, ci sono singoli esemplari.

A volte si trovano macchie di funghi con agarichi di miele sotto la corteccia delle piante morte colpite e persino sui piccioli delle foglie cadute. Il prato primaverile cresce tra l'erba, quindi le radure con i funghi sono facili da trovare nei prati e nei pascoli, nei campi e ai margini dei boschi.

I maggiori raccolti di miele di agarico vengono raccolti dagli abitanti dell'emisfero settentrionale, dove si trovano i luoghi principali della loro crescita.

Per la famiglia Physalacria, i luoghi migliori per lo sviluppo sono le fasce forestali umide, in particolare a loro piace crescere su alberi e ceppi situati lungo i bordi dei burroni. Appaiono spesso nei luoghi in cui gli alberi sono stati abbattuti, popolando la canapa rimasta dopo di loro. La crescita dei funghi differisce in alcune regole:

• nel 2-3 ° anno dopo il taglio, l'agarico di miele cresce su ceppi di betulla, ontano, pioppo tremulo;
• solo 8-9 anni dopo l'abbattimento inizia a crescere su querce e pini.

Si ritiene che per trovare un grande raccolto di agarichi di miele, si dovrebbe andare nella foresta, che ha più di 30 anni. In una tale foresta, durante questo periodo di tempo, si sono accumulati abbastanza ceppi marci e tronchi di alberi morti, che sporgono dal terreno delle radici degli alberi e del legno morto, su cui questi funghi amano stabilirsi.

Come distinguere i funghi veri

Le specie commestibili hanno controparti velenose in natura. Durante il processo di raccolta, è necessario tenere in considerazione i seguenti punti:

• i funghi commestibili non crescono sulla superficie del terreno (ad eccezione dei funghi prataioli), crescono su legno, rami o steli di foglie;
• i cappucci dei funghi falsi non commestibili hanno colori molto più contrastanti, hanno colori vivaci: dal rosso al verde e al grigio, il colore dei piatti di imenoforo dei funghi è notevolmente più scuro;
• il segno principale di commestibilità è considerato la presenza di un anello coriaceo situato direttamente sotto il cappello a fungo su una gamba; invece di un anello, i falsi gemelli hanno solo scarti sottili o la gamba è generalmente nuda;
• il cappello a fungo e la gamba del vero fungo del miele sono ricoperti di squame, mentre quello falso no;
• il fungo commestibile del miele ha un gradevole odore di fungo, mentre quello falso ha un odore terroso.

Quando vengono raccolti i funghi di miele

Ci possono essere tre strati di miele di agarico per stagione.

La stagione del raccolto inizia negli ultimi giorni di agosto e copre l'intero primo mese invernale, ma la fruttificazione di massa dei funghi avviene a metà settembre, soprattutto se la temperatura dell'aria non scende sotto + 10 ... + 15 ° С.

In molte regioni, il fungo del miele appare in 2-3 strati, la durata di ciascuno è di 15-20 giorni.

A seconda del tempo, la resa degli agarichi di miele in periodi favorevoli raggiunge 265-400 kg per ettaro di superficie forestale e nella stagione secca - fino a 100 kg / ha.

Per diversi tipi di miele agarico, la raccolta avviene in momenti diversi:

• autunno: iniziare ad essere raccolto da agosto e proseguire fino a novembre;
• inverno: fruttifica tutto l'autunno e cattura l'inverno con le prime gelate fino a dicembre, tuttavia, alcune specie invernali nelle regioni climatiche calde iniziano a dare frutti in ottobre e sono sotto la neve fino a marzo, ma la loro crescita si interrompe quando la temperatura scende sotto lo 0 ° С;
• primavera: i prati compaiono già a marzo-maggio, prolungando la stagione di fruttificazione a giugno-luglio;
• estate: il loro periodo di fruttificazione dura da metà agosto a fine ottobre.

Irina Selyutina (biologa):

A proposito di funghi di miele, possiamo dire che questi sono funghi permanenti. Cos'altro? E tutto è abbastanza semplice: non "traboccano" da un posto all'altro e nel corso degli anni appariranno nello stesso posto. Se una volta hai trovato una famiglia di questi funghi su un ceppo o un albero caduto, stai certo che l'anno prossimo c'è una probabilità del 100% che li ritroverai di nuovo lì. E questo continuerà fino a quando il ceppo o il tronco dell'albero si trasformerà in polvere. A proposito. A volte sembra che i funghi crescano sul terreno (non confondere i rappresentanti della famiglia Fizalacriaceae con i funghi di prato-saprofiti), ma in realtà portano i loro corpi fruttiferi solo sulla superficie del suolo, e il micelio cresce sulle radici sotterranee che si estendono dai ceppi .

Il momento della giornata più adatto per la raccolta del miele di agarico è considerato la mattina presto, quando i funghi dopo la frescura notturna hanno mantenuto un aspetto fresco, e dopo la raccolta, in questo caso, rimarranno resistenti al trasporto e verranno conservati più a lungo.

Come raccogliere correttamente i funghi di miele

Nel processo di raccolta dei funghi di miele, si consiglia di aderire a metodi che consentono di mantenere il micelio da danni meccanici. Ciò fornirà l'opportunità di tornare in questo posto l'anno prossimo. I funghi non vengono estratti per non danneggiare il micelio, ma vengono tagliati con un coltello affilato o rimossi dal micelio ruotando, ruotando attorno all'asse.

Il fungo spennato, ripulito da terra e detriti, viene posto in un cesto o in un secchio con la testa in giù o su un fianco.

Tra l'intera famiglia vengono scelti solo esemplari giovani, che lasciano a lungo le tossine accumulate e accumulate. Per diffondere le spore di funghi troppo cresciuti e marci, vengono appesi ai rami per i loro cappucci.

Conclusione

Esistono molte varietà di miele di agarico, quindi vengono raccolte non solo nel periodo estivo-autunnale. I primi primaverili compaiono già nel primo mese di primavera, i prati crescono per tutto giugno e catturano luglio, dalla fine di agosto inizia la stagione dell'autunno, dalla fine dell'autunno al primo gelo si raccolgono i raccolti invernali. Durante il processo di raccolta, è importante essere in grado di distinguere tra specie commestibili e false.