Quando inizia la stagione dei funghi

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Più di 3000 specie di funghi si trovano sul territorio della Russia. Ovviamente, non crescono dall'oggi al domani. Pertanto, è importante sapere quando inizia la tanto attesa stagione dei funghi per iniziare a raccogliere determinate specie nel tempo. Cerchiamo di capire le complessità della raccolta in primavera, estate e autunno, così come altri aspetti di fondamentale importanza della caccia tranquilla.

Quando inizia la stagione dei funghi

Quando compaiono i primi funghi

Esiste uno speciale calendario dei funghi o un calendario per la raccolta dei funghi, in base al quale è possibile determinare facilmente in quale periodo crescono i funghi.

In generale, i primi esemplari compaiono già a gennaio: se l'inverno nella tua regione si è rivelato caldo, è possibile che i funghi ostrica crescano dal primo mese dell'anno.

Vivono sui tronchi degli alberi. Per non confondere il fungo con un parente velenoso, ricorda la consistenza del cappello: nei funghi ostrica è coriacea e di forma rotonda.

A febbraio, in caso di disgelo, l'elenco dei funghi può essere reintegrato con altre specie del tipo arboricolo. Ma a metà aprile, anche nei luoghi non più fertili, si trovano spugnole, linee, ecc.

Per determinare l'inizio della raccolta, prendi in considerazione il calendario lunare e le raccomandazioni da esso, nonché le previsioni dei meteorologi per il tuo luogo di residenza e quanto la terra si è riscaldata. Devi sapere questo, perché la maggior parte dei funghi raccolti sono formatori micorrizici, i cui processi vitali sono strettamente correlati alle loro piante simbionti.

Cosa si raccoglie in primavera

Il calendario del raccoglitore di funghi dice che nelle prime settimane di primavera, le linee precedentemente menzionate (ordinarie, giganti o appuntite) e le spugnole (coniche, alte, spugnole e altre sottospecie) compaiono nella foresta.

Questi funghi possono essere consumati tranquillamente, ma solo dopo un adeguato trattamento termico.

Anche in primavera è possibile trovare una fila di maggio o champignon a due anelli (ma si trova solo nelle regioni ricche di sostanza organica), bighead, fungo esca, fungo del miele primaverile, pecitsa e scarabeo stercorario.

Nonostante i nomi peculiari e la conoscenza su di loro (ad esempio, sul fungo esca, che è noto come fungo dell'albero parassita), sono tutti ampiamente utilizzati nella cucina russa.

Caratteristiche della collezione estiva

I rappresentanti estivi sono considerati i più preziosi. Nella stagione calda, inizia la stagione attiva dei funghi, quindi c'è una vera caccia al raccolto, o meglio, un boom di funghi. È importante che i raccoglitori di funghi inizino a raccogliere in tempo.

Tutti i tipi di funghi estivi cresceranno fino all'autunno. La formazione di un grande corpo fruttifero richiede tempo. Ma se vivi in ​​una zona fertile e densamente popolata, dovresti affrettarti a raccogliere esattamente quei funghi più amati e desiderati.

A giugno, vale la pena raccogliere funghi della categoria più alta, a luglio: prestare attenzione agli esemplari rimanenti da punti di raccolta più inaccessibili.

E ad agosto inizia la seconda ondata di crescita: i funghi si trovano quasi ovunque, dal sottobosco ai bordi delle strade.

Che tipo di funghi si possono trovare

Le caratteristiche della crescita dei funghi estivi sono le seguenti.

• Giugno o anche la fine di maggio: sarà possibile trovare i primi porcini, porcini, porcini e porcini nel bosco, se il clima è caldo e il terreno è sufficientemente umido.
• Luglio: ci sono grandi famiglie di funghi, pini o funghi di montagna. Questi funghi della prima categoria sono più apprezzati in piena estate, perché il loro gusto elevato raggiunge il suo apice). Si possono trovare anche finferli meno nutrienti di altri.
• Agosto: compaiono funghi autunnali, volushki e russula (soprattutto nel periodo iniziale del mese).

Il vantaggio principale di questo mese è che il micelio produce il numero massimo di corpi fruttiferi per stagione.

Raccolta d'autunno

Il programma della raccolta dei funghi nel periodo autunnale non è meno stressante per i raccoglitori di funghi appassionati e per i mangiatori di funghi.

• Settembre: tutti i suddetti funghi estivi riappaiono nella foresta, tuttavia, devi stare attento, perché nel luminoso fogliame autunnale, può essere difficile distinguere i cappelli colorati.
• Ottobre: il numero di funghi sta lentamente diminuendo e per raccogliere un cesto pieno è necessario compiere una marcia di un miglio, come dei veri soldati. Ti consigliamo di cercare esemplari relativamente freschi vicino ai ceppi o sotto gli alberi: trattengono a lungo il calore, di cui il fungo ha tanto bisogno.

Ad ottobre, la stagione dei funghi quasi finisce

• Novembre: all'inizio di questo mese il tempo diventa fresco. E anche se è possibile trovare i funghi, molto probabilmente saranno danneggiati dal gelo. In nessun caso dovrebbe essere consumato.

A dicembre, c'è di più su cui si può contare: i resti del raccolto autunnale e alcuni funghi legnosi resistenti al freddo.

Quali funghi crescono

L'autunno è considerato il periodo migliore per la raccolta dei funghi proprio perché sono pieni di utili oligoelementi e vitamine necessari per il corpo.

Le specie autunnali più utili sono considerate: muschio, maiali, funghi del latte e podgruzdki, funghi del miele, funghi porcini, dita del diavolo, funghi prataioli (di solito in autunno si trovano solo nelle regioni calde, ad esempio nel territorio di Krasnodar), volnushki, ryadovki e querce.

Suggerimenti da raccoglitori di funghi esperti

Ovviamente è utile sapere quando inizia la nuova stagione di raccolta dei funghi. Ma questo non è sufficiente per ottenere un raccolto di successo.

Proviamo a capire quali contenitori dovrebbero essere usati per la raccolta, quali vestiti scegliere per un viaggio nella foresta e come comportarsi correttamente in natura.

Scegliere un contenitore di raccolta

Il miglior contenitore per i funghi è un cesto di vimini. L'aria circola costantemente al suo interno a causa dei piccoli spazi tra i rami della vite e gli stessi corpi fruttiferi non verranno schiacciati.

Va bene anche un cestino di metallo, ma non si può escludere il rischio di deformazione degli strati inferiori dei funghi, quindi è meglio coprire il fondo con qualcosa.

Lascia a casa sacchetti o secchi di plastica. In loro, il raccolto non ha possibilità di stoccaggio sicuro.

È più comodo mettere qualsiasi contenitore in uno zaino da viaggio profondo: questo facilita il trasporto del raccolto. Inoltre, anche i cestini con un volume di 20 litri si adattano ai modelli di grandi dimensioni.

Selezione di vestiti

L'attrezzatura del raccoglitore di funghi dipende da dove sta andando. Ma ci sono regole generali:

Non indossare abiti realizzati con tessuti sintetici, perché rallenteranno il processo di trasferimento del calore, che può portare al surriscaldamento. Un'uniforme militare è considerata l'opzione ideale.

I criteri principali per la scelta dei vestiti: comfort, durata del tessuto e rispetto delle condizioni meteorologiche.

Se non hai un'uniforme, dovresti pensare a scegliere semplici pantaloni in cotone o la sua miscela con materiali sintetici. Indossa una robusta giacca a vento con cappuccio sopra.

Per quanto riguarda le calzature, le sneakers alte o gli stivali in stile militare sono considerati un'opzione universale.In nessun caso dovresti andare nella foresta con i sandali, anche in una giornata calda, per non diventare vittima del morso di un abitante velenoso della foresta o di un incidente quando, a causa di scarpe così chiaramente "non forestali" , puoi finire in traumatologia.

Come non perdersi nella foresta

• Prima di uscire nel bosco, informa i tuoi amici o la tua famiglia dei tuoi piani. In primo luogo, li orienterà se ti perdi e, in secondo luogo, non causerai loro ansia se improvvisamente non rispondi alla chiamata.
• Vestiti in modo luminoso per distinguerti dagli alberi (o con un normale capospalla, dovresti avere una specie di punto luminoso su di esso). Se indossi un'uniforme militare, indossa una bandana o dei nastri.
• Non abbandonare il sentiero e non prendere una scorciatoia, anche se sei assolutamente sicuro di dove stai andando. Ciò è particolarmente vero per i raccoglitori di funghi alle prime armi, per i quali la foresta è un "segreto dietro sette sigilli".
• Prima di uscire, ripeti le regole di orientamento a terra, prova a trovare mappe cartacee o elettroniche della riserva o della foresta, guardale attraverso (assicurati di portarne una cartacea in aggiunta a quella elettronica nel caso in cui il tuo cellulare Internet è "perso").
• Se ti perdi, cerca di raggiungere il bacino idrico o le linee elettriche. Accendi un fuoco e aspetta che i motori di ricerca ti individuino.
• Se possibile, non entrare nella foresta da solo, controlla tutta l'attrezzatura prima di uscire e non dimenticare di portare con te un coltello e dei fiammiferi, oltre alle medicine che prendi costantemente.
• Assicurati di uscire la mattina presto: il tempo scorre velocemente nella natura e la sera, al buio, non dovresti essere lontano dalla civiltà.

Irina Selyutina (biologa):

Se, tuttavia, ti perdi nella foresta, è importante ricordare:
Niente panico: il panico non ha ancora portato nessuno al bene. Pertanto, è necessario seguire il suono (ferrovia, autostrada). Anche l'odore di fumo o letame (dalla fattoria) aiuta a navigare. Quando senti l'odore, muoviti contro il vento, rispettivamente, nella direzione della fonte delle sostanze odorose. Se non ci sono tali punti di riferimento, è meglio uscire in acqua e andare a valle. Puoi arrampicarti sull'albero più alto e guardarti intorno. Se trovi un percorso, non affrettarti a rallegrarti, determina chi lo percorre: una persona o animali. Se i rami colpiscono costantemente il tuo viso e il tuo petto, vai subito: questa "strada" è stata creata dagli animali.
Organizzare un pernottamento: per fare questo è necessario conservare le forze. Prova ad accendere un fuoco, i motori di ricerca lo vedranno e gli animali staranno attenti a non avvicinarsi.
Cosa mangeremo: devi trovare l'acqua o raccoglierla con la pellicola trasparente. La nutrizione è più difficile, ma cerca di trovare bacche commestibili (solo quelle familiari), noci o "condanna" i funghi raccolti: la vita e la salute sono più costose.
Possibili pericoli nella foresta: Gli animali selvatici possono interessarti, ma anche i predatori attaccano gli umani solo se sono feriti o proteggono i piccoli. Quando incontri un animale, stai fermo, lascialo andare. Non voltarti o scappare: questo provocherà un attacco (tu sei la vittima). Indietreggia lentamente, tenendo gli occhi sull'animale. Se davanti a te hai un lupo o un cinghiale, arrampicati sull'albero.
Lasciati trovare: in modo che la ricerca non si trascini, cerca di rimanere in un posto, soprattutto se puoi accendere un fuoco.

In modo che tu non debba cercare ei tuoi cari si preoccupino della tua vita e salute, cerca di essere attento e attento nella foresta.

A proposito di funghi velenosi

Alcuni funghi sembrano non dovrebbero essere mangiati. Pertanto, fai attenzione durante la raccolta, prova a selezionare attentamente le copie.

• Un impermeabile a forma di pera può essere confuso con un impermeabile riccio. Quest'ultimo non può essere mangiato in ogni caso.
• Il fungo porcino ha molti gemelli. Questi includono funghi fiele e satanici.
• Un raccoglitore di funghi inesperto corre il rischio di prendere un puzzolente agarico di mosca o un fungo pallido invece di champignon.
• I funghi porcini e i funghi di miele preferiti da tutti assomigliano esternamente a un fungo al pepe.
• I finferli sono simili ai falsi finferli. Non ci sono quasi differenze esterne tra di loro.Per imparare a distinguere tra questi funghi, non è sufficiente sapere come appaiono nell'atlante: hai sicuramente bisogno di abilità pratiche.
• I normali funghi autunnali sono facili da confondere con i loro parenti diretti. Non raccogliere funghi giallo zolfo e rosso mattone nel cestino. Ciò potrebbe portare a un grave disturbo alimentare.