Raccolta dell'uva per l'inverno nel congelatore
Molte casalinghe fanno i preparativi per l'inverno. Ci sono molti modi per preparare l'uva per l'inverno nel congelatore. È importante non perdere proprietà e vitamine utili durante il congelamento.
Raccolta dell'uva per l'inverno nel congelatore
Benefici del processo
Il congelamento presenta una serie di vantaggi e svantaggi. Contrariamente alla credenza popolare, la surgelazione non perde tutte le proprietà benefiche del prodotto.
Perché è utile congelare frutta e verdura per l'inverno:
- La tecnologia eseguita correttamente conserva il 90% delle vitamine utili.
- Le verdure e la frutta lavorate sono facili da preparare.
Ma in questo processo, alcune regole devono essere seguite. Solo il cibo fresco è adatto a lui. A seconda della forma del prodotto, vengono conservati in sacchetti o interi. Anche i piatti pronti sono adatti per la conservazione nel congelatore. Il vuoto è un metodo aggiuntivo efficace per il processo.
Preparazione dei frutti di bosco
Il congelamento dell'uva per l'inverno è più difficile di altri frutti perché il grappolo deve essere smontato, il che richiede tempo.
Preparare l'uva per l'inverno:
- Selezionare intero, integro, privo di muffe e marciume.
- Lavatele bene e asciugatele tamponando su carta assorbente. Per affidabilità, lasciare asciugare all'aria o asciugare con un essiccatore ad aria fredda.
- Disporre le bacche essiccate su una teglia su carta da forno.
- Riponete la teglia in frigorifero per 3-4 ore.
Quindi, per comodità, vengono versati in un sacchetto e conservati. Rispettare le regole per lo scongelamento della frutta: l'uva congelata viene prima posta sugli scaffali del frigorifero per 10-18 ore. Quindi le bacche scongelate vengono versate con acqua a temperatura ambiente. Non mettere di nuovo l'uva nella camera. Il congelamento di cocomeri e cetrioli è sconsigliato (a causa dell'abbondante quantità di liquido nei prodotti).
Metodi di approvvigionamento
Modi per congelare l'uva per l'inverno:
- snocciolate e snocciolate;
- frutti separati e un mazzo.
Il congelamento dell'uva per l'inverno è possibile con bacche singole, un intero grappolo e sotto forma di purè di patate. Diverse forme del grezzo sono adatte per preparare composta, mangiare crudo, per decorare dolci.
Vendemmia in mazzi
Prima del congelamento, le bacche vengono lavate e asciugate.
La frutta viene lavata e asciugata. I grappoli vengono lasciati sgocciolare per alcune ore. Quindi vengono posti in sacchetti e lasciati nel congelatore. Liberare l'aria in eccesso prima di legare.
Preparazione del purè di patate
Per questo metodo, è necessario acquistare varietà senza semi.
- Attorciglia i frutti nel purè di patate (in un tritacarne o in un frullatore).
- Aggiungere lo zucchero a piacere.
- Collocare la sostanza in contenitori per alimenti.
I contenitori di purea possono essere conservati fino a un anno. È usato con la ricotta o il porridge.
Congelalo allo sciroppo
Non è difficile congelare l'uva per l'inverno in questo modo, ma è costoso perché viene utilizzato molto zucchero.
Ricetta:
- Le bacche vengono poste (non in alto) in contenitori per alimenti.
- Preparare lo sciroppo (60 g per bicchiere d'acqua). Viene raffreddato e versato in contenitori.
- Assicurati di lasciare spazio fino a quando il coperchio, una volta congelato, il liquido si deforma.
Congelato nello zucchero
Le bacche vengono poste in un contenitore e cosparse di zucchero a piacere. Questo grezzo è adatto come spuntino o per preparare composta o gelatina.
Quali varietà sono adatte
Per congelare l'uva per l'inverno, si consiglia di scegliere varietà scure di bacche che possono mentire a lungo.
Questi includono le varietà Moldova, Nettuno, Kutozovsky. Congelano anche Kishmish. È comodo a causa della mancanza di semi in esso. Se il frutto è coltivato da solo, congelalo il giorno del raccolto.
Conclusione
Con l'aiuto del frigorifero, frutta e verdura vengono raccolte per l'inverno. Congelare l'uva nel congelatore è facile a casa. Si può congelare in diversi modi: con bacche singole, grappoli o sciroppate. Questi prodotti vengono utilizzati per preparare pasti e bevande.
Per ottenere il massimo beneficio, è necessario non solo congelare l'uva per l'inverno secondo le regole, ma anche rispettare le regole di scongelamento. La frutta può essere conservata congelata fino a un anno.