Cos'è la zucca: verdura, bacche o frutta
A volte ci sono controversie su cosa sia una zucca: è una verdura, un frutto o una bacca? Questo problema deve essere affrontato da diversi punti di vista. Secondo i botanici, è piuttosto una bacca, proprio come i pomodori o le angurie. Ma per un giardiniere o un cuoco, è piuttosto un vegetale. Si dovrebbe presumere che la polemica su questo argomento sia puramente terminologica.
Cos'è la zucca: verdura, bacche o frutta
Riferimento storico
La zucca è stata coltivata per così tanto tempo che è quasi impossibile determinarne l'origine esatta.
Alcuni ricercatori ritengono che sia stato portato in Europa dalla Cina, mentre altri considerano il Sud America la sua patria.
Ma, in effetti, è quasi impossibile determinare con precisione l'origine, perché è coltivato attivamente in quasi tutti i continenti (tranne l'Antartide).
Inoltre, la zucca era comune tra le tribù azteche, come evidenziato da molti documenti. Nei paesi asiatici, una delle applicazioni era quella di realizzare recipienti per liquidi e persino gabbie per piccoli uccelli.
caratteristiche generali
Secondo la classificazione scientifica, le zucche appartengono alle piante erbacee della famiglia Pumpkin.
Di solito, la parola "zucca" si riferisce ai frutti amidacei coltivati come foraggi e piante alimentari.
Se parliamo della descrizione botanica, allora questa è una pianta perenne con grandi fiori bianchi o gialli e steli ruvidi che strisciano lungo il terreno. Foglie lobate.
Il fatto che una cultura non cresca su un albero confuta la sua appartenenza al frutto.
I frutti, di regola, hanno una buccia dura e all'interno ci sono numerosi semi appiattiti che vengono separati dalla polpa. E questo, a proposito, è la prova che la zucca non è una bacca, il che significa che, con il metodo di eliminazione, può essere tranquillamente chiamata verdura.
Caratteristiche benefiche
Sicuramente molti di noi hanno sentito parlare delle proprietà benefiche della zucca, ma pochi sanno che contiene 5 volte più pro-vitamina A, rispetto alle carote, e 3 volte di più, rispetto al fegato di manzo.
Quasi tutto è utile in questa pianta: semi, polpa e succo.
Cos'altro è contenuto nei frutti:
- oligoelementi: fluoro, manganese, iodio, cobalto, rame, ferro e zinco.
- macronutrienti: sodio, calcio, fosforo, potassio, magnesio.
- vitamine: gruppo B, acido folico, A, C ed E.
- glucosio.
- fruttosio.
- fibra alimentare.
- pectine.
Tipi di zucca
La zucca ha un sapore diverso dalle varietà
Esistono diversi tipi principali che differiscono notevolmente nelle caratteristiche.
Hardcore
Come si può intuire dal nome, le zucche mature e sbucciate hanno una buccia molto spessa.
Questa specie è apprezzata per il fatto che matura presto, ha frutti non molto grandi e gustosi semi color crema.
Inoltre, si trovano spesso varietà di cespugli di questa varietà, il che è molto conveniente quando si tratta di risparmiare spazio.
Il gruppo comprende: ghiande, spaghetti, lentiggini, mandorle e altri.
Frutto grosso
La specie è famosa non solo per le sue dimensioni, ma anche per il suo gusto.
I rappresentanti delle zucche a frutto grande sono considerati uno dei più dolci. Inoltre, tollerano bene gli sbalzi di temperatura e possono essere conservati a lungo dopo la raccolta.
I frutti grandi includono: Dawn, Candy, Crumb e Hundred-Pound.
Noce moscata
Le zucche di moscato sono considerate le più vitaminiche e gustose.
Si consiglia di coltivare piante di questo tipo attraverso le piantine.
Vale la pena ricordare che si tratta di varietà molto termofile, quindi devono essere piantate esclusivamente nelle regioni meridionali.
Il Moscato include: Vitaminnaya, Butternat e Prikubanskaya.
Chi fa parte della famiglia delle zucche
Prima di considerare quali verdure appartengono anche alla zucca, è necessario comprendere le caratteristiche della famiglia stessa.
- La maggior parte dei rappresentanti sono erbe di uno o due anni. La loro caratteristica comune, dal punto di vista dei botanici, è la forma di vita simile a una liana.
- Di norma, i rappresentanti hanno lunghi steli succosi che si diffondono lungo il terreno o si aggrappano a un supporto con i baffi.
- I frutti sono polispermi, a forma di bacca. La crosta è soda e la polpa carnosa.
Varietà
Gli scienziati dividono la famiglia delle zucche in 13 generi.
Secondo questa classificazione, le piante possono essere suddivise in piante da frutto e ornamentali.
- I frutti includono: zucche, angurie, cetrioli, zucchine e zucchine.
- Tutte le piante che non sono incluse nel sottogruppo dei frutti appartengono a quelle esotiche.
Parto:
- Zucca (anche zucca e zucca).
- Cetriolo (anguria, cetriolo, kiwano, melone).
- Loofah.
- Chayote.
- Anguria.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Riassumendo
L'origine della zucca è sconosciuta. Ma possiamo dire con sicurezza che ha un'intera gamma di proprietà utili.
La coltura non cresce su un albero, ci sono semi nei frutti, ma ce ne sono molti più di 10, inoltre sono concentrati in un punto (al centro) e sono nettamente separati dalla polpa.
Tutti questi fatti indicano che la zucca non è affatto una bacca o un frutto, ma una verdura.