Regole per la pulizia del pomelo
Il pompelus, o pomelo, è un albero da frutto sempreverde della famiglia degli agrumi. Il peso di un frutto raggiunge gli 8-10 kg. La polpa succosa è nascosta sotto una spessa buccia, divisa in lobuli da membrane coriacee. Pulire e mangiare il pomelo in modo da apprezzarne tutti i pregi, dovrebbe essere, tenendo conto di diverse sfumature.
Regole per la pulizia del pomelo
Sbucciare
Pelare il pomelo è difficile a causa della buccia ispessita. Innanzitutto, viene versato con acqua bollente. Questa mossa aiuta non solo ad ammorbidire la pelle dura, ma anche ad eliminare la cera usata per trattare il frutto, proteggendolo da danni meccanici e parassiti durante il trasporto.
Prendi un coltellino affilato e fai dei tagli verticali su tutta la circonferenza, dividendo il frutto a fette. La seconda opzione, che consente di pulire il pomelo velocemente, senza sforzi inutili, prevede il taglio della scorza a spirale. Fai leva sulla pelle con le dita per liberare la polpa.
Continua a pulire il pomelo dalla pellicola coriacea interna e dallo strato compattato bianco. Gli strati interni vengono rimossi con cura, senza pressione, in modo che il succo non fuoriesca. Pulisci ogni fetta.
Parti commestibili e non commestibili del frutto
Mangiano solo la polpa stessa. C'è un pomelo, possibilmente fresco, aggiunto al cibo come condimento. Parti non commestibili del frutto:
- buccia interna ed esterna;
- film su fette;
- ossatura.
Dopo aver sbucciato tutti gli strati delle bucce, vedrete delle fette di mandarino, solo di dimensioni maggiori. La parte superiore dell'ex fiore viene rimossa dal lato superiore. Successivamente, il frutto viene diviso in fette. Una membrana coriacea viene rimossa da ciascuno.
Le fette vengono poste su un tagliere, la pelle viene tagliata lungo la parte stretta del bordo. Tira la pelle di lato con le dita: si separa facilmente. Con questo metodo, risulta pulire non solo la parte superiore, ma anche rimuovere i resti dello strato bianco da quello inferiore. Il frutto può essere tagliato o consumato intero.
Non è consentito mangiare il pomelo con lo zucchero: rovinerà il gusto, distruggerà i microelementi attivi.
Gli agrumi si usano per preparare dolci, aromatizzare zuppe, contorni, insalate.
La buccia non necessita di essere rimossa se il prodotto viene consumato immediatamente. Il frutto viene tagliato in 2-3 parti e la polpa dolce viene estratta con un cucchiaio. Il metodo è veloce, ma non economico: la maggior parte della polpa con il succo rimarrà sulle bucce.
Condizioni di archiviazione
Nei negozi vendono frutti acerbi, che dovranno essere condizionati da soli. Conservare il prodotto non raffinato per 3 settimane in frigorifero o in una stanza buia. L'importante è fornire un flusso stabile di aria fresca e non avvolgere il pomelo con pellicola trasparente. Temperatura di conservazione - massimo 20 ° C. Più bassa è la temperatura, più velocemente il frutto perderà la sua succosità.
Il frutto è grande, quindi non è sempre possibile mangiarlo subito. Gli agrumi sbucciati vengono conservati per 3-4 giorni in contenitori sigillati in frigorifero. Gli agrumi non devono essere conservati vicino alla frutta o congelati.
Gli agrumi non possono essere congelati
Le fette di frutta vengono pulite, tagliate, asciugate. In questa forma, sono posti in contenitori asciutti sigillati. La durata di conservazione è aumentata a 1-2 mesi.
Scegliere un prodotto di qualità
La freschezza e la maturità degli agrumi sono determinate dall'odore, dal peso. Emana un piacevole aroma agrumato, pesante, denso. I frutti acerbi non hanno odore, sono leggeri. È meglio rifiutarsi di acquistare frutta avvolta in pellicola trasparente. Questa mossa consente di mascherare i difetti, ma non prolunga la durata di conservazione.
Il colore della buccia, a seconda della varietà, varia dal giallo chiaro al verde. La superficie della buccia del frutto fresco e succoso è uniforme, senza difetti, crepe, sigilli. Quando viene pressata, la buccia ripristina il suo aspetto originale. In caso contrario, l'agrume ha iniziato a marcire.
Proprietà utili e controindicazioni
La Pamela ha ottime caratteristiche gustative, è ricca di vitamine e sali minerali. Il suo uso regolare aumenta le funzioni protettive dell'organismo, favorisce l'eliminazione di tossine e tossine. Non tutti possono mangiare il prodotto.
Persone che soffrono di:
- disturbi del tratto gastrointestinale, accompagnati da un aumento dell'acidità;
- diabete;
- epatite A;
- allergie;
Le donne incinte, i bambini sotto i 3 anni, le donne durante l'allattamento dovrebbero astenersi dall'utilizzare il prodotto per il cibo.
Consigli utili
È meglio non conservare a lungo gli agrumi in frigorifero. Il frutto non zuccherato e non zuccherato è stato coltivato in modo improprio o conservato in condizioni inadeguate. Meglio farne un'insalata o aggiungerla a un contorno.
La buccia è usata per fare i canditi. La pelle fresca viene tagliata a strisce di 2-3 cm e sbollentata per 2 minuti. 4-5 volte, cambiando l'acqua ogni volta. Quindi fanno bollire uno sciroppo di zucchero e acqua (1: 1), ci mettono le bucce e cuociono a fuoco lento finché non diventano traslucide (la procedura richiede 1 ora). I canditi pronti vengono disposti su una gratella e asciugati. La durata di conservazione dei canditi in un luogo fresco e asciutto è di 1 settimana.
Conclusione
Pomelo è un ibrido di successo di arancia e pompelmo. Il frutto unisce le migliori qualità di entrambi i tipi di agrumi. Ha un aroma gradevole, una polpa saporita. I frutti vengono sbucciati in diversi modi. Butta via tutte le pelli, i film, i semi. Mangiano solo polpa e succo. I canditi vengono preparati dalla scorza esterna.