Descrizione del fungo kvas

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Il kombucha, o fungo lievitato, non è un tipo tradizionale a cappello, ma una simbiosi di lievito con batteri dell'acido acetico. Sono note le proprietà benefiche delle bevande preparate sulla base di microrganismi. Farlo a casa è facile.

Descrizione del fungo kvas

Descrizione

Il fungo è di colore biancastro o giallastro, con superficie mucosa. Non ha gambe, perché è un prodotto di scarto dei batteri. Tradizionalmente ha una forma arrotondata.

Nella fase iniziale, un film sciolto sulla superficie del liquido, mentre cresce, diventa più denso, cresce verso il basso. Con la cura e il rinnovamento costanti del mezzo nutritivo, aumenta di peso fino a 100 kg.

Beneficio

Il fungo Kvas contiene le seguenti sostanze:

• acido gluconico, coenico, lattico, acetico, carbonico;
• zucchero;
• caffeina;
• etanolo;
• vitamine B, C, D, PP;
• composti aromatici;
• enzimi.

Vantaggio:

1. Migliora l'appetito, migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino e favorisce la perdita di peso.
2. Abbassa la pressione sanguigna, purifica il sangue, rimuove le tossine.
3. Il trattamento delle ferite e delle mucose è possibile a causa della presenza di proprietà battericide.
4. Trattamento di tonsillite, stomatite, benefici per l'immunità.
5. Cura della pelle del corpo, rafforzamento di capelli e unghie.
6. Decelerazione dell'invecchiamento.
7. Migliorare il sonno, normalizzare i cicli di sonno e veglia.
8. Prevenzione delle malattie stagionali.

Il kvas ai funghi è anche una deliziosa bevanda rinfrescante, particolarmente utile in estate, perché ripristina il livello di liquidi e zuccheri nel corpo.

Controindicazioni

La bevanda è ottenuta a seguito della fermentazione, quindi, non è adatta a persone con intolleranza individuale al lievito o ai componenti del mezzo nutritivo.

Il rimedio porterà danni a aterosclerosi, ulcere, diabete mellito, malattie fungine dovute alla presenza di zucchero. A causa della presenza di etanolo, non è raccomandato per bambini e donne in gravidanza. Una bevanda adeguatamente preparata non è dannosa per altri gruppi di persone.

Metodo di preparazione

Il fungo può essere utilizzato per scopi cosmetici

Per coltivare un fungo in casa, è necessario utilizzare: un barattolo o un altro contenitore di vetro, tè, zucchero, garza, gomma.

Istruzioni per coltivare un prodotto da zero:

1. Risciacquare un barattolo da 3 litri, è consentito sterilizzare. Deve essere pulito e non caldo.
2. Prepara 5 cucchiai. l. tè nero in foglie in 500 ml di acqua.
3. Aggiungi 7 cucchiai al tè. l. Sahara.
4. Attendi che il liquido si raffreddi a temperatura ambiente (o leggermente superiore). Filtrare la soluzione risultante attraverso una garza, versarla in un barattolo.
5. Coprire il collo con una garza, fissarlo con un elastico per affidabilità. Lascia in un luogo buio per 45 giorni.

Nel processo di maturazione del fungo appare un odore di aceto, che alla fine scompare. Dopo la comparsa del film, inizia a crescere verso il basso, nutrendosi dei componenti della soluzione: vitamina C, caffeina, zucchero. È impossibile crescere senza tè: i microrganismi non sintetizzano l'acido necessario per l'alimentazione.

Puoi utilizzare il prodotto in diversi modi:

1. Come rimedio popolare.
2. Bevi per gusto.
3. Scopi cosmetici.

Cura corretta

Regole per prendersi cura di un fungo lievitato:

1. Risciacquo del corpo cresciuto.
2. Aggiunta di soluzione.
3. Ripulire l'habitat.

Il corpo viene rimosso dalla soluzione con le mani pulite, asciugato delicatamente con un tovagliolo di carta o lavato con acqua tiepida. Non lasciarlo sotto il sole cocente e non metterlo in frigorifero.

Il barattolo viene anche sciacquato con acqua tiepida e detersivi (il bicarbonato di sodio è l'ideale per questo). Dopo il lavaggio, pulire accuratamente il contenitore da acqua e residui di sapone.

Non è possibile svuotare completamente la vecchia soluzione: il nuovo mezzo non consente al prodotto di crescere. Una parte del vecchio liquido viene mescolata con uno nuovo in quantità ridotta. È importante mantenere la concentrazione di sostanze richiesta.

Per qualche tempo il fungo non cresce, ma dopo essersi abituato all'ambiente riprende a crescere. Un segno di condizioni favorevoli è un prodotto che galleggia sulla superficie dell'acqua. Se scende al di sotto, non c'è abbastanza zucchero nella soluzione.

Irina Selyutina (biologa):

Quando si divide un fungo, spesso sorge la domanda: "Da che parte metterlo nel barattolo?" Ciò è particolarmente preoccupante per coloro che si imbattono per la prima volta in una tale procedura. Per non rovinare inconsapevolmente un esemplare cresciuto o ottenuto, prestare attenzione all'aspetto che ha ogni lato. Uno sarà più liscio e leggero. Sul secondo - alcuni strani rigonfiamenti e processi, in più è ancora più scuro. È con questo lato rivolto verso il basso che devi abbassare il fungo. Se ti è stato dato un "taglio" giovane - accarezza delicatamente la superficie con le dita - quello che risulterà liscio - "alto".

Inoltre, dovresti occuparti di questo:

• non conservare o crescere da zero in contenitori di metallo;
• non coprire il fungo in crescita con un coperchio, l'aria deve essere disponibile;
• in estate, sciacquare una volta alla settimana, in inverno - una volta al mese;
• non lasciare che i chicchi di zucchero e le foglie di tè raggiungano la superficie del corpo del fungo: causano ustioni;
• durante la crescita, ispezionare il corpo alla ricerca di muffe e danni.

Deposito di Kombucha

Metodi di conservazione:

1. Il modo migliore è lasciarlo nella soluzione a + 20… + 25 ℃. Non smette di crescere e non è suscettibile alle malattie o seccarsi con la dovuta cura.
2. In inverno o durante una lunga assenza, quando non c'è modo di prendersi cura del fungo, viene posto in un sacchetto di plastica e conservato in frigorifero nel vano verdura. I batteri smettono di crescere e vanno in letargo.
3. Asciugare il corpo, fermando la crescita. Per fare questo, il fungo viene posto sul fondo di un contenitore profondo, coperto con una garza e lasciato in un luogo asciutto. Voltati di tanto in tanto. Conservare in un armadio o in frigorifero. Puoi far rivivere i batteri mettendoli in una soluzione nutritiva.

Il kvas basato su di esso viene conservato in frigorifero come una bevanda normale.

Conclusione

Non è difficile coltivare un fungo lievitato e prendersene cura in casa. Lo strumento può essere utilizzato con moderazione per scopi terapeutici o profilattici.