Contenuto calorico dell'uva verde

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Classificazione dell'articolo

L'uva è un arbusto perenne della famiglia dell'uva. Viene coltivato con le proprie mani per produrre frutti che vengono trasformati in bevande, marmellate o consumati crudi. Il contenuto calorico dell'uva verde è importante nella formulazione di diete.

Contenuto calorico dell'uva verde

Varietà popolari

Le varietà popolari di uva verde includono:

• Miracolo bianco;
• Chardonnay;
• Noce moscata bianca;
• Bazhena;
• San Valentino.

Queste uve verdi hanno una polpa succosa, dal sapore dolce con una leggera acidità, che è ricoperta da un sottile strato di buccia. Inoltre non contengono più di 2 semi. Alcune varietà sono utilizzate nella vinificazione, ma la maggior parte sono adatte al consumo crudo come ingrediente per la perdita di peso. Un gran numero di frutti può essere dannoso per il corpo.

Composizione e contenuto calorico

A seconda della varietà, il contenuto calorico dell'uva verde è di 40-80 kcal per 100 g di bacche, ma in alcuni raggiunge 100 kcal. 1 cucchiaio contiene circa 3 kcal, in un bicchiere da 300 ml - meno di 20 kcal. La componente volumetrica dell'acqua nei frutti è dell'80-88%.

Valore nutritivo dell'uva verde per 100 g di prodotto:

• carboidrati - 16,1-18,4 g;
• grassi - 0-0,023 g;
• proteine ​​- 4-6,63 mg;
• fibra nutrizionale - 9,2-9,8 g;
• sostanze minerali - 98-121 g.

Prodotti chimici nell'uva verde:

• clorofilla;
• polifenolo;
• flavonoide;
• sostanze essenziali;
• quarzina
• acidi alimentari (malico, citrico, succinico).

Questi indicatori caratterizzano l'uva verde come povera di calorie e ad alto valore nutritivo. Ciò consente di utilizzare i frutti come uno dei componenti del menu nella dieta per il trattamento e la perdita di peso, nonché di utilizzarli come complesso vitaminico e minerale preventivo senza il rischio di aumento di peso.

Componenti utili

Le bacche contengono vitamine

La composizione di vitamine dell'uva verde per 100 g:

• B1 (tiamina)
• B2 (riboflavina);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

La composizione di oligoelementi per 100 g di prodotto:

• magnesio (Mg)
• calcio (Ca)
• fosforo (Ph)
• ferro (Fe)
• altri elementi

Utilizzare in cucina

L'uva verde viene utilizzata come parte di una dieta dimagrante. Il basso contenuto calorico consente di consumare un gran numero di frutta senza il rischio di eccesso di peso. Il sapore dolce dei frutti di bosco e la polpa soda con molto succo rendono il prodotto apprezzato per il consumo crudo. Le uve appena raccolte devono essere risciacquate in acqua corrente fredda o messe a bagno in un liquido a temperatura ambiente per lavare via sporco, polvere e residui chimici.

Al fine di ridurre il contenuto calorico senza perdere componenti utili, i frutti dell'uva verde vengono preparati mediante trattamento termico. Usa il metodo di essiccazione e stagionatura. Questa cottura richiede poco tempo. Inoltre, l'uva viene bollita per un breve periodo in acqua calda o cotta in un bagno di vapore.

Per non aumentare il contenuto calorico del prodotto, ma per esaltarne il gusto, viene utilizzato il metodo del decapaggio. Le varietà con bacche grandi sono adatte a questo.Durante il decapaggio, vengono aggiunte anche spezie per rendere il sapore più ricco e aspro senza aumentare il contenuto calorico.

Le bacche sono utilizzate come ingrediente o decorazione per dessert e insalate ipocaloriche. Tali piatti non solo forniscono benefici per la perdita di peso, ma migliorano anche il sistema immunitario, agiscono come mezzo per prevenire le infezioni virali.

Cucinare l'uvetta

L'uva verde produce deliziose uvette dolci. Il prodotto non perde le sue proprietà benefiche durante la cottura e non aumenta il numero di calorie. È usato come additivo in dessert e insalate.

Prima della cottura, vengono preparate le bacche, che consiste in una serie di punti:

• selezione di frutti maturi senza danni fisici;
• pulizia mediante ammollo in acqua;
• pulizia aggiuntiva in soluzione di soda bollente (5-10 secondi);
• lavaggio dalla soda e asciugatura.

L'uva verde viene trasformata in uvetta con i seguenti metodi:

• luce solare indiretta;
• luce diretta;
• trattamento termico mediante tecnologia.

Conclusione

L'uva verde è un alimento sano per adulti e bambini. La maggior parte delle varietà è adatta alla coltivazione fai da te.

Piantare varietà verdi è meglio a metà primavera per talea. Per garantire un raccolto abbondante, è necessario prendersi cura regolarmente dei cespugli e produrre fertilizzanti azotati, fosforo e potassio.