Proprietà utili della farina di zucca
La farina di zucca è un prodotto ad alto contenuto proteico e senza glutine con molti benefici per la salute. È facile prepararlo a casa. La polvere di semi di zucca arricchirà la dieta, rafforzerà il corpo e promuoverà una sana perdita di peso.
Proprietà utili della farina di zucca
La composizione del prodotto
Uno dei vantaggi della farina di zucca è il suo alto contenuto proteico e la presenza di molti preziosi amminoacidi.
Le proteine costituiscono il 35-40%. Carboidrati - 23-25%. I grassi rappresentano il 9-10%.
Il prodotto include:
- L'arginina e la valina sono essenziali per la funzione e la crescita muscolare (particolarmente importante per gli atleti).
- La glutammina e la glicina sono responsabili del funzionamento del sistema nervoso.
- Lisina: migliora le condizioni della pelle, della cartilagine e dei vasi sanguigni.
- La leucina promuove la rigenerazione dei tessuti.
- Isoleucina: aiuta nella produzione di insulina.
Contenuto calorico: 305 kcal per 100 g.
Vitamine
I benefici della farina di zucca si manifestano anche perché contiene vitamine dei seguenti gruppi:
- A - crea prevenzione delle malattie degli occhi ed è responsabile della rapida rigenerazione delle cellule.
- E - ha un effetto positivo sul lavoro del cuore e del cervello, è di grande importanza per il sistema circolatorio e una buona visione.
- F - regola i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna, favorisce l'eliminazione delle tossine dal corpo e una pelle sana.
- B1 - migliora il metabolismo e la circolazione sanguigna, favorisce la salute del cuore, dello stomaco e del cervello.
- B2 - buona prevenzione dell'anemia, migliora l'immunità, aiuta nel trattamento di malattie degli occhi e della pelle.
- B3 - è responsabile della funzione cerebrale e della buona memoria, del sonno normale e della stabilità emotiva.
- B4 è una sostanza necessaria per i processi metabolici, il normale funzionamento del fegato e dell'intestino.
- B5 - aiuta le cellule a produrre energia, combatte le allergie, mantiene pelle e capelli sani.
- B6 - aiuta ad assimilare gli acidi grassi, contribuisce al lavoro del sistema cardiaco e muscolare.
- B9 - previene l'anemia, poiché è responsabile dell'emopoiesi.
- C - il più potente antiossidante e il principale aiutante dell'immunità, partecipa alla creazione di cellule, protegge il corpo dalle infezioni.
- R - regola il ritmo cardiaco e la pressione, migliora le condizioni dei capillari, rimuove l'edema, allevia il dolore.
- T - regola i processi metabolici, favorisce la scomposizione dei grassi e mantiene un peso normale.
- K - fornisce una buona coagulazione del sangue.
Minerali
I benefici del prodotto si basano sul suo valore nutritivo: una ricca offerta di micro e macro elementi. I semi di zucca contengono fino a cinquanta diversi minerali necessari per il corpo.
I seguenti elementi sono rappresentati da un'alta percentuale:
- Zinco - è responsabile dell'ematopoiesi, della difesa immunitaria, dei processi metabolici, della funzione sessuale (soprattutto negli uomini), dello stato del sistema nervoso e della ghiandola tiroidea.
- Fosforo: contribuisce all'attività mentale e al lavoro muscolare, è necessario per la forza di ossa e denti.
- Il calcio è responsabile della condizione delle ossa, svolge un ruolo importante nel sistema immunitario, muscolare, circolatorio e nervoso del corpo.
- Ferro: è necessario per la creazione di emoglobina, la difesa del corpo contro i batteri e il funzionamento della ghiandola tiroidea.
- Magnesio - necessario per il metabolismo e la crescita ossea; normalizza la pressione sanguigna, la glicemia, la frequenza cardiaca.
- Selenio: crea la prevenzione dell'oncologia, promuove la rigenerazione cellulare, migliora l'immunità e la vista.
Caratteristiche benefiche
La farina di zucca è molto salutare
La farina di semi di zucca ha le seguenti proprietà benefiche:
- Antiparassitario - usato per combattere gli elminti.
- Battericida e antiallergico: aiuta nel trattamento di infiammazioni, infezioni e allergie.
- Crea una buona prevenzione delle malattie della zona genitale e promuove anche il trattamento di infertilità, impotenza, prostata, malattie ginecologiche, malattie degli organi escretori, ecc.
- Apporta benefici tangibili nel trattamento degli organi digestivi, fegato, vie biliari.
- Promuove la salute della pelle e aiuta a curare le condizioni della pelle (seborrea, acne giovanile, herpes, acne, ecc.).
- Il suo uso regolare nel cibo crea la prevenzione del diabete del secondo gruppo, malattie cardiache, obesità e oncologia.
- Rafforza la forza del sistema immunitario
- Aiuta con l'anemia (o predisposizione ad essa).
- Stabilizza il sistema nervoso, attiva l'attività mentale, migliora l'umore e il sonno notturno.
Quando e come prendere
L'utilizzo della farina di zucca è indicato per l'alimentazione dietetica (in accordo con un medico) o come mezzo per prevenire malattie e migliorare l'organismo.
È consigliato alle donne in gravidanza e in allattamento, agli sportivi e a coloro che mirano a un sano dimagrimento (dosato, visto l'elevato contenuto calorico).
Sarà anche un prezioso integratore proteico per vegetariani e persone a digiuno.
La farina è particolarmente utile in inverno e in primavera, quando il corpo manca di vitamine e minerali.
Può essere preso come cocktail mescolando la polvere (1 cucchiaino) con un bicchiere di bevanda a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato o yogurt naturale). Se lo desideri, aggiungi un pizzico di cannella. Devi bere 1-2 volte al giorno per un mese.
Un'alternativa a un cocktail sarebbe usare la polvere di semi per scopi culinari: aggiungendoli al pane e ad altri prodotti da forno, cospargendo di cereali, contorni e insalate.
In cosmetologia
Grazie al suo alto contenuto di zinco, vitamine e aminoacidi, questo prodotto aiuta il corpo a produrre collagene, necessario per una pelle soda ed elastica.
Viene spesso aggiunto a creme antietà e maschere per il viso. Inoltre, l'uso del prodotto è molto utile nel trattamento della pelle per acne e acne.
Per un migliore effetto cosmetico si consiglia di consumare la farina di semi di zucca in quanto ha un effetto benefico sulla condizione di capelli e unghie.
Danno e controindicazioni
La preparazione della farina deve essere tempestiva
I benefici della farina di zucca sono innegabili, ma con l'intolleranza individuale può causare danni.
Se assunto in quantità illimitate, può portare a indigestione, causando stitichezza o viceversa - diarrea.
A volte si verifica flatulenza. Le conseguenze sono particolarmente tipiche per le persone che non sono abituate a mangiare molte fibre.
Un prodotto stantio è particolarmente dannoso, perché forma sostanze tossiche.
Come preparare e conservare
Preparare i semi di zucca in polvere a casa è un gioco da ragazzi.
C'è un vantaggio significativo qui: sarai completamente sicuro dell'origine naturale e dell'assenza di impurità, il che escluderà ogni possibile danno.
Una materia prima ideale sarebbe una zucca coltivata nel tuo giardino. Da esso è necessario selezionare i semi, sciacquare, asciugare e sbucciare. (Puoi asciugare i semi nel forno o nell'asciugatrice elettrica - di conseguenza, dovrebbero essere dimezzati.)
Per macinare, usa un frullatore o un macinacaffè.È meglio macinare più volte, controllando la consistenza risultante al tatto.
Successivamente, la farina viene setacciata e conservata in un contenitore ermeticamente chiuso. Per una migliore conservazione del contenuto, il contenitore viene posto in un luogo protetto dal sole.
Per la conservazione sono adatti la temperatura ambiente (da 15 a 25 ° C) e un livello di umidità moderato del 50-65%.
Dalla polpa
La farina può essere prodotta non solo dai semi, ma anche dalla polpa di zucca. Tuttavia, in questo caso, avrà proprietà leggermente diverse.
La polpa contiene meno acidi grassi preziosi, ma è ricca di antiossidanti.
La parte morbida della zucca viene pelata dai semi e tagliata a pezzetti, quindi asciugata in forno o asciugatrice.
Le materie prime secche vengono macinate e utilizzate per scopi culinari (il più delle volte per cuocere torte).
Confronta la farina di zucca con la farina di frumento
In effetti, un tale confronto non è molto corretto, poiché i due non sono intercambiabili. Ognuno di loro ha i suoi meriti.
La farina di zucca è priva di glutine, quindi adatta all'alimentazione dietetica con intolleranza a questa sostanza. Inoltre, è ricco di beta-carotene, vitamine benefiche e fibre.
La farina di frumento contiene più grassi e carboidrati. Ma non meno importante è che i deliziosi prodotti da forno non funzioneranno senza di esso.
Chi non soffre di intolleranza al glutine può combinare entrambi. Ad esempio, aggiungendo farina di zucca a prodotti da forno a base di farina di frumento (non più di un quarto del volume).
Conclusione
La farina di semi di zucca ha proprietà benefiche per l'organismo e non contiene glutine.
Il suo consumo regolare crea la prevenzione di molte malattie e aiuta nel trattamento. La polvere di semi di zucca è facile da preparare con le tue mani a casa.
Puoi usare il prodotto all'interno - per il recupero; o applicato sulla pelle per scopi cosmetici.