Zucca Butternut Crescente
La zucca butternut è molto richiesta in cucina. È stato allevato nel 1960 da allevatori americani ed è stato il primo ad essere coltivato artificialmente. L'ortaggio ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto insolito, che si sposa bene con molti tipi di carne.
Zucca Butternut Crescente
Caratteristica
La varietà di zucca Butternut è stata sviluppata in America nella seconda metà del 20 ° secolo. Per ottenere questo ortaggio piccante, sono stati incrociati due tipi di zucche: la noce moscata e la cultura africana selvaggia.
Il vantaggio principale di un ortaggio è che matura rapidamente: letteralmente 90 giorni sono sufficienti perché il raccolto sia pronto per il raccolto. Questa zucca ha un sapore interessante. La sua polpa è morbida, succosa, dolce, con un sapore di noce moscata, per la quale la cultura ha ricevuto il suo secondo nome: noce. Nella struttura è oleoso e di facile conservazione.
La zucca dado è a forma di pera. Tutti i suoi semi sono concentrati sul fondo, il che è conveniente nella preparazione, perché possono essere rimossi rapidamente e facilmente. Il colore della buccia è arancione chiaro, e all'interno della zucca è già una tonalità giallo-arancio più intensa.
Le verdure di questo tipo non crescono grandi, il peso di una è di 1-2 kg. Il vantaggio di tali frutti è che, se adeguatamente piantati e curati, è possibile raccogliere facilmente circa 20 pezzi da un cespuglio.
La varietà è stata allevata in climi caldi, quindi la probabilità che Butternut metta radici nelle regioni fredde è piccola. È importante conoscere le complessità della semina e della cura. In Siberia, ad esempio, tali zucche vengono coltivate in serra.
Beneficio e danno
La caratteristica indica che, oltre al suo gusto e morbidezza insoliti, la zucca possiede anche proprietà benefiche. Tutto ciò è dovuto alla composizione del vegetale, perché contiene fibre grossolane che migliorano la funzione intestinale, lo purificano e prevengono il ristagno e la fermentazione del cibo in esso contenuto.
Se mangi regolarmente la zucca, fornirà all'intestino una pulizia tempestiva, ad es. una persona dimenticherà cos'è un mal di stomaco. Varietà a basso contenuto calorico Butternat. Le ragazze spesso lo mangiano se sono a dieta.
La coltura ha un indice glicemico basso, che consente di mangiare un ortaggio per malattie cardiache, obesità e ipertensione.
Contiene anche molti aminoacidi. Sono utili per il normale funzionamento del cervello e del cuore. La composizione include molti altri elementi che rafforzano i muscoli del cuore e i denti. C'è molto potassio nella zucca, ed è utile per le malattie renali, perché è in grado di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, affrontando così l'edema.
Un altro ingrediente importante è il beta-carotene. Stimola tutti i sistemi del corpo in modo che funzioni normalmente. Un sacco di zucca e omega-3 sono acidi grassi. Sono usati per ridurre il livello di colesterolo nel sangue, quindi il vegetale può essere mangiato con malattie della cistifellea.
La composizione contiene anche fosforo, che forma il tessuto osseo e lo rafforza.
La zucca non fa male, ma ha le sue controindicazioni.Non può essere consumato da persone che hanno un'intolleranza individuale ai componenti che contiene. A causa della disattenzione, una persona può sviluppare una reazione allergica sotto forma di edema di Quincke.
Non è consigliabile utilizzare la zucca Butternut per le persone che soffrono di diabete mellito o per coloro che hanno un aumento del livello di acidità nello stomaco.
Contenuto calorico
Zucca molto utile
Come accennato in precedenza, la zucca ha poche calorie. È composto per il 90% da acqua e solo 45 kcal per 100 g di verdura. Per questo motivo viene spesso utilizzato nei menù dietetici. Il restante 10% nella zucca è costituito da vitamine.
Questi includono - PP, E, B1, B5, B6, ma soprattutto vitamina C. Il vegetale contiene molto fosforo, magnesio e calcio, che sono utili per lo sviluppo di muscoli e ossa.
Funzionalità in crescita
La cultura viene piantata usando i semi. Prima di piantare, il materiale deve essere preparato. Per fare questo, i semi vengono riscaldati a temperatura ambiente, accuratamente selezionati e messi a bagno per un paio d'ore. Quindi devono essere piantati in vaso, lo fanno all'inizio di maggio.
In anticipo, è necessario tenere conto del fatto che è necessario un vaso per un seme. Lì dovrebbe maturare e riscaldarsi bene, solo allora può essere piantato nel terreno.
Pianta una zucca quando non c'è gelo. Nel terreno preparato, in cui è stato precedentemente realizzato un buco poco profondo, vengono introdotte piantine, cercando di farlo in modo che i semi non siano vicini l'uno all'altro. Quindi tutti i semi vengono cosparsi di terra.
La coltivazione include anche l'irrigazione, perché senza acqua non ci saranno piantine. È necessario aggiungere umidità ogni giorno fino a quando i gambi raggiungono i 15-20 cm.
Gli agronomi che sono impegnati nella coltivazione di diverse colture affermano che prima di impostare i frutti, solo ingredienti naturali dovrebbero essere usati come fertilizzanti. Ad esempio, torba, humus, compost, letame. I cespugli possono essere cosparsi di cenere mentre non fioriscono.
Se ti prendi cura di una pianta giovane, dopo 80-90 giorni darà un raccolto meraviglioso. Se le zucche non maturano, non è necessario lasciarle sul cespuglio. Sebbene la verdura non sia matura, acquisirà la tonalità e la morbidezza arancione desiderate durante la conservazione.
Vantaggi e svantaggi
La varietà non ha quasi svantaggi, la verdura richiede semplicemente annaffiature tempestive e cure di alta qualità.
La zucca butternut ha molte qualità positive. È versatile e matura presto. I frutti maturano in soli tre mesi. La cultura dà un alto rendimento, 20 zucche possono essere raccolte da un cespuglio.
Le verdure sono opportunamente sagomate, di dimensioni compatte e leggere. Un vantaggio significativo per la cottura è che i semi si trovano in gruppi sul fondo del raccolto.
Il vantaggio dell'ortaggio è anche che viene conservato a lungo e può maturare anche fuori dalla boscaglia. Questa zucca è anche utile, contiene molte vitamine, ha un gusto piacevole e insolito e un aroma luminoso.
Malattie e parassiti
Come qualsiasi altra pianta, la zucca può essere colpita da vari parassiti e malattie. Tra questi ultimi si distinguono due forme:
- batterico - infettano le foglie e il frutto stesso, deformandolo, cambiando il gusto e la composizione, grazie ai quali si riducono i benefici del prodotto;
- fungo: formano una fioritura bianca, a causa della quale la pianta marcisce e muore.
La descrizione dice: per evitare tali situazioni, la zucca Butternut deve essere annaffiata in tempo, è necessario rimuovere le erbacce e allentare il terreno. Prima di piantare, è imperativo concimare il terreno con fertilizzanti naturali.
I parassiti più pericolosi per un vegetale sono gli acari e gli afidi. Il rimedio per loro è solo l'irrigazione tempestiva, oltre a sbarazzarsi della cultura delle foglie malate che possono infettare la zucca. Ma in nessun caso dovresti trattare la pianta con prodotti chimici.
Regole di pulizia
La zucca ha una struttura dura, quindi è necessario prendere una tavola stabile e un coltello affilato. Per prima cosa, taglia il fondo della verdura. Successivamente, è necessario rimuovere la buccia con un pelapatate. È meglio farlo con la zucca in posizione verticale e sbucciata dall'alto verso il basso.
Quindi la verdura viene tagliata al centro in due parti uguali con un grosso coltello affilato.I semi vengono rimossi dai fori con un cucchiaio e le metà vengono divise in altre due parti. In questo modo sarà più facile tagliare.
Ora le parti vengono tagliate a cannucce, prima trasversalmente, poi lungo e poi semplicemente tagliate a cubetti. La zucca è pronta per la cottura.