Proprietà delle carote come verdura e frutta

1

983

Classificazione dell'articolo

Un raccolto obbligatorio per i giardinieri è sempre un ortaggio a radice d'arancia, che viene utilizzato fresco, in cucitura e sottaceti e aggiunto a vari piatti. Sorse un dilemma: carote - una verdura o un frutto.

Proprietà delle carote come verdura e frutta

Storia della pianta

Le carote iniziarono a essere coltivate nel 3 ° secolo. AVANTI CRISTO e., il territorio dell'Afghanistan è considerato la sua patria. È stato allevato per l'alimentazione animale. Era diverso dalle sue controparti moderne: era viola o bianco, aveva un sapore amaro e pungente. Le persone usavano la parte superiore della pianta (fiori e foglie) come condimento per il cibo.

Nell'antica Grecia non si chiedevano se le carote fossero un frutto o un ortaggio, ma lo usavano allo stesso modo del Medio Oriente. I filosofi greci Teforast e Dioscoride hanno dato al raccolto di radici nomi speciali: karaton e stafilinos. Anche Ippocrate lo menzionò nelle sue opere sulla natura e le proprietà delle piante. Grazie a Plinio la carota veniva chiamata pastinaca di campo. L'antica guaritrice Avicenna le attribuiva le proprietà di afrodisiaco.

La principale razione alimentare per i cavalli nel XII secolo. sul territorio dell'Europa c'era esattamente una pianta di carota nella sua interezza. Ma già alla fine del XVI secolo. Gli allevatori olandesi sono stati in grado di produrre un raccolto di radice d'arancia con un sapore più gradevole. Così, sono iniziati i lavori per migliorare la qualità e l'aspetto della cultura, che continua ancora oggi.

Teorie sulla proprietà delle carote

È comune per le persone moderne dire che le carote sono un ortaggio. Ma per alcuni, anche l'argomento secondo cui le carote sono un frutto è corretto. Sorge un dilemma, generato dalle differenze di opinione tra i diversi punti di vista.

Dopo aver analizzato entrambi, ottengono la risposta, una carota è un frutto o un vegetale:

1. Il 20 dicembre 2001, l'Unione Europea ha adottato una Direttiva che ha introdotto nella lista dei frutti prodotti come anguria, zucca, patate dolci, cetrioli, melone, zenzero, pomodori e carote. Le carote sono apparse lì nel 1991: la marmellata di questo ortaggio a radice era un marchio di conservazione del Portogallo ed era illegale vendere marmellata di verdure. Di conseguenza, i legislatori hanno deciso che l'affermazione che le carote sono un frutto risolverebbe la situazione e aggirerebbe regole imbarazzanti.
2. Secondo la botanica, i frutti sono piante che formano i frutti che vengono mangiati dopo la fioritura. Questi includono peperoni, mais, fagioli, piselli, fagioli, zucca, zucchine, melone, melanzana, anguria, pomodori, ecc. Le stesse colture hanno semi all'interno del frutto, che vengono utilizzati per la riproduzione e la semina. Le verdure rappresentano diversi gruppi: ortaggi a radice (barbabietola, pastinaca, ravanelli, patate), ortaggi a foglia (lattuga, spinaci, aneto), gambi (sedano, zenzero, rabarbaro), boccioli di fiori (cavolfiore, broccoli). Secondo questa distribuzione, le carote sono un ortaggio che appartiene al gruppo degli ortaggi a radice.

Proprietà utili di un ortaggio a radice

La verdura ha proprietà bruciagrassi

Qualunque sia il nome di questa cultura del giardino in diverse parti del mondo, ha una grande quantità di sostanze nutritive, per le quali è apprezzata e amata. Le carote sono ricche di zucchero, che costituisce circa il 12% della radice vegetale totale.È rappresentato da composti del glucosio sicuri per le persone con diabete.

La pianta contiene fibre, che spesso diventano un elemento indispensabile della dieta in molti programmi dietetici. È utile in quanto è in grado di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, rimuovendo le tossine e i depositi in eccesso da esso. È usato allo stesso modo di un agente bruciagrassi.

La componente minerale nell'ortaggio a radice è rappresentata da elementi come potassio, rame, cobalto, ferro, che reintegrano le riserve necessarie di queste unità nel corpo umano. In combinazione con acidi naturali - pantotenico e ascorbico, - sono in grado di ottimizzare la produzione di cellule del sangue, aumentare l'immunità e proteggere dall'avvelenamento da gas di scarico. Questi elementi chimici migliorano le funzioni diuretiche e coleretiche del corpo.

La proprietà principale delle carote è l'alto contenuto di carotene, che si trasforma in vitamina A. È sotto la sua influenza che le pareti dei vasi sanguigni si rafforzano, il lavoro del muscolo cardiaco migliora e quindi è utile per la prevenzione di malattia cardiovascolare. Le vitamine dei gruppi B, E, K, D hanno anche un effetto positivo sul corpo umano, aiutando a migliorare la vista, superare la carenza vitaminica e mantenere la salute degli anziani.

Conclusione

Secondo i dati storici, fino al 1705 il concetto di “frutta” non esisteva in Russia, quindi si chiamava una carota un ortaggio. Ora i risultati della botanica e alcuni fatti legislativi fanno dubitare delle verità a lungo accettate, perché c'era un'opinione che questa cultura fosse frutto. Non importa come chiami questo raccolto di radici, le sue proprietà benefiche per l'uomo rimangono le principali.